Prinsip nutrisi dalam infark miokard

Keadaan penyempitan lengkap atau sebagian lumen pembuluh yang memberi makan jantung menyebabkan kematian otot-ototnya - infark. Ini adalah penyakit yang mengancam jiwa. Hari pertama pasien diresepkan istirahat di rawat inap. Pemulihan, pemulihan sirkulasi darah di otot yang terkena, aktivasi bertahap dicapai dengan berbagai cara, tidak termasuk nutrisi. Pola makan setelah serangan jantung memiliki keterbatasan air, garam, protein, jumlah kolesterol, yang harus diterima bersama makanan.

Fitur diet

Nutrisi setelah infark miokard, metode memasak dan menggiling produk langsung tergantung pada periode patologi (akut, subakut, waktu jaringan parut). Ini karena parahnya kondisi umum pasien dan kemampuan motoriknya. Kasus-kasus serangan jantung kecil-fokus kadang-kadang dilakukan pada kaki mereka. Dalam situasi lain, pasien dengan ketat ditunjukkan istirahat di tempat tidur.

Diet untuk serangan jantung memiliki tujuan sebagai berikut:

• gerakan hemat esofagus, diafragma, lambung selama pencernaan;
• memastikan kelancaran fungsi usus;
• menghemat biaya energi tubuh;
• mencegah perkembangan patologi yang dapat memperburuk gambaran keseluruhan;
• memperkuat pasien, kembalinya kekuatan yang hilang setelah menderita serangan.

Pembagian menu terapeutik menurut Pevzner untuk keadaan pasca infark miokard menentukan nutrisi makanan dari tabel 10. Diet ini merekomendasikan makan fraksional, dengan cairan terbatas, garam, kalori, pengecualian absolut dari lemak hewani.

Bergantung pada periode waktu yang telah berlalu sejak serangan, bagikan:

• Diet 1 adalah makanan di minggu pertama setelah serangan jantung. Periode ini dianggap akut, pasien ditunjukkan istirahat total, setiap gerakan minimal dapat menyebabkan kekambuhan. Makanan dimasak bubur, itu memfasilitasi penyerapan mereka dan sama sekali tidak asin. Penting untuk memberi makan pasien sering (6 kali sehari), dalam porsi kecil. Pengecualian wajib atas produk yang dilarang.
• Diet 2, adalah makanan pada minggu kedua atau ketiga dari hari serangan dan merupakan periode subakut. Perlu secara bertahap meningkatkan beban organ pencernaan. Untuk melakukan ini, makanan tidak hancur, dan remuk, terus makan sering dan fraksional.
• Satu bulan setelah serangan jantung, periode jaringan parut dimulai. Kemudian lanjutkan ke diet 3. Jenis makanan ini terus menyisakan organ pencernaan, tetapi mengaktifkan dan menormalkan pekerjaan mereka dalam mode yang sehat. Pasien membutuhkan makanan bergizi yang bervariasi.

Umum untuk ketiga diet adalah tidak dapat diterimanya makanan dingin atau panas. Dengan keengganan pasien untuk makan, Anda tidak bisa memaksa atau membujuk. Waktu setelah serangan jantung, dibagi menjadi ransum, dapat bervariasi secara individual dan tergantung pada tingkat keparahan serangan jantung dan tingkat kerusakan pada jantung.

Produk yang Dilarang

Selain pembatasan dalam penggunaan cairan dan garam, setelah infark miokard, parameter utama yang dilarang adalah kolesterol. Ini hadir dalam tubuh dalam dua bentuk. Yang pertama menyelimuti dinding pembuluh darah, menghambat gerakan dan dikumpulkan dalam plak. Yang kedua diperlukan, berpartisipasi dalam pemisahan yang sebelumnya. Asupan kolesterol "berbahaya" tergantung pada makanan, yang secara teratur memelihara darah dengan unsur-unsurnya.Segera setelah serangan, produk yang merangsang fermentasi dan pembengkakan usus harus dihilangkan. Berdasarkan persyaratan ini, produk terlarang meliputi:

• produk roti dan tepung;
• kuning telur;
• kacang polong dan kacang-kacangan;
• daging berlemak, ikan, dan lemak babi;
• kaldu kaya;
• produk susu tinggi-lemak (susu murni, krim, keju cottage dan kefir, krim kue kering);
• mayones.

Agar tidak memprovokasi patologi lambung, kandung empedu, hati, dan ginjal selama periode pemulihan sirkulasi darah, perlu untuk menolak masakan yang digoreng, dihisap, dan dipanggang. Anda tidak bisa makan makanan kaleng, asinan, pedas, pedas. Pada saat pengobatan adalah melupakan tonik:

• kopi, cokelat, teh kental;
• mustard, lobak, cabai, bawang putih;
• minuman berkarbonasi.

Efek stimulasi pada sistem saraf dan memaksa alkohol untuk secara aktif bekerja dalam sistem peredaran darah. Oleh karena itu, selama masa pemulihan setelah serangan jantung, beban seperti itu dikontraindikasikan secara ketat. Ada teori bahwa 30 gram brendi, diminum secara teratur, dapat melindungi dari serangan jantung atau mencegah pengulangan. Pernyataan ini mensyaratkan pemenuhan kondisi utama - kepatuhan dengan dosis ketat pada 30 gram. Kerugian dari merokok setelah serangan jantung dikonfirmasi oleh kambuhnya perokok.

Apa yang bisa Anda makan setelah serangan jantung

Untuk secara aktif membantu jantung setelah kematian situsnya, Anda perlu makan makanan dengan kandungan kalium, kalsium, magnesium yang tinggi. Elemen-elemen ini membantu memperkuat dinding pembuluh darah, serat otot dan diperlukan untuk pemulihan miokardium.

Pada saat yang sama, produk yang merangsang motilitas usus, yang mencegah terjadinya sembelit, diperlukan.

• kerupuk, kemarin, roti kering;
• madu (mereka harus mengganti gula, selai);
• sup kaldu sayur;
• jenis daging (sapi, sapi, ayam, kalkun, kelinci, gim);
• putih telur;
• aprikot kering, kismis, prem, delima, dogwood, buckthorn laut;
• susu hanya dengan teh atau saat membuat bubur;
• keju cottage, kefir;
• spesies ikan tanpa lemak, kangkung laut, kerang;
• kentang panggang, sayuran dan buah-buahan panggang lainnya.

Menu diet mudah untuk didiversifikasi dengan salad mulai dari bit, wortel, seledri, lobak dengan tambahan plum, krim asam. Melanggar secara signifikan, serta membuat perubahan dalam diet yang ditentukan oleh dokter, hanya setelah persetujuan dengannya.

Perawatan

Pengobatan infark miokard dicapai dengan cara medis dan bedah. Bantuan operasional dilakukan dengan salah satu cara berikut:

• Stenting pembuluh jantung (pemasangan stent atau perancah untuk ekspansi).
• Bedah bypass arteri koroner (melewati area yang terkena, mengembalikan aliran darah dengan shunt).

Setelah operasi, penting untuk makan dengan benar sepanjang hidup dan setidaknya 3 kali setahun untuk melakukan tes darah untuk kolesterol dan lipid. Ini akan mencegah plak aterosklerotik yang menghalangi pirau dan menjaga stent tetap utuh. Perlu merekomendasikan penolakan lengkap terhadap lemak hewani, penggunaan terbatas bunga matahari dan mentega. Penting untuk mengecualikan bacon, sosis, bacon, pasta, jamur, tomat. Sangat berguna untuk makan sayur dan sayuran. Preferensi harus diberikan pada ikan putih, beri liar (blackberry, blueberry, stroberi), buah-buahan kering (aprikot kering, kismis, kurma, ara).

Diet setelah infark miokard

Agar semua proses dalam miokardium pulih lebih cepat dan meningkatkan fungsi jantung, di samping semua prosedur rehabilitasi lainnya, pasien perlu makan dengan benar. Selama serangan infark miokard, sebagian otot jantung mati, yang menyebabkan gangguan serius pada sistem kardiovaskular.

Nutrisi setelah infark miokard

Dalam kasus infark miokard, suplai darah ke otot jantung yang berkontraksi sangat lemah atau terhenti sama sekali. Ini menyebabkan kematian sel-sel otot. Penyakit ini disertai dengan perubahan mendadak dan tiba-tiba dalam pekerjaan pembuluh koroner dan otot jantung. Ada pembentukan massa nekrotik, produk pembusukan yang masuk ke dalam darah.

Pasien harus menjalani periode pemulihan untuk pengembangan pembuluh darah kolateral, penggantian nekrosis dengan jaringan parut dan penghapusan zona iskemik. Untuk mengatasi masalah ini obat-obatan akan membantu diet khusus.

Persyaratan utama nutrisi klinis:

1. Mempromosikan proses pemulihan di otot jantung.
2. Cegah stres pada sistem kardiovaskular.
3. Untuk menyediakan fungsi motorik usus dan kerja hemat organ pencernaan.
4. Menormalkan sirkulasi dan metabolisme darah

Selama periode penyakit yang berbeda, yang dapat digambarkan sebagai akut, subakut dan jaringan parut, perlu untuk menyesuaikan diet yang tepat. Ini juga harus sesuai dengan aktivitas motorik pasien dan memperhitungkan komplikasi dan penyakit terkait lainnya.

Untuk memfasilitasi rezim kontraksi jantung, pasien harus berada di tempat tidur. Tetapi pada saat yang sama, pasien harus menerima energi yang dibutuhkannya dari makanan. Nutrisi harus seperti mengembalikan jaringan otot yang terkena infark miokard dan tidak membebani.

Untuk melakukan ini, ada persyaratan berikut:

• ambil makanan ringan, tetapi pada saat yang sama, makanan berkalori tinggi;
• kecualikan dari makanan yang digoreng dan makanan daging yang kaya, karena pengembangannya membutuhkan banyak energi;
• tingkatkan jumlah resepsi (6 kali dalam sehari), dan kurangi jumlahnya;
• Jangan makan makanan yang bisa menyebabkan kembung, karena diafragma yang terangkat akan membuat jantung Anda lebih sulit berdetak.
• pastikan bahwa ada cukup protein dalam makanan Anda;
• Dalam makanan harus ada garam magnesium dan kalium, yang diperlukan untuk meningkatkan aktivitas listrik sel miokard;
• batasi jumlah cairan yang dikonsumsi hingga 0,5 liter;
• jangan menyalahgunakan kafein, yang terkandung dalam teh, kopi, dan minuman bersoda;
• kurangi jumlah asupan garam hingga 5 gram;
• jika pada hari-hari pertama Anda akan mengalami penundaan tinja, maka ini hanya akan bermanfaat, karena stres pada otot-otot peritoneum menciptakan beban pada miokardium yang masih lemah. Tapi, di masa depan, produk dengan efek pencahar harus dimasukkan dalam diet.

Penting untuk diketahui! Untuk mengurangi kemungkinan komplikasi setelah infark miokard, dokter dengan tegas merekomendasikan mengubah cara hidup yang sebelumnya. Karena itu, mereka sangat disarankan untuk mematuhi diet yang diperlukan, jika tidak, metode pengobatan lain (pengobatan atau perawatan sanatorium) tidak akan memberikan efek yang diinginkan.

Nutrisi yang tepat membantu untuk menghindari pelanggaran metabolisme lemak, yang mencegah terulangnya penyakit. Pada tahun 1987, sekelompok ahli yang mempelajari aterosklerosis mengidentifikasi menu "7 Aturan Emas" untuk orang yang mengalami serangan jantung. Kepatuhan terhadap aturan-aturan ini akan membantu menghilangkan kegagalan dalam metabolisme lemak pasien:

• mengurangi asupan lemak;
• secara signifikan mengurangi jumlah makanan yang mengandung asam lemak jenuh, seperti mentega, lemak hewani, telur, krim). Produk-produk ini meningkatkan kolesterol darah;
• Konsumsilah lebih banyak asam lemak tak jenuh ganda. Mereka hadir dalam produk berikut: ikan dan makanan laut, unggas dan minyak sayur cair. Membantu mengurangi lipid darah;
• untuk memasak makanan hanya dalam minyak nabati dan tidak berlaku untuk tujuan ini lemak jenuh dan mentega;
• meningkatkan konsumsi karbohidrat kompleks dan serat;
• jumlah garam yang dapat dimakan dikurangi menjadi lima gram per hari;
• secara signifikan mengurangi konsumsi makanan yang memiliki banyak kolesterol.

Aturan diet untuk mereka yang menderita infark miokard

Nutrisi makanan ditentukan oleh tiga periode penyakit: periode akut (dua minggu pertama), periode jaringan parut (hingga 8 minggu) dan rehabilitasi (setelah 8 minggu). Menu perawatan untuk pasien tersebut harus membantu meningkatkan kerja jantung dan mengembalikan proses dalam miokardium sepanjang semua periode. Terapi diet juga harus memperbaiki proses metabolisme yang terganggu dan membantu mencegah aterosklerosis.

Prinsip dasar diet pasca-infark

Nutrisi pasien harus sedemikian rupa sehingga secara signifikan membatasi jumlah makanan (kemudian secara bertahap meningkat) dan kandungan kalorinya. Anda tidak dapat makan makanan dengan banyak kolesterol dan lemak hewani - ini bisa berupa daging dan ikan berlemak, bagian dalam hewan, kaviar, otak, kuning telur, dll., Serta makanan yang dapat menyebabkan perut kembung dan fermentasi di usus: susu dalam bentuk alami, kacang, kubis, roti gandum. Dalam makanan sehari-hari dianjurkan untuk memasukkan ikan (cod, pike perch), keju cottage, oatmeal, serta produk-produk yang termasuk garam kalium dan vitamin C dan R. Hal ini diperlukan untuk secara signifikan mengurangi konsumsi cairan dan garam bebas. Ini harus memperhitungkan periode penyakit, tekanan darah dan sirkulasi darah.

Makanan setelah serangan jantung dibagi menjadi tiga diet yang ditentukan secara konsisten. Yang pertama direkomendasikan pada periode akut penyakit (minggu pertama), yang kedua - di subakut (selama 2 dan 3 minggu), yang ketiga - selama periode jaringan parut (mulai dari minggu ke-4).

Pada awal serangan jantung yang parah (1-2 hari), seorang pasien diberikan 7 kali sepanjang hari dengan 50-75 ml teh dengan lemon (harus semi-manis dan lemah), jus dari buah dan buah-buahan dalam bentuk hangat dan diencerkan dengan air, cairan dari kompot, pinggul kaldu, jus dari cranberry, jeli cair, air mineral tanpa gas.

Kemudian pasien 5-6 kali sehari menerima porsi kecil dari makanan yang mudah dicerna. Porsi kecil mencegah timbulnya diafragma, yang bisa menghambat kerja jantung. Makanan harus hangat, tetapi tidak panas atau dingin. Untuk meningkatkan rasa hidangan tawar, Anda dapat menambahkan jus tomat, jus buah manis dan asam, asam sitrat atau cuka meja.

Jika pasien di hari-hari pertama sakit tidak mau makan, maka Anda tidak boleh memaksanya. Setelah beberapa perbaikan, pasien yang nafsu makannya berkurang dapat diberikan beberapa makanan yang mengandung lemak dan kolesterol - krim, kaviar, telur, dll. Jika pasien kelebihan berat badan, ia perlu melakukan puasa selama masa pemulihan.

Bagaimana makanan harus diproses

Biasanya, semua hidangan disajikan tanpa garam. Makanan yang digoreng benar-benar dilarang, ikan dan daging harus rendah lemak dan diberikan secara eksklusif dalam bentuk rebus. Selama ransum pertama, makanan dibiarkan dalam bentuk lusuh, pada ransum kedua, pada ransum ketiga - cincang dan sepotong. Penerimaan minuman dingin (di bawah 15 derajat) tidak termasuk minuman dan hidangan.

Kalori Diizinkan

Kandungan kalori dari diet pertama adalah 1300 kkal. Pada saat yang sama, keberadaan lemak, protein dan karbohidrat masing-masing harus 70, 50 dan 180 g. Kandungan vitamin berikut diperlukan dalam makanan: vitamin A, B1, B2 - 2 mg masing-masing, vitamin PP - 15 mg, asam askorbat - 100 g.Konsumsi cairan tidak lebih dari 0,8 l, garam hingga 2 g. Berat makanan dalam 1700 g.

Kandungan kalori dari diet kedua di kisaran 1700-1800 kkal. Protein dalam jumlah hingga 70 g, 70 g lemak dan hingga 250 g karbohidrat. Pada kandungan vitamin, diet kedua tidak berbeda dari yang pertama. Cairan gratis dalam jumlah 1000ml. Garam meja (dalam produk) 1,5-2 g, selain tangan 3 gram. Berat total jatah kedua adalah 2 kilogram.

Diet ketiga: hidangan kalori - 2200-2300 kkal. Lemak - 80 g, karbohidrat - 320-350 g, protein 90 g. Vitamin harus sama dengan dua diet sebelumnya. Cairan gratis - 1000 ml. Garam dalam produk 1,5-2 g dan di samping tangan diberi tambahan 5 g. Diet ketiga harus memiliki berat total 2.300 g.

Mode daya

Selama diet pertama dan kedua harus dimakan 6 kali sehari, selama yang ketiga - 5 kali. Bagian harus kecil. Suhu makanan normal.

Makanan yang berbahaya dan berbahaya untuk dikonsumsi selama serangan jantung

Pasien yang infark miokardnya terjadi dengan latar belakang obesitas harus benar-benar mengubah diet mereka dan di masa depan, dengan bantuan ahli gizi, membuat diet khusus yang secara bertahap akan mengurangi berat badan mereka.

Orang-orang yang menderita serangan jantung karena alasan-alasan selain kegemukan harus mengeluarkan produk-produk yang digoreng, berlemak, dan tepung dari diet mereka sampai mereka sepenuhnya direhabilitasi. Juga penting untuk mengecualikan produk dari mana kembung terjadi - produk tepung, susu, kacang-kacangan. Selama seluruh periode pasca infark, makanan yang digoreng dan berlemak dilarang keras.

Dari diet Anda perlu menghapus yang berikut: acar, asap, keju asin, jamur. Anda juga tidak bisa makan makanan yang dimasak dalam kaldu ikan atau daging.

Hidangan dan makanan apa yang direkomendasikan untuk pasien setelah serangan jantung?

Rekomendasi umum

Para ahli merekomendasikan untuk membatasi semua lemak, yang mengandung banyak asam lemak tak jenuh ganda. Penerimaan mentega harus dibatasi, dan margarin harus dikecualikan sepenuhnya. Berguna untuk jantung adalah penggunaan minyak bunga matahari, zaitun atau jagung.

Ahli gizi tidak merekomendasikan makan lemak babi setelah sakit, serta penggunaan lemak dan minyak, yang terbentuk ketika produk daging digoreng.

Disarankan untuk makan ayam, daging sapi tanpa lemak, kalkun, kelinci, dipanggang atau direbus, permainan (kelinci, bebek liar).

Ini harus membatasi asupan ham, ginjal, hati, daging sapi cincang, bacon.

Setelah serangan jantung, produk-produk berikut ini tidak boleh dikonsumsi: daging babi (daging dari perut), tulang rusuk dan daging sapi kambing, daging yang terlihat lemak, sosis, sosis, pate, daging angsa, bebek, kulit unggas, telur goreng dengan daging, bacon yang memiliki lapisan lemak.

Produk susu berikut ini direkomendasikan untuk pasien dengan infark miokard: susu (skim), kefir rendah lemak, keju dari susu skim, keju rendah lemak.

Penerimaan keju dengan kadar lemak rata-rata, keju pucat dan olahan, serta susu semi-skim harus dibatasi. Krim asam rendah lemak hanya bisa mengisi piring.

Tidak disarankan mengonsumsi susu tanpa skim, susu pekat dan pekat, yogurt lemak, krim keju lemak dan krim.

Produk yang bermanfaat setelah serangan jantung adalah semua jenis ikan "putih" rendah lemak: flounder, cod; dan juga lemak: tuna, mackerel, sarden, herring; salmon (salmon, salmon merah muda, chum salmon). Ikan harus dipanggang atau direbus.

Konsumsi produk laut (krustasea, moluska) harus dibatasi.

Produk yang tidak diinginkan setelah serangan jantung adalah kaviar ikan.

Dianjurkan untuk menggunakan sayuran rebus dan panggang - kacang polong, zaitun, serta semua buah dalam bentuk segar dan beku. Kentang bisa dimakan direbus, dalam "seragam" atau dikupas. Buah-buahan kalengan, buah-buahan kering (aprikot kering, prem, kismis tanpa biji), kenari akan bermanfaat setelah serangan jantung.

Dokter menyarankan untuk membatasi dalam diet kentang rebus dan goreng dalam mentega, manisan buah-buahan dan buah-buahan dalam sirup, hazelnut dan almond.

Selain itu, sorrel, bayam, keripik kentang, lobak dan lobak, kacang dan jamur tidak dianjurkan.

• Tepung dan gula-gula

Direkomendasikan: produk yang terbuat dari tepung gandum, roti gandum, dikupas, dedak, gandum hitam, sereal utuh (tidak digiling), gandum atau oatmeal, oatmeal dengan susu atau air, krupeniki, kerupuk, kue gandum, pasta casserole, roti, cara dimasak bebas ragi.

Produk yang terbuat dari tepung gandum (roti putih, sereal manis, biskuit), dan beras yang dipoles diperbolehkan dalam jumlah terbatas.

Jangan membeli di toko dan makan kue, biskuit, biskuit dengan keju pedas.

Direkomendasikan: puding yang terbuat dari susu skim, bumbu (kentang tumbuk), dengan sedikit kalori, serbat, jeli.

Sejumlah kecil permen, kue, bumbu dan biskuit yang disiapkan dengan mentega, serta makanan ringan yang dibuat dari lemak tak jenuh di rumah diperbolehkan.

Nutrisi berdasarkan ransum

• Roti dan produk tepung lainnya:

Diet pertama - kerupuk dari tepung terigu tingkat pertama dan tertinggi - 50 g

Ransum kedua adalah roti gandum, dipanggang sehari sebelumnya - 150 g;

Diet ketiga - roti putih kemarin - 150 g, dengan toleransi yang baik 50 g di antaranya dapat diganti dengan roti gandum.

Ransum pertama adalah sup yang dimasak dengan sayuran dan bubur jagung (tumbuk) dan serpihan telur - hingga 200 gram;

Ransum kedua dan ketiga - sereal dan sayuran yang direbus dengan baik harus ada dalam sup (sup bit, sup, sup wortel, parut), kaldu daging skim diperbolehkan - 250 g

Produk-produk ini harus tidak berlemak. Daging harus dibebaskan dari lemak, tendon, film, dan daging unggas dari kulit.

Diet pertama - roti kukus, bakso, ikan rebus, souffle - masing-masing 50 gram;

Ransum kedua dan ketiga adalah produk dari massa potongan daging, daging rebus dalam potongan.

Ransum pertama adalah teh dan hidangan dengan susu, tanpa lemak kefir, keju parut, souffle;

Diet kedua dan ketiga - puding dengan buah, wortel, sereal, tawar, keju rendah lemak.

Krim asam digunakan untuk mengisi borscht, sup.

Dalam semua diet, Anda dapat menggunakan serpihan telur dalam kaldu sayuran, serta omelet protein.

Ransum pertama adalah gandum digulung, direbus dengan susu, soba parut atau bubur semolina -150 g;

Ransum kedua - bubur kental, cair - sekitar 200 g, semolina casserole, bubur gandum soba - 100 g;

Diet ketiga adalah bubur, mie rebus dengan keju cottage, keju cottage dan puding soba, semolina casserole dengan apel.

Selama dua jatah pertama - dilarang;

Diet ketiga adalah ham rendah lemak, tomat matang, ikan asin rebus dan daging, ikan haring yang direndam dalam air.

Ransum pertama adalah kentang, bit atau wortel, puding wortel (parut) - 100 g;

Diet kedua dilengkapi dengan kembang kol dan wortel parut dalam keadaan mentah;

Diet ketiga - tambahan bit dan wortel dimasukkan. Hidangan berat - 150 g.

Diet pertama - mousses, jeli, saus apel, direndam dalam air, aprikot dan prem kering, madu atau gula - 30 g;

Pada periode ransum kedua dan ketiga - selain itu buah dan buah mentah dalam keadaan lunak, kolak, apel panggang, selai, jeli, susu kissel, tidak lebih dari 50 g gula atau 15 xylitol daripada gula,

Selama ransum kedua dan ketiga - untuk rasa yang lebih baik dari makanan tawar, asam sitrat, jus tomat, cuka meja, vanillin, jus buah asam manis ditambahkan, pertama direbus dan bawang bombai sedikit direbus, saus pada susu dan kaldu dari sayuran.

Diet pertama adalah teh lemah dengan penambahan lemon atau susu, rebusan rosehip berry, minum kopi dengan susu, infus prem, jus buah (bit, wortel) - 100-150 gram;

Diet kedua dan ketiga - minuman yang sama - 200 gram.

Jatah pertama dan kedua - minyak sayur dan mentega ditambahkan ke piring;

Diet ketiga - tambahan mentega di tangan - 10 g.

Diet yang diresepkan setelah serangan jantung harus mematuhi aturan dasar.

• Jumlah makanan mencapai 6-7 kali sepanjang hari, tetapi porsinya, pada saat yang sama, berkurang.
• Asupan kalori berkurang. Jika pasien makan lebih dari yang diharapkan, hal itu dapat menyebabkan insomnia.
• Konsumsi kolesterol dan lemak hewani berkurang.
• Makanan dingin dan sangat panas tidak termasuk, makanan harus dihangatkan sampai suhu sedang.
• Garam tidak termasuk dalam makanan.
• Untuk mencegah pembentukan gas di perut, roti hitam, minuman berkarbonasi manis dan jus dikeluarkan dari diet.
• Konsumsi cairan dikurangi menjadi satu setengah liter (ini termasuk sup dan agar-agar).
• Menu harus mengandung makanan yang mengandung magnesium dan potasium: kentang panggang, plum, bit, kacang, semangka, soba, rumput laut, buah jeruk.
• Konsumsi gula berkurang secara signifikan.

Bagaimana seharusnya pasien makan setelah serangan jantung

Makanan untuk pasien ini dibagi menjadi tiga diet, yang berbeda dalam volume dan nilai gizi. Hari-hari pertama sakit seseorang merasakan sakit yang hebat, kelemahan umum, mual, ia tidak membutuhkan makanan.

Periode pertama setelah serangan jantung berlangsung hingga dua minggu. Semua makanan untuk orang sakit disajikan sepenuhnya asin dan lusuh. Asupan kalori harian tidak boleh melebihi 800-1000 kkal.

Semua makanan harus dibagi menjadi 6-7 resepsi dan diminum setidaknya 3 jam.

Setelah serangan jantung, pasien berada di bawah pengawasan dokter dan ia harus mengikuti diet ketat, yang, jika perlu, dapat disesuaikan.

Pasien diperbolehkan mengambil produk-produk berikut:

• kaldu dan sup sayuran;
• produk susu rendah lemak;
• jus wortel, dengan minyak sayur tambahan (1 sendok teh minyak per 100 g jus) dua kali sehari;
• bubur cair matang.

Garam dalam periode ini sepenuhnya dilarang.

Hari menu yang diusulkan pada periode pertama setelah serangan jantung

• Ikan rebus (50 g), kaldu direbus dalam sayuran dan agar-agar (setengah cangkir);
• Bubur susu ditambah sepotong kecil mentega, apel parut, setengah cangkir teh;
• Setengah gelas yogurt (bisa diganti dengan rebusan plum);
• Ayam rebus (50 g), kaldu dogrose;
• Haluskan yang terbuat dari apel (100 g), setengah cangkir dogrose;
• Keju cottage rendah lemak (50 g) dan rebusan rosehip 120 g;
• 50 gram tumbuk tumbuk.

Hidangan yang disarankan untuk periode kedua

Ini adalah 2-4 minggu setelah serangan jantung (periode jaringan parut).

Asupan kalori harian pada saat ini harus 1300 - 1400 kkal.

Komposisi kimiawi dari produk yang dikonsumsi

• 100 g - protein
• 80 g - lemak
• karbohidrat juga 80 g

Anda sudah bisa memasukkan sedikit garam ke dalam makanan, tetapi jumlahnya harus dibatasi (maksimal 5 g per hari). Cairan - maks. 1,4 liter (cairan murni hanya bisa mencapai 0,8 liter, sisanya digunakan untuk memasak). Diet ini dibagi menjadi 7 resepsi, terakhir kali Anda bisa makan selambat-lambatnya dua jam sebelum tidur. Sebelum tertidur, diperbolehkan meminum produk susu atau menggantinya dengan jus.

Produk yang Dilarang

• ikan berlemak, daging dan unggas, sosis dan lemak babi;
• makanan yang memiliki banyak kolesterol (jeroan, kuning telur, dll);
• daging asap dan acar;
• teh kental, kopi;
• bumbu asin, pedas, seperti lobak, sawi dan lainnya;
• minuman beralkohol.

Jika pasien kelebihan berat badan, Anda harus meminimalkan konsumsi roti, produk tepung dan permen.

Produk bermanfaat setelah serangan jantung selama periode rehabilitasi kedua

• Susu dan produk lain darinya (keju keras, kefir rendah lemak, dan keju cottage);
• Sereal Soba dan oatmeal sangat berguna;
• Sayuran (pastikan makan kubis, terutama kembang kol), buah-buahan, beri, jeruk;
• Pasta;
• Daging, ayam, dan ikan rendah lemak (150 g sekali sehari);
• Kaviar asin hitam (hingga dua kali seminggu selama 20 g);
• Makanan laut;
• Krim asam dan saus susu pada kaldu sayur;
• Kaldu ikan dan daging yang kuat;
• Mentega (tawar, ghee);
• Kacang-kacangan;
• Kedelai, kacang-kacangan;
• Buah ara, kismis, prem, aprikot kering;
• Ramuan dedak dengan jus lemon dan madu;
• Putih telur (satu per hari);
• Jus dari sayuran, buah-buahan dan beri.;
• Kompot, tikus, jeli, selai;
• Kaldu Dogrose;
• Teh dengan susu atau lemon;
• Hijau

Menu untuk hari itu dalam periode rehabilitasi kedua

• Plum kaldu - setengah cangkir;
• Bubur dengan susu, keju cottage (50 g) ditambah krim asam (10 g), telur dadar yang terbuat dari dua protein, 120 g teh dengan susu.
• Goreng dari apel, wortel dan pure apel, setengah gelas jus buah atau menggantinya dengan pinggul kaldu.
• Kaldu sayur dengan remah roti (150 g), 50 g ayam rebus atau ikan, jeli apel.
• Setengah cangkir jus, teh, atau yogurt.
• Ayam atau ikan rebus (50 g), kembang kol rebus, haluskan wortel-bit.
• 100 gram kentang tumbuk yang terbuat dari prem atau ganti dengan setengah gelas yogurt.

Makanan selama periode ketiga

Setelah dua bulan, pasien secara bertahap dapat kembali ke makanan biasanya. Tetapi, pada saat yang sama, ia harus makan 7 kali sehari dan mengikuti semua rekomendasi dokter. Anda sudah bisa minum hingga 1 liter cairan.

Orang yang memiliki berat badan normal atau berkurang, nilai energi dari makanan sehari-hari harus 2.500 kkal. Garam dapat dikonsumsi tidak lebih dari 3-5 g per hari. Pada periode ketiga, diet pasien diperkaya dengan garam kalium, yang mampu menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh dan menormalkan fungsi kontraktil miokardium. Kalium adalah bagian dari sayuran kering, buah-buahan dan beri (plum, aprikot kering, kurma, kismis, aprikot, dll.)

Tetapi beberapa makanan mengandung banyak asam oksalat, yang dilarang pada gagal jantung - ini adalah coklat kemerahan, blackcurrant, rhubarb, gooseberry, lobak, selada.

Gula dianjurkan untuk menggantikan madu, mengandung berbagai vitamin yang berbeda, elemen pelacak dan zat aktif biologis. Normalisasi aktivitas usus akan membantu segelas air, dengan tambahan sendok makan madu. Bagi pasien tempat tidur itu sangat penting.

Pasien yang mengalami serangan jantung, pilihan yang sangat baik adalah hidangan dari cumi-cumi, rumput laut dan kerang, yang mengandung yodium organik, tembaga, mangan, metionin, kobalt, yang mencegah pembekuan darah.

Lauk sayuran, kecuali kacang-kacangan

• Vinaigrettes, kaviar sayur buatan sendiri, ikan rebus.
• Telur ayam protein (satu per hari).
• Hidangan dari pasta, bubur.
• Unggas rendah lemak, ikan, daging sapi, irisan daging domba 150 g sekali sehari atau dalam bentuk bakso dan irisan daging.
• Produk susu (keju cottage rendah lemak, kefir, krim asam, keju).
• Buah-buahan (dalam bentuk apa pun), jeli, tikus, jeli.

Minuman yang diizinkan: buah, jus berry, teh lemah dengan tambahan susu atau lemon, kaldu dedak yang dapat Anda tambahkan jus lemon atau madu, infus dogrose.

Menu harus mengecualikan produk-produk tersebut: daging goreng, unggas dan ikan, kaldu ikan dan daging yang kuat. Terutama berbahaya bagi pasien: camilan dan hidangan asin dan pedas, lemak babi, daging asap, makanan kaleng, roti segar, sosis, rempah-rempah panas (lobak, mustard), kopi kental dan teh, minuman beralkohol.

Pasien yang memiliki banyak kelebihan berat badan, Anda harus menormalkan berat badannya - ini akan membantu mengurangi beban fisik pada jantung dan mengurangi metabolisme lemak. Pasien seperti ini direkomendasikan hari puasa.

Menu yang disarankan untuk hari puasa

• Untuk hari itu, makan 500 gram oatmeal dan minum 800 ml jus buah;
• Hari apel: apel yang dihaluskan atau dipanggang (1,5 - 2 kg);
• Hari kompot beras: bubur beras (100 g), kolak (5 gelas);
• Semangka hari: semangka matang 300 g 5 kali sehari.

Hari pertama pada pasien dengan infark miokard, seorang pasien diberikan hingga 8 kali sehari selama seperempat cangkir teh manis yang jarang. Teh bisa diganti dengan pinggul kaldu atau jus - blackcurrant, oranye. Penting untuk memastikan bahwa minumannya hangat.

Setelah 2-3 hari, Anda dapat melakukan diet pertama:

• direkomendasikan 30 g lemak
• jumlah protein - 60 g
• karbohidrat harus - 180 g
• harus minum cairan gratis hingga 600 ml
• garam - maksimum 2 g (dalam produk).

Berat total piring harus 1700 g, kalori - 1200 kkal, suhu makanan dalam 50 derajat. Seluruh jumlah makanan harus dibagi menjadi enam resepsi.

Saat perut kosong, pasien minum 100 g infus dari plum atau jus buah.

Pada jam 8 pagi: bubur susu dengan sereal 30 g), satu apel parut, setengah cangkir teh lemah.

Pada jam 11 pagi: ayam rebus atau potongan daging (50 g), 120 g kaldu rosehip atau jus buah.

Pukul 14.00: setengah piring kaldu sayur, bakso terbuat dari ikan atau daging dengan kentang tumbuk.

Pukul 17.00: kentang tumbuk yang terbuat dari apel (100 g).

Pukul 19.00: keju cottage (50 g) dan 120 g kefir.

Pukul 21.00: tumbuk yang dihaluskan (50 g)

Tergantung pada kondisi pasien, diet dari diet pertama berlangsung hingga 4 minggu.

Ransum kedua yang digunakan pada periode subakut lebih diperluas. Total massa produk meningkat menjadi 2 kg, sementara: lemak - 80 g, protein - 80 g, karbohidrat - 200 g, cairan - 800 ml, garam - 3 g, total kalori - 1600 kkal. Ini harus dimakan 5 kali sehari.

Ketika pasien sudah bisa bangun dari tempat tidur, ia direkomendasikan diet ketiga, yang kandungan kalorinya adalah 2.000 kalori. Berat total makanan adalah 2,5 kg. Bahan: lemak harus 50 g, karbohidrat - 300 g, protein - 90 g, cairan - hingga 1 l, garam hingga 5 g. Makanan harus diambil dalam 5 resepsi, suhu - normal.

Setelah seseorang yang menderita infark miokard dikeluarkan dari rumah sakit, ia akan diresepkan diet 10 detik, yang biasanya diresepkan untuk aterosklerosis. Tujuannya adalah untuk mencegah perkembangan aterosklerosis, mengurangi kandungan kalori dan membatasi makanan dengan kadar kolesterol tinggi.

Diet ini memiliki dua pilihan: untuk pasien dengan berat badan normal, dan bagi mereka yang memiliki kelebihan berat badan.

Nutrisi makanan setelah infark miokard

Basis penyakit pada sistem kardiovaskular (CCC) adalah aterosklerosis, akumulasi lipid. Tubuh mendapatkannya dari makanan, sumber utamanya adalah lemak hewani. Karena itu, penting untuk memantau sifat dan komposisi makanan. Nutrisi setelah infark miokard (MI) harus lebih bijaksana dari biasanya.

Diet setelah serangan jantung

Nutrisi yang tepat dapat mengatasi beberapa masalah:

• mulai perbaikan jaringan setelah iskemia;
• singkirkan produk nekrosis;
• menghilangkan stres pada sistem kardiovaskular;
• menormalkan metabolisme;
• pantau aktivitas usus dan seluruh saluran pencernaan;
• membantu jaringan mendapatkan kembali integritas.

Tergantung pada tahap proses, diet disesuaikan dengan kemudahan bertahap.

Fitur menu setelah infark miokard

Diet seseorang harus sedemikian rupa untuk memastikan makanan yang ringan, tetapi untuk menyediakan energi yang cukup untuk memulihkan jaringan yang terkena. Dari periode akut hingga subakut, pasien berada di rumah sakit, mengamati tirah baring, oleh karena itu koreksi kalori harus didasarkan pada hal ini.

Secara umum, persyaratan makanan pasien dengan MI adalah:

• komposisi mudah dicerna;
• nilai energi tinggi;
• Anda perlu mengurangi porsinya, menambah frekuensi makan;
• meningkatkan kandungan kalium dan magnesium dalam makanan;
• menghapus produk gas dari makanan;
• kurangi volume cairan menjadi 0,5 liter;
• kurangi hingga jumlah garam minimum;
• makan lebih banyak makanan protein;
• menghilangkan teh kental dan minuman berkafein lainnya;
• untuk melakukan diet dengan mempertimbangkan produk-produk yang menenangkan feses.

Nutrisi diet bertujuan untuk mencegah beban pada kerongkongan, diafragma dan lambung sebagai struktur yang berdekatan dengan jantung. Tugasnya juga termasuk efek pada tekanan darah tinggi dan kelebihan berat badan. Faktor-faktor ini berkontribusi pada penyembuhan yang lebih lama dan risiko MI berulang.

Fitur nutrisi tergantung pada jenis kelamin

Rekomendasi untuk nutrisi setelah MI dibagikan untuk pria dan wanita. Ini disebabkan oleh fakta bahwa menu untuk perwakilan dari jenis kelamin yang berbeda menyiratkan nilai gizi yang berbeda.

Kandungan kalori makanan untuk laki-laki akan lebih tinggi, serta persyaratan untuk kandungan bahan dasar.

Menu untuk pria harus masing-masing mengandung 90, 60, 400 g protein, lemak dan karbohidrat, dengan kandungan kalori 2.300 unit. Nutrisi medis dalam hal ini ditujukan untuk mengoreksi volume produk dengan kolesterol.

Indikator untuk wanita: 80, 70 dan 30 g untuk bahan yang sama. Asupan makanan sekitar 2.200 kkal. Nutrisi bertujuan untuk mencegah peningkatan nilai glukosa.

Membuat menu tanpa mempertimbangkan gender adalah salah dan dapat menyebabkan kekurangan atau kelebihan nutrisi. Rekomendasi khusus diberikan oleh dokter setelah perawatan darurat.

Makanan untuk pria

Fitur menu untuk pria adalah mengurangi jumlah lemak dalam makanan. Daging pada minggu-minggu pertama setelah MI sangat berbahaya karena menghasilkan beban tambahan pada saluran pencernaan dan membutuhkan banyak energi untuk pencernaan.

Pada periode akut, kebutuhan makanan adalah yang tertinggi. Makanan harus dikukus atau direbus, dipotong kecil-kecil.

Dasar dari menu - rebusan rendah lemak, sereal, sayuran tumbuk. Dari produk hewani merekomendasikan ikan, itu mudah dicerna dan memenuhi persyaratan diet. Selain itu, kolak buah kering, pinggul kaldu, minuman buah. Garam sama sekali tidak ada.
Volume makanan harian Kalorazh tidak boleh melebihi 1100-1300 kkal.

Setelah 2-4 minggu, diet setelah serangan jantung memungkinkan Anda memasukkan daging tanpa lemak ke dalam rebusan. Makanan sudah bisa dicincang tidak begitu banyak.

Diet ini dilengkapi dengan sayuran mentah, beri. Jumlah garam tidak lebih dari 3 g. Kandungan kalori harian hidangan meningkat menjadi 1600-1800 kkal.

Setelah 4 minggu, periode jaringan parut dimulai. Ini berarti bahwa diet lebih lunak, daging rebus, ham, dan sup dalam kaldu sekunder ditambahkan ke dalamnya. Suplemen juga adalah sayuran segar; mentega (hingga 50 g), ditambahkan ke hiasan; Roti atau kerupuk kemarin.

Buah kering: aprikot kering, prem, kurma, apel meningkatkan kemampuan miokardium untuk beregenerasi. Kolaknya akan mempercepat proses penyembuhan otot jantung.

Diet untuk wanita

Untuk wanita dengan iskemia miokard, musuh utamanya adalah kolesterol rendah (LDL). Ini banyak terkandung dalam lemak trans. Produk berikut harus dikecualikan:

• margarin;
• gula-gula;
• daging babi dan domba;
• produk susu dengan tingkat lemak yang tinggi.

Untuk mengurangi LDL, disarankan menggunakan minyak sayur, ikan, unggas (daging putih). Jangan lupakan serat dalam sayuran dan buah-buahan. Pada tahap pertama penyakit, produk susu fermentasi, sereal dengan tambahan minyak nabati termasuk dalam makanan.

Bagi wanita, penting untuk mengurangi jumlah permen secara signifikan. Selain menu yang biasa, Anda harus minum jus wortel dengan minyak zaitun.

Produk yang Dilarang

Untuk mengurangi beban makanan, Anda harus memperhatikan rezim dengan ketat.
pembatasan nutrisi.

Produk terlarang dapat disajikan dalam daftar:

• makanan berlemak dan digoreng;
• produk merokok;
• acar, saus;
• rempah-rempah;
• keju;
• kuning telur;
• serat kasar;
• makanan kaleng;
• tomat, saus tomat;
• coklat kemerahan, lobak;
• kismis, gooseberry.

Komponen pertama dari daftar ini berbahaya bahkan untuk orang sehat, dan untuk penyakit berbahaya seperti kekurangan jantung, mereka dikontraindikasikan. Yang terakhir, produk yang tampaknya bermanfaat - beri dan sayuran - mengandung asam oksalat, merusak miokardium.

Produk yang Diizinkan

Hidangan untuk pasien dengan infark miokard dibuat dari komponen berikut:

• sereal dan pasta;
• produk susu rendah lemak;
• ikan rendah lemak;
• putih telur;
• daging tanpa lemak (kelinci, ayam);
• sayuran;
• jus, minuman buah, teh hijau dan putih;
• buah dan buah.

Sayuran dan buah-buahan di minggu-minggu pertama mengalami perlakuan panas, kemudian diambil mentah. Dari sayuran, preferensi diberikan untuk wortel, lobak, labu. Dari produk ini adalah menu dasar. Sup pada daging dilarang, hidangan sayur bisa menjadi dasar dari kursus pertama.

Diet berdasarkan angka yang harus diikuti

Nutrisi medis dimulai di rumah sakit, dan untuk setiap penyakit memiliki karakteristik dietnya sendiri. Untuk mengatasinya, dikembangkan tabel khusus.

Dalam kasus serangan jantung, diet nomor 10I efektif. Kemudian pasien beralih ke nutrisi anti kolesterol, tabel nomor 10. Pasien harus mematuhinya seumur hidup.

Menu sampel untuk makanan mingguan

Karena beban pada jantung dalam proses makan tidak diinginkan, makanan dikompilasi 5 kali sehari: 2 sarapan, makan siang, makan malam dan teh sore. Secara umum, resep dalam makanan tidak rumit, tetapi membutuhkan peningkatan perhatian terhadap kebutuhan pasien.

Pada minggu pertama menu mungkin:

• Untuk sarapan, pasta keju cottage rendah lemak, oatmeal di atas air, parut, teh lemah dengan tambahan susu.
• Sarapan kedua: pure buah.
• Makan siang: pure cod rebus, brokoli rebus cincang.
• Makan siang: keju parut giling, wortel parut rebus, kaldu rosehip.
• Makan malam: bubur soba di atas air, teh dengan lemon.

Di pagi hari sebelum sarapan atau malam hari setelah makan malam - satu komplek plum.

Setelah 2-3 minggu:

• Di pagi hari - telur dadar uap protein dengan sepotong roti kemarin, bubur semolina pada pure buah, pinggul kaldu.
• Sarapan kedua: keju cottage, teh dengan susu.
• Untuk makan siang: sup di kaldu kedua atau sayur, potongan dada ayam kukus, kolak buah kering.
• Makan siang: wortel rebus, cincang di parutan, dengan tambahan kismis dan minyak sayur, teh.
• Makan malam: ikan uap dan biskuit, kacang hijau cincang, teh dengan lemon.

Selama periode jaringan parut, diet mungkin sebagai berikut:

• Sarapan: omelet uap, bubur nasi dengan susu, kopi lemah dengan susu.
• Sarapan kedua: kembang kol blans, pinggul kaldu.
• Makan siang: sup di kaldu kedua, daging sapi rebus dengan kentang tumbuk, teh dengan lemon.
• Makan siang: salad buah, kolak aprikot dan apel kering.
• Makan malam: rebusan bit, steak kalkun atau ayam, teh lemah.
• Untuk malam - kefir tanpa lemak (200 ml).

Makanan dalam periode paling akut

Pasien saat ini berada di unit perawatan intensif. Pada hari pertama, ia mungkin tidak makan apa pun, terutama jika pembedahan diperlukan pembedahan.

Syarat utama untuk periode paling sulit adalah mengurangi kandungan kalori makanan dan cairan, penggilingan maksimal, sehingga makanan bahkan tidak perlu dikunyah.

Selain itu, kebutuhan untuk memperluas diet dengan memasukkan vitamin, melacak elemen yang diperlukan untuk aktivitas otot jantung (magnesium, kalium).

Aturan memasak

Metode memasak dan menyajikan hidangan tergantung pada tahap di mana pasien berada.

1. Kategori pertama, sesuai dengan periode paling tajam, melibatkan parut rebus atau piring uap.
2. Tahap kedua (tahap akut) membutuhkan produk dari partikel terkecil.
3. Masa parut membutuhkan menggiling makanan menjadi potongan-potongan kecil.

Makanan harus disajikan hangat (tidak lebih dari 50 ° C), karena dingin memicu kejang kerongkongan, yang selanjutnya melukai miokardium.

Resep populer dan berguna setelah infark miokard

Direkomendasikan sebagai bagian dari diet setelah resep sederhana MI:

• sup sayur;
• potongan uap;
• quenelles, bakso;
• rebusan;
• souffle daging tanpa lemak;
• casserole keju sayur dan cottage;
• sup vegetarian.

Pada awalnya, menu tidak berbeda karena terdiri dari bahan-bahan yang direbus dan dicincang. Tidak ada sereal dalam daftar, yang dimasak terlebih dahulu dalam air dan digosokkan melalui saringan, dan kemudian dibuat dengan tambahan susu, mentega.

Buah dan sayuran

Produk-produk ini adalah sumber serat yang membantu membangun feses, serta pektin, vitamin, dan mineral. Karena itu, mereka tidak dilarang selama perawatan kelainan koroner.

Hanya perlu memperhatikan tingkat produk penggilingan. Pada periode awal, pasokan sayuran dan buah-buahan dalam bentuk kentang tumbuk, yaitu, massa tanah diperlukan.

Kacang setelah MI

Bagi orang yang sehat, kacang adalah makanan ringan yang baik. Mereka mengandung banyak lemak, sehingga mereka perlu sedikit merasa kenyang. Kacang kenari, misalnya, adalah sumber yodium, yang memungkinkan kelenjar tiroid berfungsi secara normal.

Tetapi stenting atau serangan jantung yang tertunda membutuhkan eliminasi atau pengurangan maksimum lemak dan karbohidrat dalam makanan, oleh karena itu kacang tidak dianjurkan, terutama dalam 2 bulan pertama setelah kekurangan jantung.

Berapa lama setelah serangan jantung Anda perlu memantau nutrisi?

Periode jaringan parut berlangsung sekitar 8 minggu. Selama waktu ini, Anda harus benar-benar mengikuti diet. Dimungkinkan untuk mematuhi rekomendasi pada tahap 3 nutrisi di masa depan juga, ini akan menjadi pencegahan kekambuhan, serangan jantung berulang.

Konsekuensi dari tidak mengikuti diet

Sangat penting untuk memastikan asupan makanan yang tepat segera setelah serangan jantung. Jangan mengurangi nilai diet: mengunyah makanan dan gerakan motorik kerongkongan, munculnya diafragma menghilangkan kekuatan dari pasien, yang tidak.

Jika Anda tidak mengikuti anjuran nutrisi, maka pasien meningkatkan periode jaringan parut, dan kambuhnya serangan jantung dapat terjadi, ketika iskemia berulang terjadi bahkan sebelum jaringan parut luka pada miokardium.

Pada periode yang tertunda, makanan berlemak dan kolesterol mengarah ke proses sebaliknya, ketika pembuluh terhalang oleh plak dan deposit, lumennya menyempit. Lebih sulit bagi jantung dengan bekas luka untuk memompa darah dalam kondisi seperti itu, ruptur miokard muncul di tempat yang sama atau di tempat lain.

Diet setelah serangan jantung: nutrisi dan rejimnya, menu teladan untuk minggu ini

Diet setelah infark miokard - pelanggaran akut sirkulasi darah jantung, yang menyebabkan miokardium, yang sekarat (nekrotik), tetap tanpa kekuatan, merupakan bagian penting dari rehabilitasi. Infark miokard dapat disebabkan oleh berbagai patologi yang mempengaruhi keadaan pembuluh darah: hipertensi, aterosklerosis, diabetes mellitus, stres, aktivitas fisik, obesitas, dan kebiasaan buruk. Last but not least, di antara faktor-faktor yang berkontribusi terhadap pengembangan patologi adalah kesalahan daya kotor.

Kegiatan rehabilitasi meliputi terapi obat suportif, pemantauan rutin oleh ahli jantung, terapi fisik, pemantauan tekanan darah, kadar glukosa dan kolesterol, menolak kebiasaan buruk, mencegah situasi stres, menormalkan berat badan, dan diet rasional. Nutrisi yang tepat setelah serangan jantung dapat secara signifikan meningkatkan kemampuan fungsional jantung dan mengurangi risiko kejang berulang.

Tujuan diet setelah serangan jantung

Diet setelah menderita serangan jantung dirancang untuk mempercepat proses pemulihan di miokardium, untuk menciptakan kondisi yang menguntungkan bagi normalisasi sirkulasi koroner, untuk menormalkan metabolisme, untuk memastikan berfungsinya usus. Nutrisi terapeutik mengurangi beban pada ginjal, meredakan pembengkakan, memperkuat otot jantung, membantu memerangi gangguan irama jantung dan membantu menjaga semua fungsi tubuh.

Setelah menderita serangan jantung besar-besaran, ditampilkan tabel 10 di Pevsner. Diet ini digunakan untuk penyakit kardiovaskular dan penyakit pada sistem saraf, termasuk produk yang meningkatkan sirkulasi darah dan memperkuat jantung dan pembuluh darah. Tabel 10 memberikan diet seimbang dan pada saat yang sama menghemat tubuh.

Prinsip dasar diet pasca infark untuk pria dan wanita

Untuk pria dan wanita yang menderita infark miokard, harus mengikuti aturan berikut ini:

1. Makanlah secara teratur, bagikan menu harian secara merata untuk porsi kecil. Sama-sama tidak bisa diterima, tidak ada kelaparan parah atau makan berlebihan.
2. Batasi asupan garam. Garam berkontribusi terhadap tekanan darah tinggi, retensi cairan dan edema;
3. Batasi asupan lemak dan karbohidrat.
4. Untuk mengecualikan dari makanan diet yang mengiritasi mukosa lambung, meningkatkan lekas marah saraf, menyebabkan retensi cairan dalam tubuh.
5. Ikuti rezim minum. Pada periode akut dan subakut, total volume cairan harian dibatasi hingga 1-1,2 liter.
6. Perkaya diet dengan unsur mikro (terutama magnesium, kalium, yodium), vitamin, asam lemak tak jenuh, serat makanan, produk yang memiliki efek alkali.
7. Pengolahan produk kuliner untuk melakukan cara-cara yang lembut untuk menjaga mereka jumlah nutrisi maksimum.
8. Untuk makan makanan dengan suhu sedang - dari kamar ke hidangan hangat, terlalu dingin dan panas tidak dianjurkan.
9. Batasi asupan kalori harian. Karena pasien terbatas dalam aktivitas fisik pada periode pasca infark, perawatan harus dilakukan untuk memastikan bahwa nilai gizi makanan sesuai dengan pengeluaran energi. Pasien yang kelebihan berat badan disarankan untuk mengurangi kalori harian mereka sebesar 200-300 kkal dari yang direkomendasikan untuk usia dan sifat aktivitas mereka.

Persyaratan makanan yang serupa diberlakukan setelah stenting yang tertunda, di samping itu, dalam hal ini, rejimen minum harus dipantau secara hati-hati, karena sangat penting untuk tidak membiarkan dehidrasi yang menyebabkan pembekuan darah.

Diet dalam berbagai periode serangan jantung

Untuk setiap periode utama infark (akut, subakut, dan jaringan parut) direkomendasikan diet khusus.

Diet untuk periode akut

Apa yang bisa Anda makan setelah serangan jantung? Pada minggu pertama setelah serangan jantung, pada periode akut, dasar makanan adalah hidangan cair dan semi-cair, parut dan bubur. Diizinkan: kukus atau bakso kukus dari daging sapi muda, daging ayam atau ikan, bubur kental, produk susu dan susu, omelet kukus, sup tumbuk, sayur rebus, kompot buah dan beri, jelly, minuman buah, kaldu rosemary. Konten kalori harian - 1100–1300 kkal.

Diet untuk periode subakut

Pada tahap kedua, yang berlangsung dua hingga tiga minggu, diet menjadi kurang ketat. Piring tidak harus dipotong. Makanan harus mengandung sayuran segar dan matang, daging yang mudah dicerna, telur, produk susu, sereal, roti dedak, sayur dan mentega, buah-buahan kering. Asupan kalori harian adalah 1600–1800 kkal.

Diet untuk tahap jaringan parut

Tahap jaringan parut dimulai kira-kira dari minggu keempat setelah serangan jantung dan berlangsung dari 2 hingga 6 bulan. Pada saat ini, adaptasi sistem kardiovaskular dengan kondisi fungsi baru terjadi. Dianjurkan untuk diet seimbang seimbang, diperkaya dengan kalium. Kalium membantu menghilangkan kelebihan air dari tubuh, membantu menghilangkan edema, diperlukan untuk fungsi normal pembuluh darah, kapiler, otot jantung. Mereka kaya akan buah-buahan kering (aprikot kering, kismis, plum, dll.), Sayuran segar dan buah-buahan, produk susu dan ikan. Diijinkan untuk mengkonsumsi hingga 5 g garam per hari. Kalori harian - biasanya direkomendasikan untuk jenis kelamin, usia dan pekerjaan tertentu.

Produk yang Diizinkan

Daftar produk yang direkomendasikan untuk digunakan cukup besar untuk menyediakan pasien dengan makanan yang bervariasi dan seimbang untuk setiap hari:

• daging tanpa lemak - daging sapi muda, ayam, kalkun, kelinci;
• ikan (terutama ikan laut utara, kaya akan asam lemak tak jenuh ganda);
• produk susu - susu, yogurt, ryazhenka, kefir, keju cottage, keju;
• telur;
• sereal - oatmeal, soba, millet, beras (terutama yang tidak dipoles);
• produk roti - roti putih kering, roti gandum, biskuit roti tanpa lemak (“Zoological” dan sejenisnya);
• sayuran - apa saja, terutama labu, zucchini, terong, tomat, wortel, mentimun, kentang, semua jenis kol, bawang, bawang putih, peterseli, lobak, adas, adas;
• minyak - krim, sayur (zaitun, bunga matahari, labu, wijen).

Dari bumbu-bumbu yang dibiarkan memakan bumbu kering yang tidak memiliki rasa tajam, misalnya, ada baiknya menambahkan adas kering, peterseli, basil, thyme, dll ke dalam masakan.

Buah apa yang diizinkan setelah serangan jantung? Hampir semuanya. Buah jeruk, aprikot, pisang, anggur, buah-buahan kering (terutama kismis, ara, dan aprikot kering) sangat direkomendasikan. Selamat datang dalam diet berry - kismis, raspberry, viburnum, blueberry, cranberry.

Karena infark miokard sering terjadi pada orang yang kelebihan berat badan, perlu untuk membatasi atau sepenuhnya menghilangkan dari diet konsumsi makanan berkalori tinggi, terutama makanan berlemak dan gula-gula. Hidangan manis yang diizinkan (dalam jumlah sedang): buah kering, selai atau pengawet, permen, selai jeruk, marshmallow, jeli buah dan puding susu. Gula harus dikonsumsi dalam jumlah terbatas, dan bahkan lebih baik untuk menggantinya dengan madu.

Hal ini diperlukan untuk mengamati mode minum. Untuk setiap periode dan untuk setiap pasien, mungkin berbeda (untuk beberapa pasien, asupan cairan dibatasi sebagai bagian dari memerangi edema), tetapi selama periode rehabilitasi biasanya dianjurkan untuk minum setidaknya empat gelas air sehari. Minuman lain: kompot buah dan beri, minuman buah tanpa pemanis, jeli, buah segar, jus beri dan sayuran, teh herbal, teh lemah. Kadang-kadang diizinkan untuk minum secangkir coklat atau kopi dengan susu.

Semua hidangan harus disiapkan dengan metode diet: direbus, direbus, dipanggang, dikukus. Pada akhir periode rehabilitasi, pemanggangan diizinkan. Dari gorengan makanan harus ditinggalkan. Adapun resep, maka tidak ada resep khusus yang diperlukan, semua yang dapat dengan mudah disiapkan di rumah dari produk yang disetujui akan dilakukan.

Produk yang Dilarang

Setelah serangan jantung, Anda tidak bisa makan daging berlemak, sosis, produk sampingan, daging asap, makanan kaleng, acar, kacang-kacangan, jamur, kue, cokelat, rempah-rempah panas, teh kental, kopi, dan minuman manis berkarbonasi.

Bisakah saya minum alkohol? Ada pendapat bahwa diperbolehkan minum anggur merah dan beberapa minuman beralkohol lainnya dalam jumlah sedang, dan minuman keras diperbolehkan jika seseorang tidak mengizinkan pesta minuman keras, namun pendapat ini keliru. Pasien yang menderita serangan jantung harus benar-benar meninggalkan tidak hanya vodka, bir, brendi dan minuman keras lainnya, tetapi juga minuman beralkohol rendah seperti anggur, bir, sari buah apel, dll. Sederhananya, semua alkohol dilarang.

Diet setelah infark miokard untuk pria dan wanita

Diet setelah serangan jantung tidak kalah pentingnya dengan diet.

Yang terbaik adalah makanan fraksional - sering makan dengan interval yang kira-kira sama. Sehari harus paling tidak 5 kali makan: 3 kali utama (sarapan, makan siang, makan malam) dan dua tambahan. Porsi kecil, perkiraan volume adalah dengan kepalan tangan pasien. Makan terakhir paling lambat tiga jam sebelum tidur.

Mode ini memungkinkan Anda untuk membongkar sistem pencernaan dan pada saat yang sama memastikan fungsinya yang optimal. Selain itu, nutrisi fraksional memungkinkan Anda untuk mengoptimalkan metabolisme dan menormalkan berat badan. Pasien yang telah menderita infark miokard, disarankan untuk menjalani diet fraksional seumur hidup.

Menu sampel untuk minggu selama periode rehabilitasi setelah serangan jantung disajikan dalam tabel.