Diet untuk infark miokard

Infark miokard adalah salah satu varian dari penyakit jantung koroner, di mana tiba-tiba, karena gangguan peredaran darah, segmen miokard necrotizes (mati).

Ini biasanya disebabkan oleh trombosis arteri koroner. Infark miokard dapat disebabkan oleh berbagai alasan, paling tidak di antaranya adalah kesalahan dalam diet (terutama dengan infark berulang).

Aturan dasar diet

Tujuan yang dikejar oleh diet untuk infark miokard adalah aktivasi proses regeneratif di otot jantung, penciptaan kondisi yang menguntungkan untuk sirkulasi darah normal dan metabolisme zat dan penyediaan fungsi motorik usus normal.

Menurut tabel tabel medis menurut Pevzner, diet untuk infark miokard berhubungan dengan tabel No. 10I.

Karakteristik umum dari diet:

• pengurangan asupan kalori karena semua nutrisi, tetapi terutama lemak, mengurangi jumlah makanan, serta garam dan cairan.

Diet untuk infark miokard meliputi 3 diet yang diresepkan secara berurutan tergantung pada stadium penyakit:

Diet 1

Nutrisi tersebut diresepkan pada minggu pertama penyakit (periode akut).

Selama periode ini, semua makanan harus dihaluskan, dan diet 6 kali sehari.

• Protein harus 50g.,
• lemak 30-40gr.,
• karbohidrat 150-200gr.,
• cairan bebas 0,7-0,8 liter per hari.

Asupan kalori total adalah 1100 - 1300 kkal. Garam tidak digunakan.

Diet 2

Makanan ini dijadwalkan untuk minggu kedua atau ketiga (periode subakut). Makanan bisa dicacah, diet sesuai dengan 6 kali sehari.

• Jumlah protein meningkat menjadi 60-70gr. per hari
• lemak 50-60gr.,
• 230-250 karbohidrat
• cairan bebas 0.9-1.0l,
• garam diperbolehkan hingga 3g. per hari.

Total konten kalori dari tabel adalah 1600 - 1800 kkal.

Diet 3

Diet ini diresepkan selama periode jaringan parut, pada minggu ke-4. Makanan disajikan berupa abon atau potong. Diet 5 kali sehari.

• Jumlah protein meningkat menjadi 85-90g.,
• lemak hingga 70g.,
• 300-320g. karbohidrat
• garam diperbolehkan hingga 5-6gr. per hari
• cairan bebas hingga 1-1,1 liter.

Total konten kalori 2100-2300kkal.,

Suhu makanan

Makanan tidak boleh terlalu dingin atau panas, suhu optimal adalah 15-50 ° C.

Mode daya

Makanan sering diambil, tetapi dalam porsi kecil, untuk mengurangi beban pada sistem kardiovaskular dan saluran pencernaan. Jumlah makan meningkat 2, makan terakhir harus dimakan paling lambat tiga jam sebelum tidur.

Fortifikasi makanan

Makanan harus diperkaya dengan vitamin, terutama A, C, D.

Vitamin yang larut dalam air dicerna dari sayuran dan buah-buahan segar (jumlah mereka dalam makanan meningkat), dan vitamin yang larut dalam lemak dari minyak nabati.

Pembatasan garam

Garam dalam makanan untuk pasien dengan infark miokard dan setelah itu berkurang secara signifikan. Pertama, garam menyebabkan retensi cairan dan edema, dan kedua, garam membantu mengentalkan darah dan mengganggu sirkulasi darah.

Alkohol

Semua pasien dengan infark miokard, konsumsi alkohol sangat dilarang. Alkohol memiliki efek merangsang pada sistem saraf, serta memaksa sistem kardiovaskular untuk bekerja dalam mode intensif, yang sangat tidak menguntungkan untuk infark miokard. Selain itu, alkohol menyebabkan pembengkakan, menyebabkan ginjal bekerja dengan beban ganda, yang memperburuk penyakit.

Produk yang Dilarang

Diet untuk infark miokard ditujukan untuk mengurangi berat badan dan karenanya rendah kalori.

Makanan dengan kadar purin yang tinggi dikeluarkan, karena mereka merangsang sistem saraf dan kardiovaskular, yang menyebabkan gangguan sirkulasi darah dan fungsi ginjal dan memperburuk kondisi pasien.

Lemak hewani sepenuhnya dikecualikan serta produk lain di mana kadar kolesterol tinggi dicatat.

Hal ini diperlukan untuk mengurangi beban pada saluran pencernaan, oleh karena itu dilarang makan makanan dalam jumlah besar dalam satu kali makan. Juga untuk tujuan ini, produk yang mempromosikan fermentasi dan menyebabkan perut kembung dilarang.

Juga hidangan yang sulit dicerna, serta produk-produk dengan karsinogen (goreng, panggang, kue-kue asap) dilarang, karena mereka membutuhkan peningkatan konsumsi energi, yang memperburuk perjalanan penyakit.

Garam menyebabkan retensi cairan, oleh karena itu produk dengan kandungan tinggi dilarang.

Hidangan yang menghambat pergerakan usus dan mengurangi nadanya tidak dianjurkan (karena pasien sedang tidur atau istirahat di tempat tidur).

Daftar produk yang dilarang:

• produk roti dan tepung: roti segar, muffin, kue kering dari berbagai jenis adonan, pasta;
• daging dan ikan berlemak, kaldu kaya dan sup dari mereka, semua jenis unggas, kecuali ayam, goreng dan daging panggang;
• lemak babi, lemak masak, jeroan, camilan dingin (salinitas dan daging asap, kaviar), rebusan;
• makanan kaleng, sosis, sayuran asin dan acar dan jamur;
• kuning telur;
• gula-gula dengan krim lemak, gula terbatas;
• buncis, bayam, kol, lobak, lobak, bawang merah, bawang putih, coklat kemerahan;
• produk susu berlemak (susu murni, mentega, krim, keju cottage berlemak tinggi, keju pedas, asin dan berlemak);
• kopi, kakao, teh kental;
• selai cokelat;
• bumbu: mustard, lobak, lada;
• jus anggur, jus tomat, minuman berkarbonasi.

Produk yang Diizinkan

Penting untuk makan makanan tinggi zat lipotropik (melarutkan lemak), vitamin, potasium (itu meningkatkan fungsi jantung), kalsium dan magnesium.

Juga diperlukan adalah produk yang memiliki efek ringan meningkatkan motilitas usus dan mencegah sembelit.

Gula sebagian perlu diganti dengan madu, yang merupakan bio-stimulator tanaman. Selain itu, madu mengandung banyak vitamin dan elemen.

Lemak hewani harus diganti dengan minyak nabati, mengandung banyak vitamin dan memiliki efek positif pada motilitas usus.

Pola makan secara bertahap berkembang.

Daftar produk yang diizinkan meliputi (berdasarkan rasio):

• produk roti dan tepung: ransum nomor 1 - kerupuk atau roti kering, ransum nomor 2 - roti pastry kemarin menjadi 150 g., dalam ransum nomor 3, jumlah roti kemarin dari tepung bermutu tinggi atau gandum menjadi 250 g.
• sup: ransum nomor 1 - sup yang dimasak dalam kaldu sayur dengan sayuran tumbuk atau sereal rebus hingga 150 - 200g., 2-3 ransum - sup dalam kaldu sayur dengan sereal dan sayuran rebus (borsch, sup bit, sup wortel);
• daging, unggas dan ikan: varietas non-berlemak (daging sapi berguna), semua daging dibebaskan dari lapisan film dan lemak, tendon, kulit; Dalam ransum 1, irisan daging kukus, bakso, dumpling, ikan rebus diperbolehkan, dalam 2 - 3 ransum daging rebus, ikan atau unggas diizinkan dalam keadaan utuh;
• produk susu: susu hanya dalam teh atau piring, kefir rendah lemak, keju cottage parut, souffle, keju rendah lemak dan tanpa garam, krim asam hanya untuk sup saus;
• telur: hanya protein dadar atau serpihan telur dalam sup;
• sereal: hingga 100-150g. bubur oatmeal, soba parut atau oatmeal rebus dalam diet nomor 1, cair dan kental, tetapi bubur parut tidak diperbolehkan dalam diet kedua, dalam diet nomor 3 diperbolehkan hingga 200g. bubur, sejumlah kecil bihun rebus dengan keju cottage, casserole, dan puding semolina, soba, keju cottage;
• sayuran: dalam ransum 1 hanya dihaluskan (kentang rebus tumbuk, bit, wortel), ransum nomor 2 memungkinkan kembang kol rebus, wortel mentah parut, dan ransum 3 termasuk wortel dan bit rebus; volume piring tidak boleh melebihi 150g.
• makanan ringan: dilarang dalam diet ke-1 dan ke-2, dalam diet ke-3 dimungkinkan untuk merendam ikan herring, jenis ham, aspic, daging, dan ikan yang rendah lemak;
• permen: dalam ransum pertama - kentang tumbuk, mousses dan jelly dari buah dan buah-buahan, buah-buahan kering (aprikot kering, plum), sejumlah kecil madu, dalam ransum 2 dan 3 menu mengembang dengan buah dan buah yang lunak dan matang, ciuman susu dan jeli, meringue, jumlah gula meningkat menjadi 50g;
• rempah-rempah dan saus: jus lemon dan tomat dalam jumlah kecil di piring dalam ransum 1 dan 2, vanilin, cuka 3%, saus pada kaldu dari sayuran dan susu, asam sitrat;
• teh lemah dengan lemon atau susu, kaldu dari pinggul mawar, prem, jus: wortel, bit, buah.

Kebutuhan akan diet

Mengikuti diet setelah infark miokard memiliki efek menguntungkan pada proses regeneratif di otot jantung, yang mempercepat pemulihan dan memfasilitasi perjalanan penyakit.

Selain itu, tabel perawatan untuk infark miokard memungkinkan Anda untuk menormalkan berat badan (menurunkan berat badan), sebagai hasilnya, tidak hanya jantung dan seluruh sistem kardiovaskular, tetapi juga organ dan sistem lain ditingkatkan.

Juga, diet menstabilkan perjalanan penyakit iskemik, mengurangi risiko infark miokard berulang dan mencegah perkembangan aterosklerosis. Pola makan yang lengkap dan sehat menormalkan isi perut dan mencegah sembelit.

Konsekuensi dari tidak mengikuti diet

Jika diet tidak diikuti selama infark miokard, risiko komplikasi berikut meningkat:

• irama jantung dan gangguan konduksi;
• perkembangan gagal jantung akut dan kronis;
• trombosis di pembuluh di lingkaran besar;
• aneurisma jantung;
• perikarditis;
• infark miokard berulang;
• hasil yang fatal sebagai akibat dari pemburukan penyakit.

Diet setelah infark miokard untuk pria

Diet setelah infark miokard untuk pria ditujukan untuk memastikan bahwa pria dengan cepat pulih dari penyakit ini. Selain itu, kita harus mempertahankan gaya hidup yang benar: berhenti merokok, minuman beralkohol.

Tekanan darah dan kolesterol perlu dipantau dengan cermat. Langkah-langkah ini mencegah terulangnya penyakit. Jangan lupa bahwa serangan jantung sering kali berujung pada kematian pasien. Menu dan diet seimbang setelah infark miokard untuk pria mengaktifkan proses metabolisme, meningkatkan efek terapi obat. Pria sebaiknya memilih makanan rendah kolesterol dan melakukan puasa.

Menurut ahli jantung, seorang pria yang menderita serangan jantung dan stenting di masa lalu, ketika menyusun menu sehari-hari, harus dipandu oleh aturan penting.

Dalam diet harus hadir dalam jumlah besar sayuran dan buah-buahan. Lemak untuk penyakit jantung berbahaya bagi tubuh, oleh karena itu, penggunaan mentega, krim asam dilarang.

Makanan harus dimasak dalam minyak zaitun atau bunga matahari. Jumlah protein juga harus dibatasi. Anda bisa makan tidak lebih dari 200 gram keju cottage dengan kandungan lemak kecil atau sebagian kecil hidangan daging.

Menu sehari-hari harus mencakup hidangan menurut resep yang mengandung asam tak jenuh ganda. Berguna dalam menyantap ayam, makanan laut. Berkat asam tak jenuh ganda, dinding pembuluh darah diperkuat.

Garam segera setelah menderita serangan jantung tidak dianjurkan, terutama untuk pria dengan berat badan tinggi dan obesitas. Di masa depan, jumlahnya terbatas. Ini meningkatkan tekanan darah, memperburuk kerja jantung, sehingga kemungkinan kambuhnya serangan jantung meningkat.

Makanan kaleng, sosis, produk asin dan asap harus dikeluarkan dari diet. Minum kopi, teh kental, minuman berkarbonasi, kue kering, dan permen juga tidak disambut. Ini adalah makanan yang dilarang pada tahap apa pun: akut, subakut, jaringan parut.

Para ahli menyarankan orang yang menderita penyakit jantung untuk berhati-hati ketika makan makanan yang mengandung banyak kolesterol. Karena itu, Anda harus meninggalkan jeroan dan tetap berpegang pada diet.

Makan salmon telur tidak dianjurkan. Daging kelinci, kalkun, ikan laut, putih telur mengandung sejumlah kecil kolesterol. Kita tidak boleh melupakan buah-buahan yang kaya akan unsur-unsur kecil seperti kalium dan magnesium. Mereka sangat berguna dalam penyakit jantung. Banyak elemen ini mengandung pisang, kismis, dan aprikot kering. Efek yang baik pada penyakit jantung memberikan penggunaan zucchini, bit, kentang. Makanan di atas meja harus dimasak dalam double boiler atau rebusan, maka diet setelah infark miokard untuk pria akan efektif.

Apa yang bisa Anda makan dengan serangan jantung di berbagai periode penyakit

Apa yang bisa Anda makan dengan serangan jantung, tidak semua orang tahu, dan sebenarnya diet ini bertujuan mengurangi tingkat lipid dalam darah. Jus buah segar, buah segar bermanfaat. Anda harus memasukkan dalam menu peterseli, almond, biji bunga matahari Anda. Jumlah cairan harus dikontrol dengan ketat.

Disarankan untuk menggunakan tidak lebih dari dua liter cairan. Makanan harus sering: minimal enam kali makan per hari dianjurkan. Apa yang bisa Anda makan dengan serangan jantung? Dengan penyakit ini, kepatuhan terhadap diet yang tepat sangat diperlukan. Ini berkontribusi pada jaringan parut otot miokard yang lebih cepat, proses ini dapat berlangsung selama tiga minggu.

Pada saat ini, seorang pria perlu makan sup rendah lemak, hidangan sayur, dan ramuan.

Ahli gizi menyarankan untuk minum jus wortel, Anda perlu menambahkan sesendok minyak sayur. Disarankan untuk menolak makanan berlemak. Untuk anggota yang lebih kuat, menderita kelebihan berat badan dan diabetes, penggunaan produk ini sangat merusak.

Jangan lupa bahwa kelebihan berat badan bisa menyebabkan hipertensi. Ini berkontribusi pada pengembangan aterosklerosis.

Dengan serangan jantung, Anda perlu meninggalkan produk tepung, hidangan manis. Ketika Anda mengikuti aturan mudah ini, seorang pria dapat dengan mudah menyingkirkan pound ekstra, kadar kolesterol akan menurun. Berguna dalam makan bubur diet, sayang. Dari anggur, daging asap, makanan yang digoreng, jamur, saus tomat harus benar-benar ditinggalkan.

Jika seorang pria telah menjalani operasi, di mana stent dipasang, ia perlu makan dalam porsi kecil enam kali sehari. Penggunaan alkohol, produk cokelat dikontraindikasikan. Asupan kalori harian tidak boleh lebih dari 1.100 kalori per hari. Hidangan buah yang bermanfaat, produk yang mengandung sereal. Jumlah garam dalam masakan harus dibatasi (tidak lebih dari 5 g per hari). Jika perwakilan jenis kelamin yang lebih kuat akan mematuhi rekomendasi ini, ia akan dapat dengan cepat pulih dari infark miokard.

Setelah pria itu keluar dari klinik, ia harus terus mengikuti diet, tetapi kebutuhan nutrisi tidak lagi begitu ketat.

Jika seorang pria mengalami serangan jantung besar-besaran, karbohidrat dan protein harus menang dalam diet hariannya. Penting untuk memasak hidangan keju cottage, mereka bisa menambahkan krim asam dan kismis. Efek tonik yang luas diberkahi dengan rebusan rosehip. Kompot yang berguna dari buah kering, salad sayuran.

Sup perlu disiapkan dari varietas ikan rendah lemak, kaldu ayam cair juga bermanfaat. Sebagai lauk sebaiknya digunakan nasi. Anda dapat memanjakan diri Anda dengan vegetarian borscht, ada banyak resep untuk hidangan ini. Konten kalori harian meningkat menjadi 2.200 kalori per hari. Jumlah makanan dikurangi menjadi tiga. Di malam hari, disarankan untuk minum 200 ml kefir.

Pasien harus minum air putih tanpa karbon (minimal 0,6 l). Dimungkinkan untuk memperkuat pembuluh darah setelah serangan jantung dengan bantuan makanan laut. Mereka mengandung banyak nutrisi dan memiliki efek menguntungkan pada jantung, memperbaiki kondisi tubuh secara keseluruhan.

Jika seorang pria menderita hipertensi, ia perlu memonitor jumlah cairan yang dikonsumsi. Harus diingat bahwa makan setelah serangan jantung harus bervariasi, diet harus dipikirkan dengan hati-hati.

Sementara pasien berada di departemen kardiologi, dietnya dipantau oleh dokter yang hadir. Setelah pria tersebut keluar dari rumah sakit, ia harus mematuhi semua resep dokter spesialis. Makan malam yang terlambat tidak disarankan, makan malam sebaiknya tidak lebih dari dua jam sebelum tidur. Jika pasien sulit tidur dengan perut kosong, Anda bisa minum 200 ml yogurt. Dalam seminggu Anda harus makan tidak lebih dari tiga telur.

Nutrisi setelah serangan jantung selama masa rehabilitasi

Makanan setelah serangan jantung memungkinkan penggunaan roti. Roti harus dipilih dari tepung bermutu tinggi, harus dikeringkan dengan baik. Anda bisa makan dan kerupuk.

Sup harus dimakan dalam porsi kecil 150-200 ml. Anda perlu memasaknya dengan cara ini: sejumlah kecil sereal atau sayuran dituangkan ke dalam rebusan sayuran. Serpihan telur bisa ditambahkan ke sup. Daging yang digunakan untuk memasak tidak boleh mengandung tendon dan fasia. Daging ayam diizinkan untuk digunakan, tetapi Anda harus terlebih dahulu mengeluarkannya dari kulit. Bakso cincang dan bakso dibuat.

Penggunaan susu dianjurkan, harus ditambahkan ke teh atau piring. Keju cottage harus digosok dengan baik dan masak pasta dadih. Dari telur Anda bisa membuat telur dadar protein. Sayuran bisa dikonsumsi dalam bentuk puding. Oatmeal membuat bubur diet yang sangat baik, Anda bisa menuangkan sedikit susu ke dalamnya, gandum harus hati-hati ditumbuk. Sangat berguna untuk makan semolina.

Penggunaan berbagai makanan ringan dilarang. Gula sebaiknya dikonsumsi tidak lebih dari 30 gram per hari. Anda bisa menggantinya dengan madu. Teh harus diseduh secara longgar. Dalam teh, Anda bisa menambahkan irisan lemon, sedikit susu.

Jus buah, ramuan obat memiliki efek yang baik pada keadaan sistem kardiovaskular. Mereka juga direkomendasikan untuk diambil oleh pria dan wanita sebagai pencegahan penyakit iskemik. Dosis yang dianjurkan untuk minuman ini tidak melebihi 150 ml per hari. Jumlah cairan adalah 700-800 ml.

Dan apa lagi yang bisa Anda makan setelah infark miokard?

Susu asam, kaldu yang terbuat dari prem, bubur susu dengan apel harus dimasukkan dalam menu sehari-hari. Dari minuman yang diizinkan: ciuman, teh dengan susu tambahan. Sangat berguna untuk makan ikan rebus, keju cottage dengan kandungan lemak kecil, kaldu sayuran, kentang tumbuk dengan prem.

Dalam diet kedua sehari seharusnya tidak mengkonsumsi lebih dari 1.800 kalori. Berat total piring tidak boleh melebihi dua kilogram. Dalam diet harus hadir dalam jumlah lemak 60 gram, protein - setidaknya 70 gram, karbohidrat dalam jumlah 25 gram. Cairan harus diminum tidak lebih dari satu liter per hari. Jumlah garam dibatasi hingga tiga gram per hari.

Pada diet ketiga, berat makanan yang disarankan sebaiknya tidak melebihi 2,3 kg. Dalam diet jenis ini didominasi oleh karbohidrat dan protein. Volume cairan tidak melebihi 1,1 liter. Roti segar tidak dianjurkan. Selama periode jaringan parut, roti yang terbuat dari tepung gandum dapat dimakan dalam jumlah tidak lebih dari 250 g per hari. Roti gandum hanya bisa dimakan dalam diet pertama, tidak lebih dari 50 gram per hari.

Dalam diet kedua dan ketiga, Anda bisa memasak sup sayur, sup dengan tambahan sereal. Diijinkan untuk memasukkan kaldu daging rendah lemak, rendah lemak dalam diet setelah serangan jantung. Anda bisa menggunakan krim asam, keju rendah lemak, vanilla, jus lemon. Penggunaan camilan dalam diet kedua dilarang. Bubur harus cair atau kental. Mereka harus berhati-hati. Dalam diet ketiga, Anda bisa memasukkan camilan dalam menu. Bubur, puding keju cottage, soba, apel casserole, jeli buah, haluskan wortel bermanfaat. Ikan haring rendah lemak, ham, tomat matang, dan apel goreng diperbolehkan.

Diet setelah infark miokard

Agar semua proses dalam miokardium pulih lebih cepat dan meningkatkan fungsi jantung, di samping semua prosedur rehabilitasi lainnya, pasien perlu makan dengan benar. Selama serangan infark miokard, sebagian otot jantung mati, yang menyebabkan gangguan serius pada sistem kardiovaskular.

Nutrisi setelah infark miokard

Dalam kasus infark miokard, suplai darah ke otot jantung yang berkontraksi sangat lemah atau terhenti sama sekali. Ini menyebabkan kematian sel-sel otot. Penyakit ini disertai dengan perubahan mendadak dan tiba-tiba dalam pekerjaan pembuluh koroner dan otot jantung. Ada pembentukan massa nekrotik, produk pembusukan yang masuk ke dalam darah.

Pasien harus menjalani periode pemulihan untuk pengembangan pembuluh darah kolateral, penggantian nekrosis dengan jaringan parut dan penghapusan zona iskemik. Untuk mengatasi masalah ini obat-obatan akan membantu diet khusus.

Persyaratan utama nutrisi klinis:

1. Mempromosikan proses pemulihan di otot jantung.
2. Cegah stres pada sistem kardiovaskular.
3. Untuk menyediakan fungsi motorik usus dan kerja hemat organ pencernaan.
4. Menormalkan sirkulasi dan metabolisme darah

Selama periode penyakit yang berbeda, yang dapat digambarkan sebagai akut, subakut dan jaringan parut, perlu untuk menyesuaikan diet yang tepat. Ini juga harus sesuai dengan aktivitas motorik pasien dan memperhitungkan komplikasi dan penyakit terkait lainnya.

Untuk memfasilitasi rezim kontraksi jantung, pasien harus berada di tempat tidur. Tetapi pada saat yang sama, pasien harus menerima energi yang dibutuhkannya dari makanan. Nutrisi harus seperti mengembalikan jaringan otot yang terkena infark miokard dan tidak membebani.

Untuk melakukan ini, ada persyaratan berikut:

• ambil makanan ringan, tetapi pada saat yang sama, makanan berkalori tinggi;
• kecualikan dari makanan yang digoreng dan makanan daging yang kaya, karena pengembangannya membutuhkan banyak energi;
• tingkatkan jumlah resepsi (6 kali dalam sehari), dan kurangi jumlahnya;
• Jangan makan makanan yang bisa menyebabkan kembung, karena diafragma yang terangkat akan membuat jantung Anda lebih sulit berdetak.
• pastikan bahwa ada cukup protein dalam makanan Anda;
• Dalam makanan harus ada garam magnesium dan kalium, yang diperlukan untuk meningkatkan aktivitas listrik sel miokard;
• batasi jumlah cairan yang dikonsumsi hingga 0,5 liter;
• jangan menyalahgunakan kafein, yang terkandung dalam teh, kopi, dan minuman bersoda;
• kurangi jumlah asupan garam hingga 5 gram;
• jika pada hari-hari pertama Anda akan mengalami penundaan tinja, maka ini hanya akan bermanfaat, karena stres pada otot-otot peritoneum menciptakan beban pada miokardium yang masih lemah. Tapi, di masa depan, produk dengan efek pencahar harus dimasukkan dalam diet.

Penting untuk diketahui! Untuk mengurangi kemungkinan komplikasi setelah infark miokard, dokter dengan tegas merekomendasikan mengubah cara hidup yang sebelumnya. Karena itu, mereka sangat disarankan untuk mematuhi diet yang diperlukan, jika tidak, metode pengobatan lain (pengobatan atau perawatan sanatorium) tidak akan memberikan efek yang diinginkan.

Nutrisi yang tepat membantu untuk menghindari pelanggaran metabolisme lemak, yang mencegah terulangnya penyakit. Pada tahun 1987, sekelompok ahli yang mempelajari aterosklerosis mengidentifikasi menu "7 Aturan Emas" untuk orang yang mengalami serangan jantung. Kepatuhan terhadap aturan-aturan ini akan membantu menghilangkan kegagalan dalam metabolisme lemak pasien:

• mengurangi asupan lemak;
• secara signifikan mengurangi jumlah makanan yang mengandung asam lemak jenuh, seperti mentega, lemak hewani, telur, krim). Produk-produk ini meningkatkan kolesterol darah;
• Konsumsilah lebih banyak asam lemak tak jenuh ganda. Mereka hadir dalam produk berikut: ikan dan makanan laut, unggas dan minyak sayur cair. Membantu mengurangi lipid darah;
• untuk memasak makanan hanya dalam minyak nabati dan tidak berlaku untuk tujuan ini lemak jenuh dan mentega;
• meningkatkan konsumsi karbohidrat kompleks dan serat;
• jumlah garam yang dapat dimakan dikurangi menjadi lima gram per hari;
• secara signifikan mengurangi konsumsi makanan yang memiliki banyak kolesterol.

Aturan diet untuk mereka yang menderita infark miokard

Nutrisi makanan ditentukan oleh tiga periode penyakit: periode akut (dua minggu pertama), periode jaringan parut (hingga 8 minggu) dan rehabilitasi (setelah 8 minggu). Menu perawatan untuk pasien tersebut harus membantu meningkatkan kerja jantung dan mengembalikan proses dalam miokardium sepanjang semua periode. Terapi diet juga harus memperbaiki proses metabolisme yang terganggu dan membantu mencegah aterosklerosis.

Prinsip dasar diet pasca-infark

Nutrisi pasien harus sedemikian rupa sehingga secara signifikan membatasi jumlah makanan (kemudian secara bertahap meningkat) dan kandungan kalorinya. Anda tidak dapat makan makanan dengan banyak kolesterol dan lemak hewani - ini bisa berupa daging dan ikan berlemak, bagian dalam hewan, kaviar, otak, kuning telur, dll., Serta makanan yang dapat menyebabkan perut kembung dan fermentasi di usus: susu dalam bentuk alami, kacang, kubis, roti gandum. Dalam makanan sehari-hari dianjurkan untuk memasukkan ikan (cod, pike perch), keju cottage, oatmeal, serta produk-produk yang termasuk garam kalium dan vitamin C dan R. Hal ini diperlukan untuk secara signifikan mengurangi konsumsi cairan dan garam bebas. Ini harus memperhitungkan periode penyakit, tekanan darah dan sirkulasi darah.

Makanan setelah serangan jantung dibagi menjadi tiga diet yang ditentukan secara konsisten. Yang pertama direkomendasikan pada periode akut penyakit (minggu pertama), yang kedua - di subakut (selama 2 dan 3 minggu), yang ketiga - selama periode jaringan parut (mulai dari minggu ke-4).

Pada awal serangan jantung yang parah (1-2 hari), seorang pasien diberikan 7 kali sepanjang hari dengan 50-75 ml teh dengan lemon (harus semi-manis dan lemah), jus dari buah dan buah-buahan dalam bentuk hangat dan diencerkan dengan air, cairan dari kompot, pinggul kaldu, jus dari cranberry, jeli cair, air mineral tanpa gas.

Kemudian pasien 5-6 kali sehari menerima porsi kecil dari makanan yang mudah dicerna. Porsi kecil mencegah timbulnya diafragma, yang bisa menghambat kerja jantung. Makanan harus hangat, tetapi tidak panas atau dingin. Untuk meningkatkan rasa hidangan tawar, Anda dapat menambahkan jus tomat, jus buah manis dan asam, asam sitrat atau cuka meja.

Jika pasien di hari-hari pertama sakit tidak mau makan, maka Anda tidak boleh memaksanya. Setelah beberapa perbaikan, pasien yang nafsu makannya berkurang dapat diberikan beberapa makanan yang mengandung lemak dan kolesterol - krim, kaviar, telur, dll. Jika pasien kelebihan berat badan, ia perlu melakukan puasa selama masa pemulihan.

Bagaimana makanan harus diproses

Biasanya, semua hidangan disajikan tanpa garam. Makanan yang digoreng benar-benar dilarang, ikan dan daging harus rendah lemak dan diberikan secara eksklusif dalam bentuk rebus. Selama ransum pertama, makanan dibiarkan dalam bentuk lusuh, pada ransum kedua, pada ransum ketiga - cincang dan sepotong. Penerimaan minuman dingin (di bawah 15 derajat) tidak termasuk minuman dan hidangan.

Kalori Diizinkan

Kandungan kalori dari diet pertama adalah 1300 kkal. Pada saat yang sama, keberadaan lemak, protein dan karbohidrat masing-masing harus 70, 50 dan 180 g. Kandungan vitamin berikut diperlukan dalam makanan: vitamin A, B1, B2 - 2 mg masing-masing, vitamin PP - 15 mg, asam askorbat - 100 g.Konsumsi cairan tidak lebih dari 0,8 l, garam hingga 2 g. Berat makanan dalam 1700 g.

Kandungan kalori dari diet kedua di kisaran 1700-1800 kkal. Protein dalam jumlah hingga 70 g, 70 g lemak dan hingga 250 g karbohidrat. Pada kandungan vitamin, diet kedua tidak berbeda dari yang pertama. Cairan gratis dalam jumlah 1000ml. Garam meja (dalam produk) 1,5-2 g, selain tangan 3 gram. Berat total jatah kedua adalah 2 kilogram.

Diet ketiga: hidangan kalori - 2200-2300 kkal. Lemak - 80 g, karbohidrat - 320-350 g, protein 90 g. Vitamin harus sama dengan dua diet sebelumnya. Cairan gratis - 1000 ml. Garam dalam produk 1,5-2 g dan di samping tangan diberi tambahan 5 g. Diet ketiga harus memiliki berat total 2.300 g.

Mode daya

Selama diet pertama dan kedua harus dimakan 6 kali sehari, selama yang ketiga - 5 kali. Bagian harus kecil. Suhu makanan normal.

Makanan yang berbahaya dan berbahaya untuk dikonsumsi selama serangan jantung

Pasien yang infark miokardnya terjadi dengan latar belakang obesitas harus benar-benar mengubah diet mereka dan di masa depan, dengan bantuan ahli gizi, membuat diet khusus yang secara bertahap akan mengurangi berat badan mereka.

Orang-orang yang menderita serangan jantung karena alasan-alasan selain kegemukan harus mengeluarkan produk-produk yang digoreng, berlemak, dan tepung dari diet mereka sampai mereka sepenuhnya direhabilitasi. Juga penting untuk mengecualikan produk dari mana kembung terjadi - produk tepung, susu, kacang-kacangan. Selama seluruh periode pasca infark, makanan yang digoreng dan berlemak dilarang keras.

Dari diet Anda perlu menghapus yang berikut: acar, asap, keju asin, jamur. Anda juga tidak bisa makan makanan yang dimasak dalam kaldu ikan atau daging.

Hidangan dan makanan apa yang direkomendasikan untuk pasien setelah serangan jantung?

Rekomendasi umum

Para ahli merekomendasikan untuk membatasi semua lemak, yang mengandung banyak asam lemak tak jenuh ganda. Penerimaan mentega harus dibatasi, dan margarin harus dikecualikan sepenuhnya. Berguna untuk jantung adalah penggunaan minyak bunga matahari, zaitun atau jagung.

Ahli gizi tidak merekomendasikan makan lemak babi setelah sakit, serta penggunaan lemak dan minyak, yang terbentuk ketika produk daging digoreng.

Disarankan untuk makan ayam, daging sapi tanpa lemak, kalkun, kelinci, dipanggang atau direbus, permainan (kelinci, bebek liar).

Ini harus membatasi asupan ham, ginjal, hati, daging sapi cincang, bacon.

Setelah serangan jantung, produk-produk berikut ini tidak boleh dikonsumsi: daging babi (daging dari perut), tulang rusuk dan daging sapi kambing, daging yang terlihat lemak, sosis, sosis, pate, daging angsa, bebek, kulit unggas, telur goreng dengan daging, bacon yang memiliki lapisan lemak.

Produk susu berikut ini direkomendasikan untuk pasien dengan infark miokard: susu (skim), kefir rendah lemak, keju dari susu skim, keju rendah lemak.

Penerimaan keju dengan kadar lemak rata-rata, keju pucat dan olahan, serta susu semi-skim harus dibatasi. Krim asam rendah lemak hanya bisa mengisi piring.

Tidak disarankan mengonsumsi susu tanpa skim, susu pekat dan pekat, yogurt lemak, krim keju lemak dan krim.

Produk yang bermanfaat setelah serangan jantung adalah semua jenis ikan "putih" rendah lemak: flounder, cod; dan juga lemak: tuna, mackerel, sarden, herring; salmon (salmon, salmon merah muda, chum salmon). Ikan harus dipanggang atau direbus.

Konsumsi produk laut (krustasea, moluska) harus dibatasi.

Produk yang tidak diinginkan setelah serangan jantung adalah kaviar ikan.

Dianjurkan untuk menggunakan sayuran rebus dan panggang - kacang polong, zaitun, serta semua buah dalam bentuk segar dan beku. Kentang bisa dimakan direbus, dalam "seragam" atau dikupas. Buah-buahan kalengan, buah-buahan kering (aprikot kering, prem, kismis tanpa biji), kenari akan bermanfaat setelah serangan jantung.

Dokter menyarankan untuk membatasi dalam diet kentang rebus dan goreng dalam mentega, manisan buah-buahan dan buah-buahan dalam sirup, hazelnut dan almond.

Selain itu, sorrel, bayam, keripik kentang, lobak dan lobak, kacang dan jamur tidak dianjurkan.

• Tepung dan gula-gula

Direkomendasikan: produk yang terbuat dari tepung gandum, roti gandum, dikupas, dedak, gandum hitam, sereal utuh (tidak digiling), gandum atau oatmeal, oatmeal dengan susu atau air, krupeniki, kerupuk, kue gandum, pasta casserole, roti, cara dimasak bebas ragi.

Produk yang terbuat dari tepung gandum (roti putih, sereal manis, biskuit), dan beras yang dipoles diperbolehkan dalam jumlah terbatas.

Jangan membeli di toko dan makan kue, biskuit, biskuit dengan keju pedas.

Direkomendasikan: puding yang terbuat dari susu skim, bumbu (kentang tumbuk), dengan sedikit kalori, serbat, jeli.

Sejumlah kecil permen, kue, bumbu dan biskuit yang disiapkan dengan mentega, serta makanan ringan yang dibuat dari lemak tak jenuh di rumah diperbolehkan.

Nutrisi berdasarkan ransum

• Roti dan produk tepung lainnya:

Diet pertama - kerupuk dari tepung terigu tingkat pertama dan tertinggi - 50 g

Ransum kedua adalah roti gandum, dipanggang sehari sebelumnya - 150 g;

Diet ketiga - roti putih kemarin - 150 g, dengan toleransi yang baik 50 g di antaranya dapat diganti dengan roti gandum.

Ransum pertama adalah sup yang dimasak dengan sayuran dan bubur jagung (tumbuk) dan serpihan telur - hingga 200 gram;

Ransum kedua dan ketiga - sereal dan sayuran yang direbus dengan baik harus ada dalam sup (sup bit, sup, sup wortel, parut), kaldu daging skim diperbolehkan - 250 g

Produk-produk ini harus tidak berlemak. Daging harus dibebaskan dari lemak, tendon, film, dan daging unggas dari kulit.

Diet pertama - roti kukus, bakso, ikan rebus, souffle - masing-masing 50 gram;

Ransum kedua dan ketiga adalah produk dari massa potongan daging, daging rebus dalam potongan.

Ransum pertama adalah teh dan hidangan dengan susu, tanpa lemak kefir, keju parut, souffle;

Diet kedua dan ketiga - puding dengan buah, wortel, sereal, tawar, keju rendah lemak.

Krim asam digunakan untuk mengisi borscht, sup.

Dalam semua diet, Anda dapat menggunakan serpihan telur dalam kaldu sayuran, serta omelet protein.

Ransum pertama adalah gandum digulung, direbus dengan susu, soba parut atau bubur semolina -150 g;

Ransum kedua - bubur kental, cair - sekitar 200 g, semolina casserole, bubur gandum soba - 100 g;

Diet ketiga adalah bubur, mie rebus dengan keju cottage, keju cottage dan puding soba, semolina casserole dengan apel.

Selama dua jatah pertama - dilarang;

Diet ketiga adalah ham rendah lemak, tomat matang, ikan asin rebus dan daging, ikan haring yang direndam dalam air.

Ransum pertama adalah kentang, bit atau wortel, puding wortel (parut) - 100 g;

Diet kedua dilengkapi dengan kembang kol dan wortel parut dalam keadaan mentah;

Diet ketiga - tambahan bit dan wortel dimasukkan. Hidangan berat - 150 g.

Diet pertama - mousses, jeli, saus apel, direndam dalam air, aprikot dan prem kering, madu atau gula - 30 g;

Pada periode ransum kedua dan ketiga - selain itu buah dan buah mentah dalam keadaan lunak, kolak, apel panggang, selai, jeli, susu kissel, tidak lebih dari 50 g gula atau 15 xylitol daripada gula,

Selama ransum kedua dan ketiga - untuk rasa yang lebih baik dari makanan tawar, asam sitrat, jus tomat, cuka meja, vanillin, jus buah asam manis ditambahkan, pertama direbus dan bawang bombai sedikit direbus, saus pada susu dan kaldu dari sayuran.

Diet pertama adalah teh lemah dengan penambahan lemon atau susu, rebusan rosehip berry, minum kopi dengan susu, infus prem, jus buah (bit, wortel) - 100-150 gram;

Diet kedua dan ketiga - minuman yang sama - 200 gram.

Jatah pertama dan kedua - minyak sayur dan mentega ditambahkan ke piring;

Diet ketiga - tambahan mentega di tangan - 10 g.

Diet yang diresepkan setelah serangan jantung harus mematuhi aturan dasar.

• Jumlah makanan mencapai 6-7 kali sepanjang hari, tetapi porsinya, pada saat yang sama, berkurang.
• Asupan kalori berkurang. Jika pasien makan lebih dari yang diharapkan, hal itu dapat menyebabkan insomnia.
• Konsumsi kolesterol dan lemak hewani berkurang.
• Makanan dingin dan sangat panas tidak termasuk, makanan harus dihangatkan sampai suhu sedang.
• Garam tidak termasuk dalam makanan.
• Untuk mencegah pembentukan gas di perut, roti hitam, minuman berkarbonasi manis dan jus dikeluarkan dari diet.
• Konsumsi cairan dikurangi menjadi satu setengah liter (ini termasuk sup dan agar-agar).
• Menu harus mengandung makanan yang mengandung magnesium dan potasium: kentang panggang, plum, bit, kacang, semangka, soba, rumput laut, buah jeruk.
• Konsumsi gula berkurang secara signifikan.

Bagaimana seharusnya pasien makan setelah serangan jantung

Makanan untuk pasien ini dibagi menjadi tiga diet, yang berbeda dalam volume dan nilai gizi. Hari-hari pertama sakit seseorang merasakan sakit yang hebat, kelemahan umum, mual, ia tidak membutuhkan makanan.

Periode pertama setelah serangan jantung berlangsung hingga dua minggu. Semua makanan untuk orang sakit disajikan sepenuhnya asin dan lusuh. Asupan kalori harian tidak boleh melebihi 800-1000 kkal.

Semua makanan harus dibagi menjadi 6-7 resepsi dan diminum setidaknya 3 jam.

Setelah serangan jantung, pasien berada di bawah pengawasan dokter dan ia harus mengikuti diet ketat, yang, jika perlu, dapat disesuaikan.

Pasien diperbolehkan mengambil produk-produk berikut:

• kaldu dan sup sayuran;
• produk susu rendah lemak;
• jus wortel, dengan minyak sayur tambahan (1 sendok teh minyak per 100 g jus) dua kali sehari;
• bubur cair matang.

Garam dalam periode ini sepenuhnya dilarang.

Hari menu yang diusulkan pada periode pertama setelah serangan jantung

• Ikan rebus (50 g), kaldu direbus dalam sayuran dan agar-agar (setengah cangkir);
• Bubur susu ditambah sepotong kecil mentega, apel parut, setengah cangkir teh;
• Setengah gelas yogurt (bisa diganti dengan rebusan plum);
• Ayam rebus (50 g), kaldu dogrose;
• Haluskan yang terbuat dari apel (100 g), setengah cangkir dogrose;
• Keju cottage rendah lemak (50 g) dan rebusan rosehip 120 g;
• 50 gram tumbuk tumbuk.

Hidangan yang disarankan untuk periode kedua

Ini adalah 2-4 minggu setelah serangan jantung (periode jaringan parut).

Asupan kalori harian pada saat ini harus 1300 - 1400 kkal.

Komposisi kimiawi dari produk yang dikonsumsi

• 100 g - protein
• 80 g - lemak
• karbohidrat juga 80 g

Anda sudah bisa memasukkan sedikit garam ke dalam makanan, tetapi jumlahnya harus dibatasi (maksimal 5 g per hari). Cairan - maks. 1,4 liter (cairan murni hanya bisa mencapai 0,8 liter, sisanya digunakan untuk memasak). Diet ini dibagi menjadi 7 resepsi, terakhir kali Anda bisa makan selambat-lambatnya dua jam sebelum tidur. Sebelum tertidur, diperbolehkan meminum produk susu atau menggantinya dengan jus.

Produk yang Dilarang

• ikan berlemak, daging dan unggas, sosis dan lemak babi;
• makanan yang memiliki banyak kolesterol (jeroan, kuning telur, dll);
• daging asap dan acar;
• teh kental, kopi;
• bumbu asin, pedas, seperti lobak, sawi dan lainnya;
• minuman beralkohol.

Jika pasien kelebihan berat badan, Anda harus meminimalkan konsumsi roti, produk tepung dan permen.

Produk bermanfaat setelah serangan jantung selama periode rehabilitasi kedua

• Susu dan produk lain darinya (keju keras, kefir rendah lemak, dan keju cottage);
• Sereal Soba dan oatmeal sangat berguna;
• Sayuran (pastikan makan kubis, terutama kembang kol), buah-buahan, beri, jeruk;
• Pasta;
• Daging, ayam, dan ikan rendah lemak (150 g sekali sehari);
• Kaviar asin hitam (hingga dua kali seminggu selama 20 g);
• Makanan laut;
• Krim asam dan saus susu pada kaldu sayur;
• Kaldu ikan dan daging yang kuat;
• Mentega (tawar, ghee);
• Kacang-kacangan;
• Kedelai, kacang-kacangan;
• Buah ara, kismis, prem, aprikot kering;
• Ramuan dedak dengan jus lemon dan madu;
• Putih telur (satu per hari);
• Jus dari sayuran, buah-buahan dan beri.;
• Kompot, tikus, jeli, selai;
• Kaldu Dogrose;
• Teh dengan susu atau lemon;
• Hijau

Menu untuk hari itu dalam periode rehabilitasi kedua

• Plum kaldu - setengah cangkir;
• Bubur dengan susu, keju cottage (50 g) ditambah krim asam (10 g), telur dadar yang terbuat dari dua protein, 120 g teh dengan susu.
• Goreng dari apel, wortel dan pure apel, setengah gelas jus buah atau menggantinya dengan pinggul kaldu.
• Kaldu sayur dengan remah roti (150 g), 50 g ayam rebus atau ikan, jeli apel.
• Setengah cangkir jus, teh, atau yogurt.
• Ayam atau ikan rebus (50 g), kembang kol rebus, haluskan wortel-bit.
• 100 gram kentang tumbuk yang terbuat dari prem atau ganti dengan setengah gelas yogurt.

Makanan selama periode ketiga

Setelah dua bulan, pasien secara bertahap dapat kembali ke makanan biasanya. Tetapi, pada saat yang sama, ia harus makan 7 kali sehari dan mengikuti semua rekomendasi dokter. Anda sudah bisa minum hingga 1 liter cairan.

Orang yang memiliki berat badan normal atau berkurang, nilai energi dari makanan sehari-hari harus 2.500 kkal. Garam dapat dikonsumsi tidak lebih dari 3-5 g per hari. Pada periode ketiga, diet pasien diperkaya dengan garam kalium, yang mampu menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh dan menormalkan fungsi kontraktil miokardium. Kalium adalah bagian dari sayuran kering, buah-buahan dan beri (plum, aprikot kering, kurma, kismis, aprikot, dll.)

Tetapi beberapa makanan mengandung banyak asam oksalat, yang dilarang pada gagal jantung - ini adalah coklat kemerahan, blackcurrant, rhubarb, gooseberry, lobak, selada.

Gula dianjurkan untuk menggantikan madu, mengandung berbagai vitamin yang berbeda, elemen pelacak dan zat aktif biologis. Normalisasi aktivitas usus akan membantu segelas air, dengan tambahan sendok makan madu. Bagi pasien tempat tidur itu sangat penting.

Pasien yang mengalami serangan jantung, pilihan yang sangat baik adalah hidangan dari cumi-cumi, rumput laut dan kerang, yang mengandung yodium organik, tembaga, mangan, metionin, kobalt, yang mencegah pembekuan darah.

Lauk sayuran, kecuali kacang-kacangan

• Vinaigrettes, kaviar sayur buatan sendiri, ikan rebus.
• Telur ayam protein (satu per hari).
• Hidangan dari pasta, bubur.
• Unggas rendah lemak, ikan, daging sapi, irisan daging domba 150 g sekali sehari atau dalam bentuk bakso dan irisan daging.
• Produk susu (keju cottage rendah lemak, kefir, krim asam, keju).
• Buah-buahan (dalam bentuk apa pun), jeli, tikus, jeli.

Minuman yang diizinkan: buah, jus berry, teh lemah dengan tambahan susu atau lemon, kaldu dedak yang dapat Anda tambahkan jus lemon atau madu, infus dogrose.

Menu harus mengecualikan produk-produk tersebut: daging goreng, unggas dan ikan, kaldu ikan dan daging yang kuat. Terutama berbahaya bagi pasien: camilan dan hidangan asin dan pedas, lemak babi, daging asap, makanan kaleng, roti segar, sosis, rempah-rempah panas (lobak, mustard), kopi kental dan teh, minuman beralkohol.

Pasien yang memiliki banyak kelebihan berat badan, Anda harus menormalkan berat badannya - ini akan membantu mengurangi beban fisik pada jantung dan mengurangi metabolisme lemak. Pasien seperti ini direkomendasikan hari puasa.

Menu yang disarankan untuk hari puasa

• Untuk hari itu, makan 500 gram oatmeal dan minum 800 ml jus buah;
• Hari apel: apel yang dihaluskan atau dipanggang (1,5 - 2 kg);
• Hari kompot beras: bubur beras (100 g), kolak (5 gelas);
• Semangka hari: semangka matang 300 g 5 kali sehari.

Hari pertama pada pasien dengan infark miokard, seorang pasien diberikan hingga 8 kali sehari selama seperempat cangkir teh manis yang jarang. Teh bisa diganti dengan pinggul kaldu atau jus - blackcurrant, oranye. Penting untuk memastikan bahwa minumannya hangat.

Setelah 2-3 hari, Anda dapat melakukan diet pertama:

• direkomendasikan 30 g lemak
• jumlah protein - 60 g
• karbohidrat harus - 180 g
• harus minum cairan gratis hingga 600 ml
• garam - maksimum 2 g (dalam produk).

Berat total piring harus 1700 g, kalori - 1200 kkal, suhu makanan dalam 50 derajat. Seluruh jumlah makanan harus dibagi menjadi enam resepsi.

Saat perut kosong, pasien minum 100 g infus dari plum atau jus buah.

Pada jam 8 pagi: bubur susu dengan sereal 30 g), satu apel parut, setengah cangkir teh lemah.

Pada jam 11 pagi: ayam rebus atau potongan daging (50 g), 120 g kaldu rosehip atau jus buah.

Pukul 14.00: setengah piring kaldu sayur, bakso terbuat dari ikan atau daging dengan kentang tumbuk.

Pukul 17.00: kentang tumbuk yang terbuat dari apel (100 g).

Pukul 19.00: keju cottage (50 g) dan 120 g kefir.

Pukul 21.00: tumbuk yang dihaluskan (50 g)

Tergantung pada kondisi pasien, diet dari diet pertama berlangsung hingga 4 minggu.

Ransum kedua yang digunakan pada periode subakut lebih diperluas. Total massa produk meningkat menjadi 2 kg, sementara: lemak - 80 g, protein - 80 g, karbohidrat - 200 g, cairan - 800 ml, garam - 3 g, total kalori - 1600 kkal. Ini harus dimakan 5 kali sehari.

Ketika pasien sudah bisa bangun dari tempat tidur, ia direkomendasikan diet ketiga, yang kandungan kalorinya adalah 2.000 kalori. Berat total makanan adalah 2,5 kg. Bahan: lemak harus 50 g, karbohidrat - 300 g, protein - 90 g, cairan - hingga 1 l, garam hingga 5 g. Makanan harus diambil dalam 5 resepsi, suhu - normal.

Setelah seseorang yang menderita infark miokard dikeluarkan dari rumah sakit, ia akan diresepkan diet 10 detik, yang biasanya diresepkan untuk aterosklerosis. Tujuannya adalah untuk mencegah perkembangan aterosklerosis, mengurangi kandungan kalori dan membatasi makanan dengan kadar kolesterol tinggi.

Diet ini memiliki dua pilihan: untuk pasien dengan berat badan normal, dan bagi mereka yang memiliki kelebihan berat badan.

Diet setelah serangan jantung

Deskripsi per 29 Mei 2017

• Khasiat: efek terapeutik dalam 2-6 bulan
• Durasi: 2-12 bulan
• Biaya produk: 1800-1860 rubel per minggu

Aturan umum

Tujuan utama dari rehabilitasi pasien setelah serangan jantung dan stenting adalah mengembalikan fungsi vital pasien dan mengurangi risiko serangan kembali. Keberhasilan langkah-langkah rehabilitasi sangat ditentukan oleh kebenaran nutrisi klinis. Diet untuk infark miokard ditujukan untuk:

• normalisasi fungsi otot jantung dan percepatan proses reparatif di miokardium;
• mengurangi beban pada sistem kardiovaskular dan meningkatkan sirkulasi darah secara umum;
• stabilisasi berat badan di hadapan obesitas;
• normalisasi fungsi motorik saluran pencernaan.

Prinsip utama nutrisi untuk pasien pasca infark adalah:

• mengurangi asupan lemak (terutama makanan yang mengandung asam lemak jenuh tingkat tinggi);
• peningkatan konsumsi asam lemak tak jenuh ganda, yang mengurangi tingkat lipid dalam darah;
• pembatasan cairan bebas;
• peningkatan konsumsi makanan yang mengandung karbohidrat kompleks dan serat;
• membatasi garam hingga 3-5 g per hari;
• penurunan diet proporsi makanan kaya kolesterol.

Nutrisi medis setelah infark miokard didasarkan pada tabel diet 10I dan 10. Diet tersebut mengandung jumlah protein yang normal secara fisiologis - 80-90 g (60% hewan), jumlah lemak terbatas - hingga 70 g lemak (kebanyakan hewan) dan 350-400 g karbohidrat (di mana porsi karbohidrat sederhana menyumbang sekitar 30 g), konsumsi garam tidak lebih dari 3-5 gram per hari. Nilai energi dari diet - 2300-2400 kkal. Jumlah cairan bebas pada 1,2 l / hari.

Diet diperkaya dengan Vitamin A, C, D dan vitamin yang larut dalam air yang meningkatkan proses metabolisme dalam miokardium, yang dicapai dengan memasukkan dalam diet jumlah optimal lemak nabati, sayuran segar dan buah-buahan, beberapa sereal (gandum, oatmeal), dan beberapa produk daging (sapi).

Untuk menormalkan komposisi elektrolit dari cairan ekstraseluler / intraseluler, yang sangat penting dalam pelanggaran metabolisme miokard, produk yang mengandung peningkatan jumlah kalium dimasukkan ke dalam makanan. Ini dicapai dengan memasukkan dalam makanan buah-buahan dan sayuran yang sakit, jus dan rebusannya. Kalsium penting untuk meningkatkan fungsi kontraktil jantung, yang masuk ke dalam tubuh dengan produk susu dan yang kehadirannya dalam makanan wajib, terutama jika serangan jantung meluas.

Unsur-unsur jejak lainnya (mangan, magnesium, kalium, yodium) yang diperlukan untuk berfungsinya otot jantung secara normal dikompensasi dengan kehadiran dalam makanan berbagai produk yang berasal dari tumbuhan dan hewan, khususnya, berbagai makanan laut (cumi-cumi, kerang, udang, rumput laut). Untuk mengurangi beban pada sistem kardiovaskular, Tabel 10I menyediakan makanan fraksional 5-6 sehari dengan dosis terakhir 3 jam sebelum tidur semalam.

Semua makanan dengan efek stimulasi (kopi, teh, cokelat, rempah-rempah, kakao) dikeluarkan dari diet. Proporsi produk yang mengandung serat makanan (sayuran, sereal, buah-buahan) yang digunakan dalam bentuk salad atau piring terpisah meningkat. Hal ini terbukti termasuk dalam diet berbagai varietas ikan "putih", karena asam lemak tak jenuh lemak ikan meningkatkan metabolisme kolesterol. Untuk menormalkan fungsi saluran pencernaan, produk yang sulit dicerna yang mempromosikan fermentasi di usus dan menyebabkan perut kembung, serta zat ekstraktif dari daging dan produk ikan dikeluarkan dari diet.

Nutrisi makanan setelah serangan jantung untuk pria dan wanita didasarkan pada tahap rehabilitasi:

• Tahap I - periode akut (minggu pertama setelah serangan jantung) - hemat makanan (dikukus atau direbus dengan wiping), kecuali garam. Makan 6-7 kali sehari, dalam porsi kecil. Berat total ransum harian adalah 1700 g. Nilai energi ransum adalah 1100-1300 kkal, dengan kandungan protein, lemak, dan karbohidrat dalam jumlah 60, 30 dan 180 g; cairan bebas - hingga 0, 8 l. Menu dapat mencakup: kursus pertama tentang kaldu sayuran dengan sayuran dan sereal pure; irisan daging, bakso daging sapi tanpa lemak, keju parut, telur dadar protein, ikan tanpa lemak rebus dari varietas putih, kerupuk (hingga 50 g), kefir rendah lemak; bit rebus tumbuk, wortel, atau kentang, bubur gandum atau gandum, diparut dengan susu; jeli cair, jeli, minuman buah, kaldu dogrose, infus aprikot kering, plum atau kismis; Teh longgar dengan penambahan susu, diencerkan dengan air buah, jus wortel, air mineral alkali non-karbonasi (tanpa gas). Semua hidangan harus hangat, lembut dan halus dan minyak sayur harus ditambahkan hanya ke piring yang sudah jadi.
• Tahap II - periode subakut (2-3 minggu setelah serangan jantung) - berat ransum harian tidak lebih dari 2000 g. Nilai energi 1600-1800 kkal dengan kandungan protein, lemak, dan karbohidrat dalam jumlah 80:50 dan 200 g. Cairan bebas pada level 0, 8 l, kandungan garam tidak lebih tinggi dari 3 g. Makanan dikukus, direbus atau direbus. Hidangan disajikan dalam bentuk yang dihancurkan secara fraksional, hingga 6 kali sehari. Menu dapat mencakup sup pada kaldu sayuran dengan tambahan sereal / sayuran yang dimasak dengan baik, potongan daging tanpa lemak / varietas ikan, cincang daging cincang, keju tanpa lemak tanpa lemak, kentang tumbuk, wortel, bit, buah dan puding keju; apel panggang, kefir, bubur mentah kental (soba, semolina), biskuit atau roti gandum kering hingga 150 g; Piring kembang kol, jeli buah dan susu, minuman buah dan minuman buah, buah-buahan lunak mentah tanpa serat kasar, gula hingga 50 g, teh lemah. Minyak sayur dan mentega olahan (hingga 5 g), susu hanya ditambahkan pada makanan siap saji atau saus.
• Tahap III - periode jaringan parut (4 minggu) - berat ransum harian tidak lebih dari 2.300 g.Nilai energi 2100-2300 kkal dengan kandungan protein, lemak dan karbohidrat dalam jumlah 90:70 dan 320 g. Makanan direbus, direbus dan disajikan sepotong atau cincang 5 kali sehari. Cairan bebas pada level 1 l, jumlah garam meja tidak lebih dari 5 g / hari Menu dapat mencakup kerupuk atau roti gandum kering hingga 150 g, kursus pertama, pada daging rendah lemak atau kaldu sayur, ham rendah lemak, ikan dan daging rebus, direbus makaroni dengan keju cottage, tomat matang, puding keju cottage dengan tambahan buah-buahan dan sereal, sup bit dengan wortel, mentega - hanya dalam piring (hingga 10 g).

Diet setelah serangan jantung untuk pria / wanita dengan berat badan “berlebih” memberikan pengurangan untuk mengurangi beban fisik pada miokardium dan menormalkan metabolisme lemak. Ini dicapai dengan melaksanakan hari puasa dalam bentuk:

• semangka hari 1500 g semangka matang untuk 5 resepsi;
• hari kompot padi (kompot 1 liter dan 100 gram bubur beras);
• 800 ml jus buah dan 500 g oatmeal per hari;
• hari apel (2 kg apel panggang atau bubur per hari).

Waktu yang dihabiskan pada tahap rehabilitasi tertentu dapat diperpanjang, terutama setelah infark miokard yang luas, jika ada komplikasi. Makanan setelah tahap jaringan parut harus sesuai dengan Tabel No. 10 dengan kandungan lemak dan garam minimum.

Varietas

Jika seorang pasien yang menderita infark miokard karena kegagalan sirkulasi atau hipertensi arteri, dapat diresepkan diet kalium, yang memiliki efek diuretik, menormalkan metabolisme natrium-kalium, memperbaiki keadaan miokardium, menurunkan tekanan darah. Diet kalium termasuk makanan yang mengandung banyak kalium dan miskin natrium (rasio nutrisi mikro ini harus dari 8: 1 hingga 14: 1).

Dalam ransum harian, kandungan kalium harus bervariasi dalam 5-7 g, yang dipastikan dengan dimasukkannya kentang panggang, aprikot kering, kismis, rosehip, kacang-kacangan, kubis dalam makanan; daging sapi muda, susu, keju cottage rendah lemak, minyak sayur, jeruk, oatmeal, gandum dan sereal gandum; plum, gooseberry, blackcurrant. Ada empat varian diet kalium, berbeda dalam komposisi kimia dan kalium. Mengingat bahwa diet secara fisiologis tidak memadai, itu diresepkan secara singkat selama 3-5 hari, dan ketika kondisi pasien membaik, mereka dipindahkan ke Diet 10I.

Indikasi

Infark miokard yang ditransfer dan manifestasi lain dari insufisiensi koroner akut pada periode rehabilitasi pasien.

Produk yang Diizinkan

Untuk meminimalkan risiko komplikasi, perlu memasukkan makanan yang kaya asam lemak tak jenuh ganda, serat, dan karbohidrat kompleks dalam makanan. Menu termasuk sup dalam kaldu sayuran dengan penambahan sereal dan kentang rebus (sup bit, sup kol, sup). Untuk hidangan kedua, ikan tanpa lemak putih (hake, cod, tuna, flounder) dan makanan laut (udang, kerang, cumi, rumput laut), serta daging merah tanpa lemak dan unggas makanan (kalkun, ayam), kelinci rebus sangat berguna. atau dipanggang, dicincang atau diiris. Minyak nabati direkomendasikan sebagai lemak (bunga matahari, zaitun), dan juga ikan berlemak: sarden, herring, tuna, salmon (salmon, chum salmon, salmon pink).

Makanannya termasuk keju tawar rendah lemak, produk susu rendah lemak (kefir, ryazhenka). Makanan yang dipanggang dalam makanan hadir dalam bentuk produk dari biji-bijian utuh, tepung gandum, roti tidak beragi, kue gandum. Volume yang dikonsumsi dalam segala bentuk dan metode pengolahan kuliner buah-buahan dan sayuran, serta jus segar dari buah beri (blackberry, stroberi, blueberry) dan buah-buahan, kenari meningkat.

Penggunaan sayuran segar, hidangan dari sereal sangat berguna. Untuk meningkatkan sirkulasi darah, perlu dimasukkan dalam kaldu diet mawar liar dan dedak gandum. Indikator metabolisme lipid dipengaruhi oleh minum air mineral, terutama hidrokarbonat natrium, klorida, sulfat atau air komposisi kationik campuran (Borjomi, Yessentuki No. 4, No. 17, Luzhanskaya, Smirnovskaya).