Prinsip utama diet dengan kolesterol tinggi

Hari ini setiap orang telah mendengar tentang diet tanpa kolesterol. Pelanggaran metabolisme lemak dalam tubuh memprovokasi perkembangan atherosclerosis - penyakit serius, berbahaya untuk komplikasinya. Pengobatan patologi kompleks, tetapi selalu mencakup koreksi cara hidup dan nutrisi. Apa efek kolesterol tinggi dalam darah, dan bagaimana diet dapat membantu: mari kita pahami.

Sedikit tentang kolesterol dan pengaruhnya terhadap tubuh

Sebelum Anda memahami fitur-fitur diet dengan kolesterol, ada baiknya mengetahui lebih banyak tentang zat ini dan efeknya pada tubuh manusia.

Jadi, kolesterol atau kolesterol adalah zat seperti lemak, menurut klasifikasi biokimia, termasuk dalam golongan alkohol lipofilik (berlemak). Total kandungan senyawa organik ini dalam tubuh adalah sekitar 200 g, sebagian besar, 75-80%, diproduksi oleh hepatosit di hati manusia, dan hanya 20% yang berasal dari makanan sebagai bagian dari lemak.

Pertanyaan logisnya adalah mengapa tubuh harus menghasilkan zat yang berpotensi berbahaya baginya, ada jawaban logisnya. Jumlah kolesterol normal diperlukan, karena senyawa organik melakukan fungsi-fungsi berikut:

• itu adalah bagian dari membran sitoplasma semua sel, membuatnya lebih elastis dan tahan lama (nama lain untuk alkohol lemak adalah penstabil membran);
• mengatur permeabilitas dinding sel, menghalangi penetrasi zat beracun tertentu melaluinya;
• adalah dasar untuk sintesis hormon steroid oleh kelenjar adrenal;
• terlibat dalam produksi asam empedu, vitamin D di hati.

Tetapi peningkatan kolesterol dalam darah merupakan bahaya kesehatan tertentu. Patologi ini dikaitkan dengan gangguan metabolisme lemak dalam tubuh dan dipicu oleh:

• dislipidemia herediter (familial);
• gagal ginjal kronis;
• hipertensi;
• hepatitis akut atau kronis, sirosis hati;
• pankreatitis, kanker pankreas;
• gangguan endokrin dan metabolisme: diabetes mellitus, hipotiroidisme, defisiensi hormon somatotropik;
• obesitas;
• penyalahgunaan alkohol;
• merokok, termasuk pasif;
• mengambil obat-obatan tertentu: COC, hormon steroid, diuretik, dll.
• kehamilan.

Perhatikan! Risiko terkena peningkatan kolesterol meningkat dengan bertambahnya usia: dislipidemia lebih sering terjadi pada pria setelah 35-40 tahun dan wanita setelah 50 tahun.

Pertama-tama, kolesterol tinggi dikaitkan dengan penyakit seperti aterosklerosis. Patologi ini ditandai dengan munculnya plak lemak pada permukaan bagian dalam arteri, penyempitan lumen pembuluh darah dan gangguan suplai darah ke organ internal. Ini penuh dengan perkembangan negara-negara seperti:

• penyakit jantung iskemik;
• angina aktivitas;
• ensefalopati discirculatory;
• gangguan peredaran darah di otak: TIA, dan tingkat patologi tertinggi - stroke;
• gangguan peredaran darah pada ginjal;
• gangguan peredaran darah di pembuluh ekstremitas.

Dalam patogenesis aterosklerosis, peran penting dimainkan tidak hanya oleh konsentrasi kolesterol total, tetapi juga oleh fraksi mana yang berlaku dalam darah. Dalam kedokteran, ada:

1. Lipoprotein aterogenik - LDL, VLDL. Besar, jenuh dengan kolesterol dan trigliserida, mereka mudah menetap di intima pembuluh darah dan membentuk plak aterosklerotik.
2. Lipoprotein antiatherogenik - HDL. Fraksi ini kecil dan mengandung jumlah minimum kolesterol. Peran biologis mereka adalah untuk menangkap molekul lemak yang "hilang" dan memindahkannya ke hati untuk diproses lebih lanjut. Jadi, HDL adalah semacam "sikat" untuk pembuluh darah.

Dengan demikian, diet dengan kolesterol tinggi harus ditujukan untuk mengurangi fraksi aterogeniknya dan meningkatkan HDL.

Dengan kolesterol tinggi, penting untuk mengikuti diet.

Diet penyembuhan adalah tahap penting dalam pengobatan banyak patologi somatik. Gangguan metabolisme aterosklerosis dan lipid yang menyebabkannya tidak terkecuali. Sebelum Anda membuat menu dengan kolesterol tinggi, cobalah untuk memahami bagaimana nutrisi mempengaruhi levelnya.

Jadi, diet harian orang sehat mengandung rata-rata 250-300 mg kolesterol. Mengingat fakta bahwa sebagian besar alkohol lemak diproduksi di hati, jumlah ini cukup untuk memenuhi kebutuhan fisiologis tubuh.

Apa yang terjadi jika kolesterol darah meningkat? Sebagai aturan, peningkatan konsentrasi senyawa organik ini terjadi karena fraksi “milik” endogen. Bagaimanapun, bahkan 250-300 mg zat yang berasal dari luar, menjadi berlebihan, dan hanya memperburuk perjalanan aterosklerosis.

Dengan demikian, nutrisi medis untuk mengurangi kadar kolesterol darah:

1. Efek positif pada sistem kardiovaskular.
2. Menormalkan metabolisme.
3. Sudah selama bulan pertama, itu berkontribusi pada pengurangan lemak "jahat" dalam tubuh sebesar 15-25% dari aslinya.
4. Mengurangi kemungkinan pembentukan plak aterosklerotik pada dinding bagian dalam arteri.
5. Memprovokasi penurunan risiko komplikasi yang berbahaya bagi kesehatan dan kehidupan.
6. Meningkatkan harapan hidup penderita gangguan metabolisme lemak.

Oleh karena itu, kepatuhan terhadap prinsip-prinsip nutrisi klinis pada semua tahap perawatan aterosklerosis membantu mencapai hasil yang sangat baik. Cara mengurangi kolesterol dalam darah dengan bantuan diet: mari kita pahami.

Prinsip nutrisi terapi

Pola makan dengan kolesterol tinggi dalam darah tidak hanya mencegah pembentukan plak aterosklerotik baru. Kepatuhan yang berkepanjangan terhadap prinsip-prinsip nutrisi terapeutik akan membantu membersihkan pembuluh endapan kolesterol dan bahkan “melarutkan” plak dewasa. Di antara aturan dasar diet untuk menurunkan kolesterol adalah:

• pembatasan / pengecualian produk yang tajam yang menyebabkan konsentrasi lipid "buruk" meningkat;
• mengurangi konsumsi kolesterol harian menjadi 150-200 mg;
• kejenuhan tubuh dengan kolesterol "bermanfaat";
• makan banyak serat;
• makanan fraksional dalam porsi kecil;
• kepatuhan dengan rezim minum.

Apa yang bisa dan tidak bisa makan dengan kolesterol tinggi

Meninggalkan kolesterol makanan adalah hal pertama yang harus dilakukan untuk menurunkan kolesterol dalam darah. Senyawa organik ini ditemukan dalam lemak hewani, yang merupakan bagian dari daging berlemak, lemak babi, daging asap, produk susu, kuning telur, dll. -konfigurasi

Perhatikan! Asupan kolesterol "makanan" dalam tubuh adalah proses opsional: bahkan dengan nabati jangka panjang (tetapi pada saat yang sama seimbang!) Nutrisi, seseorang tetap sehat.

Daging dan jeroan

Daging dapat membawa manfaat dan bahaya bagi pasien dengan aterosklerosis. Selain protein berkualitas tinggi, ia mengandung lemak hewani, yang mengurangi konsentrasi HDL "baik" dan meningkatkan fraksi kolesterol aterogenik.

Apakah mungkin memasukkan daging ke dalam makanan melawan aterosklerosis? Itu mungkin, tetapi tidak semua: dalam kelompok produk ini mereka disekresikan oleh kolesterol tinggi:

• otak - 800-2300 mg / 100 g;
• kuncup - 300-800 mg / 100 g;
• hati ayam - 492 mg / 100 g;
• hati sapi - 270-400 mg / 100 g;
• fillet daging babi - 380 mg / 100 g;
• hati ayam - 170 mg / 100 g;
• sosis hati - 169 mg / 100 g;
• lidah sapi - 150 mg / 100 g;
• hati babi - 130 mg / 100 g;
• sosis asap - 115 mg / 100 g;
• sosis, sosis - 100 mg / 100 g;
• daging sapi gemuk - 90 mg / 100 g

Makanan ini adalah bom kolesterol nyata. Penggunaannya bahkan dalam jumlah kecil menyebabkan peningkatan dislipidemia dan gangguan metabolisme lemak. Daging berlemak, produk sampingan dan sosis harus benar-benar dikeluarkan dari diet makanan terapeutik dengan kolesterol rendah.

Selain kandungan kolesterol yang sebenarnya, zat lain dalam produk mempengaruhi perkembangan aterosklerosis. Misalnya, lemak sapi mengandung lemak refraktori dalam jumlah besar, yang membuatnya bahkan lebih "bermasalah" dalam hal pembentukan plak kolesterol daripada daging babi.

Diet untuk mengurangi kolesterol memungkinkan penggunaan produk daging berikut:

• domba tanpa lemak - 98 mg / 100 g;
• daging kelinci - 90 mg / 100 g;
• daging kuda - 78 mg / 100 g;
• daging domba - 70 mg / 100 g;
• dada ayam - 40-60 mg / 100 g;
• Turki - 40-60 mg / 100 g

Daging domba, kelinci, atau unggas rendah lemak adalah produk makanan. Mereka mengandung jumlah kolesterol sedang dan jenuh dengan protein berkualitas tinggi. Dokter mengatakan bahwa produk rebus atau dikukus dari kelompok ini dapat dimakan 2-3 kali seminggu.

Jadi, diet melawan kolesterol memiliki aturan berikut untuk makan daging dan unggas:

1. Benar-benar menghilangkan dari diet daging sapi, babi, jeroan, dan sosis.
2. Selama diet yang menurunkan kolesterol, Anda bisa makan daging kambing tanpa lemak, kelinci, ayam atau kalkun.
3. Selalu singkirkan kulit dari burung, karena mengandung persentase kolesterol tinggi.
4. Buang metode memasak yang "berbahaya" - menggoreng, merokok, mengasinkan. Lebih disukai, rebus, panggang atau kukus dagingnya.
5. Daging rendah lemak disarankan untuk dimasukkan dalam diet 2-3 kali seminggu.
6. Lebih baik jika sayuran segar / panas (kecuali kentang) digunakan sebagai lauk, daripada karbohidrat sederhana - nasi putih, pasta, dll.

Asam Lemak Jenuh dan Lemak Trans

Makanan yang mengandung asam lemak jenuh dan lemak trans tingkat tinggi menimbulkan bahaya serius bagi metabolisme lemak normal dalam tubuh. Penggunaan berlebihan dari mereka tidak diinginkan bahkan untuk orang yang sehat, dan pasien dengan aterosklerosis harus mengeluarkan mereka dari diet mereka sepenuhnya. Produk-produk ini meliputi:

• margarin;
• minyak goreng;
• saloma;
• minyak kelapa sawit (dapat ditemukan bahkan dalam cokelat).

Terlepas dari tingkat kolesterol dalam komposisi mereka, mereka memenuhi tubuh dengan lipid "buruk", berkontribusi pada pembentukan plak aterosklerotik baru dan perkembangan yang cepat dari komplikasi vaskular akut dan kronis.

Para ahli menyarankan untuk mengganti lemak jenuh berbahaya dengan minyak nabati:

• zaitun;
• bunga matahari;
• wijen;
• rami dan lainnya

Minyak nabati diklasifikasikan sebagai produk yang menurunkan risiko pembentukan plak aterosklerotik, karena tidak mengandung kolesterol, tetapi jenuh dengan asam lemak tak jenuh ganda yang bermanfaat.

Perhatikan! Sejumlah besar asam lemak jenuh terbentuk selama menggoreng hidangan, sehingga pasien harus benar-benar menolak metode memasak ini.

Ikan dan makanan laut

Diet dengan kolesterol tinggi pada pria dan wanita harus termasuk makan ikan setidaknya dua kali seminggu. Kandungan senyawa organik yang dipertimbangkan dalam varietas yang berbeda dari penghuni waduk tidak sama:

• makarel - 360 mg / 100 g;
• sturgeon bintang - 300 mg / 100 g;
• ikan mas - 270 mg / 100 g;
• tiram - 170 mg / 100 g;
• udang - 114 mg / 100 g;
• Pollock - 110 mg / 100 g;
• herring - 97 mg / 100 g;
• trout - 56 mg / 100 g;
• tuna - 55 mg / 100 g;
• pike - 50 mg / 100 g;
• cod - 30 mg / 100 g

Meskipun kandungan kolesterolnya relatif tinggi, ikan dan makanan laut kaya akan asam lemak tak jenuh omega-3. Selain itu, komposisi lipid dari air tawar dan penghuni laut diwakili terutama oleh lipoprotein kepadatan tinggi yang “baik”. Oleh karena itu, konsumsi ikan secara teratur dalam bentuk rebus, dikukus, atau dipanggang akan membantu mengurangi manifestasi aterosklerosis yang ada dan memastikan pencegahan pembentukan plak kolesterol baru.

Susu dan produk susu

Susu dan produk susu, terutama jika terbuat dari susu murni, harus digunakan dengan hati-hati pada pasien dengan kolesterol tinggi. Kandungan zat ini tetap cukup tinggi di dalamnya:

• Keju Gouda, 45% lemak. - 114 mg / 100 g;
• Keju lembut, 60% lemak. - 100 mg / 100 g;
• krim asam, 30% lemak. - 90-100 mg / 100 g;
• krim, 30% lemak. - 80 mg / 100 g;
• keju cottage lemak - 40 mg / 100 g;
• susu kambing 30 mg / 100 g;
• susu, 1% - 3,2 mg / 100 g;
• kefir, 1% - 3,2 mg / 100 g;
• keju cottage rendah lemak - 1 mg / 100 g

Dengan demikian, pasien dengan aterosklerosis disarankan untuk mengecualikan keju keras matang, krim asam lemak, dan krim dari makanan. Tetapi 1% susu, keju kefir atau keju rendah lemak akan memberi tubuh protein dan kalsium yang cukup dengan sedikit kandungan kolesterol.

Telur adalah produk kontroversial untuk pasien dengan atorosklerosis. Protein yang bermanfaat dan diet menyatu dengan kuning telur, yang mengandung sejumlah besar kolesterol:

• telur ayam - 570 mg / 100 g;
• telur puyuh - 600 mg / 100 g

Dengan jumlah alkohol lemak seperti itu, tampaknya, produk-produk ini harus dikontraindikasikan secara ketat pada aterosklerosis. Tapi ini tidak terjadi: faktanya adalah bahwa kuning telur sebagian besar mengandung lipoprotein "baik", serta zat biologis unik lesitin. Ini berkontribusi pada normalisasi metabolisme lipid dan menghilangkan kelebihan kolesterol dari tubuh. Dengan demikian, itu memungkinkan penggunaan telur, tetapi tidak lebih dari 1-2 kali seminggu.

Karbohidrat sederhana

Menariknya, konsumsi karbohidrat berlebihan dalam beberapa kasus dapat menyebabkan peningkatan kadar kolesterol dalam darah. Proses biokimia yang kompleks ini merupakan rantai reaksi pembelahan polisakarida dengan konversi menjadi glukosa, dan kemudian trigliserida dan jaringan adiposa.

Karena itu, selama diet terapi, pasien disarankan untuk membatasi konsumsi:

• kentang;
• pasta;
• nasi putih;
• permen, kue, permen lainnya.

Lebih baik untuk menggantinya dengan karbohidrat yang sulit dicerna (kebanyakan croup, beras merah), yang, ketika dicerna, melepaskan porsi glukosa yang diberi dosis. Di masa depan, dihabiskan untuk kebutuhan tubuh, dan tidak diubah menjadi lemak. Bonus bagus untuk dimasukkannya produk-produk tersebut dalam diet akan menjadi perasaan kenyang yang panjang.

Sayuran dan buah-buahan

Sayuran dan buah musiman yang segar - inilah yang harus menjadi dasar nutrisi. Pada siang hari, pasien dengan aterosklerosis dianjurkan untuk makan setidaknya 2-3 buah yang berbeda dan 2-3 varietas sayuran. Makanan nabati kaya akan serat, yang membersihkan dinding usus dari racun, memulihkan pencernaan yang terganggu dan membantu menurunkan berat badan.

Properti paling anti-aterogenik memiliki:

• bawang putih - untuk efek positif, Anda harus menggunakan 1 siung bawang putih selama 3-6 bulan;
• Lada Bulgaria - pemimpin dalam kandungan vitamin C, yang merupakan antioksidan kuat;
• wortel - sumber vitamin A;
• Kiwi dan nanas adalah buah-buahan yang membantu menormalkan metabolisme dan mengurangi berat badan.

Perhatikan! Sumber serat dalam makanan ini mungkin aditif makanan khusus - misalnya, oatmeal atau gandum hitam.

Minuman

Kepatuhan dengan rezim minum - langkah penting dalam normalisasi metabolisme dan penurunan berat badan. Asisten utama dalam hal ini adalah air minum bersih. Pola makan dengan kolesterol tinggi pada wanita melibatkan minum 1,5 hingga 2,5 liter air (tergantung tinggi dan berat badan). Pada pria, angka ini bisa mencapai 3-3,5 l / hari.

Juga, atherosclerosis baik untuk diminum:

• rebusan dogrose;
• jeli buatan sendiri, buah rebus gurih;
• teh hijau.

Di bawah larangan itu ada kopi dan alkohol dalam bentuk apa pun. Minuman menyegarkan harum mengandung zat Kafestol, yang secara tidak langsung dapat mempengaruhi tingkat kolesterol dalam tubuh, meningkatkannya. Alkohol memicu perkembangan gangguan metabolisme dan kerusakan intima vaskular. Semua ini merupakan faktor predisposisi untuk perkembangan aterosklerosis.

Diet bebas kolesterol: menu 7 hari

Sarapan adalah salah satu makanan terpenting. Dialah yang memberi energi untuk seluruh paruh pertama hari dan membantu untuk bangun. Bahkan pada pasien dengan aterosklerosis, sarapan harus cukup padat dan termasuk bubur / telur / keju cottage (opsional), serta buah atau sayuran segar.

Dalam menyusun menu makan siang sampel, ikuti aturan di bawah ini:

• ½ volume makanan harus berupa sayuran segar atau dimasak;
• ⅔ Volume makanan jatuh pada karbohidrat kompleks - sereal, beras merah;
• ⅓ sisanya adalah daging, unggas, ikan, atau protein nabati.

Saat merencanakan makan malam, proporsi ini dipertahankan, kecuali kenyataan bahwa seluruh volume lauk diisi dengan salad sayuran. Makan karbohidrat di malam hari, bahkan yang kompleks, tidak disarankan.

Jika Anda mengalami kesulitan dalam pemilihan hidangan, hubungi dokter Anda. Ia akan dapat menjawab pertanyaan Anda dan merekomendasikan skema optimal nutrisi terapeutik. Menu sampel untuk minggu ini, yang cocok untuk mereka yang berupaya mengurangi kadar kolesterol dalam darah dan menormalkan metabolisme, disajikan pada tabel di bawah ini.

Diet dengan kolesterol tinggi

Kolesterol tinggi bukanlah penyakit yang terpisah, tetapi merupakan gejala sistemik, yang merupakan semacam penanda masalah dalam tubuh, paling sering bersifat kronis. Proses pemulihan dan pencegahan perkembangan komplikasi pada setiap pasien secara langsung tergantung pada penentuan yang tepat dari penyebab sebenarnya dari perubahan pada level ini, perawatan yang tepat dan pengembangan diet individu.

Penyebab Kolesterol Tinggi

Daftar penyebab dasar peningkatan kolesterol biasanya meliputi:

1. Disbetalipoproteinemii, hiperlipidemia kombinasi, hiperkolesterolemia poligenik, penyakit lain yang bersifat turun temurun.
2. Nephroptosis, gagal ginjal kronis dan penyakit ginjal lainnya.
3. Diabetes.
4. Etimologi luas hipertensi.
5. Hepatitis dari semua bentuk, sirosis, penyakit kuning dan penyakit hati lainnya.
6. Pankreatitis dalam bentuk apa pun, tumor pankreas.
7. Kekurangan somatotropin akut dalam tubuh.
8. Hipotiroidisme spektrum luas.
9. Patologi kehamilan.
10. Kegemukan dan obesitas.
11. Penyakit kronis yang berkaitan dengan usia.
12. Penyalahgunaan alkohol dan tembakau.
13. Mengambil diuretik, steroid, beberapa kontrasepsi oral, obat spektrum sempit lainnya.

Penyebab pasti peningkatan kadar LDL dalam darah hanya akan membantu menegakkan diagnosis yang komprehensif.

Menu diet dengan kolesterol tinggi

Telah diketahui bahwa tingkat LDL yang tinggi adalah faktor utama dalam perkembangan aterosklerosis yang cepat. Prinsip utama dari diet dalam hal ini - pengecualian dari menu reguler semua produk yang meningkatkan level ini. Menjadi salah satu elemen dari proses metabolisme dalam tubuh, kolesterol juga diproduksi secara independen - seperti yang ditunjukkan oleh penelitian, hingga 70 persen dari total volume zat yang beredar dalam darah disintesis oleh organ dan jaringan - inilah yang disebut kolesterol bermanfaat, yang diperlukan untuk merealisasikan sejumlah sistem penting yang membentuk proses metabolisme. Namun, 30 persen sisanya mungkin merupakan jumlah berlebih yang kemudian menumpuk di dinding sistem pembuluh darah dan menyumbatnya.

Orang sehat didorong untuk mengonsumsi hingga 250 miligram kolesterol per hari. Pola makan yang ditujukan untuk secara aktif mengurangi tingkat senyawa organik ini menyarankan untuk membatasi konsumsi hingga 100–150 mg dengan penekanan pada lemak kelompok tak jenuh ganda.

Makanan yang meningkatkan kolesterol dalam darah

Sejumlah produk, mengandung dalam komposisinya sejumlah besar kolesterol dan konsumsinya harus ditinggalkan, atau secara signifikan membatasi porsinya.

1. Daging berlemak adalah daging babi / sapi, terutama brisket, leher, tulang rusuk, dan unsur-unsur lain di mana ada banyak bacon.
2. Fillet daging babi.
3. Sebagian besar produk sampingan, khususnya otak, paru-paru, hati.
4. Jenis produk olahan daging - produk asap, barang kalengan, sosis asap, sosis, sosis rebus.
5. Nilai lemak daging putih, khususnya bebek dan angsa.
6. Telur ayam dalam jumlah banyak.
7. Yoghurt, keju, krim asam, mentega tinggi lemak, dan terutama margarin dalam bentuk apa pun.
8. Makanan penutup, makanan cepat saji, promvypechka, semua produk setengah jadi.

Produk yang mengurangi kolesterol dalam darah

1. Ikan berminyak. Hampir semua ikan, dan terutama varietas lemaknya, sangat kaya akan asam tak jenuh ganda, sangat bermanfaat bagi tubuh. Selain itu, mereka memiliki fluor dan fosfor, kalium, selenium, dan elemen jejak lainnya.
2. Kacang Semua jenis kacang mengurangi kadar kolesterol jahat dalam darah hingga 5-10 persen.
3. Bawang putih Produk ini memiliki efek anti kolesterol yang jelas, karena alline - di dalam tubuh, zat khusus akut ini diubah menjadi allicin, membersihkan semua kelompok vaskular dari plak kolesterol.
4. Tomat. Antagonis kolesterol jahat sejati mengandung likopen, pigmen aktif merah yang memecah senyawa organik yang disebutkan di atas.
5. Wortel Sayuran sehat membantu mencegah munculnya sejumlah penyakit dan mengurangi kadar kolesterol jahat hingga 15-20 persen dengan asupan teratur.
6. Apel Apel pektin menyerap kolesterol jahat di usus.
7. Produk kedelai Produk berbasis kedelai mengubah kolesterol rendah "jahat" menjadi "kepadatan tinggi" "baik".
8. Dedak gandum, apel, semua sayuran, buah jeruk, kacang-kacangan - makanan gandum, serat larut dan produk kaya serat harus menjadi dasar dari diet dalam kasus ini.
9. Minyak zaitun diet adalah pengganti yang sangat baik untuk lemak hewani dan analog yang disempurnakan bunga matahari.
10. Produk susu rendah lemak - tidak ada kolesterol "jahat", ada banyak zat yang diperlukan untuk tubuh.
11. Daging rendah lemak, semua produk berasal dari tumbuhan.

Diet selama seminggu dengan kolesterol tinggi

Kami menawarkan diet mingguan universal yang cocok untuk wanita dan pria dengan kolesterol tinggi.

Hari 1

1. Sarapan 1 - 250 gr. jus jeruk (segar) dan dua kue keju.
2. Sarapan 2 - semangkuk salad sayuran.
3. Makan malam - 3-4 paprika isi (nasi / ayam tanpa lemak).
4. Waktu minum teh - beberapa apel, dua potong roti hitam gandum utuh dengan 30 gram keju rendah lemak.
5. Makan malam - borscht rendah lemak tanpa daging, 1 sdm. sendok krim asam 10 persen.

Hari 2

1. Sarapan 1 - semangkuk salad sayuran.
2. Sarapan 2 adalah jeruk besar.
3. Makan siang - semangkok nasi, 170 gram dada ayam rebus.
4. Snack - 200 gram keju cottage rendah lemak.
5. Makan malam - 200 gr. casserole keju cottage rendah lemak.

Hari ke 3

1. Sarapan 1 - telur dadar dari dua telur.
2. Sarapan 2 - 2 potong roti hitam dengan selai, dua ratus gram salad sayuran.
3. Makan siang - sepiring sup sayuran, sepiring salad dari produk serupa dengan 50 gram keju.
4. Waktu minum teh - muesli dengan yogurt rendah lemak.
5. Makan malam - 100 gram ikan rebus.

Hari ke 4

1. Sarapan 1 - sepiring bubur gandum dan labu.
2. Sarapan 2 - segelas yogurt rendah lemak.
3. Makan siang - sepiring pilaf dengan dada ayam dan sayuran kukus, 100 gram salad sayuran.
4. Waktu minum teh - dua buah pisang.
5. Makan malam - sepiring sayuran panggang.

Hari ke 5

1. Sarapan 1–1 / 2 piring keju cottage rendah lemak dengan satu sendok makan krim asam 10 persen, segelas jus jeruk (segar).
2. Sarapan 2 - satu kesemek ukuran sedang.
3. Makan siang - sepiring sup sayuran, 100 gram brynza, 120 gram sup daging sapi tanpa lemak.
4. Snack - sepiring salad sayuran, 1 telur rebus.
5. Makan malam - sepiring pasta dari gandum durum, 100 gram ayam rebus, dan keju rendah lemak.

Hari 6

1. Sarapan 1 - segelas jus nanas segar.
2. Sarapan 2 - Semangkuk salad sayuran.
3. Makan siang - semangkuk kacang, 100 gram daging ayam, dua tomat segar.
4. Camilan pertengahan pagi - segelas kefir, 2 iris roti gandum hitam.
5. Makan malam - 150 gram sup ikan.

Hari ke 7

1. Sarapan 1 - semangkuk keju cottage rendah lemak, segelas jus apel (segar).
2. Sarapan 2 - segelas kacang kenari.
3. Makan siang - semangkuk bubur gandum, 200 gram daging tanpa lemak yang direbus.
4. Waktu minum teh - semangkuk salad wortel-apel.
5. Makan malam - casserole keju cottage (dua ratus gram).

Video yang bermanfaat

Makanan yang bermanfaat dan tidak sehat - Sekolah Dr. Komarovsky

Pertanyaan jawaban

Makanan apa yang mengandung kolesterol baik?

Kolesterol yang bermanfaat ditemukan di hampir semua jenis ikan, kacang-kacangan, zaitun, minyak kedelai, produk kedelai, daging tanpa lemak (ayam, kalkun), dan produk lainnya.

Makanan apa yang menormalkan kolesterol?

Selain penggunaan produk dengan kolesterol "baik", Anda perlu membantu tubuh menyimpulkan yang "buruk". Dalam hal ini, secara teratur ambil apel, jeruk, buah-buahan dan sayuran jeruk lainnya, sayuran (tomat, wortel, bit), kacang-kacangan, dedak, sayuran hijau, biji-bijian utuh, bawang putih.

Apa yang seharusnya menjadi kolesterol normal?

1. Secara keseluruhan - dari 3,6 hingga 5,2 mmol / liter.
2. LDL (kolesterol kepadatan rendah) - dari 3,5 hingga 4 mmol / l.
3. HDL - (kolesterol kepadatan tinggi) - dari 0,9 hingga 1,9 mmol / l.

1. Secara keseluruhan - dari 3,6 hingga 5,2 mmol / liter.
2. LDL (kolesterol kepadatan rendah) - dari 2,25 hingga 4,82 mmol / l.
3. HDL - (kolesterol kepadatan tinggi) - 0,7 hingga 1,7 mmol / l.

Mohon saran, diet paling efektif untuk mengurangi kolesterol.

Pilihan diet tertentu dalam kasus ini bersifat individual dan tergantung pada kondisi saat ini, penyebabnya, dan sejumlah faktor lainnya. Rekomendasi umum:

1. Makan lebih banyak sayuran, buah-buahan, ikan, kacang kedelai, produk yang kaya serat, minyak nabati (zaitun, wijen, tanpa penggorengan dan pengolahan tambahan), daging tanpa lemak putih.
2. Batasi konsumsi atau tinggalkan daging berlemak merah, jeroan, produk daging olahan, makanan penutup, makanan cepat saji, makanan ringan, acar, susu berlemak dan produk susu.

Makanan apa yang mengandung kolesterol?

Kolesterol ditemukan dalam banyak makanan, tetapi membaginya menjadi "baik" dan "buruk."

"Baik" termasuk dalam komposisi ikan, kacang-kacangan, minyak zaitun dan biji rami, kedelai, daging tanpa lemak. Yang "buruk" penuh dengan produk sampingan daging berlemak merah, makanan enak, margarin, makanan cepat saji, makanan penutup dan muffin manis, produk susu berlemak dan susu asam, produk asap, produk daging olahan (termasuk sosis, sosis).

Cobalah menormalkan makanan Anda sendiri, secara teratur makan tidak hanya makanan yang kaya kolesterol baik, tetapi juga makanan yang menghilangkan LDL dari tubuh - sayuran, buah-buahan (baik jeruk, dan klasik, domestik), jus, kacang-kacangan, sereal, dedak, sayuran, bawang putih.

Diet untuk hiperkolesterolemia: tabel, menu mingguan

Hiperkolesterolemia tidak membutuhkan kepatuhan pada diet ketat seumur hidup. Anda bisa makan sangat beragam, diperbolehkan banyak produk. Ini menyiratkan transisi ke makanan sehat, sehat dan kepatuhan dengan rejimen tertentu, yang direkomendasikan oleh dokter dari profil yang berbeda.

Gambaran nutrisi pada hiperkolesterolemia

• Kekuatan pecahan. Prinsip dasar - ada bahkan ketika Anda tidak ingin, tetapi, dalam porsi kecil (100-200 g), 5-6 kali sehari.
• Kemudahan produk memasak. Ketika kolesterol tinggi dilarang keras goreng, merokok, acar piring, pelestarian apa pun.
• Sarapan Harus terdiri dari karbohidrat - sereal, direbus dalam air atau susu skim.
• Makan siang Itu harus termasuk sup atau kaldu dan panas, misalnya, ikan atau daging rebus dengan lauk.
• Makan malam Preferensi harus diberikan pada salad, sayuran dengan ikan atau daging.
• Makan siang dan camilan. Camilan buah, buah-buahan, sayuran segar, buah-buahan kering, kacang-kacangan, produk susu sangat ideal untuk ngemil.
• Dianjurkan untuk minum segelas kefir, yogurt alami atau jus sayuran yang baru disiapkan 1 jam sebelum tidur.
• Pada hari Anda perlu minum sekitar 1-1,5 liter air. Tidak mungkin untuk menggantinya dengan teh, kolak, ramuan herbal.
• Sangat penting untuk mengurangi konsumsi lemak hewani setidaknya sepertiga.
• Sangat diinginkan untuk sepenuhnya meninggalkan kopi. Atau minum tidak lebih dari 1 gelas per hari minuman alami diseduh. Teh jahe memiliki efek tonik yang baik. Ini adalah alternatif yang baik untuk menyegarkan tetapi berbahaya dengan kopi kolesterol tinggi.

Saat menyusun diet, disarankan bagi wanita untuk menambahkan lebih banyak produk kedelai yang mengandung fitoestrogen ke dalam menu, untuk menggunakan gandum yang lebih sering berkecambah, untuk minum jus lebih alami. Diinginkan untuk mengurangi penggunaan gula, bergerak lebih banyak.

Pria harus memonitor secara dekat pengisian protein, menggunakan lebih banyak kacang-kacangan dan ikan, menolak untuk garam atau membatasi jumlahnya hingga 8 g per hari. Seiring dengan nutrisi yang tepat, diinginkan untuk sepenuhnya meninggalkan kebiasaan buruk (merokok, minuman beralkohol).

Sangat sering, hiperkolesterolemia dikombinasikan dengan patologi organ internal: kadar gula darah tinggi, gangguan fungsi kelenjar tiroid, hati, dan ginjal. Situasi ini memerlukan pendekatan khusus.

Tabel makanan yang direkomendasikan dan dilarang dengan kolesterol tinggi

• bangun;
• kapur sirih;
• pollock;
• navaga;
• salmon;
• Haddock

• tombak;
• hinggap;
• bream;
• kepiting:
• kerang

Anda bisa makan tidak lebih dari 2 kali seminggu, dalam bentuk rebus, dalam porsi kecil sekitar 100 g.

• ikan haring;
• belut;
• udang;
• kaviar;
• tiram;
• ikan kaleng dan produk setengah jadi.

• ayam dan kalkun tanpa kulit;
• daging kelinci;
• daging sapi muda.

Dimasukkan dalam menu, porsi tidak lebih dari 100 g, setiap hari.

• daging babi;
• daging sapi;
• daging buruan;
• domba;
• produk setengah jadi daging (sosis, makanan kaleng, sosis);
• jeroan.

• bunga matahari tidak dimurnikan;
• zaitun;
• biji rami

• jagung;
• kedelai.

Tambahkan ke makanan siap saji. Norm 2 sdm. l per hari.

• margarin;
• mentega, minyak kelapa sawit;
• gendut

• susu;
• kefir;
• yogurt alami;
• keju cottage.

Kadar lemak dari 0,5 hingga 5%.

• keju hingga 20% lemak;
• krim asam sampai 15% lemak.

Tidak lebih dari 3 kali seminggu.

• krim;
• Susu buatan sendiri berlemak:
• krim asam;
• susu kental;
• es krim;
• massa dadih;
• dadih keju mengkilap.

• kentang goreng;
• camilan kentang.

• anggur hijau dengan lubang;
• pisang;
• kismis;
• buah manisan.

• roti diet yang terbuat dari bekatul;
• beras merah;
• gandum biji-bijian berkecambah;
• millet (millet);
• oatmeal.

• roti dari gandum hitam atau tepung gandum utuh - setiap hari, tetapi tidak lebih dari 200 g;
• pasta gandum durum - tidak lebih dari 4 kali seminggu sebagai lauk daging;
• gandum - tidak lebih dari 2 kali seminggu, dalam porsi kecil 100 g

• nasi putih;
• semolina.

• cookie oatmeal;
• kerupuk;
• kerupuk kering.

• roti putih;
• kue panjang (Maria, Sweet Tooth).

Anda bisa makan sepotong roti putih atau 2-3 kue untuk sarapan, tetapi tidak lebih dari 3 kali seminggu.

• kue segar;
• gula-gula;
• roti puff pastry.

• puding;
• jeli buah;
• es buah.

• coklat;
• permen;
• selai jeruk;
• marshmallow

• jus alami;
• teh hijau;
• rebusan mawar liar dengan chamomile;
• morsy;
• air mineral.

• jeli;
• kompot buah kering;
• kopi lemah;
• kakao

Minuman ini diinginkan untuk masuk ke dalam menu tidak lebih dari 3-4 kali seminggu.

• minuman apa pun dengan susu atau krim tambahan;
• minuman beralkohol, minuman berkarbonasi tinggi.

Diet seimbang

Agar sistem dan organ berfungsi penuh, tubuh manusia setiap hari harus menerima protein makanan, lemak, dan karbohidrat. Karena itu, bahkan dengan konsentrasi tinggi kolesterol dalam darah tidak dapat sepenuhnya meninggalkan lemak hewani.

Protein (protein)

Mereka adalah zat organik molekul tinggi. Terdiri dari alfakislot.

Jumlah protein terbesar terkandung:

• daging sapi muda;
• dada ayam;
• udang;
• ikan laut;
• polong-polongan.

Saat menyiapkan makanan, penting untuk mempertimbangkan bahwa beberapa makanan ini mengandung kolesterol tinggi. Misalnya saja udang atau sapi. Karena itu, mereka dapat dimasukkan dalam menu tidak lebih dari 2 kali seminggu.

Lemak - sumber energi bagi tubuh. Dengan kolesterol tinggi, menu tidak termasuk lemak jenuh, yang dapat meningkatkan tingkat LDL berbahaya.

Preferensi harus diberikan pada sayuran, lemak tak jenuh, yang terkandung dalam produk berikut:

• minyak nabati;
• kacang;
• susu, produk susu fermentasi.

Perhatian khusus layak untuk ikan laut. Ini mengandung banyak kolesterol, tetapi tidak berbahaya, karena efek berbahaya dinetralkan oleh asam lemak tak jenuh. Karena itu, selain sayuran dan buah-buahan, makanan laut adalah elemen nutrisi yang penting. Itu bisa dimasukkan ke dalam menu setiap hari.

Karbohidrat

Karbohidrat - gula sederhana dan kompleks, sumber energi, bahan bangunan untuk sel. Kekurangan mereka langsung mempengaruhi keadaan tubuh: pekerjaan sistem kardiovaskular terganggu, laju metabolisme menurun, keadaan sistem saraf memburuk.

Jumlah karbohidrat terbesar terkandung:

• roti gandum;
• sayuran, buah-buahan;
• polong-polongan;
• biji-bijian;
• produk susu rendah lemak.

Penting untuk diketahui bahwa ada kelompok karbohidrat yang terpisah, yang disebut olahan. Mereka tidak mengimbangi kekurangan energi di dalam tubuh, tetapi justru sepenuhnya menghabiskan pasokan energi. Karbohidrat olahan mudah dicerna.

Karena itu dirancang secara artifisial, sehingga sama sekali tidak memiliki kualitas yang berguna. Dengan kelebihan pasokan mereka, mereka mulai dengan cepat berubah menjadi lemak. Kepatuhan terhadap diet sepenuhnya mengecualikan produk yang mengandung karbohidrat olahan. Ini termasuk kue kering, kue kering, permen, minuman bersoda.

Apa yang bisa dan tidak bisa Anda makan dengan kolesterol tinggi

Dalam nutrisi medis termasuk banyak produk yang dikombinasikan dengan baik satu sama lain, yang memungkinkan Anda untuk melakukan diet yang bervariasi.

• sereal: beras hitam dan merah, soba, bulgur, quinoa, gandum gulung, couscous;
• ikan laut: tuna, hake, pollock, cod, salmon, kapur sirih, hake;
• kacang-kacangan: kacang putih dan merah, lentil, buncis;
• kacang: pinus, kenari, hazelnut, almond, kacang mete;
• minyak nabati: zaitun, biji rami, kedelai, bunga matahari tidak dimurnikan;
• telur: protein;
• susu, produk susu dengan kandungan lemak hingga 5%: susu, yogurt (tanpa zat penyedap, zat tambahan penyedap rasa), keju cottage;
• kue kering: roti gandum, biskuit gandum, biskuit, biskuit;
• kedelai, produk-produknya;
• hijau: peterseli, dill, bawang hijau;
• makanan penutup: puding, jeli buah, smoothie berry;
• minuman: teh hijau dan jahe, jus buah atau sayuran alami, rebusan dengan rosehip, chamomile, minuman buah.

Sayuran dan buah-buahan harus menjadi dasar diet. Mereka bisa dimakan segar, beku, direbus atau direbus.

Dalam jumlah terbatas, tidak lebih dari 2-3 kali seminggu, disarankan untuk menggunakan:

• varietas ikan sungai, makanan laut: tombak, hinggap, kepiting, udang, kerang;
• daging diet: fillet dada ayam, kalkun, kelinci, daging sapi muda;
• produk susu: keju dengan kadar lemak hingga 20%, krim asam - hingga 15%;
• kentang tumbuk dengan susu;
• buah-buahan kering (kecuali kismis);
• roti putih;
• kuning telur;
• pasta gandum durum;
• minuman: jeli, kolak buah kering, kakao, anggur merah alami.

Semua produk di atas mengandung kolesterol. Karena itu, memasukkan mereka ke dalam makanan harus dalam jumlah terbatas. Surplus mereka meningkatkan jumlah lemak, memperburuk perubahan aterosklerotik di pembuluh.

Apa yang tidak bisa:

• segala jenis produk sampingan;
• kaviar;
• daging berlemak: daging babi, sapi, domba;
• daging, ikan, produk setengah jadi, makanan kaleng;
• minyak, lemak: krim, kelapa sawit, minyak kelapa, lemak babi, margarin;
• produk susu: susu murni kental atau buatan sendiri, krim, dadih;
• makanan cepat saji;
• sereal: semolina, nasi putih;
• kue kering, permen;
• minuman berkarbonasi tinggi, limun.

Kepatuhan terhadap nutrisi yang tepat dapat menurunkan kolesterol dalam 2-3 bulan.

Makanan penurun kolesterol

Karena sifatnya, mereka membantu secara efektif mengurangi konsentrasi lipoprotein berbahaya dan meningkatkan jumlah yang bermanfaat. Yang paling efektif dalam hal ini adalah:

• Minyak zaitun extra virgin. Yang paling bermanfaat untuk kolesterol tinggi. Sumber sterol tumbuhan. Menurunkan kolesterol total sebesar 13-15%.
• Alpukat Berisi jumlah phytosterol terbesar dari semua buah-buahan. Zat-zat ini mengurangi kemampuan usus kecil untuk menyerap partikel-partikel lemak, mengeluarkannya dari tubuh. Jika Anda makan alpukat setengah hari untuk sarapan, dalam 3-4 minggu total konsentrasi kolesterol akan turun 8-10%, tetapi hanya jika Anda mengikuti aturan makan sehat.
• Kiwi, apel, kismis hitam, semangka. Antioksidan alami nyata. Menormalkan metabolisme lipid, menghilangkan radikal bebas. Turunkan kolesterol sebesar 5-7% bila digunakan selama 2-3 bulan.
• Kedelai, kacang-kacangan kaya akan serat. Ini secara efektif membersihkan pembuluh darah, dengan cepat mengikat lipoprotein densitas rendah, menghilangkannya dari tubuh sebelum memasuki sirkulasi umum.
• Lingonberry, cranberry, delima, stroberi, kismis merah, raspberry, anggur merah menurunkan kolesterol sebesar 15-18%. Buah beri kaya akan polifenol. Mereka membersihkan pembuluh darah, menghilangkan zat berbahaya dari tubuh. Mereka mencegah perkembangan kanker, diabetes.
• Ikan tuna, makarel, cod, trout, salmon. Ikan mengandung asam lemak (omega-3, omega-6). Mereka mengatur metabolisme lipid, membersihkan pembuluh darah dari plak aterosklerotik, memperkuat membran sel. Ikan direkomendasikan untuk dimasukkan ke dalam makanan setiap hari, dalam jumlah kecil (100-200g). Setelah 2-3 bulan, tingkat lipoprotein yang baik akan meningkat 5%, yang buruk menurun 20%.
• Biji rami, sereal, dedak, roti gandum. Mereka mengandung sejumlah besar serat tanaman kasar, yang bertindak sebagai sorben: mereka menyerap partikel seperti lemak, racun, menghilangkannya dari tubuh.
• Bawang putih Menormalkan metabolisme lipid, meningkatkan sintesis HDL, membersihkan pembuluh darah.
• Sayang, serbuk sari, serbuk sari. Mereka memperkuat kekebalan, menormalkan tekanan darah, meningkatkan proses metabolisme, mengembalikan pembuluh darah yang rusak.
• Semua jenis sayuran kaya akan lutein. Lepaskan organisme dari racun, terak, lipoprotein berbahaya. Lindungi dari perkembangan aterosklerosis.

Contoh menu diet rendah kolesterol

Diet dengan kolesterol tinggi bermanfaat sebagai profilaksis untuk orang yang kelebihan berat badan dengan penyakit pada saluran pencernaan, sistem kardiovaskular.

• sarapan - keju cottage, teh hijau;
• Makan siang - salad buah, jus;
• makan malam - sup bit, dada ayam dengan kentang rebus dan sayuran hijau, kolak;
• camilan sore hari - roti diet, teh chamomile;
• makan malam - roti ikan dengan zucchini atau terong, teh;
• untuk malam - kefir.

• sarapan - soba, minuman jahe;
• makan siang - 1-2 apel, jus;
• makan malam - sup kubis, ikan panggang dengan tomat dan salad mentimun, teh;
• teh sore hari - yogurt, biskuit, kolak;
• makan malam - casserole sayur, teh;
• untuk malam - yogurt.

• sarapan - kue keju dengan krim asam, jus;
• Makan siang - salad sayur dengan minyak zaitun, teh;
• makan siang - pure sup sayur, daging sapi rebus dengan asparagus, teh;
• Makan siang: yogurt dengan remis, agar-agar;
• makan malam - roti ikan dengan kentang tumbuk, salad, teh;
• untuk malam - kefir.

Jika tidak ada kontraindikasi, Anda dapat mengatur hari puasa secara berkala. Misalnya, hari apel. Pada hari itu, makan sekitar 1 kilogram apel. Untuk sarapan, keju cottage untuk makan siang - daging rebus tanpa lauk, kefir sebelum tidur. Atau hari keju cottage: casserole, kue keju, keju cottage dalam bentuk murni (sekitar 500 g), buah. Hari puasa tidak boleh dilakukan lebih dari 1 kali per bulan.

• Jangan tambahkan keju ke daging. Ini menggandakan jumlah lemak tidak sehat, kalori.
• Jika Anda benar-benar ingin manis, Anda bisa makan sebatang cokelat kedelai atau beberapa potong cokelat pahit sungguhan dengan kandungan tinggi biji kakao.
• Dalam berbagai resep untuk memasak telur, gantilah proteinnya. Satu telur - 2 protein.
• Saat memasak kaldu daging, pastikan untuk mengalirkan air pertama di mana daging dimasak.
• Buang sepenuhnya mayones, saus lainnya. Salad, bumbui dengan mentega, jus lemon. Untuk membuat daging terasa lebih kaya, tambahkan bumbu atau rempah.

Diet apa pun harus dikombinasikan dengan olahraga, berhenti merokok dan alkohol, dengan rezim hari ini.

Diet mediterania, efektivitasnya

Selain diet klasik yang membantu mengurangi jumlah lipoprotein densitas rendah dalam darah, ada opsi lain untuk nutrisi terapeutik - Mediterania. Ini juga efektif mengurangi kolesterol, tetapi memiliki perbedaan.

Prinsip dasar

Menu harian didasarkan pada rekomendasi berikut:

• untuk sarapan - sereal: sereal, bubur di atas air, dedak;
• untuk makan siang - hidangan pasta, ikan atau daging;
• untuk makan malam - makanan berprotein, ditambah dengan sayuran atau buah-buahan.

Metode memasak - dipanggang dalam oven dalam foil, memasak rebus dalam double boiler atau slow cooker. Ketika kolesterol tinggi dilarang keras makanan gorengan, segala jenis makanan cepat saji.

Produk untuk menu harian:

• buah-buahan kering (kecuali kismis);
• sayuran;
• buah-buahan;
• produk susu rendah lemak;
• kacang-kacangan, biji wijen, biji bunga matahari (tanpa garam dan minyak);
• dari minyak - hanya zaitun;
• roti gandum;
• sereal - beras merah, bulgur, millet, barley;
• Alkohol diperbolehkan - hanya anggur merah, tidak lebih dari 150 ml per hari untuk makan malam.

Produk diperkenalkan ke dalam menu 3-5 kali seminggu:

• ikan laut merah (trout, salmon);
• dada ayam tanpa kulit;
• kentang;
• telur (protein);
• permen - sayang, kozinaki.

Daging merah (tanpa lemak atau daging sapi muda) dimasukkan ke dalam makanan 4 kali sebulan.

Menu sampel

Diet Mediterania mencakup tiga kali makan, ditambah camilan ringan siang hari dan malam hari. Durasi 3 hingga 5 bulan.

• sarapan - bubur pada susu skim, roti dengan keju, teh hijau;
• makan siang - terong panggang atau paprika dengan ikan, teh;
• makan malam - ikan merah dengan tomat, segelas anggur.

• sarapan - millet rebus, keju feta, teh hijau;
• makan siang - ikan panggang, pasta hiasan, teh hijau;
• makan malam - roti ikan dengan salad wortel, jus.

• sarapan - soba, teh hitam lemah;
• makan siang - sup kacang, sup sayur, potongan keju keras, teh atau kopi;
• makan malam - ikan rebus atau dada ayam, teh.

Disarankan untuk melakukan makanan ringan. Di siang hari selalu berbuah; di malam hari - produk susu fermentasi (kefir, yogurt, keju cottage dicampur dengan buah-buahan kering).

Materi yang disiapkan oleh penulis proyek
sesuai dengan kebijakan editorial situs.

Prinsip diet dengan kolesterol tinggi dalam darah

Diabetes mellitus sering disertai dengan kolesterol tinggi dalam darah, yang menyebabkan sejumlah komplikasi.

Tingkat kolesterol normal dalam darah tidak melebihi 5,2 mmol. Untuk wanita, tingkat optimal hingga 4,7. Jika melebihi angka 5,2, tetapi lebih rendah dari 6,4 mmol, maka ada pelanggaran norma. Dengan indikator di atas 6,4 mmol, seseorang membutuhkan perawatan segera. Kondisi berbahaya dengan kadar kolesterol di atas 7,8 mmol.

Jika diabetes didiagnosis untuk pertama kalinya, ada juga peningkatan kolesterol. Pada tipe kedua diabetes, fitur ini dikaitkan dengan obesitas, yang mempengaruhi hampir semua orang dengan gula darah tinggi. Manusia adalah apa yang dia makan. Karena itu, dietlah yang menjadi dasar perawatan, termasuk dengan peningkatan glukosa dalam darah. Makanan diet menyiratkan sejumlah pembatasan dalam makanan, yang harus diikuti.

Prinsip dasar diet

Aturan utama diet - asupan makanan terbatas dengan lemak jenuh. Kebutuhan harian untuk kolesterol pada manusia adalah 1000 mg. Pada saat yang sama, tubuh mampu memproduksinya dalam jumlah 80%. Sisa 20% orang mendapatkan dari produk hewani.

Gairah untuk makanan cepat saji dan makanan berlemak berlebih berdampak buruk bagi kesehatan. Jika ada peningkatan gula darah, maka diet harus dilakukan dengan sangat serius.

Orang yang tidak memiliki masalah kesehatan juga dapat mengikuti prinsip diet rendah kolesterol sebagai pencegahan.

Untuk secara efektif menghilangkan senyawa organik ini, Anda harus mengikuti prinsip-prinsip berikut:

1. Kekuatan pecahan. Makanan harus diambil dalam porsi kecil dan lebih sering. Karena ini, risiko makan makanan berlebih minimal.
2. Asupan lemak hewani yang terbatas - mereka memiliki efek yang lebih besar pada kadar kolesterol darah. Untuk memasak makanan yang digoreng, gunakan minyak zaitun.
3. Asupan garam terbatas. Dosis harian tidak boleh melebihi 5 gram. Garam mempertahankan cairan interstitial dan mendorong pembentukan edema.
4. Penolakan total untuk minum alkohol dan tembakau. Kebiasaan berbahaya ini memicu penebalan darah, yang mengarah pada sejumlah komplikasi.
5. Jumlah daging pada satu waktu tidak boleh melebihi 100 gram.
6. Konsumsi moderat susu dan produk yang mengandung susu.
7. Burung itu harus dimakan tanpa lemak dan kulit.
8. Selama memadamkan kekurangan minyak dapat dikompensasi dengan air biasa.
9. Fitur penting dari diet adalah penggunaan serat, karena mencegah penyerapan kolesterol dalam saluran pencernaan. Jumlah terbesarnya terkandung dalam sereal, sayuran, dan buah-buahan. Pilih sayuran yang mengandung minimum pati. Bawang dan bawang putih juga sangat berguna, mereka harus dimakan mentah.
10. Minum vitamin D, yang banyak ditemukan pada ikan.

Diet akan membantu memperbaiki kondisi keseluruhan, mengurangi jumlah lemak dan meningkatkan proses metabolisme dalam tubuh.

Apa yang tidak bisa makan?

Jika indikator sedikit di atas normal, maka daftar produk yang tercantum di bawah ini harus dibatasi. Dengan kelebihan yang kuat sama sekali menolak masuknya mereka.

Makanan yang dilarang:

1. Makanan kaya karbohidrat dan dengan kadar gula yang signifikan: kue kering, makanan penutup, permen.
2. Hidangan disiapkan dari organ internal hewan, yaitu: hati, lidah, ginjal, jantung.
3. Daging dan sosis asap, sosis kaya akan lemak berbahaya.
4. Produk dengan kandungan susu. Krim dan krim asam dalam komposisi yang sangat berlemak, mereka harus dikonsumsi sesedikit mungkin. Dilarang memiliki mayones, jika mungkin, harus sepenuhnya dikecualikan dari diet. Salad dapat diisi dengan minyak dari jagung, zaitun, bunga matahari, rami.
5. Jangan makan kuning telur ayam, karena mengandung kolesterol berlebihan. Jika kita menganggap telur secara keseluruhan, maka mengandung jumlah yang cukup dari kloramfenikol, yang mengurangi zat berbahaya yang terkandung dalam kuning telur.
6. Alih-alih daging berlemak, Anda harus memperhatikan unggas dan ikan.
7. Udang
8. Es krim, karena mengandung banyak gula.
9. Makanan cepat saji: hot dog, hamburger, dan keripik.
10. Lemak harus dikeluarkan dari daging sebelum dimasak. Ideal - daging sapi, domba, daging kuda.
11. Berbagai jenis keju.

Produk yang Diizinkan

Makanan apa yang menurunkan kolesterol? Makanan harus diperkaya dengan lemak esensial, yang kaya akan minyak nabati, ikan berlemak, kacang-kacangan.

Para ilmuwan telah mengkonfirmasi bahwa senyawa ini sama sekali tidak ada dalam lemak nabati. Karena itu, mereka dapat diambil tanpa batasan. Untuk manfaat yang lebih besar, mereka tidak disarankan untuk mengobati panas. Digunakan untuk menambah bubur, dalam persiapan salad dari sayuran dan buah-buahan.

Ikan harus ditambahkan ke makanan setidaknya dua kali seminggu. Pilihan yang ideal adalah ikan laut. Anda dapat mengambil hati dari berbagai jenis ikan, serta larut atau dalam kapsul minyak ikan. Lemak omega-3 mengencerkan darah dan menormalkan kolesterol.

Susu, krim asam, krim, kefir, keju cottage untuk dibeli dengan kadar lemak minimum. Pasta secara eksklusif dari gandum durum. Roti terbuat dari dedak. Daging rendah lemak: ayam, daging kelinci, kalkun.

Disarankan untuk makan lebih banyak variasi sayuran, khususnya yang berdaun. Asam oksalat yang terkandung dalam kubis, coklat kemerah-merahan, bayam sempurna mengurangi senyawa lemak dalam tubuh.

Serat nabati menghilangkan kelebihan gula dan lemak. Bubur harus disiapkan dari biji-bijian utuh yang belum diproses. Bubur gandum, gandum atau soba dengan minyak nabati apa pun sangat ideal untuk memulai hari.

Sebagai minuman Anda dapat menggunakan berbagai teh herbal dan hijau, air mineral, jus. Jangan terbawa oleh kopi. Minuman buah, salad buah, jus sayuran cocok untuk hidangan penutup.

Jika kolesterol dan gula darah meningkat, Anda perlu mengembangkan rencana makan harian. Makanan harus dikonsumsi setidaknya 5 kali sehari dalam porsi kecil.

Menu sampel untuk hari itu:

1. Sarapan Soba atau bubur gandum dengan tambahan apel atau jeruk. Teh, kopi, kompot buah tanpa gula.
2. Sarapan kedua Salad mentimun, tomat, selada dan bayam dengan minyak zaitun. Segelas jus wortel.
3. Makan siang Sup dengan tambahan minyak zaitun. Pada irisan daging ayam uap kedua dengan sup sayuran. Sepotong roti dan jus apel.
4. Teh tinggi Oatmeal dan segelas jus apel.
5. Makan malam Sup ikan, roti dedak, teh atau kaldu dogrose tanpa gula.

Nutrisi yang tepat akan membantu melupakan penyakit dan menjalani kehidupan yang penuh.

Kebutuhan untuk kepatuhan dengan nutrisi yang tepat

Diet membantu mengatur kandungan lipoprotein, sehingga mengurangi tingkat zat dalam darah. Dalam kebanyakan kasus, indikator dapat dinormalisasi menggunakan nutrisi yang tepat bahkan tanpa menggunakan terapi obat khusus.

Orang yang berdiet memiliki pembuluh darah yang bersih. Ini memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular, kulit, kuku, rambut.

Produk diet bebas kolesterol mengandung antioksidan. Zat-zat ini membantu memperlambat proses perubahan yang berkaitan dengan usia pada kulit, tidak memungkinkan berkembangnya berbagai patologi.

Konsekuensi dari tidak mengikuti diet

Jika analisis menunjukkan kolesterol tinggi, Anda harus segera bertindak untuk menguranginya. Untuk melakukan ini, pasien harus mengikuti diet ketat. Kegagalan untuk mematuhi kondisi ini dapat memburuk.

Peningkatan kadar senyawa lipofilik dan gula darah penuh dengan perkembangan aterosklerosis pembuluh darah dan arteri. Penyakit ini terjadi ketika plak kolesterol terbentuk di arteri, yang melekat pada dinding dan sebagian atau seluruhnya dapat memblokir lumen. Ini menyebabkan masalah dengan sirkulasi darah.

Tingginya kadar lemak berbahaya dapat memicu pria dan wanita terkena stroke (kerusakan otak akibat gangguan sirkulasi darah), infark miokard (perubahan nekrotik pada otot jantung).

Dengan kolesterol tinggi, aterosklerosis serebral dapat terjadi, dengan masalah dengan memori, masalah pendengaran dan penglihatan.

Materi video tentang mengurangi kolesterol dalam darah:

Harus diingat bahwa diet dan metode perawatan lain hanya dapat diterapkan setelah berkonsultasi dengan dokter. Pengobatan sendiri bisa sangat berbahaya.