Nutrisi medis pada penyakit kardiovaskular

Seseorang yang sehat dan sakit berusaha untuk memasukkan semua "hal-hal yang enak" dalam ransum harian: kaviar, ikan asin, acar, hidangan daging asap dan lemak, kaldu kaya, bumbu berbasis cuka, produk susu manis, kue, permen, jus yang identik dengan alami. Tubuh kita siap mendaur ulang segalanya untuk mendapatkan energi vital. Tetapi berapa biayanya?

Hubungan langsung antara nutrisi dan penyakit manusia telah dibuktikan secara ilmiah. Ahli gizi mengembangkan rekomendasi untuk pengobatan penyakit dan mengembangkan metode puasa terapi. Sebagai dasar untuk persiapan diet individu, ada 15 tabel diet.

Penyakit kardiovaskular menempati urutan pertama di dunia dalam hal kematian. Sebagian besar kematian terjadi di luar rumah sakit. Dokter memiliki sedikit peluang untuk bantuan yang efektif dan aman. Hipertensi arteri, aterosklerosis, penyakit jantung koroner dan komplikasinya, infark miokard, stroke harus ditangani secara komprehensif dan terus menerus. Nutrisi yang tepat pada penyakit kardiovaskular meningkatkan efek obat, meningkatkan efektivitasnya, dan meningkatkan harapan hidup pasien. Selain itu, diet sehat berkontribusi pada pencegahan penyakit kardiovaskular dengan adanya faktor risiko dan kecenderungan bawaan.

Faktor risiko penyakit kardiovaskular

1. Usia Orang-orang setelah 40 tahun lebih sering sakit.
2. Paul Pria yang sakit lebih sering daripada wanita.
3. Keturunan.
4. Merokok
5. Tekanan darah tinggi.
6. Kolesterol tinggi dan indikator metabolisme lemak lainnya.
7. Diabetes.
8. Sering stres emosional, kondisi hidup yang ekstrem.
9. Fitur karakter seseorang. Orang-orang yang agresif dan tidak toleran, serta mereka yang membawa segalanya ke hati, lebih sering menderita penyakit ini.
10. Gaya hidup menetap.
11. Obesitas.
12. Asupan alkohol berlebihan.

Prevalensi hipertensi

Hipertensi arteri adalah penyakit, gejala utamanya adalah tekanan darah tinggi, tidak terkait dengan penyakit organ dalam. Hipertensi mempengaruhi 20-30% populasi orang dewasa. Dengan bertambahnya usia, jumlah mereka meningkat dan mencapai 50-60% di antara orang di atas 65 tahun. Peningkatan tekanan darah yang berkepanjangan berkontribusi terhadap kerusakan jantung, otak, ginjal, dan pembuluh darah.

Gangguan Makan dan Hipertensi

Pekerjaan sistem kardiovaskular terkait erat dengan proses nutrisi. Makanan melimpah meluap ke perut, yang bisa menggeser diafragma dan menghambat kerja jantung. Overload menciptakan dan kelebihan cairan. Jika ada banyak garam dalam makanan, air ditahan di jaringan tubuh, yang berkontribusi terhadap tekanan darah tinggi dan munculnya edema. Pengobatan dan pencegahan eksaserbasi hipertensi arteri dilakukan di bawah pengawasan dokter yang hadir setelah pemeriksaan wajib. Terapi obat yang diresepkan secara individual, fisioterapi dan diet koreksi gizi nomor 10.

Prinsip diet

Diet harus menjadi pilihan sadar pasien, dokter tidak bisa memaksa untuk mengikuti rekomendasi yang diperlukan!

Bagaimana cara makan yang benar dengan hipertensi? Tujuan dari diet nomor 10 adalah untuk memberikan kondisi kerja yang baik dari sistem peredaran darah, mencegah tekanan darah, mengurangi beban pada organ pencernaan dan ginjal.

1. Penting untuk membatasi garam, makanan perealivat tidak dapat diterima. Disarankan untuk memasak makanan tanpa garam dan hanya sedikit garam beberapa hidangan yang sudah disiapkan. Rasa makanan yang kurang asin dapat ditingkatkan dengan menambahkan asam sitrat, kayu manis, peterseli, daun ketumbar, atau adas ke dalam masakan. Makanan yang tidak tawar secara bertahap menjadi akrab.
2. Untuk meningkatkan fungsi otot jantung dan mengeluarkan cairan berlebih dari tubuh, produk yang mengandung potasium diperlukan. Garam kalium dalam banyak sayuran, buah-buahan, beri, jus. Mereka terutama kaya akan kol, labu, aprikot, serta prem, aprikot kering, kismis, rosehip.
3. Garam magnesium sangat penting, mereka memiliki efek vasodilatasi dan membantu mencegah kejang pembuluh darah. Rye dan roti gandum dengan dedak, oatmeal, millet, barley, bubur gandum (puding, casserole) adalah sumber magnesium. Banyak Mg dalam wortel, bit, selada, peterseli, blackcurrant berry, kacang.
4. Penting untuk mengecualikan konsumsi teh dan kopi diseduh yang kuat, mereka memiliki efek merangsang pada sistem kardiovaskular dan saraf. Kafein dan zat tonik lainnya dalam teh dan kopi dapat menyebabkan jantung berdebar, susah tidur dan tekanan darah tinggi.
5. Agar tidak membebani kerja sistem kardiovaskular, jumlah total cairan harus dikurangi menjadi 1-1,2 liter. per hari, termasuk teh, kolak, susu, sup. Dari sup, disarankan untuk memberikan preferensi pada sayuran, buah-buahan, sereal, susu.
6. Kaldu daging dan ikan bisa diterima, tetapi tidak lebih dari dua kali seminggu. Ayam, sapi muda lebih baik direbus, maka akan lebih sedikit zat ekstraktif yang menggairahkan sistem kardiovaskular.
7. Batasi konsumsi makanan tinggi lemak hewani. Lemak hewani meningkatkan risiko aterosklerosis dan obesitas. Salad sayuran lebih baik diisi dengan minyak sayur apa pun.
8. Pasien cukup sering memiliki kelebihan berat badan, jadi penting untuk secara bertahap menurunkan berat badan. Dengan penurunan berat badan sebesar 10% dari aslinya, angka tekanan darah berkurang 5-10 mm Hg. Hal ini diperlukan untuk mengurangi asupan kalori makanan, membatasi konsumsi gula, selai, produk tepung, roti, dll. Hari-hari puasa dalam kasus ini sangat efektif (penunjukan yang hanya mungkin setelah rekomendasi dari dokter yang hadir), mereka biasanya dipenuhi seminggu sekali, lebih disukai pada hari libur. Misalnya, keju cottage: 300-400 g keju cottage rendah lemak untuk 5 resepsi, 2 cangkir kefir, 1-2 cangkir teh atau kopi yang lemah dan gurih. Apple: 1-1,5 kg apel untuk 5 resepsi.
9. Pada siang hari, Anda perlu makan dalam porsi kecil kira-kira setiap 2,5-3 jam.

Untuk memberi tubuh jumlah protein, lemak, dan karbohidrat yang diperlukan, penting untuk mematuhi kandungannya dalam makanan.

Untuk orang dewasa:

• Protein - setidaknya 80 g, dimana protein hewani setidaknya 50 g.
• Lemak - 65-70 g, dimana lemak hewan - 50 g
• Karbohidrat - 350-400 g.
• Garam - 6 g.
• Jumlah kalori per hari - 2.500-2.800 kkal.
• Jumlah total cairan yang dikonsumsi - 0,8 liter.

Prevalensi aterosklerosis

Memburuknya memori dalam peristiwa baru-baru ini, ketidakstabilan emosional - manifestasi awal sklerosis.

Aterosklerosis pembuluh darah jantung, otak, ekstremitas bawah sebenarnya sangat umum. Terlepas dari keberhasilan pengobatan, serangan jantung pertama tetap berakhir dengan kematian setiap pasien ketiga. Kerugian finansial dan manusia yang terkait dengan penyakit ini sangat tinggi. Ini adalah masalah masyarakat modern.

Perkembangan aterosklerosis

Aterosklerosis adalah penyakit kronis dan progresif yang memengaruhi arteri. Zat seperti lemak, terutama kolesterol, menembus dinding mereka. Plak aterosklerotik lambat laun terbentuk, yang, meningkat, membuat lumen pembuluh darah menyempit, menghambat sirkulasi darah.

Aterosklerosis adalah penyakit yang berkembang perlahan. Pola makan yang tidak benar, merokok, alkohol, hipertensi, diabetes, peningkatan kadar kolesterol dalam darah berkontribusi pada perkembangannya. Aterosklerosis vaskular terjadi pada orang setelah 25-30 tahun dan pada awalnya tidak terwujud. Secara bertahap, pembuluh kehilangan elastisitasnya, lumennya menyempit, organ dan jaringannya tidak menerima oksigen dan nutrisi. Membentuk daerah-daerah gangguan sirkulasi darah. Komplikasi seperti penyakit jantung iskemik, infark miokard, dan stroke serebral dapat terjadi.

Sebagian besar spesialis sekarang menganggap kolesterol darah tinggi sebagai salah satu penyebab utama aterosklerosis. Kolesterol hanya ditemukan pada lemak hewani. Kolesterol diperlukan bagi tubuh untuk mensintesis hormon empedu dan seks, masing-masing sel mengandungnya dalam komposisi membran. Menurut dokter modern, kadar kolesterol plasma tidak boleh melebihi 5,2 mmol / l. Hiperkolesterolemia ringan didiagnosis pada tingkat kolesterol 5,2-6,5 mmol / l, sedang - 6,5-7,8 mmol / l, berat - pada 7,8 dan di atasnya.

Pencegahan aterosklerosis

Untuk pencegahan penyakit jantung koroner dan aterosklerosis, perubahan nutrisi secara bertahap tetapi mantap diperlukan. Konsumsi makanan yang mengandung kolesterol, lemak hewani, garam dan alkohol harus dikurangi.

Jika setelah pemeriksaan, dokter mendiagnosis Anda menderita aterosklerosis atau kolesterol tinggi, jangan putus asa.

Nutrisi yang tepat akan membantu Anda untuk menormalkan kadar kolesterol darah pada penyakit jantung, menunda perkembangan aterosklerosis, secara signifikan mengurangi kemungkinan serangan jantung dan stroke. Pembuluh darah Anda akan tetap bersih dan sehat lebih lama. Itu akan memperpanjang usia muda dan kehidupan. Jika perlu, seorang dokter akan memilih terapi obat untuk menurunkan kolesterol.

Aturan Kekuasaan

12 aturan dasar nutrisi untuk orang dengan kolesterol tinggi dalam darah, aterosklerosis dan penyakit jantung lainnya.

1. Makanan harus bervariasi. Coba gunakan di siang hari setidaknya 20 jenis produk. Anda akan memberi tubuh zat-zat yang diperlukan.
2. Ganti daging dengan ikan, unggas, kacang-kacangan (kacang polong, kacang, lentil). Berikan preferensi untuk daging rendah lemak, singkirkan lemak yang terlihat dari daging, dan kulit dari ayam. Bagian daging, ikan atau unggas harus kecil (90-100g siap pakai), daging merah (sapi, domba) lebih baik dimasak kurang dari 2 kali seminggu. Sosis, sosis, daging asap, hamburger, hot dog, lemak babi, pai, keripik harus dikeluarkan.
3. Saat memasak, gunakan minyak nabati: zaitun, jagung, bunga matahari, kedelai hingga 2 sendok makan per hari dan margarin "lunak" varietas.
4. Disarankan untuk menggunakan tidak lebih dari 2-3 kuning telur per minggu.
5. Batasi penggunaan jeroan.
6. Cobalah untuk memasukkan permen, es krim, es krim lebih jarang.
7. Lebih suka produk susu rendah lemak; yogurt tanpa pemanis, kefir hingga 1% lemak, keju cottage, 0-4%, keju putih.
8. Kontrol berat badan Anda.
9. Makan lebih banyak buah dan sayuran (setidaknya 400 g per hari), tidak termasuk kentang. Buah dan sayuran mengandung vitamin B, C, mineral: magnesium, kalium, kalsium dan serat, yang menghilangkan kolesterol. Masak salad dengan minyak nabati (tanpa mayones dan krim asam).
10. Termasuk dalam sereal makanan sehari-hari, roti gandum (tetapi tanpa mentega). Di dalam bubur, Anda bisa menambahkan kenari, almond, buah-buahan kering.
11. Makanan laut kaya akan yodium, termasuk dalam makanan Anda.
12. Kukus, rebus, bakar. Saat menyiapkan hidangan, lebih baik tidak menggarami garam, tapi cukup garam saja saat makan.
13. Dari minuman, berikan preferensi pada teh hijau, jus alami, dan alkohol harus dikecualikan.

Nutrisi yang tepat untuk penyakit jantung koroner

Penyakit jantung koroner termasuk angina pectoris, infark miokard, gagal jantung. Penyakit ini disebabkan oleh kurangnya pasokan darah ke otot jantung. Pada 96% kasus, penyebab penyakit jantung koroner adalah aterosklerosis. Nutrisi medis ditujukan untuk mencegah perkembangan aterosklerosis.

Jika penyakit jantung koroner disertai dengan gagal jantung (ada sesak napas, edema), makanan disiapkan tanpa garam, sedikit asin sebelum makan. Pasien direkomendasikan nutrisi klinis, diet nomor 10 dengan pembatasan cairan hingga 800 ml per hari. Kepatuhan yang ketat pada resep dokter yang merawat dan rezim air garam membantu mencegah munculnya edema untuk mengurangi beban pada sistem kardiovaskular.

Nutrisi medis setelah infark miokard

Infark miokard - adalah nekrosis dinding otot jantung karena gangguan sirkulasi akut. Nutrisi medis pada pasien memberikan kondisi yang menguntungkan bagi penyembuhan otot jantung, pemulihan fungsi jantung, mencegah perkembangan komplikasi seperti gangguan irama berbahaya, peningkatan area nekrosis otot jantung, mengurangi beban pada sistem kardiovaskular yang terkait dengan kerja sistem pencernaan. Nutrisi medis menstabilkan usus. Nutrisi medis juga mencegah pembentukan gumpalan darah (gumpalan darah), menormalkan metabolisme.

Aturan dasar nutrisi dalam infark miokard adalah sama seperti pada aterosklerosis. Segera setelah serangan akut, banyak pasien melemah, nafsu makan mereka berkurang. Pola makan yang tidak benar selama periode ini dapat secara dramatis memperburuk kondisi tersebut. Diet untuk pasien ditentukan oleh dokter yang hadir. Untuk penunjukan menu terapeutik, periode penyakit diperhitungkan:

1. Periode akut infark miokard berlangsung 7-8 hari pertama;
2. Periode infark miokard subakut berlangsung 2-3 minggu;
3. Periode jaringan parut dimulai dengan minggu ke-4 penyakit.

Dalam nutrisi klinis, perlu untuk menghilangkan garam, membatasi cairan, mengurangi asupan kalori makanan. Makanan diambil sekitar 8 kali sehari dalam porsi kecil. Pada awal penyakit, makanan hangat, cair, dihaluskan diresepkan. Semua produk goreng, dipanggang, roti tidak termasuk, kacang polong dan kacang-kacangan juga dikeluarkan karena mereka menyebabkan peningkatan pembentukan gas.

Nutrisi yang tepat harus menyediakan jumlah vitamin C, P, ion kalium, kalsium, magnesium, yodium yang cukup. Pasien diberi resep diet No. 10, direkomendasikan untuk penyakit kardiovaskular, dengan penurunan tajam dalam diet lemak hewani dan peningkatan konsumsi minyak nabati hingga 25-30 g per hari.

Diet vaskular - prinsip dasar nutrisi. Apa yang bisa dan apa yang tidak bisa dilakukan pasien yang sedang diet dengan penyakit kardiovaskular?

Di dunia modern, penyakit jantung menempati posisi terdepan dalam jumlah kematian.

Siapa yang belum pernah mendengar penyakit jantung koroner atau serangan jantung dan stroke?

Penyakit-penyakit ini praktis ada di bibir setiap orang.

Penyakit jantung lebih mudah diobati jika terapi konvensional dikombinasikan dengan diet vaskular.

Para ahli mengatakan bahwa sebagian besar patologi jantung dikaitkan dengan kekurangan kalium dan magnesium dalam tubuh. Oleh karena itu, penting untuk memastikan bahwa tabel pasien dipenuhi dengan produk yang mengandung elemen jejak bermanfaat ini.

Prinsip umum diet pada penyakit kardiovaskular

Nutrisi yang tepat pada penyakit kardiovaskular secara langsung memengaruhi efektivitas pengobatan. Hal pertama yang perlu Anda perhatikan - kualitas lemak yang dikonsumsi. Orang yang menderita penyakit jantung harus meminimalkan konsumsi makanan berlemak.

Minyak dan lemak yang berasal dari hewan yang telah menjalani proses industri harus dibatasi dalam makanan orang sakit. Zat-zat semacam itu tidak sepenuhnya dicerna, sebagian mengendap di dinding pembuluh darah. Kita berbicara tentang daging berlemak, produk susu, keju, begitu banyak makanan cepat saji favorit.

Disarankan untuk menggunakan minyak nabati. Mereka mencerna semua lemak yang masuk ke dalam tubuh. Setiap minyak memiliki zat bermanfaatnya sendiri. Karena itu, dari waktu ke waktu perlu untuk mengubah jenis minyak.

Direkomendasikan minyak mentah yang paling baik dikonsumsi dengan sayuran, menggunakannya untuk salad dressing. Bunga matahari, zaitun, labu, jagung, minyak biji rami. "Dosis" maksimum - 2-3 sendok besar per hari.

Rekomendasi utama dari diet vaskular meliputi:

1. Minimalkan konsumsi daging. Gunakan lemak nabati untuk memasak.

2. Sertakan ikan dalam makanan Anda.

3. Makan makanan yang bisa mengikat kolesterol "jahat". Ini termasuk: kacang-kacangan, kacang-kacangan, sayuran, terong, kentang, buah-buahan kering.

4. Makan produk bebas lemak susu, lebih disukai produk susu asam.

5. Kurangi asupan garam.

6. Sertakan lebih banyak produk yang mengandung kalium pada menu. Ini adalah, di atas segalanya, pisang, anggur, kiwi, jeruk, dll.

7. Menolak minuman manis berkarbonasi, termasuk alkohol.

8. Makan banyak makanan berserat. Sayuran dan buah-buahan yang mengandungnya menormalkan aktivitas usus, berkontribusi pada promosi makanan yang lebih baik melalui saluran pencernaan, menciptakan perasaan kenyang, mengisi tubuh dengan vitamin yang bermanfaat dan melacak elemen, memperkuat sistem kekebalan tubuh.

9. Menolak tepung dan manis, perhatikan berat badan Anda sendiri.

10. Maksimalkan diet Anda. Makan dan tanam dan makanan yang berasal dari hewan (dalam jumlah terbatas).

11. Usahakan untuk mengonsumsi makanan sekaligus untuk sekresi aktif jus lambung. Sebarkan volume harian dengan teknik 3-4 atau 4-5 (dengan obesitas).

12. Jangan mengirim. Jika Anda benar-benar ingin makan sebelum tidur, minum kefir atau makan apel.

Perhatian! Jangan meresepkan diet sendiri. Kurangnya pengetahuan yang akurat tentang penyakit mereka, ketidakmampuan untuk membuat menu - semua ini dapat menyebabkan kesehatan yang buruk.

Menurut para ilmuwan, produk yang mengandung flavonoid berkontribusi pada pencegahan penyakit kardiovaskular. Ini termasuk: teh, bawang, apel, anggur. Selain itu, asam lemak tak jenuh ganda omega-3 sangat bermanfaat untuk penyakit jantung. Mereka ditemukan dalam minyak nabati, kedelai, kacang-kacangan, makanan laut, ikan. Zat ini meningkatkan kerja pembuluh darah, mengurangi kadar kolesterol, memperkuat sistem kardiovaskular.

Produk yang direkomendasikan untuk gangguan jantung:

• minyak hati ikan kod, gandum

• ikan berlemak: salmon, salmon

Diet untuk penyakit kardiovaskular melibatkan penggunaan:

• sup vegetarian atau borscht, sayur, kentang, sup susu

• daging tanpa lemak, ikan, makanan laut

• produk susu rendah lemak

• telur (hingga 4 per minggu)

• sereal (soba, oatmeal, millet), dalam jumlah kecil - beras dan semolina

• sayuran, buah-buahan, beri

• sedikit gula

• teh atau kopi yang lemah

Produk yang dilarang dari penyakit jantung:

• Lemak hewani yang mengandung kolesterol masuk ke dalam tubuh. Mereka ditemukan dalam daging berlemak (babi, domba), mentega, produk susu berlemak, dalam sosis. Daging dan sosis berlemak harus dihilangkan sama sekali, dan sisanya dikonsumsi dalam jumlah kecil, mengingat penyakit Anda.

• Alkohol berdampak negatif pada seluruh tubuh, meracuni itu. Alkohol membuat jantung bekerja, yang disebut "keausan". Ini meningkatkan tekanan darah, "membantu" mengembangkan serangan jantung dan stroke, menyebabkan komplikasi penyakit jantung koroner.

• Makanan yang mengandung kafein. Ini termasuk teh kental, kopi, energi, kakao, cokelat. Minuman ini berkontribusi pada vasospasme, meningkatkan tekanan darah. Namun, beberapa peneliti berpendapat bahwa teh atau kopi dalam jumlah sedang, sebaliknya, berguna untuk penyakit jantung.

• Garam. Ini tidak dianjurkan pada diet vaskular, karena mengandung natrium, yang menahan air, menyebabkan peningkatan tekanan.

Nutrisi yang tepat untuk penyakit kardiovaskular - menu sampel

Menu untuk 1 hari:

Sarapan: Omelet dari 1 telur kukus, oatmeal susu, teh lemah.

2 sarapan: Apel panggang dengan gula.

Makan siang: Daging rebus (tanpa lemak), pure wortel, sup sayur dengan gandum, kompot buah.

Makan siang: Pinggul kaldu.

Makan malam: kentang tumbuk, ikan rebus, casserole keju cottage, jus.

Sebelum tidur - segelas kefir.

Menu untuk minggu ini:

1 hari

Sarapan: Bubur soba dengan susu, teh hijau (lemah).

Sarapan kedua: 1 telur rebus.

Makan siang: Sup sayur, casserole (sayur dengan daging), jelly berry.

Aman, pisang atau kiwi.

Makan malam: kentang tumbuk, salad sayuran dengan minyak sayur.

Sebelum tidur - kefir.

2 hari

Sarapan: Bubur susu, ramuan herbal.

Sarapan kedua: keju cottage rendah lemak.

Makan siang: Sup ayam, kentang tumbuk, jus.

Waktu minum teh: Koktail susu, pisang (dapat ditambahkan ke koktail).

Makan malam: Vermicelle casserole, salad bit rebus.

Sebelum tidur - jeli.

3 hari

Sarapan: Omelet uap, teh lemah.

Sarapan kedua: Sebuah apel yang dipanggang dalam oven dengan gula.

Makan siang: Vegetarian borscht, pancake kukus, bakso, kolak.

Makan siang: Keju cottage atau casserole keju cottage.

Makan malam: Ikan, direbus dengan krim asam, salad wortel dengan minyak zaitun.

Waktu tidur - yogurt (tanpa tambahan).

4 hari

Sarapan: Susu semolina, kopi dengan susu.

Sarapan kedua: Wortel, parut di parutan halus dengan gula.

Makan siang: Sup sayur, kentang rebus dengan sepotong kalkun, jus.

Makan siang: salad buah apa saja.

Makan malam: Potongan daging soba kukus, salad kubis dengan tambahan sayuran hijau.

Sebelum tidur - sedikit keju cottage rendah lemak.

5 hari

Sarapan: Telur rebus, labu panggang.

Sarapan kedua: Jeli buah.

Makan siang: Sup bihun, kubis rebus, daging rebus, buah rebus.

Waktu minum teh: Apel panggang dengan gula.

Makan malam: Kue ikan, bubur jagung, salad sayuran.

Sebelum tidur - ramuan herbal.

6 hari

Sarapan: Oatmeal di dalam air (dengan penambahan buah kering), ramuan herbal.

Sarapan kedua: keju cottage.

Makan siang: Sup kentang, pilaf dengan sayuran, mors.

Makan malam: makaroni rebus, bakso, salad sayuran dengan minyak zaitun.

Sebelum tidur - yogurt.

7 hari

Sarapan: Bubur nasi susu biasa sejak kecil, solusi teh yang lemah.

Sarapan kedua: Vinaigrette.

Makan siang: Sup gandum, kentang rebus, jeli.

Makan malam: casserole ayam sayur, vinaigrette.

Sebelum tidur - kefir.

Resep untuk beberapa hidangan

Sup ayam

Tuang sekitar 2 liter air ke dalam mangkuk berenamel, rebus, buang kentang potong dadu (atau apa pun yang Anda suka) kentang kupas, wortel dan bawang, serta beberapa soba. Pra-goreng dada ayam dalam minyak sayur. Masukkan ke dalam panci bersama sup dan masak sampai siap. Tambahkan sedikit garam di bagian akhir.

Salad Sayuran

Itu terbuat dari segala jenis sayuran. Hal utama - pada akhirnya diisi dengan minyak sayur. Pada diet vaskular, salad bit rebus dengan kacang hijau bermanfaat. Rebus sayur akar, lalu, seperti biasa, gosokkan pada parutan dengan gigi besar. Tambahkan kacang hijau (tanpa cairan) ke massa parut, tuangkan salad dengan minyak sayur.

Casserole kentang dengan keju cottage.

Kupas kentang (200 g), potong-potong besar dan didihkan sampai matang sebagian, buat kentang tumbuk. Gabungkan massa kentang dengan dadih parut (rendah lemak) dan tambahkan seperempat telur, aduk.

Sebagai hasil dari upaya Anda, Anda akan mendapatkan massa yang harus diletakkan di atas loyang yang dilumuri lemak dan dimasukkan ke dalam oven. Taburi dengan lapisan krim asam dan telur (pre-beat). Sebelum digunakan, tuangkan casserole dengan sedikit krim asam rendah lemak.

Isyarat daging dengan zucchini.

Campur daging sapi giling (100 g) dengan roti basah, tambahkan garam dan aduk rata. Bentuk potongan-potongan kecil dan masak dalam ketel ganda. Persiapkan zucchini sebelumnya: potong menjadi irisan dan rebus dengan air garam ringan.

Olesi loyang dengan mentega, letakkan zucchini di atasnya, letakkan sumpit di tengah masing-masing, tuangkan semua krim asam dan panggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan.

Nutrisi yang tepat pada penyakit kardiovaskular - poin penting

Mengikuti diet vaskular, perlu untuk mempertimbangkan beberapa aturan yang akan memungkinkan untuk mengatasi penyakit lebih cepat. Jadi apa yang perlu Anda ketahui:

1. Orang yang sakit harus ingat bahwa yang terbaik adalah makan sering dan perlahan agar tidak membebani perut.

2. Jumlah cairan yang Anda minum berkurang. Ini penting, pertama-tama, bagi orang-orang yang terbiasa dengan edema. Diizinkan minum air tradisional 1,5 liter per hari.

3. Penggunaan serat makanan dalam jumlah yang cukup menghilangkan kelebihan kolesterol "berbahaya", dan juga menghilangkan racun dan terak. Minimal buah dan sayuran untuk dimakan - 300 g per hari.

4. Produk lebih baik untuk direbus, dipanggang, yaitu memasak untuk menghilangkan penggunaan lemak berlebih.

5. Jumlah garam disarankan untuk membatasi tajam hingga 3-5 g per hari. Makanan harus dimasak tanpa garam, dan dosalivat - sesaat sebelum digunakan.

6. Dengan tidak adanya kontraindikasi yang jelas, Anda dapat minum sedikit anggur merah - hingga 70 ml per hari, tetapi merokok adalah musuh nyata jantung.

10. Memiliki kelebihan berat badan, memimpin perjuangan untuk menormalkannya.

11. Preferensi harus diberikan kepada buah-buahan dan sayuran, di mana banyak vitamin C, P, B, serta magnesium dan kalium.

12. Nilai energi produk per hari tidak boleh melebihi 2400-2600 kkal. Pengurangan kalori diproduksi dengan mengurangi jumlah lemak dan sejumlah kecil karbohidrat.

13. Vegetarian atau sup dengan sereal tidak dianjurkan untuk makan lebih dari 250-400 ml sekaligus.

Diet untuk penyakit kardiovaskular harus diikuti dengan ketat oleh mereka yang memiliki kompensasi penyakit sedang atau berat. Diet medis membantu menormalkan proses metabolisme dalam tubuh, meningkatkan sirkulasi darah dan sistem kardiovaskular. Tugas terapi diet adalah untuk menciptakan kondisi yang menguntungkan dan hemat untuk jantung, serta untuk organ lain yang sama pentingnya.

Diet nomor 10 - dengan penyakit pada sistem kardiovaskular

Jantung adalah satu-satunya otot dalam tubuh yang bekerja terus menerus dan memompa darah untuk memasok seluruh tubuh dengan nutrisi dan oksigen.

Berapa banyak itu akan bekerja secara efektif tergantung juga pada apa yang kita makan.

Dokter yakin bahwa sistem nutrisi "diet No. 10" yang dikembangkan sejak lama memungkinkan meningkatkan sirkulasi darah dan mengatasi tanda-tanda pertama penyakit jantung.

Prinsip dasar nutrisi pada penyakit kardiovaskular:

1. Menghilangkan dari makanan diet yang menggairahkan sistem saraf. Pertama, itu adalah minuman berkafein dan berkafein: koktail, minuman berenergi, dan bahkan semua jenis cola. Mereka meningkatkan denyut jantung, juga memuat otot jantung.

Dokter termasuk teh kental, kaldu kaya, dan hidangan yang mengandung banyak rempah untuk produk-produk menarik yang sama.

2. Kurangi asupan lemak hewani. Makanan berlemak yang berasal dari hewan - daging kalengan, babi, burung berlemak, semua jenis produk sampingan, sosis, daging asap dan lemak babi - kaya akan kolesterol jahat, yang disimpan di dalam kapal dalam bentuk plak. Mereka dapat mengganggu aliran darah, termasuk di pembuluh yang memberi makan jantung itu sendiri.

Namun dalam menu ada tempat untuk daging sapi rendah lemak, kelinci, ayam dan kalkun. Rebus, kukus, atau panggang - metode memasak apa pun yang tidak memungkinkan penambahan lemak ekstra bisa dilakukan.

3. Kurangi jumlah garam dalam makanan. Ini akan mengurangi jumlah cairan yang disimpan dalam tubuh dan mengurangi beban pada jantung, dipaksa untuk memompa peningkatan volume darah. Peningkatan tekanan darah, khususnya, berkembang termasuk karena retensi cairan.

Cobalah untuk meninggalkan acar dan bumbu, jangan membeli saus yang sudah jadi, daging asap dan sosis. Untuk alasan yang sama, lebih baik meninggalkan makanan cepat saji, camilan, dan makanan ringan, yang sering mengandung kadar garam tinggi.

4. Tambahkan asam lemak Omega-3 ke dalam diet Anda. Nutrisi ini membantu mengurangi kolesterol dalam tubuh, mengganggu proses pembekuan darah dan mengurangi tekanan darah.

Sebagian besar dari semua Omega-3 dalam minyak nabati dan minyak ikan. Para ahli merekomendasikan memilih ikan dan makanan laut yang tidak terlalu berlemak. Cara terbaik adalah merebusnya, tetapi Anda bisa menggorengnya tanpa lemak. Tetapi ikan asin, asap dan kalengan di jantung berbahaya - karena kandungan garamnya berlebih.

5. Makan pecahan. Pada penyakit jantung, perut yang terlalu penuh dan kembung menyebabkan iritasi pada saraf otonom yang bertanggung jawab atas fungsi jantung. Dan ini, pada gilirannya, menjadi gangguan dalam pekerjaannya.

Dokter percaya bahwa 4-5 makan kecil di siang hari akan mudah dicerna dan tidak akan membuat stres tambahan pada saraf dan, karenanya, sistem kardiovaskular.

Nutrisi untuk penyakit pada sistem kardiovaskular

Efektivitas pencegahan dan pengobatan CVD sebagian besar tergantung pada gaya hidup pasien dan pada seberapa disiplinnya ia mengikuti prinsip-prinsip nutrisi yang rasional dan sehat.

Diet untuk penyakit pada sistem kardiovaskular

Nutrisi untuk penyakit pada sistem kardiovaskular melibatkan kepatuhan pasien dengan diet nomor 10, yang bertujuan untuk mengoptimalkan kerja pembuluh darah dan jantung, memerangi obesitas dan meningkatkan kondisi umum pasien. Perhatikan lima prinsip dasar diet ini:

1. Pengecualian maksimum dari menu harian komponen yang memiliki efek merangsang pada sistem saraf (alkohol, minuman berkafein dan energi, teh kental, hidangan pedas dan pedas, dll.)
2. Membatasi pengurangan konsumsi lemak hewani, produk sampingan, daging asap, kalengan, makanan berlemak dan gorengan.
3. Keterbatasan asupan garam, berkontribusi terhadap retensi cairan dalam tubuh - dan, akibatnya, peningkatan yang signifikan pada beban pada sistem kardiovaskular.
4. Memperkaya diet dengan makanan jenuh dengan asam Omega-3 (minyak ikan, ikan laut, makanan laut, dll.), Bertanggung jawab untuk normalisasi tekanan darah dan jumlah kolesterol, serta mencegah trombosis.
5. Organisasi nutrisi fraksional (5-6 kali sehari, dalam porsi sedang), meminimalkan beban pada tubuh, termasuk pembuluh dan jantung.

Produk untuk penyakit kardiovaskular

Diet untuk pasien dengan penyakit pada sistem kardiovaskular dianjurkan untuk dibentuk berdasarkan komponen berikut:

• roti gandum, dedak, rusks putih dan hitam, pasta;
• vegetarian atau sup susu tanpa garam;
• daging tanpa lemak, direbus atau dikukus;
• makanan laut dan ikan rendah lemak, direbus atau dibakar;
• bubur sereal;
• sayuran segar, rebus dan panggang (kentang dan kol - dalam jumlah sedang);
• produk susu rendah lemak;
• telur (direbus atau dalam bentuk telur dadar uap) - hingga 2 potong per hari;
• hijau, buah-buahan dan buah-buahan kering;
• sayur dan mentega (terbatas);
• kompot, jus segar, teh hitam hijau atau lemah, minuman buah dan jeli

Makanan asin, pedas, goreng dan berlemak, makanan cepat saji, makanan kaya kolesterol untuk penyakit kardiovaskular merupakan kontraindikasi. Selain komponen nutrisi yang ditunjuk, pasien harus meninggalkan konsumsi bawang, bawang putih, lobak, coklat kemerahan, sup daging, hidangan jamur dan kacang-kacangan, serta air soda, baking, dan cokelat.

Nutrisi untuk penyakit pada sistem kardiovaskular: menu perkiraan hari

Pola makan untuk penyakit pada sistem kardiovaskular, mengingat variasi yang cukup dari produk yang diizinkan, memungkinkan untuk membuat menu harian pasien tidak hanya berguna, tetapi juga beragam. Nutrisi pasien pada siang hari dapat terlihat seperti ini:

Sarapan pertama: roti gandum, ayam rebus dan salad sayuran, bubur soba dengan susu, kompot buah-buahan kering.

Sarapan pagi ke-2: apel panggang.

Makan siang: roti gandum hitam, sup sayuran dengan sayuran hijau, bakso ayam kukus, sup sayur, buah dan jeli berry.

Makan siang: casserole keju cottage, jus buah.

Makan malam: keju cottage dengan krim asam, semur wortel dengan prem, teh dengan susu.

Untuk malam (1-2 jam sebelum tidur): segelas ryazhenka atau kefir.

Nutrisi medis pada penyakit kardiovaskular

15 September 2011

Para ilmuwan telah lama membuktikan adanya hubungan langsung antara apa dan bagaimana seseorang makan dan penyakitnya. Ahli gizi telah mengembangkan 15 tabel diet, berdasarkan mana diet individu dipilih, tergantung pada penyakitnya. Ini adalah penyakit kardiovaskular yang menempati peringkat pertama dalam hal kematian. Penyakit seperti penyakit jantung koroner, kelainan jantung, hipertensi arteri, stroke, infark miokard, aterosklerosis, serta varises harus ditangani secara terus menerus dan komprehensif. Nutrisi yang tepat berkontribusi pada efektivitas obat-obatan, dan juga dapat memperpanjang usia pasien. Selain itu, nutrisi yang tepat adalah pencegahan penyakit jantung dan pembuluh darah, terutama di hadapan faktor risiko. Faktor risiko untuk pengembangan penyakit pada sistem kardiovaskular termasuk faktor keturunan, merokok, gizi buruk, konsumsi alkohol berlebihan, usia (setelah 40 tahun), tekanan darah tinggi, diabetes, obesitas, stres, dan gaya hidup yang tidak banyak bergerak.

Terapi diet untuk penyakit kardiovaskular ditujukan untuk memperbaiki gangguan metabolisme, menghilangkan aktivitas jantung, dan meningkatkan efek obat-obatan. Dalam penunjukan nutrisi klinis memperhitungkan tahap dan perjalanan penyakit, kondisi pencernaan, serta adanya penyakit terkait.

Prinsip utama diet untuk penyakit tersebut adalah diet fraksional dengan makanan yang sering, pembatasan dalam diet garam cair dan natrium, sambil memperkaya diet dengan vitamin dan garam kalium.

Diet nomor 10, sebagai diet utama untuk penyakit kardiovaskular

Saat meresepkan terapi diet penyakit kardiovaskular, diet No. 10, 10a, 10c, 10i digunakan. Dalam kasus-kasus sulit, diet khusus dapat digunakan, seperti kalium, hipo-natrium, buah dan sayuran, dan lainnya.

Pada penyakit pada sistem kardiovaskular, pada aterosklerosis, rematik, kelainan jantung, hipertensi, serta setelah infark miokard, diet No. 10 ditentukan. Diet ini berkontribusi pada pemulihan cepat sirkulasi darah yang terganggu, meningkatkan metabolisme, dan juga mendukung penghapusan cepat produk-produk metabolisme dari tubuh dan menstimulasi aktivitas ginjal dan hati.

Diet ini ditandai dengan membatasi konsumsi garam (hingga 5 mg), serat kasar dan cairan (hingga 1,5 l) dan peningkatan asupan makanan yang mengandung garam kalsium. Ini adalah aprikot kering, kurma, prem, anggur, pisang, kentang panggang, brokoli, buah jeruk, dan kol. Serta produk yang mengandung garam magnesium, soba, oatmeal, dedak, kacang-kacangan. Tujuan utama yang dikejar oleh diet nomor 10 adalah untuk mengurangi beban pada jantung selama pencernaan.

Prinsip nutrisi sesuai dengan diet nomor 10:

• makanan harus beragam mungkin;
• pembatasan produk yang merupakan sumber serat nabati;
• peningkatan diet makanan yang berkontribusi pada normalisasi metabolisme lemak;
• peningkatan makanan yang mengandung senyawa alkali (susu, kol, wortel, apel, lemon);
• peningkatan kandungan vitamin (kelompok A, B, PP, E, retinol, asam askorbat), unsur mikro dan makro dalam makanan (kalium, kalsium, fosfor);
• sering makan 5-6 kali sehari dalam porsi kecil.

Diet nomor 10 penuh, hiponatrik, namun, kandungan nutrisi di dalamnya berkurang, serta zat yang merangsang sistem saraf (kopi kental, teh, kaldu), kandungan total kalori - hingga 2800 kkal. Makanan direbus, dipanggang atau dikukus.

Apa yang bisa Anda makan dengan penyakit pembuluh darah dan jantung

Pada penyakit kardiovaskular, ahli gizi merekomendasikan untuk menggunakan produk berikut:

• roti gandum, dedak, sedikit kering, biskuit roti putih dan abu-abu, kue kering;
• sayur, susu dan sup besar dengan kentang tanpa garam, sup bit (setengah porsi - 250 g);
• daging tanpa lemak (kelinci, daging sapi muda, daging sapi tanpa lemak), unggas (ayam, kalkun), ikan (pike hinggap, ikan mas, cod, bream). Hidangan daging dan ikan digunakan dalam bentuk rebus atau panggang, dalam bentuk aspic daging rebus;
• sayur dan mentega - dalam bentuk aditif dalam hidangan siap pakai, mentega - tidak lebih dari 10 g per hari;
• sayuran rebus, panggang dan mentah, sereal yang dimasak dalam air dan susu, dan pasta sebagai lauk;
• sebagai hidangan pembuka, Anda bisa menyiapkan salad dari sayuran segar, vinaigrettes, salad seafood dengan tambahan minyak sayur;
• kentang dan kol - terbatas;
• dari produk susu kefir, yogurt, keju cottage, acidophilus direkomendasikan; krim asam dan krim - di piring;
• tidak lebih dari 1-2 telur per hari, sebagai tambahan pada hidangan utama atau sebagai telur dadar uap;
• buah-buahan mentah dan panggang, berry, serta buah-buahan kering, aprikot kering, plum, kismis;
• dari minuman - kopi lemah dengan susu, teh hitam dan hijau, jus buah dan beri, jelly, jelly.

Apa yang tidak boleh dimakan, menurut diet nomor 10

Untuk penyakit pada sistem kardiovaskular perlu untuk membatasi konsumsi garam dan cairan (hingga 5 gelas per hari), serta lemak hewani. Terapi diet pada penyakit kardiovaskular tidak merekomendasikan konsumsi sup daging dan jamur, kaldu, daging dan ikan goreng, telur, acar lemak, kacang-kacangan dalam makanan. Diet ini juga tidak termasuk makanan yang mengandung banyak kolesterol - hati, otak, ginjal, serta makanan pedas dan berlemak, daging asap, sosis, jamur, kue, cokelat, kue, rempah-rempah, bumbu pedas. Sayuran tidak disarankan untuk menggunakan bawang, bawang putih, coklat kemerahan dan lobak. Minuman tidak bisa minum kopi kental, coklat, teh, minuman bersoda.

Menu sampel untuk hari itu, sesuai dengan diet nomor 10

Sarapan (8 pagi) - keju cottage dengan krim asam, semolina atau bubur nasi dengan susu, roti dengan mentega, teh dengan susu.

Makan siang (13 jam) - sup sayur, daging kukus dalam saus putih, bubur nasi, apel panggang atau sup barley dengan sayuran, daging rebus dengan pure wortel, teh.

Waktu minum teh (16 jam) - telur dadar dan pure apel-wortel, infus rosehip.

Makan malam (19 jam) - soba keju casserole, irisan daging sayur dengan buah prune, puding jelly atau keju, kentang dengan ikan rebus, jelly.

Larut malam (22 jam) - segelas yogurt atau jus buah, biskuit.

Diet lain untuk penyakit kardiovaskular

Diet nomor 10a diresepkan untuk penyakit kardiovaskular dengan gangguan peredaran darah yang parah. Kandungan kalori total dari diet ini mencapai 2000 kkal, konsumsi protein, karbohidrat, lemak, cairan dan serat berkurang. Memasak garam tidak termasuk sepenuhnya. Menu ini terdiri dari sup vegetarian, hidangan daging dan ikan kukus, sayuran pure, yogurt, dan keju cottage rendah lemak. Makanan asin, goreng dan berlemak, daging asap dan jamur benar-benar dikeluarkan dari diet.

Basis nutrisi dengan diet Carell adalah diet susu skim dengan dosis peningkatan bertahap (hingga 2 liter per hari). Namun, karena inferioritas diet, perubahan kemudian dilakukan pada diet ini.

Ilmuwan M.I. Pevsner mengusulkan diet buah dan sayuran untuk orang yang kelebihan berat badan dengan hipertensi. Diet ini memiliki nilai energi yang lebih rendah, membatasi asupan natrium dan cairan, sekaligus meningkatkan asupan kalium. Disarankan sayuran, buah-buahan, dan hidangan dari mereka - vinaigrettes, salad, kentang tumbuk, jus, kolak.

Dengan sirkulasi darah yang tidak mencukupi, hipertensi dan edema, diet kalium digunakan, di mana nilai diet dari diet secara bertahap meningkat, konsumsi natrium sangat terbatas, garam dikeluarkan. Diet diperkaya dengan kalium. Makanan diambil 6 kali sehari, makanan yang sama seperti dalam diet No. 10 dikeluarkan dari diet, dan selain diet No. 10, makanan yang kaya akan kalium - buah kering, apel, pisang, kubis, mawar liar, kentang - direkomendasikan.

Diet nasi kompot (Kempner) - salah satu varietas dari diet kalium. Fiturnya adalah penurunan tajam dalam kandungan protein dan lemak dalam makanan, serta natrium. Sebagai bagian dari diet ini - bubur nasi, dimasak tanpa garam, dan kolak. Bubur nasi - 2 kali sehari, kolak - 6 gelas sehari. Karena inferioritas, diet ini dapat digunakan tidak lebih dari 3-4 hari.

Dengan sirkulasi darah yang tidak memadai, dengan latar belakang aterosklerosis dan hipertensi, diet Yarotsky diresepkan. Dalam komposisinya - keju cottage rendah lemak segar dan krim asam. Ini memiliki efek diuretik yang jelas, serta efek lipotropik.

Diet magnesium membantu mengurangi tekanan darah, kolesterol dalam darah, meningkatkan buang air kecil, dan memiliki efek anti-inflamasi. Ini didasarkan pada diet diet No. 10 dengan peningkatan kandungan di dalamnya dari makanan kaya magnesium. Ini terutama oatmeal, millet, soba dan sayuran, sayuran, kacang-kacangan, kacang-kacangan.

Dengan hipertensi simptomatik dan hipertensi, dengan aterosklerosis vaskular, diet hipo-natrium digunakan, yang membantu meningkatkan fungsi ginjal, mengurangi tekanan darah dan rangsangan sistem saraf pusat. Dalam diet hiponatrik, jumlah karbohidrat olahan berkurang, kandungan garam dan cairan terbatas, dan jumlah vitamin dan membran sel meningkat. Sup sayur dan sayuran, sayuran rebus dan panggang, daging dan ikan tanpa lemak, sereal dan pasta, produk susu, buah-buahan diperbolehkan.

Juga, dalam kasus penyakit pembuluh darah dan jantung, hari-hari puasa dapat dilakukan 1-2 kali seminggu. Misalnya, itu bisa menjadi hari pembongkaran apel, ketika 1,5 kg apel yang dipanggang dan mentah dikonsumsi per hari, mentimun (1,5 kg mentimun segar per hari tanpa garam) atau salad, ketika 300 g salad diambil 5 kali sehari. sayuran atau buah-buahan, tanpa garam, dengan krim asam atau minyak sayur.

Kekhasan nutrisi dalam berbagai jenis penyakit kardiovaskular

Aterosklerosis adalah penyakit kronis yang mempengaruhi arteri. Berbagai zat seperti lemak (kolesterol) menembus dinding arteri, yang mengarah pada pembentukan plak aterosklerotik, yang, secara bertahap meningkat, mempersempit lumen arteri, menghambat sirkulasi. Perkembangan penyakit ini dipicu oleh peningkatan kadar kolesterol dalam darah karena kekurangan gizi, merokok, dan hipertensi. Biasanya aterosklerosis berkembang pada usia muda, dan tidak bermanifestasi dengan cara apa pun. Secara bertahap, pembuluh kehilangan elastisitasnya, plak berkontribusi pada penyempitan celah mereka, sehingga jaringan dan organ tidak menerima nutrisi dan oksigen yang cukup. Akibatnya, komplikasi dapat terjadi - stroke, infark miokard dan lain-lain. Sayangnya, penyakit ini sangat umum, dan serangan jantung pertama berakhir pada setiap kasus ketiga.

Untuk mencegah perkembangan aterosklerosis, perlu makan dengan benar, mengurangi konsumsi makanan yang kaya kolesterol, serta lemak hewani, alkohol. Diet dengan penyakit kardiovaskular memungkinkan Anda untuk menunda perkembangan penyakit, menormalkan kadar kolesterol dalam darah. Berkat diet, pembuluh darah Anda akan "bersih" dan sehat lebih lama.

Jika Anda menderita aterosklerosis, makanan Anda harus bervariasi. Alih-alih daging, pilih unggas, ikan, dan kacang-kacangan. Bagian daging tanpa lemak dan unggas tidak boleh melebihi 100 gram. dalam bentuk jadi. Penting untuk dikeluarkan dari diet daging asap, bacon, sosis, sosis, keripik, hamburger. Saat memasak, gunakan minyak sayur apa saja (hingga 2 sendok per hari). Batasi penggunaan hati, otak, serta permen, es krim. Masak makanan yang direbus dan dipanggang, dikukus. Garam bisa saat makan.

Ketika aterosklerosis dianjurkan:

• sereal dan roti gandum;
• produk susu rendah lemak - 1% kefir, keju cottage, yogurt tanpa pemanis;
• sayuran dan buah-buahan - setidaknya 400 g per hari, bisa dalam salad dengan penambahan minyak sayur;
• makanan laut yang kaya yodium;
• buah-buahan kering, kenari, almond;
• dari minuman yang direkomendasikan teh hijau, kolak, jus alami.

Penyakit jantung iskemik adalah penyakit yang disebabkan oleh berkurangnya pasokan darah ke otot jantung. Penyakit ini termasuk infark miokard, angina pektoris, gagal jantung. Penyebab utama penyakit ini adalah aterosklerosis. Diet untuk penyakit jantung koroner ditujukan untuk mencegah terjadinya aterosklerosis. Jika penyakit ini disertai dengan sesak napas dan munculnya edema, maka garam hampir sepenuhnya dikeluarkan dari diet, dan asupan cairan dibatasi hingga 800 ml per hari.

Pada pasien dengan infark miokard, ketika nekrosis terjadi di area jaringan otot jantung, yang terjadi karena gangguan peredaran darah, nutrisi medis membantu mengembalikan fungsi jantung. Juga, nutrisi yang tepat mencegah perkembangan komplikasi, seperti gangguan irama dan peningkatan bagian otot jantung yang mati. Diet ini bertujuan untuk menstabilkan kerja usus, menormalkan metabolisme dan mencegah pembentukan gumpalan darah. Setelah serangan penyakit, nafsu makan pasien berkurang, dan dokter yang hadir menentukan nutrisi, tergantung pada kondisi pasien. Garam tidak termasuk dalam diet, asupan cairan terbatas, makanan dibagi menjadi 8 resepsi. Semua makanan ditentukan dalam bentuk rebus, hangat dan cair. Ketika kondisi pasien membaik, ia diresepkan diet No. 10, dan diet Yarotsky juga dapat dikaitkan.

Gejala utama hipertensi adalah meningkatnya tekanan darah. Ini adalah penyakit yang sangat umum, lebih dari 50% orang di atas 65 menderita. Pasien dengan hipertensi arteri diberi resep diet No. 10 dengan pembatasan garam, cairan (hingga 1,1 l per hari), produk yang mengandung lemak hewani, serta peningkatan konsumsi makanan yang mengandung kalium, garam magnesium. Makanan untuk penyakit kardiovaskular harus lengkap dan bervariasi, tetapi tidak tinggi kalori. Makanan diambil dalam porsi kecil, setiap 2-3 jam.

Penyakit pada sistem kardiovaskular sangat umum, dan lebih sering daripada yang lain adalah penyebab kecacatan dan kematian, jadi jauh lebih baik untuk mencegah perkembangan mereka dengan mengamati nutrisi yang tepat.

Diet untuk penyakit kardiovaskular: produk paling berguna untuk "motor" manusia

Pernahkah Anda memperhatikan bahwa sifat makanan sangat mempengaruhi kesejahteraan kita? Tidak mengherankan bahwa pengobatan banyak patologi organ internal dimulai dengan penunjukan diet yang rasional dan seimbang. Seperangkat produk yang dipilih dengan benar membantu peradangan ginjal dan gangguan metabolisme.

Dan apa yang seharusnya menjadi diet terapi yang efektif untuk penyakit kardiovaskular? Ulasan dan video kami dalam artikel ini berisi rekomendasi medis terkini, daftar hidangan jantung yang bermanfaat dan berbahaya, serta menu teladan untuk makanan sehari-hari.

Penyakit Jantung: Bagaimana Diet Dapat Membantu

Banyak pasien tidak cukup perhatian ketika dokter memberi mereka rekomendasi tentang nutrisi. Memang, di mana perut, dan di mana hati?

Faktanya, diet untuk penyakit pada sistem kardiovaskular sangat penting: itu menormalkan metabolisme yang terganggu, membantu mengurangi tingkat zat berbahaya bagi sistem peredaran darah dan mengurangi risiko komplikasi akut. Sebaliknya, kecintaan terhadap produk terlarang secara signifikan memperburuk prognosis penyakit.

Misalnya, diet untuk aterosklerosis pembuluh jantung mengejar tujuan berikut:

• normalisasi metabolisme lemak;
• pencegahan lesi aterosklerotik pada dinding pembuluh darah;
• mengurangi ukuran plak kolesterol yang ada;
• mengurangi risiko penyakit jantung koroner dan infark miokard.

Nutrisi medis bekerja pada salah satu mekanisme patogenetik dari lesi aterosklerotik - kadar kolesterol tinggi dalam darah. Dengan bantuan diet, Anda dapat mengurangi konsentrasi zat berbahaya bagi jantung dan mengurangi efek negatifnya pada sistem kardiovaskular.

Diet setelah operasi jantung mempromosikan rehabilitasi pasien yang lebih baik dan memberikan pencegahan perkembangan penyakit lagi. Ini relevan untuk pasien yang menjalani stenting arteri koroner dan operasi bypass arteri koroner.

Prinsip umum nutrisi klinis

Apa aturan umum dan rekomendasi dari diet terapeutik untuk pasien dengan penyakit kardiovaskular?

Instruksi untuk pasien meliputi hal-hal berikut:

1. Sering makan, tetapi dalam porsi kecil. Perut dan gas yang meluap di usus menyebabkan eksitasi cabang-cabang sistem saraf otonom, yang dapat menyebabkan gangguan jantung. Menurut penelitian, 4-5 porsi kecil per hari berkontribusi pada keberhasilan pencernaan makanan dan perasaan ringan di perut.
2. Piring kalori harus menyediakan semua kebutuhan tubuh, tetapi tidak berlebihan. Pasien dengan berat rata-rata disarankan untuk mengkonsumsi sekitar 2300 kkal setiap hari.
3. Jangan tidur dengan perut yang sesak. Waktu yang disarankan untuk makan malam ringan adalah 3-4 jam sebelum tidur.
4. Kurangi jumlah garam dalam diet harian Anda. Sodium klorida menahan air dalam tubuh dan menyebabkan peningkatan volume darah yang bersirkulasi. Ini, pada gilirannya, memicu peningkatan beban pada jantung dan perkembangan hipertensi. Selain membatasi konsumsi garam hingga 2-3 g / hari, hilangkan dari makanan diet yang mengandungnya dalam jumlah besar - makanan cepat saji, saus siap saji, acar sayuran, sosis, daging asap, produk setengah jadi siap pakai.
5. Kurangi asupan lemak hewani seminimal mungkin. Kolesterol, yang kaya akan daging berlemak, lemak, produk sampingan, mentega, dan keju keras, berkontribusi pada pembentukan dan pertumbuhan plak aterosklerotik dalam pembuluh, termasuk arteri koroner.
6. Di bawah larangan - lemak trans. Selalu meninggalkan penggunaan margarin, minyak goreng dan lemak, yang tidak membawa manfaat bagi tubuh, tetapi secara negatif mempengaruhi kerja sistem kardiovaskular.
7. Tambahkan ke menu sehari-hari lebih banyak makanan yang kaya asam lemak tak jenuh ganda, yang menormalkan metabolisme lipid dan membersihkan pembuluh darah dari endapan kolesterol. Di antara mereka - ikan laut berlemak, kacang-kacangan, minyak sayur berkualitas tinggi.
8. Makanlah sayuran yang cukup (diproses secara termal lebih baik untuk menghindari kemungkinan kembung) dan buah-buahan, yang merupakan sumber vitamin, elemen dan serat, normalisasi pencernaan.
9. Kecualikan dari makanan diet yang memiliki efek merangsang pada sistem saraf. Diantaranya adalah kopi, teh kental, minuman berenergi. "Stimulan" semacam itu meningkatkan jumlah kontraksi jantung, meningkatkan beban pada sistem peredaran darah.

Perhatikan! Selain aktivitas stimulasi umum, kopi memiliki efek tidak langsung pada tingkat kolesterol dalam tubuh. Zat Kafestol yang terkandung dalam minuman yang menyegarkan membantu meningkatkan konsentrasi lipoprotein yang berbahaya. Oleh karena itu, kopi tidak dianjurkan untuk pasien dengan aterosklerosis dan gangguan metabolisme lemak lainnya. Baca artikel sampai akhir untuk mencari tahu apa diet untuk penyakit kardiovaskular.

Diet setelah operasi bypass arteri koroner atau operasi perut lainnya harus terdiri dari makanan yang mudah dicerna dan bergizi tinggi. Ini diperlukan agar tubuh pulih lebih cepat setelah operasi, menghabiskan kekuatan minimum untuk dicerna.

Diet setelah stenting pembuluh koroner jantung dapat mengikuti rekomendasi standar.

Apa yang Anda bisa dan tidak bisa makan dalam diet

Dengan prinsip-prinsip umum yang dipikirkan, sekarang beralih ke rekomendasi spesifik. Mari kita periksa produk apa yang bisa dan apa yang tidak bisa dimakan oleh pasien dengan patologi sistem peredaran darah.

Produk yang bermanfaat untuk jantung

Semakin bervariasi nutrisi seseorang, semakin banyak vitamin dan unsur mikro yang diterimanya. Dan penggunaan nutrisi apa saja akan membuat jantung Anda sehat dan kuat?

Selain asam lemak tak jenuh ganda, berbagai zat aktif biologis dianggap bermanfaat untuk sistem sirkulasi. Karakteristik utama mereka disajikan pada tabel di bawah ini.

Tabel: Vitamin dan elemen pelacak yang baik untuk jantung