logo

Diet untuk infark miokard

Infark miokard adalah salah satu varian dari penyakit jantung koroner, di mana tiba-tiba, karena gangguan peredaran darah, segmen miokard necrotizes (mati).

Ini biasanya disebabkan oleh trombosis arteri koroner. Infark miokard dapat disebabkan oleh berbagai alasan, paling tidak di antaranya adalah kesalahan dalam diet (terutama dengan infark berulang).

Aturan dasar diet

Tujuan yang dikejar oleh diet untuk infark miokard adalah aktivasi proses regeneratif di otot jantung, penciptaan kondisi yang menguntungkan untuk sirkulasi darah normal dan metabolisme zat dan penyediaan fungsi motorik usus normal.

Menurut tabel tabel medis menurut Pevzner, diet untuk infark miokard berhubungan dengan tabel No. 10I.

Karakteristik umum dari diet:

  • pengurangan asupan kalori karena semua nutrisi, tetapi terutama lemak, mengurangi jumlah makanan, serta garam dan cairan.

Diet untuk infark miokard meliputi 3 diet yang diresepkan secara berurutan tergantung pada stadium penyakit:

Diet 1

Nutrisi tersebut diresepkan pada minggu pertama penyakit (periode akut).

Selama periode ini, semua makanan harus dihaluskan, dan diet 6 kali sehari.

  • Protein harus 50g.,
  • lemak 30-40gr.,
  • karbohidrat 150-200gr.,
  • cairan bebas 0,7-0,8 liter per hari.

Asupan kalori total adalah 1100 - 1300 kkal. Garam tidak digunakan.

Diet 2

Makanan ini dijadwalkan untuk minggu kedua atau ketiga (periode subakut). Makanan bisa dicacah, diet sesuai dengan 6 kali sehari.

  • Jumlah protein meningkat menjadi 60-70gr. per hari
  • lemak 50-60gr.,
  • 230-250 karbohidrat
  • cairan bebas 0.9-1.0l,
  • garam diperbolehkan hingga 3g. per hari.

Total konten kalori dari tabel adalah 1600 - 1800 kkal.

Diet 3

Diet ini diresepkan selama periode jaringan parut, pada minggu ke-4. Makanan disajikan berupa abon atau potong. Diet 5 kali sehari.

  • Jumlah protein meningkat menjadi 85-90g.,
  • lemak hingga 70g.,
  • 300-320g. karbohidrat
  • garam diperbolehkan hingga 5-6gr. per hari
  • cairan bebas hingga 1-1,1 liter.

Total konten kalori 2100-2300kkal.,

Suhu makanan

Makanan tidak boleh terlalu dingin atau panas, suhu optimal adalah 15-50 ° C.

Mode daya

Makanan sering diambil, tetapi dalam porsi kecil, untuk mengurangi beban pada sistem kardiovaskular dan saluran pencernaan. Jumlah makan meningkat 2, makan terakhir harus dimakan paling lambat tiga jam sebelum tidur.

Fortifikasi makanan

Makanan harus diperkaya dengan vitamin, terutama A, C, D.

Vitamin yang larut dalam air dicerna dari sayuran dan buah-buahan segar (jumlah mereka dalam makanan meningkat), dan vitamin yang larut dalam lemak dari minyak nabati.

Pembatasan garam

Garam dalam makanan untuk pasien dengan infark miokard dan setelah itu berkurang secara signifikan. Pertama, garam menyebabkan retensi cairan dan edema, dan kedua, garam membantu mengentalkan darah dan mengganggu sirkulasi darah.

Alkohol

Semua pasien dengan infark miokard, konsumsi alkohol sangat dilarang. Alkohol memiliki efek merangsang pada sistem saraf, serta memaksa sistem kardiovaskular untuk bekerja dalam mode intensif, yang sangat tidak menguntungkan untuk infark miokard. Selain itu, alkohol menyebabkan pembengkakan, menyebabkan ginjal bekerja dengan beban ganda, yang memperburuk penyakit.

Produk yang Dilarang

Diet untuk infark miokard ditujukan untuk mengurangi berat badan dan karenanya rendah kalori.

Makanan dengan kadar purin yang tinggi dikeluarkan, karena mereka merangsang sistem saraf dan kardiovaskular, yang menyebabkan gangguan sirkulasi darah dan fungsi ginjal dan memperburuk kondisi pasien.

Lemak hewani sepenuhnya dikecualikan serta produk lain di mana kadar kolesterol tinggi dicatat.

Hal ini diperlukan untuk mengurangi beban pada saluran pencernaan, oleh karena itu dilarang makan makanan dalam jumlah besar dalam satu kali makan. Juga untuk tujuan ini, produk yang mempromosikan fermentasi dan menyebabkan perut kembung dilarang.

Juga hidangan yang sulit dicerna, serta produk-produk dengan karsinogen (goreng, panggang, kue-kue asap) dilarang, karena mereka membutuhkan peningkatan konsumsi energi, yang memperburuk perjalanan penyakit.

Garam menyebabkan retensi cairan, oleh karena itu produk dengan kandungan tinggi dilarang.

Hidangan yang menghambat pergerakan usus dan mengurangi nadanya tidak dianjurkan (karena pasien sedang tidur atau istirahat di tempat tidur).

Daftar produk yang dilarang:

  • produk roti dan tepung: roti segar, muffin, kue kering dari berbagai jenis adonan, pasta;
  • daging dan ikan berlemak, kaldu kaya dan sup dari mereka, semua jenis unggas, kecuali ayam, goreng dan daging panggang;
  • lemak babi, lemak masak, jeroan, camilan dingin (salinitas dan daging asap, kaviar), rebusan;
  • makanan kaleng, sosis, sayuran asin dan acar dan jamur;
  • kuning telur;
  • gula-gula dengan krim lemak, gula terbatas;
  • buncis, bayam, kol, lobak, lobak, bawang merah, bawang putih, coklat kemerahan;
  • produk susu berlemak (susu murni, mentega, krim, keju cottage berlemak tinggi, keju pedas, asin dan berlemak);
  • kopi, kakao, teh kental;
  • selai cokelat;
  • bumbu: mustard, lobak, lada;
  • jus anggur, jus tomat, minuman berkarbonasi.

Produk yang Diizinkan

Penting untuk makan makanan tinggi zat lipotropik (melarutkan lemak), vitamin, potasium (itu meningkatkan fungsi jantung), kalsium dan magnesium.

Juga diperlukan adalah produk yang memiliki efek ringan meningkatkan motilitas usus dan mencegah sembelit.

Gula sebagian perlu diganti dengan madu, yang merupakan bio-stimulator tanaman. Selain itu, madu mengandung banyak vitamin dan elemen.

Lemak hewani harus diganti dengan minyak nabati, mengandung banyak vitamin dan memiliki efek positif pada motilitas usus.

Pola makan secara bertahap berkembang.

Daftar produk yang diizinkan meliputi (berdasarkan rasio):

  • produk roti dan tepung: ransum nomor 1 - kerupuk atau roti kering, ransum nomor 2 - roti pastry kemarin menjadi 150 g., dalam ransum nomor 3, jumlah roti kemarin dari tepung bermutu tinggi atau gandum menjadi 250 g.
  • sup: ransum nomor 1 - sup yang dimasak dalam kaldu sayur dengan sayuran tumbuk atau sereal rebus hingga 150 - 200g., 2-3 ransum - sup dalam kaldu sayur dengan sereal dan sayuran rebus (borsch, sup bit, sup wortel);
  • daging, unggas dan ikan: varietas non-berlemak (daging sapi berguna), semua daging dibebaskan dari lapisan film dan lemak, tendon, kulit; Dalam ransum 1, irisan daging kukus, bakso, dumpling, ikan rebus diperbolehkan, dalam 2 - 3 ransum daging rebus, ikan atau unggas diizinkan dalam keadaan utuh;
  • produk susu: susu hanya dalam teh atau piring, kefir rendah lemak, keju cottage parut, souffle, keju rendah lemak dan tanpa garam, krim asam hanya untuk sup saus;
  • telur: hanya protein dadar atau serpihan telur dalam sup;
  • sereal: hingga 100-150g. bubur oatmeal, soba parut atau oatmeal rebus dalam diet nomor 1, cair dan kental, tetapi bubur parut tidak diperbolehkan dalam diet kedua, dalam diet nomor 3 diperbolehkan hingga 200g. bubur, sejumlah kecil bihun rebus dengan keju cottage, casserole, dan puding semolina, soba, keju cottage;
  • sayuran: dalam ransum 1 hanya dihaluskan (kentang rebus tumbuk, bit, wortel), ransum nomor 2 memungkinkan kembang kol rebus, wortel mentah parut, dan ransum 3 termasuk wortel dan bit rebus; volume piring tidak boleh melebihi 150g.
  • makanan ringan: dilarang dalam diet ke-1 dan ke-2, dalam diet ke-3 dimungkinkan untuk merendam ikan herring, jenis ham, aspic, daging, dan ikan yang rendah lemak;
  • permen: dalam ransum pertama - kentang tumbuk, mousses dan jelly dari buah dan buah-buahan, buah-buahan kering (aprikot kering, plum), sejumlah kecil madu, dalam ransum 2 dan 3 menu mengembang dengan buah dan buah yang lunak dan matang, ciuman susu dan jeli, meringue, jumlah gula meningkat menjadi 50g;
  • rempah-rempah dan saus: jus lemon dan tomat dalam jumlah kecil di piring dalam ransum 1 dan 2, vanilin, cuka 3%, saus pada kaldu dari sayuran dan susu, asam sitrat;
  • teh lemah dengan lemon atau susu, kaldu dari pinggul mawar, prem, jus: wortel, bit, buah.

Kebutuhan akan diet

Mengikuti diet setelah infark miokard memiliki efek menguntungkan pada proses regeneratif di otot jantung, yang mempercepat pemulihan dan memfasilitasi perjalanan penyakit.

Selain itu, tabel perawatan untuk infark miokard memungkinkan Anda untuk menormalkan berat badan (menurunkan berat badan), sebagai hasilnya, tidak hanya jantung dan seluruh sistem kardiovaskular, tetapi juga organ dan sistem lain ditingkatkan.

Juga, diet menstabilkan perjalanan penyakit iskemik, mengurangi risiko infark miokard berulang dan mencegah perkembangan aterosklerosis. Pola makan yang lengkap dan sehat menormalkan isi perut dan mencegah sembelit.

Konsekuensi dari tidak mengikuti diet

Jika diet tidak diikuti selama infark miokard, risiko komplikasi berikut meningkat:

  • irama jantung dan gangguan konduksi;
  • perkembangan gagal jantung akut dan kronis;
  • trombosis di pembuluh di lingkaran besar;
  • aneurisma jantung;
  • perikarditis;
  • infark miokard berulang;
  • hasil yang fatal sebagai akibat dari pemburukan penyakit.

Diet medis nomor 10 Dan, dengan infark miokard

Fitur utama dari diet untuk infark adalah penurunan nilai energi, sistem pencernaan shchazhenie, langkah-langkah untuk meningkatkan sirkulasi darah dan mengembalikan aktivitas vital otot jantung.

Diet nomor 10 Dan diresepkan untuk

  • mempromosikan proses pemulihan di otot jantung;
  • meningkatkan sirkulasi darah dan metabolisme;
  • mengurangi beban pada jantung dan pembuluh darah;
  • normalisasi aktivitas motorik usus.

Diet medis nomor 10 Dan, setelah serangan jantung, ditandai dengan penurunan nilai energi yang signifikan, yang disebabkan oleh penurunan protein, karbohidrat, dan khususnya lemak, penurunan jumlah makanan yang dikonsumsi, pembatasan jumlah garam dan cairan. Dilarang mengonsumsi makanan yang sulit dicerna, menyebabkan fermentasi di usus, memicu perut kembung, makanan kaya kolesterol, lemak hewani, dan gula. Juga diberlakukan larangan zat ekstraktif yang terkandung dalam daging dan ikan. Produk yang direkomendasikan memiliki zat lipotropik, vitamin C, kalium, dan produk yang merangsang fungsi motorik usus, yang sangat penting untuk sembelit.

Diet serangan jantung mengandung tiga diet, yang diresepkan secara berturut-turut oleh dokter.

Diet I ditunjuk pada minggu pertama, dalam periode paling akut dari penyakit ini. Dalam diet ini, makanan dalam bentuk lusuh dan diet enam kali lipat direkomendasikan.

Diet II diterapkan pada minggu kedua atau ketiga, atau periode subakut. Pada tahap ini, sebagian besar makanan abon diperbolehkan dimakan enam kali sehari.

Akhirnya, Diet III digunakan pada minggu keempat, selama periode yang disebut jaringan parut. Makanan diambil parut dan sepotong lima kali sehari dalam porsi kecil.

Dengan ketiga diet tersebut, produk direbus tanpa garam, makanan dan minuman dingin, yang suhunya tidak melebihi 15 derajat, dilarang.

Komposisi kimiawi dari diet setelah serangan jantung (I diet):

  • 50 g protein;
  • 30-40 g lemak;
  • 150-200 g karbohidrat;
  • 0,7-0,8 liter cairan.

Diet kalori setelah serangan jantung adalah 1.100-1.300 kalori, berat diet adalah 1,6-1,7 kg. Garam dilarang.

Komposisi kimiawi dari diet setelah serangan jantung (diet II):

  • 60-70 g protein;
  • 50-60 g lemak;
  • 230-250 g karbohidrat;
  • 0,9-1,0 cair.

Diet kalori untuk serangan jantung adalah 1600-1800 kalori, massa diet adalah 2 kg. Garam - tidak lebih dari 3 g.

Komposisi kimiawi dari diet terapeutik setelah serangan jantung (diet III):

  • 85-90 g protein;
  • 70 g lemak;
  • 300-320 g karbohidrat;
  • 5-6 g garam;
  • 1-1.1 liter cairan.

Diet kalori adalah 2100-2300 kalori, massa diet adalah 2,2-2,3 kg. Di tangan mengeluarkan 5-6 g garam.

Rekomendasi Produk

Saya diet:
Konsumsi 50 gram kerupuk atau roti gandum kering yang terbuat dari tepung kelas tertinggi dan pertama diizinkan.

Diet saya
Diizinkan makan 150 gram roti kemarin yang terbuat dari tepung gandum.

Diet III
Anda bisa makan 250 gram roti kemarin, terbuat dari tepung gandum. Dengan toleransi normal 50 gram, dapat diganti dengan roti gandum dalam jumlah yang sama dengan tepung yang disemaikan.

Sup

Diizinkan untuk menggunakan 150-200 g sup, dimasak dengan kaldu sayuran dengan tambahan sereal dan sayuran yang diizinkan, serpihan telur.

Anda bisa makan 250 gram sup dengan sereal dan sayuran yang dimasak dengan baik. Ini mungkin sup bubur wortel, borscht, sup bit. Konsumsi yang diperbolehkan dan kaldu daging rendah lemak.

Daging, Unggas, Ikan

Hanya jenis dan varietas daging rendah lemak yang diizinkan dalam makanan, yang sudah dibersihkan dari lemak, fasia, tendon. Kulit dikeluarkan dari burung.

Disarankan konsumsi bakso kukus, adonan, bakso, souffle, dll., Ikan rebus 50 g nett.

Dalam produk makanan rebus dari massa potongan daging dan daging rebus diizinkan.

Produk susu

Susu dapat ditambahkan ke piring dan teh. Diizinkan konsumsi kefir rendah lemak dan produk susu lainnya.

Keju cottage digunakan dalam bentuk lusuh, dalam komposisi pasta, souffle.

Puding yang diizinkan dengan tambahan sereal, wortel, buah-buahan. Krim asam dan keju tanpa lemak rendah lemak diizinkan dalam makanan.

Telur

Anda bisa makan protein dadar. Serpihan telur dapat ditambahkan ke kaldu sayuran.

Menir

Diizinkan konsumsi 100-150 g semolina, bubur soba dalam bentuk lusuh, gandum gulung, dimasak dalam susu.

Diperbolehkan dalam makanan 150-200 gram bubur non-gosok, tapi bubur cair dan kental, 100 gram bubur gandum, semolina casserole.

Disarankan konsumsi 200 g bubur, bihun rebus dengan penambahan keju cottage, semolina casserole dengan apel, puding keju cottage soba.

Sayuran

Diperbolehkan untuk mengonsumsi 100 g kentang, wortel, pure bit sebagai hidangan terpisah atau lauk, puding dadih wortel tumbuk.

Dalam makanan tambahkan kembang kol, wortel mentah parut.

Plus, itu diizinkan untuk makan wortel dan bit rebus dengan berat 150 g.

Makanan ringan

Diizinkan konsumsi herring basah, ham tanpa lemak, daging asin rebus dan ikan, tomat matang.

Buah-buahan, manis

Anda bisa makan saus apel, jeli dan mousse. Prune pra-masak, aprikot kering dan kentang tumbuk juga diperbolehkan. Konsumsi 30 gram gula atau madu diperbolehkan.

Menambahkan buah-buahan dan buah mentah yang lembut, apel panggang, kolak, selai dan selai susu, selai, meringue. Hingga 50 g gula diizinkan.

Saus, Bumbu

Untuk meningkatkan karakteristik rasa makanan yang disiapkan tanpa garam, Anda dapat menggunakan jus buah asam-manis, jus lemon, jus tomat, asam sitrat, vanilin, cuka meja (3%). Saus yang diizinkan dimasak dengan kaldu sayur dan susu. Diijinkan untuk menambahkan bawang rebus dan sedikit digoreng.

Minuman

Anda bisa minum teh yang lemah dengan menambahkan lemon, susu, minuman kopi dengan susu, rebusan mawar liar, ekstrak prem, wortel, bit, jus buah 100-150 g per hari.

Anda dapat mengonsumsi semua minuman di atas dengan 150-200 g per hari.

Gendut

Mentega dan minyak nabati olahan dapat ditambahkan ke piring.

10 g mentega diberikan di tangan.

Dilarang mengonsumsi roti segar, kue, tepung, jenis lemak dan jenis daging, unggas, ikan, hati dan produk sampingan daging lainnya, sosis, makanan kaleng, kaviar, susu murni dan krim, kuning telur, millet, barley mutiara, barley, kacang-kacangan, kubis, mentimun, lobak, bawang merah, bawang putih, rempah-rempah, lemak hewan dan memasak, coklat dan gula-gula lainnya, kopi alami dan coklat, jus anggur.

Posting contoh diet diet

(Saya diet)

Untuk sarapan pertama, konsumsi 50 g pasta keju cottage, 100 g bubur gandum oatmeal pada susu, 150 g teh dengan susu diperbolehkan.

Sarapan kedua terdiri dari 100 gram saus apel.

Sebagai makan malam, 150 g sup semolina yang dimasak dalam kaldu sayuran, 50 g souffle daging, 100 g wortel haluskan dengan minyak nabati, direkomendasikan 100 g jeli buah.

Saat makan siang Anda bisa makan 50 gram pasta dadih dan minum 100 gram rebusan rosehip.

Makan malam termasuk 50 g tangkai ikan, 100 g bubur soba dalam bentuk lusuh, 150 g teh dengan penambahan lemon.

Pada malam hari, diinginkan untuk minum 100 g rebusan prune.

(II diet)

Untuk sarapan pertama, Anda bisa makan 50 g protein dadar, 200 g semolina pada pure buah, 180 g teh dengan susu.
Sarapan kedua terdiri dari 100 g pasta dadih dan jumlah rebusan rosehip yang sama.
Untuk makan siang disarankan untuk mengonsumsi 250 g borsch vegetarian dengan minyak sayur, 55 g daging rebus, 150 g kentang tumbuk dan 100 g jeli buah.
Saat makan siang, konsumsi 100 g apel panggang diperbolehkan.
Makan malam termasuk 50 g ikan rebus, 100 g pure wortel, 180 g teh dengan tambahan lemon.
Saat tidur, Anda harus minum 180 gram lemak kefir.

(III diet)

Sarapan pertama terdiri dari 10 g mentega, 30 g keju, 150 g sereal gandum, 180 g teh dengan susu.
Pada sarapan kedua, dianjurkan untuk mengonsumsi 150 g campuran keju cottage dan susu, 180 g rebusan rosehip.
Saat makan malam, Anda bisa makan 250 gram sup oatmeal dengan sayuran, 100 gram ayam rebus, 150 gram rebusan bit dalam saus krim asam, 100 gram apel segar.
Untuk makan malam, 85/150 g ikan rebus dengan kentang tumbuk, 180 g teh dengan tambahan lemon diperbolehkan.
Sebelum tidur malam menunjukkan konsumsi 180 g kefir

Diet setelah infark miokard

Agar semua proses dalam miokardium pulih lebih cepat dan meningkatkan fungsi jantung, di samping semua prosedur rehabilitasi lainnya, pasien perlu makan dengan benar. Selama serangan infark miokard, sebagian otot jantung mati, yang menyebabkan gangguan serius pada sistem kardiovaskular.

Nutrisi setelah infark miokard

Dalam kasus infark miokard, suplai darah ke otot jantung yang berkontraksi sangat lemah atau terhenti sama sekali. Ini menyebabkan kematian sel-sel otot. Penyakit ini disertai dengan perubahan mendadak dan tiba-tiba dalam pekerjaan pembuluh koroner dan otot jantung. Ada pembentukan massa nekrotik, produk pembusukan yang masuk ke dalam darah.

Pasien harus menjalani periode pemulihan untuk pengembangan pembuluh darah kolateral, penggantian nekrosis dengan jaringan parut dan penghapusan zona iskemik. Untuk mengatasi masalah ini obat-obatan akan membantu diet khusus.

Persyaratan utama nutrisi klinis:

  1. Mempromosikan proses pemulihan di otot jantung.
  2. Cegah stres pada sistem kardiovaskular.
  3. Untuk menyediakan fungsi motorik usus dan kerja hemat organ pencernaan.
  4. Menormalkan sirkulasi dan metabolisme darah

Selama periode penyakit yang berbeda, yang dapat digambarkan sebagai akut, subakut dan jaringan parut, perlu untuk menyesuaikan diet yang tepat. Ini juga harus sesuai dengan aktivitas motorik pasien dan memperhitungkan komplikasi dan penyakit terkait lainnya.

Untuk memfasilitasi rezim kontraksi jantung, pasien harus berada di tempat tidur. Tetapi pada saat yang sama, pasien harus menerima energi yang dibutuhkannya dari makanan. Nutrisi harus seperti mengembalikan jaringan otot yang terkena infark miokard dan tidak membebani.

Untuk melakukan ini, ada persyaratan berikut:

  • ambil makanan ringan, tetapi pada saat yang sama, makanan berkalori tinggi;
  • kecualikan dari makanan yang digoreng dan makanan daging yang kaya, karena pengembangannya membutuhkan banyak energi;
  • tingkatkan jumlah resepsi (6 kali dalam sehari), dan kurangi jumlahnya;
  • Jangan makan makanan yang bisa menyebabkan kembung, karena diafragma yang terangkat akan membuat jantung Anda lebih sulit berdetak.
  • pastikan bahwa ada cukup protein dalam makanan Anda;
  • Dalam makanan harus ada garam magnesium dan kalium, yang diperlukan untuk meningkatkan aktivitas listrik sel miokard;
  • batasi jumlah cairan yang dikonsumsi hingga 0,5 liter;
  • jangan menyalahgunakan kafein, yang terkandung dalam teh, kopi, dan minuman bersoda;
  • kurangi jumlah asupan garam hingga 5 gram;
  • jika pada hari-hari pertama Anda akan mengalami penundaan tinja, maka ini hanya akan bermanfaat, karena stres pada otot-otot peritoneum menciptakan beban pada miokardium yang masih lemah. Tapi, di masa depan, produk dengan efek pencahar harus dimasukkan dalam diet.

Penting untuk diketahui! Untuk mengurangi kemungkinan komplikasi setelah infark miokard, dokter dengan tegas merekomendasikan mengubah cara hidup yang sebelumnya. Karena itu, mereka sangat disarankan untuk mematuhi diet yang diperlukan, jika tidak, metode pengobatan lain (pengobatan atau perawatan sanatorium) tidak akan memberikan efek yang diinginkan.

Nutrisi yang tepat membantu untuk menghindari pelanggaran metabolisme lemak, yang mencegah terulangnya penyakit. Pada tahun 1987, sekelompok ahli yang mempelajari aterosklerosis mengidentifikasi menu "7 Aturan Emas" untuk orang yang mengalami serangan jantung. Kepatuhan terhadap aturan-aturan ini akan membantu menghilangkan kegagalan dalam metabolisme lemak pasien:

  • mengurangi asupan lemak;
  • secara signifikan mengurangi jumlah makanan yang mengandung asam lemak jenuh, seperti mentega, lemak hewani, telur, krim). Produk-produk ini meningkatkan kolesterol darah;
  • Konsumsilah lebih banyak asam lemak tak jenuh ganda. Mereka hadir dalam produk berikut: ikan dan makanan laut, unggas dan minyak sayur cair. Membantu mengurangi lipid darah;
  • untuk memasak makanan hanya dalam minyak nabati dan tidak berlaku untuk tujuan ini lemak jenuh dan mentega;
  • meningkatkan konsumsi karbohidrat kompleks dan serat;
  • jumlah garam yang dapat dimakan dikurangi menjadi lima gram per hari;
  • secara signifikan mengurangi konsumsi makanan yang memiliki banyak kolesterol.

Aturan diet untuk mereka yang menderita infark miokard

Nutrisi makanan ditentukan oleh tiga periode penyakit: periode akut (dua minggu pertama), periode jaringan parut (hingga 8 minggu) dan rehabilitasi (setelah 8 minggu). Menu perawatan untuk pasien tersebut harus membantu meningkatkan kerja jantung dan mengembalikan proses dalam miokardium sepanjang semua periode. Terapi diet juga harus memperbaiki proses metabolisme yang terganggu dan membantu mencegah aterosklerosis.

Prinsip dasar diet pasca-infark

Nutrisi pasien harus sedemikian rupa sehingga secara signifikan membatasi jumlah makanan (kemudian secara bertahap meningkat) dan kandungan kalorinya. Anda tidak dapat makan makanan dengan banyak kolesterol dan lemak hewani - ini bisa berupa daging dan ikan berlemak, bagian dalam hewan, kaviar, otak, kuning telur, dll., Serta makanan yang dapat menyebabkan perut kembung dan fermentasi di usus: susu dalam bentuk alami, kacang, kubis, roti gandum. Dalam makanan sehari-hari dianjurkan untuk memasukkan ikan (cod, pike perch), keju cottage, oatmeal, serta produk-produk yang termasuk garam kalium dan vitamin C dan R. Hal ini diperlukan untuk secara signifikan mengurangi konsumsi cairan dan garam bebas. Ini harus memperhitungkan periode penyakit, tekanan darah dan sirkulasi darah.

Makanan setelah serangan jantung dibagi menjadi tiga diet yang ditentukan secara konsisten. Yang pertama direkomendasikan pada periode akut penyakit (minggu pertama), yang kedua - di subakut (selama 2 dan 3 minggu), yang ketiga - selama periode jaringan parut (mulai dari minggu ke-4).

Pada awal serangan jantung yang parah (1-2 hari), seorang pasien diberikan 7 kali sepanjang hari dengan 50-75 ml teh dengan lemon (harus semi-manis dan lemah), jus dari buah dan buah-buahan dalam bentuk hangat dan diencerkan dengan air, cairan dari kompot, pinggul kaldu, jus dari cranberry, jeli cair, air mineral tanpa gas.

Kemudian pasien 5-6 kali sehari menerima porsi kecil dari makanan yang mudah dicerna. Porsi kecil mencegah timbulnya diafragma, yang bisa menghambat kerja jantung. Makanan harus hangat, tetapi tidak panas atau dingin. Untuk meningkatkan rasa hidangan tawar, Anda dapat menambahkan jus tomat, jus buah manis dan asam, asam sitrat atau cuka meja.

Jika pasien di hari-hari pertama sakit tidak mau makan, maka Anda tidak boleh memaksanya. Setelah beberapa perbaikan, pasien yang nafsu makannya berkurang dapat diberikan beberapa makanan yang mengandung lemak dan kolesterol - krim, kaviar, telur, dll. Jika pasien kelebihan berat badan, ia perlu melakukan puasa selama masa pemulihan.

Bagaimana makanan harus diproses

Biasanya, semua hidangan disajikan tanpa garam. Makanan yang digoreng benar-benar dilarang, ikan dan daging harus rendah lemak dan diberikan secara eksklusif dalam bentuk rebus. Selama ransum pertama, makanan dibiarkan dalam bentuk lusuh, pada ransum kedua, pada ransum ketiga - cincang dan sepotong. Penerimaan minuman dingin (di bawah 15 derajat) tidak termasuk minuman dan hidangan.

Kalori Diizinkan

Kandungan kalori dari diet pertama adalah 1300 kkal. Pada saat yang sama, keberadaan lemak, protein dan karbohidrat masing-masing harus 70, 50 dan 180 g. Kandungan vitamin berikut diperlukan dalam makanan: vitamin A, B1, B2 - 2 mg masing-masing, vitamin PP - 15 mg, asam askorbat - 100 g.Konsumsi cairan tidak lebih dari 0,8 l, garam hingga 2 g. Berat makanan dalam 1700 g.

Kandungan kalori dari diet kedua di kisaran 1700-1800 kkal. Protein dalam jumlah hingga 70 g, 70 g lemak dan hingga 250 g karbohidrat. Pada kandungan vitamin, diet kedua tidak berbeda dari yang pertama. Cairan gratis dalam jumlah 1000ml. Garam meja (dalam produk) 1,5-2 g, selain tangan 3 gram. Berat total jatah kedua adalah 2 kilogram.

Diet ketiga: hidangan kalori - 2200-2300 kkal. Lemak - 80 g, karbohidrat - 320-350 g, protein 90 g. Vitamin harus sama dengan dua diet sebelumnya. Cairan gratis - 1000 ml. Garam dalam produk 1,5-2 g dan di samping tangan diberi tambahan 5 g. Diet ketiga harus memiliki berat total 2.300 g.

Mode daya

Selama diet pertama dan kedua harus dimakan 6 kali sehari, selama yang ketiga - 5 kali. Bagian harus kecil. Suhu makanan normal.

Makanan yang berbahaya dan berbahaya untuk dikonsumsi selama serangan jantung

Pasien yang infark miokardnya terjadi dengan latar belakang obesitas harus benar-benar mengubah diet mereka dan di masa depan, dengan bantuan ahli gizi, membuat diet khusus yang secara bertahap akan mengurangi berat badan mereka.

Orang-orang yang menderita serangan jantung karena alasan-alasan selain kegemukan harus mengeluarkan produk-produk yang digoreng, berlemak, dan tepung dari diet mereka sampai mereka sepenuhnya direhabilitasi. Juga penting untuk mengecualikan produk dari mana kembung terjadi - produk tepung, susu, kacang-kacangan. Selama seluruh periode pasca infark, makanan yang digoreng dan berlemak dilarang keras.

Dari diet Anda perlu menghapus yang berikut: acar, asap, keju asin, jamur. Anda juga tidak bisa makan makanan yang dimasak dalam kaldu ikan atau daging.

Hidangan dan makanan apa yang direkomendasikan untuk pasien setelah serangan jantung?

Rekomendasi umum

Para ahli merekomendasikan untuk membatasi semua lemak, yang mengandung banyak asam lemak tak jenuh ganda. Penerimaan mentega harus dibatasi, dan margarin harus dikecualikan sepenuhnya. Berguna untuk jantung adalah penggunaan minyak bunga matahari, zaitun atau jagung.

Ahli gizi tidak merekomendasikan makan lemak babi setelah sakit, serta penggunaan lemak dan minyak, yang terbentuk ketika produk daging digoreng.

Disarankan untuk makan ayam, daging sapi tanpa lemak, kalkun, kelinci, dipanggang atau direbus, permainan (kelinci, bebek liar).

Ini harus membatasi asupan ham, ginjal, hati, daging sapi cincang, bacon.

Setelah serangan jantung, produk-produk berikut ini tidak boleh dikonsumsi: daging babi (daging dari perut), tulang rusuk dan daging sapi kambing, daging yang terlihat lemak, sosis, sosis, pate, daging angsa, bebek, kulit unggas, telur goreng dengan daging, bacon yang memiliki lapisan lemak.

Produk susu berikut ini direkomendasikan untuk pasien dengan infark miokard: susu (skim), kefir rendah lemak, keju dari susu skim, keju rendah lemak.

Penerimaan keju dengan kadar lemak rata-rata, keju pucat dan olahan, serta susu semi-skim harus dibatasi. Krim asam rendah lemak hanya bisa mengisi piring.

Tidak disarankan mengonsumsi susu tanpa skim, susu pekat dan pekat, yogurt lemak, krim keju lemak dan krim.

Produk yang bermanfaat setelah serangan jantung adalah semua jenis ikan "putih" rendah lemak: flounder, cod; dan juga lemak: tuna, mackerel, sarden, herring; salmon (salmon, salmon merah muda, chum salmon). Ikan harus dipanggang atau direbus.

Konsumsi produk laut (krustasea, moluska) harus dibatasi.

Produk yang tidak diinginkan setelah serangan jantung adalah kaviar ikan.

Dianjurkan untuk menggunakan sayuran rebus dan panggang - kacang polong, zaitun, serta semua buah dalam bentuk segar dan beku. Kentang bisa dimakan direbus, dalam "seragam" atau dikupas. Buah-buahan kalengan, buah-buahan kering (aprikot kering, prem, kismis tanpa biji), kenari akan bermanfaat setelah serangan jantung.

Dokter menyarankan untuk membatasi dalam diet kentang rebus dan goreng dalam mentega, manisan buah-buahan dan buah-buahan dalam sirup, hazelnut dan almond.

Selain itu, sorrel, bayam, keripik kentang, lobak dan lobak, kacang dan jamur tidak dianjurkan.

  • Tepung dan gula-gula

Direkomendasikan: produk yang terbuat dari tepung gandum, roti gandum, dikupas, dedak, gandum hitam, sereal utuh (tidak digiling), gandum atau oatmeal, oatmeal dengan susu atau air, krupeniki, kerupuk, kue gandum, pasta casserole, roti, cara dimasak bebas ragi.

Produk yang terbuat dari tepung gandum (roti putih, sereal manis, biskuit), dan beras yang dipoles diperbolehkan dalam jumlah terbatas.

Jangan membeli di toko dan makan kue, biskuit, biskuit dengan keju pedas.

Direkomendasikan: puding yang terbuat dari susu skim, bumbu (kentang tumbuk), dengan sedikit kalori, serbat, jeli.

Sejumlah kecil permen, kue, bumbu dan biskuit yang disiapkan dengan mentega, serta makanan ringan yang dibuat dari lemak tak jenuh di rumah diperbolehkan.

Nutrisi berdasarkan ransum

  • Roti dan produk tepung lainnya:

Diet pertama - kerupuk dari tepung terigu tingkat pertama dan tertinggi - 50 g

Ransum kedua adalah roti gandum, dipanggang sehari sebelumnya - 150 g;

Diet ketiga - roti putih kemarin - 150 g, dengan toleransi yang baik 50 g di antaranya dapat diganti dengan roti gandum.

Ransum pertama adalah sup yang dimasak dengan sayuran dan bubur jagung (tumbuk) dan serpihan telur - hingga 200 gram;

Ransum kedua dan ketiga - sereal dan sayuran yang direbus dengan baik harus ada dalam sup (sup bit, sup, sup wortel, parut), kaldu daging skim diperbolehkan - 250 g

Produk-produk ini harus tidak berlemak. Daging harus dibebaskan dari lemak, tendon, film, dan daging unggas dari kulit.

Diet pertama - roti kukus, bakso, ikan rebus, souffle - masing-masing 50 gram;

Ransum kedua dan ketiga adalah produk dari massa potongan daging, daging rebus dalam potongan.

Ransum pertama adalah teh dan hidangan dengan susu, tanpa lemak kefir, keju parut, souffle;

Diet kedua dan ketiga - puding dengan buah, wortel, sereal, tawar, keju rendah lemak.

Krim asam digunakan untuk mengisi borscht, sup.

Dalam semua diet, Anda dapat menggunakan serpihan telur dalam kaldu sayuran, serta omelet protein.

Ransum pertama adalah gandum digulung, direbus dengan susu, soba parut atau bubur semolina -150 g;

Ransum kedua - bubur kental, cair - sekitar 200 g, semolina casserole, bubur gandum soba - 100 g;

Diet ketiga adalah bubur, mie rebus dengan keju cottage, keju cottage dan puding soba, semolina casserole dengan apel.

Selama dua jatah pertama - dilarang;

Diet ketiga adalah ham rendah lemak, tomat matang, ikan asin rebus dan daging, ikan haring yang direndam dalam air.

Ransum pertama adalah kentang, bit atau wortel, puding wortel (parut) - 100 g;

Diet kedua dilengkapi dengan kembang kol dan wortel parut dalam keadaan mentah;

Diet ketiga - tambahan bit dan wortel dimasukkan. Hidangan berat - 150 g.

Diet pertama - mousses, jeli, saus apel, direndam dalam air, aprikot dan prem kering, madu atau gula - 30 g;

Pada periode ransum kedua dan ketiga - selain itu buah dan buah mentah dalam keadaan lunak, kolak, apel panggang, selai, jeli, susu kissel, tidak lebih dari 50 g gula atau 15 xylitol daripada gula,

Selama ransum kedua dan ketiga - untuk rasa yang lebih baik dari makanan tawar, asam sitrat, jus tomat, cuka meja, vanillin, jus buah asam manis ditambahkan, pertama direbus dan bawang bombai sedikit direbus, saus pada susu dan kaldu dari sayuran.

Diet pertama adalah teh lemah dengan penambahan lemon atau susu, rebusan rosehip berry, minum kopi dengan susu, infus prem, jus buah (bit, wortel) - 100-150 gram;

Diet kedua dan ketiga - minuman yang sama - 200 gram.

Jatah pertama dan kedua - minyak sayur dan mentega ditambahkan ke piring;

Diet ketiga - tambahan mentega di tangan - 10 g.

Diet yang diresepkan setelah serangan jantung harus mematuhi aturan dasar.

  • Jumlah makanan mencapai 6-7 kali sepanjang hari, tetapi porsinya, pada saat yang sama, berkurang.
  • Asupan kalori berkurang. Jika pasien makan lebih dari yang diharapkan, hal itu dapat menyebabkan insomnia.
  • Konsumsi kolesterol dan lemak hewani berkurang.
  • Makanan dingin dan sangat panas tidak termasuk, makanan harus dihangatkan sampai suhu sedang.
  • Garam tidak termasuk dalam makanan.
  • Untuk mencegah pembentukan gas di perut, roti hitam, minuman berkarbonasi manis dan jus dikeluarkan dari diet.
  • Konsumsi cairan dikurangi menjadi satu setengah liter (ini termasuk sup dan agar-agar).
  • Menu harus mengandung makanan yang mengandung magnesium dan potasium: kentang panggang, plum, bit, kacang, semangka, soba, rumput laut, buah jeruk.
  • Konsumsi gula berkurang secara signifikan.

Bagaimana seharusnya pasien makan setelah serangan jantung

Makanan untuk pasien ini dibagi menjadi tiga diet, yang berbeda dalam volume dan nilai gizi. Hari-hari pertama sakit seseorang merasakan sakit yang hebat, kelemahan umum, mual, ia tidak membutuhkan makanan.

Periode pertama setelah serangan jantung berlangsung hingga dua minggu. Semua makanan untuk orang sakit disajikan sepenuhnya asin dan lusuh. Asupan kalori harian tidak boleh melebihi 800-1000 kkal.

Semua makanan harus dibagi menjadi 6-7 resepsi dan diminum setidaknya 3 jam.

Setelah serangan jantung, pasien berada di bawah pengawasan dokter dan ia harus mengikuti diet ketat, yang, jika perlu, dapat disesuaikan.

Pasien diperbolehkan mengambil produk-produk berikut:

  • kaldu dan sup sayuran;
  • produk susu rendah lemak;
  • jus wortel, dengan minyak sayur tambahan (1 sendok teh minyak per 100 g jus) dua kali sehari;
  • bubur cair matang.

Garam dalam periode ini sepenuhnya dilarang.

Hari menu yang diusulkan pada periode pertama setelah serangan jantung

  • Ikan rebus (50 g), kaldu direbus dalam sayuran dan agar-agar (setengah cangkir);
  • Bubur susu ditambah sepotong kecil mentega, apel parut, setengah cangkir teh;
  • Setengah gelas yogurt (bisa diganti dengan rebusan plum);
  • Ayam rebus (50 g), kaldu dogrose;
  • Haluskan yang terbuat dari apel (100 g), setengah cangkir dogrose;
  • Keju cottage rendah lemak (50 g) dan rebusan rosehip 120 g;
  • 50 gram tumbuk tumbuk.

Hidangan yang disarankan untuk periode kedua

Ini adalah 2-4 minggu setelah serangan jantung (periode jaringan parut).

Asupan kalori harian pada saat ini harus 1300 - 1400 kkal.

Komposisi kimiawi dari produk yang dikonsumsi

  • 100 g - protein
  • 80 g - lemak
  • karbohidrat juga 80 g

Anda sudah bisa memasukkan sedikit garam ke dalam makanan, tetapi jumlahnya harus dibatasi (maksimal 5 g per hari). Cairan - maks. 1,4 liter (cairan murni hanya bisa mencapai 0,8 liter, sisanya digunakan untuk memasak). Diet ini dibagi menjadi 7 resepsi, terakhir kali Anda bisa makan selambat-lambatnya dua jam sebelum tidur. Sebelum tertidur, diperbolehkan meminum produk susu atau menggantinya dengan jus.

Produk yang Dilarang

  • ikan berlemak, daging dan unggas, sosis dan lemak babi;
  • makanan yang memiliki banyak kolesterol (jeroan, kuning telur, dll);
  • daging asap dan acar;
  • teh kental, kopi;
  • bumbu asin, pedas, seperti lobak, sawi dan lainnya;
  • minuman beralkohol.

Jika pasien kelebihan berat badan, Anda harus meminimalkan konsumsi roti, produk tepung dan permen.

Produk bermanfaat setelah serangan jantung selama periode rehabilitasi kedua

  • Susu dan produk lain darinya (keju keras, kefir rendah lemak, dan keju cottage);
  • Sereal Soba dan oatmeal sangat berguna;
  • Sayuran (pastikan makan kubis, terutama kembang kol), buah-buahan, beri, jeruk;
  • Pasta;
  • Daging, ayam, dan ikan rendah lemak (150 g sekali sehari);
  • Kaviar asin hitam (hingga dua kali seminggu selama 20 g);
  • Makanan laut;
  • Krim asam dan saus susu pada kaldu sayur;
  • Kaldu ikan dan daging yang kuat;
  • Mentega (tawar, ghee);
  • Kacang-kacangan;
  • Kedelai, kacang-kacangan;
  • Buah ara, kismis, prem, aprikot kering;
  • Ramuan dedak dengan jus lemon dan madu;
  • Putih telur (satu per hari);
  • Jus dari sayuran, buah-buahan dan beri.;
  • Kompot, tikus, jeli, selai;
  • Kaldu Dogrose;
  • Teh dengan susu atau lemon;
  • Hijau

Menu untuk hari itu dalam periode rehabilitasi kedua

  • Plum kaldu - setengah cangkir;
  • Bubur dengan susu, keju cottage (50 g) ditambah krim asam (10 g), telur dadar yang terbuat dari dua protein, 120 g teh dengan susu.
  • Goreng dari apel, wortel dan pure apel, setengah gelas jus buah atau menggantinya dengan pinggul kaldu.
  • Kaldu sayur dengan remah roti (150 g), 50 g ayam rebus atau ikan, jeli apel.
  • Setengah cangkir jus, teh, atau yogurt.
  • Ayam atau ikan rebus (50 g), kembang kol rebus, haluskan wortel-bit.
  • 100 gram kentang tumbuk yang terbuat dari prem atau ganti dengan setengah gelas yogurt.

Makanan selama periode ketiga

Setelah dua bulan, pasien secara bertahap dapat kembali ke makanan biasanya. Tetapi, pada saat yang sama, ia harus makan 7 kali sehari dan mengikuti semua rekomendasi dokter. Anda sudah bisa minum hingga 1 liter cairan.

Orang yang memiliki berat badan normal atau berkurang, nilai energi dari makanan sehari-hari harus 2.500 kkal. Garam dapat dikonsumsi tidak lebih dari 3-5 g per hari. Pada periode ketiga, diet pasien diperkaya dengan garam kalium, yang mampu menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh dan menormalkan fungsi kontraktil miokardium. Kalium adalah bagian dari sayuran kering, buah-buahan dan beri (plum, aprikot kering, kurma, kismis, aprikot, dll.)

Tetapi beberapa makanan mengandung banyak asam oksalat, yang dilarang pada gagal jantung - ini adalah coklat kemerahan, blackcurrant, rhubarb, gooseberry, lobak, selada.

Gula dianjurkan untuk menggantikan madu, mengandung berbagai vitamin yang berbeda, elemen pelacak dan zat aktif biologis. Normalisasi aktivitas usus akan membantu segelas air, dengan tambahan sendok makan madu. Bagi pasien tempat tidur itu sangat penting.

Pasien yang mengalami serangan jantung, pilihan yang sangat baik adalah hidangan dari cumi-cumi, rumput laut dan kerang, yang mengandung yodium organik, tembaga, mangan, metionin, kobalt, yang mencegah pembekuan darah.

Lauk sayuran, kecuali kacang-kacangan

  • Vinaigrettes, kaviar sayur buatan sendiri, ikan rebus.
  • Telur ayam protein (satu per hari).
  • Hidangan dari pasta, bubur.
  • Unggas rendah lemak, ikan, daging sapi, irisan daging domba 150 g sekali sehari atau dalam bentuk bakso dan irisan daging.
  • Produk susu (keju cottage rendah lemak, kefir, krim asam, keju).
  • Buah-buahan (dalam bentuk apa pun), jeli, tikus, jeli.

Minuman yang diizinkan: buah, jus berry, teh lemah dengan tambahan susu atau lemon, kaldu dedak yang dapat Anda tambahkan jus lemon atau madu, infus dogrose.

Menu harus mengecualikan produk-produk tersebut: daging goreng, unggas dan ikan, kaldu ikan dan daging yang kuat. Terutama berbahaya bagi pasien: camilan dan hidangan asin dan pedas, lemak babi, daging asap, makanan kaleng, roti segar, sosis, rempah-rempah panas (lobak, mustard), kopi kental dan teh, minuman beralkohol.

Pasien yang memiliki banyak kelebihan berat badan, Anda harus menormalkan berat badannya - ini akan membantu mengurangi beban fisik pada jantung dan mengurangi metabolisme lemak. Pasien seperti ini direkomendasikan hari puasa.

Menu yang disarankan untuk hari puasa

  • Untuk hari itu, makan 500 gram oatmeal dan minum 800 ml jus buah;
  • Hari apel: apel yang dihaluskan atau dipanggang (1,5 - 2 kg);
  • Hari kompot beras: bubur beras (100 g), kolak (5 gelas);
  • Semangka hari: semangka matang 300 g 5 kali sehari.

Hari pertama pada pasien dengan infark miokard, seorang pasien diberikan hingga 8 kali sehari selama seperempat cangkir teh manis yang jarang. Teh bisa diganti dengan pinggul kaldu atau jus - blackcurrant, oranye. Penting untuk memastikan bahwa minumannya hangat.

Setelah 2-3 hari, Anda dapat melakukan diet pertama:

  • direkomendasikan 30 g lemak
  • jumlah protein - 60 g
  • karbohidrat harus - 180 g
  • harus minum cairan gratis hingga 600 ml
  • garam - maksimum 2 g (dalam produk).

Berat total piring harus 1700 g, kalori - 1200 kkal, suhu makanan dalam 50 derajat. Seluruh jumlah makanan harus dibagi menjadi enam resepsi.

Saat perut kosong, pasien minum 100 g infus dari plum atau jus buah.

Pada jam 8 pagi: bubur susu dengan sereal 30 g), satu apel parut, setengah cangkir teh lemah.

Pada jam 11 pagi: ayam rebus atau potongan daging (50 g), 120 g kaldu rosehip atau jus buah.

Pukul 14.00: setengah piring kaldu sayur, bakso terbuat dari ikan atau daging dengan kentang tumbuk.

Pukul 17.00: kentang tumbuk yang terbuat dari apel (100 g).

Pukul 19.00: keju cottage (50 g) dan 120 g kefir.

Pukul 21.00: tumbuk yang dihaluskan (50 g)

Tergantung pada kondisi pasien, diet dari diet pertama berlangsung hingga 4 minggu.

Ransum kedua yang digunakan pada periode subakut lebih diperluas. Total massa produk meningkat menjadi 2 kg, sementara: lemak - 80 g, protein - 80 g, karbohidrat - 200 g, cairan - 800 ml, garam - 3 g, total kalori - 1600 kkal. Ini harus dimakan 5 kali sehari.

Ketika pasien sudah bisa bangun dari tempat tidur, ia direkomendasikan diet ketiga, yang kandungan kalorinya adalah 2.000 kalori. Berat total makanan adalah 2,5 kg. Bahan: lemak harus 50 g, karbohidrat - 300 g, protein - 90 g, cairan - hingga 1 l, garam hingga 5 g. Makanan harus diambil dalam 5 resepsi, suhu - normal.

Setelah seseorang yang menderita infark miokard dikeluarkan dari rumah sakit, ia akan diresepkan diet 10 detik, yang biasanya diresepkan untuk aterosklerosis. Tujuannya adalah untuk mencegah perkembangan aterosklerosis, mengurangi kandungan kalori dan membatasi makanan dengan kadar kolesterol tinggi.

Diet ini memiliki dua pilihan: untuk pasien dengan berat badan normal, dan bagi mereka yang memiliki kelebihan berat badan.

Diet setelah serangan jantung

Infark miokard adalah komplikasi serius penyakit jantung koroner yang membutuhkan perawatan kompleks, di mana nutrisi yang tepat memainkan peran penting.

Untuk tujuan ini, ahli diet telah mengembangkan diet terapi khusus setelah serangan jantung.

Penyebab, gejala dan kebiasaan makan setelah serangan jantung ^

Infark miokard berkembang di latar belakang penyumbatan oleh gumpalan darah (trombus) dari arteri koroner. Dalam hal ini, pasokan oksigen dari sebagian jaringan jantung terganggu, kematian sel terjadi, dan bekas luka terbentuk di lokasi jantung "bencana".

Aterosklerosis dianggap sebagai penyebab utama terjadinya serangan jantung. Namun, ada faktor-faktor lain yang secara signifikan meningkatkan kemungkinan penyakit:

  • Obesitas, kegemukan, hipodinamik.
  • Seks pria. Wanita menderita serangan jantung setelah 50 tahun sudah setara dengan pria.
  • Keturunan.
  • Merokok
  • Peningkatan kadar kolesterol dalam darah mengarah pada pembentukan plak aterosklerotik - mereka yang tumpang tindih dengan pembuluh.
  • Hipertensi.
  • Diabetes.

Gejala utama serangan jantung adalah rasa sakit yang parah di bagian tengah dada. Bahkan saat istirahat, rasa sakitnya membakar, menekan, menyerupai angina, tetapi lebih terasa. Nyeri dapat diberikan ke berbagai bagian tubuh.

Serangan serangan jantung sering disertai dengan kekurangan oksigen, mati lemas, gangguan irama jantung (interupsi), mual atau muntah. Namun, kadang-kadang terjadi bahwa penyakit tersebut terdeteksi hanya selama perjalanan ekokardiografi. Paling sering, serangan jantung tanpa gejala, tidak disertai dengan rasa sakit, terjadi pada pasien dengan diabetes.

Apa yang harus menjadi makanan untuk serangan jantung

Memulihkan kesehatan setelah serangan jantung bukanlah tugas yang mudah, itu memerlukan serangkaian langkah-langkah, termasuk perawatan obat, fisioterapi, penolakan kebiasaan buruk dan nutrisi yang baik.

  • Diet setelah serangan jantung disetujui oleh Institute of Nutrition (diet nomor 10). Menu terapeutik ditujukan untuk meningkatkan sirkulasi darah, menormalkan proses metabolisme, meningkatkan sistem kardiovaskular, hati dan ginjal.
  • Nilai energi dari diet berkurang karena lemak dan karbohidrat. Tidak termasuk makanan berat, produk yang merangsang sistem saraf, mengiritasi saluran pencernaan, hati dan ginjal dan menyebabkan perut kembung.
  • Prioritasnya adalah produk yang kaya akan zat lyotropic, kalium dan magnesium. Makanan disiapkan dengan metode diet (merebus, merebus, mengukus, memanggang) dan tanpa garam.
  • Cairan dibatasi hingga 1,2 liter.
  • Nutrisi makanan ditujukan untuk menghilangkan penyebab penyakit. Untuk mengurangi kadar kolesterol dalam darah, dianjurkan untuk mengeluarkan makanan protein berlemak dari diet. Membatasi garam mengurangi risiko hipertensi.
  • Pasien yang kelebihan berat badan harus menurunkan berat badan berlebih. Ini tidak hanya akan mengurangi beban berlebih pada otot jantung yang melemah, tetapi juga menormalkan metabolisme lipid.

Produk Unggulan

  • Makanan pembuka vegetarian;
  • Ikan dan unggas rendah lemak;
  • Kue-kue yang tidak nyaman dan roti atau biskuit harian;
  • Produk susu;
  • Hidangan pasta (bukan premium), sereal;
  • Sayuran yang dipanggang atau direbus;
  • Sayang
  • Buah-buahan, beri.

Makanan yang dilarang

  • Muffin, roti segar;
  • Kaldu kaya (dari jamur, daging, ikan);
  • Daging berlemak, ginjal, daging asap, sosis;
  • Bumbu, ikan asin dan keju;
  • Kacang;
  • Serat kasar;
  • Teh (kuat), kopi, dan cokelat.

Aturan Kekuasaan

Jaringan parut miokard terjadi setelah 3 minggu. Selama periode ini, nutrisi klinis dikontrol secara ketat oleh dokter.

  • Makanan yang disiapkan dengan cara diet bergerak tanpa garam, dalam tampilan yang dihapus.
  • Porsi kecil, tetapi asupan makanan dianjurkan hingga 8 kali sehari.
  • Ransum terutama terdiri dari bubur cair, sup sayuran dan produk susu rendah kalori.
  • Kalori tidak melebihi 1000 kkal.

Setelah keluar dari rumah sakit, diet menjadi kurang ketat, tetapi, seperti sebelumnya, garam, makanan berlemak, kopi dan teh kental, alkohol dan permen tetap dilarang. Kandungan kalori harian pasien harus sekitar 1400 kkal.

Mengingat karakteristik tubuh, diet untuk setiap pasien dibuat oleh dokter secara individual. Sebagai contoh, diet pasca infark untuk wanita lebih (daripada untuk pria) yang bertujuan menurunkan gula darah. Diet setelah serangan jantung untuk pria berfokus pada pengurangan kolesterol. Dalam kedua kasus, diet mungkin berbeda, tetapi terdiri dari produk yang disetujui dan memiliki batasan yang sama.

Diet setelah serangan jantung: perkiraan menu ^

Memberi makan pasien harus sering dan fraksional dan dilakukan dalam 7-8 resepsi per hari. Menu sampel dalam periode akut setelah kejang yang tertunda mungkin sebagai berikut:

  • Kompot tanpa gula, prem, 1/2 cangkir kefir rendah kalori.
  • Bubur dengan susu, setengah cangkir jus wortel + satu sendok teh minyak zaitun, apel parut.
  • Dada ayam (50 gram), pinggul kaldu.
  • Setengah cangkir jus wortel dengan minyak zaitun.
  • Sepotong ikan uap (50 gr.) Dan kaldu sayur.
  • Setengah cangkir jeli.
  • Tumbuk keju cottage rendah lemak dan setengah gelas jus kismis hitam.
  • Setengah gelas yogurt.

Makan selama 2-4 minggu setelah serangan jantung

Secara bertahap, diet berkembang, tetapi nutrisi masih fraksional. Dari 2-4 minggu diet akan terlihat seperti ini:

  • Segelas kaldu dari pinggul.
  • Bubur soba, tidak diparut. Salad hijau, mentimun dan tomat, teh dengan sendok gula.
  • Vegetarian borscht, ayam rebus dan nasi, jus apel segar.
  • Keju cottage dengan satu sendok teh gula, pir, buah rebus.
  • Haluskan sayuran, sepotong ikan, teh.
  • Susu dan kerupuk.
  • Keju cottage dengan kismis dan satu sendok teh krim asam, apel, teh.
  • Kefir dan prem yang dikukus.

Untuk meningkatkan kondisi pasien, konten kalori harian meningkat menjadi 2200 kkal. Anda dapat beralih ke empat kali sehari dengan menyusun menu makanan yang disetujui, secara bertahap termasuk garam.

Diet setelah serangan jantung yang luas

  • Diet selama periode pemulihan harus mengandung tidak lebih dari 10% lemak, sekitar 30% protein dan 60% karbohidrat kompleks.
  • Empat kali sehari, diizinkan hingga 7 gram. garam,.
  • Sebelum tidur, Anda bisa minum ryazhenka atau kefir.
  • Dianjurkan untuk menggunakan 3 gelas air dan mendapatkan batch cairan yang sama dengan makanan.

Diet setelah serangan jantung dan stenting

  • Diet direkomendasikan oleh dokter secara individu - tujuannya adalah untuk mengurangi kolesterol dan risiko pembentukan plak.
  • Karena itu, kandungan lemak hewani dikurangi seminimal mungkin. Tingkat kolesterol harus dipantau terutama dengan hati-hati.

Hasil dan rekomendasi dokter ^

Diet ketat akan mengurangi periode sakit dan rehabilitasi. Hasil diet setelah serangan jantung cukup positif, karena berkat dia, pasien akan dapat kembali ke gaya hidupnya yang biasa dalam periode yang lebih singkat. Sangat baik jika pasien mengembangkan kebiasaan makan yang benar.

Opini dokter

Ulasan dokter tentang diet setelah serangan jantung hanya positif:

  • Makanan yang menyebabkan hiperkolesterolemia dan hipertensi dikeluarkan dari makanan, dan pembatasan kalori ditujukan untuk mengurangi berat badan, penyebab banyak penyakit kardiovaskular.
  • Untuk pencegahan serangan jantung, ahli jantung mempertimbangkan diet Mediterania yang paling tepat. Gunakan dalam makanan ikan berlemak, unggas, minyak zaitun, bawang putih, sereal, kacang-kacangan, sayuran hijau, buah-buahan, produk gandum durum mendukung elastisitas pembuluh dan andal melindungi terhadap masalah kardiovaskular.

Kami juga merekomendasikan menonton klip video informatif dengan tips bermanfaat dari para ahli nutrisi pada tiga hari puasa terbaik untuk membantu Anda menurunkan berat badan dengan cepat dan efektif: