Mengurangi kolesterol dengan nutrisi yang tepat

Kolesterol adalah lipid (zat seperti lemak), bagian utama yang diproduksi di hati, dan sisanya berasal dari lingkungan luar melalui makanan. Ini memainkan peran komponen bangunan untuk sel-sel seluruh organisme dan mengambil bagian dalam proses biologis penting pada pria dan wanita, oleh karena itu penting untuk selalu menjaga indikator dalam kisaran normal. Pembantu yang sangat baik dalam tugas ini adalah diet dengan kolesterol tinggi.

Konsekuensi kolesterol tinggi

Dominasi karbohidrat dan lemak jenuh dalam makanan meningkatkan kadar kolesterol dan menyebabkan berbagai gangguan dan penyakit dalam tubuh.

Yang paling berbahaya adalah:

• aterosklerosis dengan pembentukan plak di dinding pembuluh darah, mempersempit lumen pembuluh darah dan arteri, dan dalam beberapa kasus menyebabkan obstruksi total;
• penyakit kardiovaskular (infark miokard, stroke, gangren ekstremitas, dan lainnya);
• hepatosis lemak, kolesterosis, pankreatitis, diabetes;
• penyakit pada saluran pencernaan;
• tekanan darah tinggi (hipertensi).

Untuk mengurangi nilai kolesterol, Anda bisa dengan mengoreksi menu Anda dan dengan pengecualian maksimum dari makanan tinggi kalori dan berlemak. Makanan ini didasarkan pada tabel nomor 10 dan disebut diet hipokolesterol untuk penderita hipertensi dan penderita kolesterol darah tinggi.

Diet Hipokolesterol: Dasar-dasar Nutrisi dan Komposisi

Tujuan utama yang ditempuh oleh diet dengan kolesterol tinggi adalah untuk mengurangi jumlah lemak hewani. Ini, pada gilirannya, membawa nilai kolesterol dalam kisaran normal. Spesialis di bidang kedokteran menyoroti aturan dasar untuk 10 tabel diet:

• penurunan diet produk yang mengandung gula;
• mengurangi asupan lemak dan makanan yang digoreng;
• gunakan sebagai pengganti lemak nabati hewani;
• prevalensi dalam menu produk ikan;
• mengurangi jumlah hidangan daging (dalam setiap sajian tidak boleh lebih dari 100 gram daging);
• menghilangkan lemak dan kulit dari daging sebelum dimasak;
• dimasukkan dalam diet lebih banyak buah dan sayuran, dengan pengecualian kentang dan kacang-kacangan;
• memasak sereal dari semua biji-bijian yang tidak bisa diproses;
• penghapusan alkohol dan garam secara maksimal.

Makanan apa yang perlu dikecualikan dari diet dengan kolesterol tinggi

Daftar produk yang dilarang dalam diet termasuk:

• produk dan manisan manis (coklat, selai kacang, permen toffee, madu, selai jeruk, sirup, gula dan fruktosa, permen, jahe dan kacang dalam gula);
• ikan murni, daging berlemak dan kaldu yang dibuat dari mereka;
• daging kaviar, kalengan dan daging asap;
• makaroni, semolina;
• kakao dan kopi.

Saat membeli produk harus memperhatikan lemak tersembunyi yang mengandung fillet daging babi, daging sapi, karbohidrat, tulang rusuk dan potongan bangkai dengan jumlah lemak yang terlihat. Banyak kolesterol mengandung daging olahan dalam bentuk ham, sosis, sosis.

Jangan menyalahgunakan telur. Tabel nomor 10 melibatkan penggunaan seminggu tidak lebih dari 2 buah.

Kolesterol ditemukan tidak hanya dalam gula, tetapi di semua produk yang mengandung gula. Diet hipokolesterol untuk pria dan wanita, yang bertujuan mengurangi jumlah mereka, tidak termasuk keju, krim asam lemak dan yogurt, dan mentega, karena mereka biasanya menambahkan banyak gula.

Dengan kadar kolesterol tinggi dalam darah, perlu untuk sepenuhnya dikeluarkan dari makanan produk setengah jadi, makanan yang dipanggang dari produksi industri dan makanan cepat saji, yang meliputi lemak trans dan sejumlah besar lemak jenuh.

Diet untuk menormalkan kolesterol tinggi

Kolesterol diperlukan untuk tubuh agar berfungsinya proses metabolisme (metabolisme sel). Namun, kelebihan tingkat yang tepat mengancam seseorang dengan perkembangan penyakit yang terkait dengan sistem kardiovaskular: stroke, iskemia, aterosklerosis, serangan jantung dan trombosis. Perawatan dimulai setelah tes darah. Jika indikator kolesterol jahat - LDL (low density lipoprotein) melebihi 5≤mmol / l - dokter yang merawat akan meresepkan diet kompleks yang sesuai dengan tingkat penyimpangan dari norma dan kemungkinan obat, seperti statin.

Jenis tabel diet

Bergantung pada tingkat penyimpangan, melebihi batas usia 50 tahun, perawatan nutrisi pasien dapat mengandung makanan tanpa atau tanpa penambahan kolesterol dari luar atau dengan penurunan kadar kolesterol (menu bebas kolesterol dan kolesterol).

Diet Kolesterol

Diet kolesterol cocok untuk semua orang tanpa batasan usia, tetapi dokter memperhitungkan sifat individu dari penyakit pada orang tertentu (penyakit penyerta lain yang ada pembatasan produk, misalnya, pada diabetes).

Diet bebas kolesterol

Diet bebas kolesterol sepenuhnya menghilangkan semua produk penambah kolesterol. Makanan ditambahkan ke dalam diet yang membantu mengurangi kolesterol jahat. Menu harus mengandung: sayuran, buah-buahan, kangkung laut (beku segar, kalengan), teh hijau, bawang putih-lemon balm (metode rakyat), daging (sapi muda, unggas), ikan laut.

Diet rendah kolesterol

Diet rendah kolesterol bertujuan memperbaiki tubuh secara keseluruhan, membersihkan dinding pembuluh darah dari plak kolesterol, kapiler yang tidak terbuka. Pengecualian dari diet makanan dengan kolesterol tinggi, kadar lemak tinggi, secara alami dengan mengurangi berat badan (yaitu, berat badan kembali normal tanpa diet yang melelahkan, aktivitas fisik). Tidak ada pilihan nutrisi yang lebih baik untuk profilaksis untuk menurunkan kolesterol dalam makanan.

Tabel pevzner

Diet dengan tekanan tinggi sesuai dengan tabel perawatan Pevzner. Tidak termasuk produk dari ragi, puff pastry, kopi kental, teh. Untuk mengurangi konsumsi gula (hidangan manis), Anda bisa menggantinya dengan madu. Sangat diinginkan untuk memasak makanan untuk pasangan, minum pinggul kaldu, hawthorn. Tidak ada lagi perbedaan. Diet melawan kolesterol dan nutrisi pada tekanan tinggi seharusnya tidak saling bertentangan.

Dasar-dasar diet

Penting untuk diketahui bahwa tanpa menggunakan obat-obatan, diet bebas kolesterol hanya diresepkan untuk tujuan profilaksis. Dalam semua kasus lain, tabel diet melengkapi perawatan komprehensif.

Harus mengikuti diet dasar:

1. Pembatasan produk asal hewan: mentega, produk susu dengan kandungan lemak tinggi, kuning telur, margarin, sosis, jeroan.
2. Penekanannya adalah pada penggunaan sayuran, buah-buahan, beri.
3. Nutrisi pecahan (4-6 kali sehari).

Diperbolehkan makan makanan terlarang seminggu sekali dalam porsi kecil. Minuman beralkohol tidak dapat disalahgunakan (maksimum 70 ml anggur merah di malam hari). Larangan merokok total.

Untuk menormalkan indikator fraksi kolesterol dalam tes darah harus mengikuti diet dan diet tertentu selama seminggu. Selama perawatan, diet dengan kolesterol tinggi pada wanita memiliki menu hipokolesterol (tabel nomor 10, 10c). Pria bisa makan di Pevzner dengan amandemen kecil: menambah hidangan ikan yang kaya fosfor dan fluor.

Jika kolesterol Anda terlalu tinggi, kecualikan dari menu:

• daging babi, daging sapi;
• makanan berlemak dan diasap;
• lemak hewani.

Diet dengan kolesterol tinggi diperlukan untuk penurunannya yang cepat. Sesuai dengan mode yang dipilih hari itu, Anda dapat mengganti perawatan obat (di bawah pengawasan dokter).

Karakteristik harian dari tabel nomor 10, nomor 10c:

• nilai gizi - hingga 2570 kalori;
• karbohidrat 350 g (dengan peningkatan berat 300 g);
• protein hewani - 50-55 g;
• protein nabati 35-45 g;
• lemak hewani 40-50 g;
• lemak nabati 30-40 g;
• garam hingga 5 g;
• air minum 1,5 liter.

Preferensi harus diberikan pada produk-produk dengan kandungan vitamin B, P, E, C yang tinggi dan elemen-elemen magnesium, potasium (perkiraan nutrisi selama seminggu dijelaskan di bagian selanjutnya). Hilangkan dari menu makanan yang benar-benar digoreng, lemak babi, muffin, roti putih segar, saus (mayones, krim asam), kaldu berlemak, udang dan cumi, kelapa, kacang asin, kue pastry, krim, es krim, cokelat, biji kopi.

Penjelasan rinci tentang diet

Setelah melihat perkiraan kadar kolesterol total secara berlebihan (tabel ini dilampirkan berdasarkan usia dan jenis kelamin) dalam analisis, orang-orang segera bertanya kepada dokter bagaimana cara makan, apa yang harus dimakan, buah dan sayuran apa yang membantu mengurangi kolesterol, atau makanan apa yang kaya akan unsur mikro.

Diet untuk mengurangi kolesterol (atau nutrisi anti-aterosklerotik) adalah diet lengkap, yang membutuhkan pengontrolan asupan karbohidrat dan lemak hewani. Nutrisi yang tepat + gaya hidup sehat, olahraga pagi menjamin pemulihan cepat kolesterol, normalisasi tekanan darah, berat badan. Untuk hasil yang sukses, Anda harus mengikuti semua rekomendasi dari dokter yang hadir.

Diet untuk mengurangi kolesterol (diperlukan dalam diet):

• polong-polongan (kacang polong, kacang, seperti);
• pasta (gandum keras);
• daging tanpa lemak (kecuali babi);
• ikan tanpa lemak (cod, flounder, tuna, hake);
• minyak nabati mentah (kelapa sawit dilarang);
• susu, produk susu dari konten rendah lemak;
• sereal;
• produk roti dari penggilingan kasar, dengan dedak;
• putih telur;
• sayuran: labu, kol, kentang, bit, wortel (mentah, dipanggang, dikukus, direbus);
• bawang, bawang putih, lobak;
• rempah-rempah;
• kacang kenari;
• kacang kering;
• buah-buahan (segar, beku segar, kering).

Menu sampel untuk minggu ini dapat dibuat dari opsi yang dijelaskan di bawah ini.

Sarapan pertama

• protein telur rebus, oatmeal (dimasak dengan susu dan air), kentang panggang, sapi muda, teh hijau;
• bubur soba, dada ayam rebus (tanpa kulit), salad sayuran, kaldu rosehip;
• jelai mutiara, ikan uap, salad, kolak tanpa pemanis.

Sarapan kedua

• salad wortel;
• apel segar, keju cottage rendah lemak;
• yogurt, kacang-kacangan atau buah-buahan kering.

• sup labu (klasik), sup, cincang;
• borscht pada kaldu rendah lemak (dengan daging), bakso, kacang-kacangan;
• sup dengan menir gandum, kue ikan, kentang panggang.

Teh sore

• jeli, buah;
• teh, keju cottage;
• teh, buah-buahan kering, kacang-kacangan.
• Makan malam:
• bubur susu, teh herbal;
• salad sayuran, ikan;
• pasta, daging rebus.

Di malam hari, makan kefir rendah lemak.

Diet pria dan wanita

Perbedaan antara nutrisi pria dan wanita dari berbagai kategori usia tidak signifikan. Selain produk yang termasuk dalam daftar utama, orang usia harus fokus pada makanan yang kaya serat, asam askorbat.

Daftar tambahan produk untuk orang berusia di atas 50:

• daging unggas putih;
• artichoke;
• ikan tanpa lemak;
• bawang putih;
• biji rami.

Pasti harus mengurangi, atau lebih tepatnya, mengecualikan, jumlah hidangan dari makanan enak, daging asap, makanan cepat saji untuk semua kategori umur orang.

Makanan apa yang kaya nutrisi? Lihatlah daftar makanan vegetarian, yang dapat mendiversifikasi makanan.

Daftar sayuran pendek yang dapat mengurangi LDL:

• kubis (kembang kol, laut, putih);
• tomat;
• sayuran hijau (bayam, daun bawang, selada);
• wortel.

Daftar singkat buah-buahan yang dapat mengurangi LDL:

• anggur merah;
• blueberry;
• stroberi;
• apel;
• jeruk;
• alpukat

Mengapa diet pria dan wanita berbeda dalam konten tabel? Pada pria, levelnya meningkat dari 20 menjadi 50 tahun, dan kemudian pertumbuhan berhenti. Pada wanita hingga usia 50, itu jarang meningkat, dan setelah awal menopause, itu "mengejar ketinggalan" dengan indikator pria dalam tes darah.

Tabel total kolesterol normal pada pria

Tabel tersebut berisi indikasi dinamika pertumbuhan kolesterol dalam darah pria tergantung pada usia.

Prinsip diet dengan kolesterol tinggi dalam darah

Diabetes mellitus sering disertai dengan kolesterol tinggi dalam darah, yang menyebabkan sejumlah komplikasi.

Tingkat kolesterol normal dalam darah tidak melebihi 5,2 mmol. Untuk wanita, tingkat optimal hingga 4,7. Jika melebihi angka 5,2, tetapi lebih rendah dari 6,4 mmol, maka ada pelanggaran norma. Dengan indikator di atas 6,4 mmol, seseorang membutuhkan perawatan segera. Kondisi berbahaya dengan kadar kolesterol di atas 7,8 mmol.

Jika diabetes didiagnosis untuk pertama kalinya, ada juga peningkatan kolesterol. Pada tipe kedua diabetes, fitur ini dikaitkan dengan obesitas, yang mempengaruhi hampir semua orang dengan gula darah tinggi. Manusia adalah apa yang dia makan. Karena itu, dietlah yang menjadi dasar perawatan, termasuk dengan peningkatan glukosa dalam darah. Makanan diet menyiratkan sejumlah pembatasan dalam makanan, yang harus diikuti.

Prinsip dasar diet

Aturan utama diet - asupan makanan terbatas dengan lemak jenuh. Kebutuhan harian untuk kolesterol pada manusia adalah 1000 mg. Pada saat yang sama, tubuh mampu memproduksinya dalam jumlah 80%. Sisa 20% orang mendapatkan dari produk hewani.

Gairah untuk makanan cepat saji dan makanan berlemak berlebih berdampak buruk bagi kesehatan. Jika ada peningkatan gula darah, maka diet harus dilakukan dengan sangat serius.

Orang yang tidak memiliki masalah kesehatan juga dapat mengikuti prinsip diet rendah kolesterol sebagai pencegahan.

Untuk secara efektif menghilangkan senyawa organik ini, Anda harus mengikuti prinsip-prinsip berikut:

1. Kekuatan pecahan. Makanan harus diambil dalam porsi kecil dan lebih sering. Karena ini, risiko makan makanan berlebih minimal.
2. Asupan lemak hewani yang terbatas - mereka memiliki efek yang lebih besar pada kadar kolesterol darah. Untuk memasak makanan yang digoreng, gunakan minyak zaitun.
3. Asupan garam terbatas. Dosis harian tidak boleh melebihi 5 gram. Garam mempertahankan cairan interstitial dan mendorong pembentukan edema.
4. Penolakan total untuk minum alkohol dan tembakau. Kebiasaan berbahaya ini memicu penebalan darah, yang mengarah pada sejumlah komplikasi.
5. Jumlah daging pada satu waktu tidak boleh melebihi 100 gram.
6. Konsumsi moderat susu dan produk yang mengandung susu.
7. Burung itu harus dimakan tanpa lemak dan kulit.
8. Selama memadamkan kekurangan minyak dapat dikompensasi dengan air biasa.
9. Fitur penting dari diet adalah penggunaan serat, karena mencegah penyerapan kolesterol dalam saluran pencernaan. Jumlah terbesarnya terkandung dalam sereal, sayuran, dan buah-buahan. Pilih sayuran yang mengandung minimum pati. Bawang dan bawang putih juga sangat berguna, mereka harus dimakan mentah.
10. Minum vitamin D, yang banyak ditemukan pada ikan.

Diet akan membantu memperbaiki kondisi keseluruhan, mengurangi jumlah lemak dan meningkatkan proses metabolisme dalam tubuh.

Apa yang tidak bisa makan?

Jika indikator sedikit di atas normal, maka daftar produk yang tercantum di bawah ini harus dibatasi. Dengan kelebihan yang kuat sama sekali menolak masuknya mereka.

Makanan yang dilarang:

1. Makanan kaya karbohidrat dan dengan kadar gula yang signifikan: kue kering, makanan penutup, permen.
2. Hidangan disiapkan dari organ internal hewan, yaitu: hati, lidah, ginjal, jantung.
3. Daging dan sosis asap, sosis kaya akan lemak berbahaya.
4. Produk dengan kandungan susu. Krim dan krim asam dalam komposisi yang sangat berlemak, mereka harus dikonsumsi sesedikit mungkin. Dilarang memiliki mayones, jika mungkin, harus sepenuhnya dikecualikan dari diet. Salad dapat diisi dengan minyak dari jagung, zaitun, bunga matahari, rami.
5. Jangan makan kuning telur ayam, karena mengandung kolesterol berlebihan. Jika kita menganggap telur secara keseluruhan, maka mengandung jumlah yang cukup dari kloramfenikol, yang mengurangi zat berbahaya yang terkandung dalam kuning telur.
6. Alih-alih daging berlemak, Anda harus memperhatikan unggas dan ikan.
7. Udang
8. Es krim, karena mengandung banyak gula.
9. Makanan cepat saji: hot dog, hamburger, dan keripik.
10. Lemak harus dikeluarkan dari daging sebelum dimasak. Ideal - daging sapi, domba, daging kuda.
11. Berbagai jenis keju.

Produk yang Diizinkan

Makanan apa yang menurunkan kolesterol? Makanan harus diperkaya dengan lemak esensial, yang kaya akan minyak nabati, ikan berlemak, kacang-kacangan.

Para ilmuwan telah mengkonfirmasi bahwa senyawa ini sama sekali tidak ada dalam lemak nabati. Karena itu, mereka dapat diambil tanpa batasan. Untuk manfaat yang lebih besar, mereka tidak disarankan untuk mengobati panas. Digunakan untuk menambah bubur, dalam persiapan salad dari sayuran dan buah-buahan.

Ikan harus ditambahkan ke makanan setidaknya dua kali seminggu. Pilihan yang ideal adalah ikan laut. Anda dapat mengambil hati dari berbagai jenis ikan, serta larut atau dalam kapsul minyak ikan. Lemak omega-3 mengencerkan darah dan menormalkan kolesterol.

Susu, krim asam, krim, kefir, keju cottage untuk dibeli dengan kadar lemak minimum. Pasta secara eksklusif dari gandum durum. Roti terbuat dari dedak. Daging rendah lemak: ayam, daging kelinci, kalkun.

Disarankan untuk makan lebih banyak variasi sayuran, khususnya yang berdaun. Asam oksalat yang terkandung dalam kubis, coklat kemerah-merahan, bayam sempurna mengurangi senyawa lemak dalam tubuh.

Serat nabati menghilangkan kelebihan gula dan lemak. Bubur harus disiapkan dari biji-bijian utuh yang belum diproses. Bubur gandum, gandum atau soba dengan minyak nabati apa pun sangat ideal untuk memulai hari.

Sebagai minuman Anda dapat menggunakan berbagai teh herbal dan hijau, air mineral, jus. Jangan terbawa oleh kopi. Minuman buah, salad buah, jus sayuran cocok untuk hidangan penutup.

Jika kolesterol dan gula darah meningkat, Anda perlu mengembangkan rencana makan harian. Makanan harus dikonsumsi setidaknya 5 kali sehari dalam porsi kecil.

Menu sampel untuk hari itu:

1. Sarapan Soba atau bubur gandum dengan tambahan apel atau jeruk. Teh, kopi, kompot buah tanpa gula.
2. Sarapan kedua Salad mentimun, tomat, selada dan bayam dengan minyak zaitun. Segelas jus wortel.
3. Makan siang Sup dengan tambahan minyak zaitun. Pada irisan daging ayam uap kedua dengan sup sayuran. Sepotong roti dan jus apel.
4. Teh tinggi Oatmeal dan segelas jus apel.
5. Makan malam Sup ikan, roti dedak, teh atau kaldu dogrose tanpa gula.

Nutrisi yang tepat akan membantu melupakan penyakit dan menjalani kehidupan yang penuh.

Kebutuhan untuk kepatuhan dengan nutrisi yang tepat

Diet membantu mengatur kandungan lipoprotein, sehingga mengurangi tingkat zat dalam darah. Dalam kebanyakan kasus, indikator dapat dinormalisasi menggunakan nutrisi yang tepat bahkan tanpa menggunakan terapi obat khusus.

Orang yang berdiet memiliki pembuluh darah yang bersih. Ini memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular, kulit, kuku, rambut.

Produk diet bebas kolesterol mengandung antioksidan. Zat-zat ini membantu memperlambat proses perubahan yang berkaitan dengan usia pada kulit, tidak memungkinkan berkembangnya berbagai patologi.

Konsekuensi dari tidak mengikuti diet

Jika analisis menunjukkan kolesterol tinggi, Anda harus segera bertindak untuk menguranginya. Untuk melakukan ini, pasien harus mengikuti diet ketat. Kegagalan untuk mematuhi kondisi ini dapat memburuk.

Peningkatan kadar senyawa lipofilik dan gula darah penuh dengan perkembangan aterosklerosis pembuluh darah dan arteri. Penyakit ini terjadi ketika plak kolesterol terbentuk di arteri, yang melekat pada dinding dan sebagian atau seluruhnya dapat memblokir lumen. Ini menyebabkan masalah dengan sirkulasi darah.

Tingginya kadar lemak berbahaya dapat memicu pria dan wanita terkena stroke (kerusakan otak akibat gangguan sirkulasi darah), infark miokard (perubahan nekrotik pada otot jantung).

Dengan kolesterol tinggi, aterosklerosis serebral dapat terjadi, dengan masalah dengan memori, masalah pendengaran dan penglihatan.

Materi video tentang mengurangi kolesterol dalam darah:

Harus diingat bahwa diet dan metode perawatan lain hanya dapat diterapkan setelah berkonsultasi dengan dokter. Pengobatan sendiri bisa sangat berbahaya.

Diet dengan kolesterol tinggi: apa yang mungkin dan apa yang tidak

Kolesterol adalah alkohol lipofilik yang terlibat dalam metabolisme. Dengan itu, hormon dan vitamin disintesis. Dengan bertambahnya komponen ini dalam tubuh manusia dapat didiagnosis perkembangan berbagai penyakit. Itu sebabnya pasien diberi resep diet dengan kolesterol tinggi.

Penyebab dan efek kolesterol tinggi

Peningkatan kolesterol pada manusia diamati ketika terkena sejumlah faktor. Dalam kebanyakan kasus, itu didiagnosis pada orang yang menderita diabetes. Proses patologis dapat diamati dalam:

• Hepatitis;
• Sirosis hati;
• Ikterus ekstrahepatik;
• Gagal ginjal.

Penyakit ini dapat didiagnosis pada wanita selama kehamilan. Jika tubuh kekurangan hormon pertumbuhan, maka itu menjadi penyebab penyakit. Asupan obat-obatan tertentu yang tidak rasional mengganggu metabolisme, yang mengarah pada peningkatan kolesterol. Beresiko adalah orang-orang yang sering mengalami situasi stres. Penyakit ini dapat didiagnosis pada pasien dengan kelebihan berat badan. Jika seseorang merokok atau menyalahgunakan alkohol, ini mengarah pada pengembangan proses patologis.

Dalam kasus keterlambatan pengobatan patologi, perkembangan komplikasi didiagnosis pada seseorang. Paling sering mereka memanifestasikan diri dalam bentuk penyakit jantung iskemik atau gangguan sirkulasi darah di pembuluh darah lengan dan kaki. Beberapa pasien didiagnosis dengan kelainan suplai darah ke ginjal dan otak. Dengan meningkatnya kolesterol, didiagnosis ensefalopati disirkulasi. Patologi dapat menyebabkan angina saat aktivitas.

Peningkatan jumlah kolesterol dalam tubuh manusia dapat didiagnosis pada latar belakang berbagai penyebab dan penuh dengan konsekuensi. Itu sebabnya disarankan untuk melakukan pengobatan patologi tepat waktu, salah satu komponennya adalah diet.

Aturan dasar diet

Dengan hiperkolinemia, pasien tidak perlu mengikuti diet ketat sepanjang hidupnya. Pasien dianjurkan nutrisi yang tepat, yang memungkinkan konsumsi berbagai produk. Diet dengan peningkatan membutuhkan penerapan aturan tertentu:

• Pasien ditunjukkan nutrisi fraksional. Artinya, seseorang harus makan makanan 5-6 kali sehari. Pada saat yang sama porsi harus minimal.
• Pasien harus tahu produk apa yang tidak diperlukan, ikuti diet sesuai dengan rekomendasi. Anda tidak boleh makan sosis, produk setengah jadi, produk daging jadi, sosis, dll.
• Saat mengikuti diet, seseorang harus memantau kandungan kalori makanan, yang akan membantu menormalkan berat badan.
• Jumlah lemak yang dikonsumsi disarankan dibatasi hingga 1/3. Lemak hewani sangat dilarang. Itu digantikan oleh minyak nabati, yang meliputi biji rami, jagung, wijen, zaitun, dll. Garam dibuat dengan bantuan mereka.
• Pasien tidak dianjurkan untuk makan makanan yang digoreng, karena mereka menyebabkan peningkatan kolesterol aterogenik dalam darah.
• Pasien diperbolehkan mengonsumsi produk susu dengan jumlah lemak minimum.
• Dalam diet harus menjadi ikan sungai dan laut. Ini terdiri dari lemak tak jenuh ganda, yang menyediakan pembersihan lengkap pembuluh darah. Selama seminggu Anda harus makan setidaknya tiga porsi hidangan ikan.
• Dari babi manusia harus menolak. Dia merekomendasikan konsumsi daging tanpa lemak - domba, sapi, daging kelinci. Dianjurkan untuk makan hidangan daging tidak lebih dari 3 kali seminggu.
• Dilarang keras menggunakan bir dan minuman beralkohol. Dalam kasus yang jarang terjadi, anggur merah kering yang diizinkan, tetapi tidak lebih dari 1 gelas.
• Pasien dianjurkan untuk makan fillet ayam, karena tidak hanya ramping, tetapi juga termasuk protein.
• Kopi sama sekali tidak dianjurkan untuk diminum. Jika seseorang tidak dapat menolaknya, maka perlu untuk minum tidak lebih dari 1 cangkir per hari dari minuman ini.
• Dengan peningkatan kolesterol, konsumsi permainan dianjurkan, karena daging ini mengandung lemak dalam jumlah minimal.
• Diet harus dikembangkan berdasarkan sayuran dan buah-buahan. Mereka harus dikonsumsi setiap hari setidaknya 500 gram. Konsumsi mereka harus dilakukan segar, dipanggang atau direbus.
• Diet harus dikembangkan berdasarkan sereal, karena komposisinya dalam jumlah besar termasuk serat kasar yang menyerap kolesterol.

Ketika meningkatkan jumlah kolesterol seseorang harus benar-benar mematuhi aturan di atas, yang akan memastikan tidak hanya stabilisasi indikator, tetapi juga peningkatan kondisi pasien.

Makanan apa yang perlu dikecualikan dari diet?

Jika Anda memiliki kolesterol tinggi, diet Anda harus dikembangkan dengan makanan yang dilarang. Pasien dilarang keras mengonsumsi lemak yang berasal dari hewan, karena merupakan sumber kolesterol. Konsumsi karbohidrat yang mudah dicerna tidak dianjurkan. Pasien dilarang mengkonsumsi makanan yang mengarah pada stimulasi sistem kardiovaskular dan saraf.

Konsumsi sayuran harus dilakukan dalam bentuk rebus, karena asupan serat mentah dalam tubuh diamati perkembangan perut kembung. Konsumsi makanan harus dilakukan dalam bentuk direbus atau direbus. Mengukus juga dianjurkan. Pasien tidak diperbolehkan produk susu berlemak: kefir, ryazhenka, yogurt, dll. Dari mayones, saus krim asam dan asam harus ditinggalkan.

Dalam kasus patologi, perlu untuk dikeluarkan dari diet telur dalam bentuk goreng dan rebus. Selama persiapan kursus pertama dilarang menggunakan kaldu lemak pekat. Ikan dan daging berlemak dapat meningkatkan kinerja. Para ahli tidak merekomendasikan makan manisan. Dalam makanan, perlu meninggalkan sayuran goreng, kelapa. Makanan terlarang adalah bebek dan angsa. Sebagai gantinya, Anda dapat menggunakan sereal. Dianjurkan untuk menggunakan hidangan dari oatmeal, bubur nasi, soba, dll.

Saat menyusun diet, Anda harus membiasakan diri dengan daftar makanan yang dilarang, yang akan membatasi kemungkinan kerusakan pasien.

Tabel Produk Kolesterol

Jika seseorang memiliki kolesterol tinggi, Anda tidak dapat melihat tabelnya. Pasien disarankan untuk tidak menggunakan produk berikut ini - lemak, daging, lemak, dll. Produk apa yang tidak dapat dikonsumsi, seperti yang dijelaskan pada kolom pertama. Mereka dicirikan oleh angka kolesterol tertinggi dalam komposisinya. Dengan sejumlah kecil kolesterol dalam darah, konsumsi makanan dari kolom kedua dalam jumlah minimum diizinkan.

Ketika mengembangkan diet, sangat penting untuk menentukan makanan mana yang dilarang untuk digunakan, karena mereka termasuk jumlah terbesar dari komponen ini. Jika mereka dilarang, itu berarti mereka dapat membahayakan tubuh.

Produk yang Diizinkan

Selama proses patologis, diet tanpa kolesterol ditentukan. Ini dikembangkan berdasarkan produk-produk tertentu. Ransum seseorang harus terdiri dari roti kemarin, untuk persiapan yang tepung gandum digunakan. Anda juga bisa makan roti yang sudah kering. Untuk mengurangi kinerja, disarankan untuk memasak pasta dari tepung gandum. Pasien didorong untuk memasak dengan menggunakan minyak nabati. Diet harus terdiri dari sayuran:

• Kol berwarna-warni dan putih;
• Kentang;
• Kabachkov;
• Labu;
• Bit.

Penghapusan racun dari tubuh dengan menggunakan wortel. Sumber asam folat adalah salad. Para ahli merekomendasikan untuk memberikan preferensi pada varietas daging rendah lemak - sapi, kalkun, daging sapi tanpa lemak, daging kelinci, ayam, dll.

Makanan harus dikembangkan berdasarkan makanan laut - kerang, kerang, tiram, kepiting dalam jumlah terbatas. Penting untuk mengkonsumsi makanan penurun kolesterol - tuna, cod, haddock, flounder, pollock, dll. Sumber protein nabati, yang diperlukan untuk penyakit ini, adalah kacang-kacangan. Pasien perlu makan kacang.

Ada berbagai macam produk yang diperbolehkan dengan kolesterol tinggi, yang memungkinkan Anda untuk mengembangkan menu yang enak dan sehat.

Makanan penurun kolesterol

Diet dengan kolesterol tinggi harus dikembangkan berdasarkan produk yang mampu menurunkan tarif.

Bagian harus terdiri dari produk susu rendah lemak. Perlindungan dinding pembuluh darah, serta penghapusan timbunan berkapur dan lemak dari tubuh disediakan dengan bawang dan bawang putih. Pasien harus minum jus jeruk, yang termasuk asam askorbat, aksinya ditujukan untuk memperkuat dinding pembuluh darah. Dianjurkan untuk minum kompot, kaldu rosehip, teh diseduh lemah. Dari bumbu-bumbu yang Anda butuhkan untuk memilih bumbu, lada, lemon, mustard, lobak.

Pasien perlu makan tomat dan mentimun. Juga, pasien harus mengkonsumsi sayuran hijau dalam jumlah besar. Untuk camilan yang direkomendasikan kiwi, kerupuk gurih. Persiapan sup sayuran harus dilakukan pada kaldu sapi kedua. Dari permen diperbolehkan konsumsi es loli dan agar-agar. Anda juga bisa mengonsumsi produk yang tidak mengandung gula.

Saat memilih produk makanan, perlu memberi preferensi pada opsi-opsi yang tidak termasuk kolesterol. Daftar ini terdiri dari produk apa pun yang berasal dari tumbuhan:

Penting untuk makan sereal sereal, untuk persiapan yang dilarang menggunakan susu dan mentega. Pasien harus makan sup sayuran setiap hari. Ransum terdiri dari minyak nabati, kacang-kacangan dan biji-bijian, yang harus dikonsumsi dalam jumlah terbatas.

Pasien harus makan brokoli, yang terdiri dari serat makanan, yang memungkinkan untuk menstabilkan keadaan. Makanan dari serat kasar tidak bisa diserap oleh dinding usus. Ini menyediakan amplop dan ekskresi makanan olahan. Dengan mempercepat gerak peristaltik, proses penyerapan kolesterol yang lebih rendah disediakan. Pasien dianjurkan asupan harian 400 gram produk ini.

Jangan menyerah jamur tiram, yang terdiri dari statin. Mereka adalah analog dari obat-obatan yang mengurangi sintesis kolesterol. Dengan konsumsi teratur produk ini, kemungkinan pembentukan plak di kapal berkurang. Selama proses patologis, pasien dianjurkan untuk mengonsumsi setidaknya 9 gram produk.

Para ahli merekomendasikan dimasukkannya ikan hering ke dalam makanan. Produk ini mengandung asam lemak omega-3. Dengan bantuan mereka, kolesterol berkurang jika rasio pembawa protein berubah. Seseorang direkomendasikan asupan harian 100 gram produk ini. Ini akan memberi kesempatan untuk mengembalikan lumen di dalam pembuluh, serta menghilangkan lemak dan kolesterol dari plak.

Jika kolesterol meningkat, Anda bisa makan hanya menentukan dokter sesuai dengan tingkat keparahan proses patologisnya.

Diet terapeutik

Diet untuk kolesterol tinggi dikembangkan berdasarkan daftar makanan yang diizinkan dan dilarang. Ada beberapa pilihan untuk diet. Mana yang paling cocok untuk menentukan hanya dokter. Dari kolesterol tinggi, disarankan untuk menggunakan diet pilihan ini:

1. Sarapan terdiri dari yogurt rendah lemak dan sereal bekatul. Untuk menghilangkan peningkatan indikator, disarankan untuk minum segelas jus jeruk bali selama periode ini. Untuk sarapan kedua disarankan untuk menyiapkan salad sayuran dan minum jus apel segar. Untuk makan siang, disarankan untuk memasak borsch dengan kaldu sayuran, daging sapi rebus. Anda juga bisa makan salad sayuran, yang digunakan untuk mengisi ulang minyak zaitun. Waktu minum teh terdiri dari dua potong dedak dan satu apel. Makanan diet membutuhkan memasak makan malam dalam bentuk kacang hijau rebus dengan penambahan minyak jagung. Konsumsi keju, roti, dan teh hijau juga dianjurkan.
2. Dalam hal ini, dietnya lebih beragam. Untuk sarapan, buat telur dadar, yang ditambahkan ke lada dan zucchini Bulgaria. Selama periode ini, disarankan untuk makan roti gandum dan minum segelas kopi dengan tambahan susu. Sarapan kedua terdiri dari salad buah dan roti dedak. Untuk makan siang, disarankan memasak sup sayur, pikeperch panggang. Anda juga bisa makan sedikit salad sayuran, yang terbuat dari minyak biji rami. Dari minum sebaiknya kolak. Waktu minum teh terdiri dari yogurt rendah lemak. Untuk makan malam, Anda bisa membuat salad menggunakan keju tawar dan makan roti. Dari minum jus tomat yang disarankan.
3. Meja medis dengan kolesterol tinggi membutuhkan memasak bubur sereal di atas air. Anda juga bisa minum segelas jus prem atau teh hijau. Sarapan kedua terdiri dari jeruk atau mandarin. Untuk makan siang, rebus dada ayam dan nasi dalam air. Anda juga bisa makan salad, untuk persiapan yang digunakan kol dan wortel. Dicuci dengan pinggul kaldu makanan. Saat makan siang, konsumsi sayuran dan salad dedak dianjurkan, untuk itu minyak zaitun digunakan. Dari minum yogurt yang direkomendasikan. Makan malam terdiri dari ikan yang dipanggang dalam foil, salad sayuran, berpakaian dengan minyak jagung dan jus.

Semua hari di atas dapat diulang atau dikombinasikan satu sama lain. Ini akan secara signifikan mendiversifikasi menu pasien. Berkat penggunaan tabel perawatan dengan kadar kolesterol tinggi, dimungkinkan untuk menormalkan indikator tanpa menggunakan obat-obatan. Dengan bantuan diet disediakan membersihkan pembuluh dan meningkatkan sirkulasi darah di dalamnya.

Resep

Ada sejumlah besar resep lezat yang diizinkan untuk digunakan dengan kolesterol tinggi. Pasien disarankan untuk mempersiapkan:

• Ikan bakar. Beberapa siung bawang putih dan satu bawang dikupas dan ditumbuk. Dengan zucchini dan terong perlu untuk melakukan manipulasi yang sama. Sayuran dicampur dan direndam dalam garam, merica, rempah-rempah Provencal dan minyak sayur selama setengah jam. Fillet ikan laut diminyaki dan dibumbui dengan bumbu. Sayuran diletakkan di atas kertas timah, kemudian ikan, dan cincin tomat di atasnya. Ikan bakar dalam oven selama 20 menit.
• Ikan dan keju Menyiapkan hidangan berdasarkan fillet dari hake, tomat, bawang, wortel, keju rendah lemak, minyak sayur. Fillet ikan dipotong menjadi beberapa bagian dan diasinkan. Untuk ini, allspice dan rempah-rempah digunakan. Bawang dicincang halus dan dimasukkan ke dalam wajan. Di sini ditambahkan wortel parut. Fillet diletakkan dalam bentuk dan ditutup dengan sayuran rebus. Tomat yang diletakkan di atas, yang harus dipotong menjadi cincin. Panggang hidangan selama 20 menit. Setelah waktu ini, ikan harus dikeringkan dengan keju parut dan dipanggang selama beberapa menit lagi.
• Fillet ayam dengan kacang. Satu fillet ayam diambil dan dipotong-potong kecil. Mereka harus ditempatkan di panci, tuangkan air dan sup. 300 gram kacang hijau beku ditambahkan ke wajan, serta rempah-rempah, sesuai dengan preferensi orang tersebut. Penting untuk memadamkan semua yang ada di bawah tutup sampai ayam mencapai kesiapan. Sebelum disajikan, hidangan ini ditaburi dengan sayuran hijau, asin dan disiram dengan minyak zaitun. Hidangan harus disajikan hangat.
• Payudara Panggang. Fillet payudara harus sedikit dibuang. Setelah ini, bumbu perendam berbasis minyak nabati disiapkan. Bawang putih, rosemary, dan susu skim ditambahkan ke dalamnya. Fillet direndam dalam rendaman dan dibiarkan selama 30 menit. Setelah itu, fillet diletakkan di atas formulir dan dipanggang dalam oven. Setelah dimasak, hidangan harus diasinkan dan disajikan dengan sayuran segar.

Peningkatan kadar kolesterol darah didiagnosis pada orang ketika terpapar berbagai faktor pemicu. Proses patologis ini dapat menyebabkan komplikasi serius, yang membutuhkan perawatan tepat waktu. Dalam hal ini, pasien harus mengikuti diet sehubungan dengan makanan yang diizinkan dan dilarang. Ada berbagai macam diet yang memungkinkan Anda memilih opsi yang paling tepat untuk pasien. Untuk memberikan perawatan yang efektif dan efektif, perlu bahwa dokter mengembangkan diet.

Diet untuk hiperkolesterolemia: tabel, menu mingguan

Hiperkolesterolemia tidak membutuhkan kepatuhan pada diet ketat seumur hidup. Anda bisa makan sangat beragam, diperbolehkan banyak produk. Ini menyiratkan transisi ke makanan sehat, sehat dan kepatuhan dengan rejimen tertentu, yang direkomendasikan oleh dokter dari profil yang berbeda.

Gambaran nutrisi pada hiperkolesterolemia

• Kekuatan pecahan. Prinsip dasar - ada bahkan ketika Anda tidak ingin, tetapi, dalam porsi kecil (100-200 g), 5-6 kali sehari.
• Kemudahan produk memasak. Ketika kolesterol tinggi dilarang keras goreng, merokok, acar piring, pelestarian apa pun.
• Sarapan Harus terdiri dari karbohidrat - sereal, direbus dalam air atau susu skim.
• Makan siang Itu harus termasuk sup atau kaldu dan panas, misalnya, ikan atau daging rebus dengan lauk.
• Makan malam Preferensi harus diberikan pada salad, sayuran dengan ikan atau daging.
• Makan siang dan camilan. Camilan buah, buah-buahan, sayuran segar, buah-buahan kering, kacang-kacangan, produk susu sangat ideal untuk ngemil.
• Dianjurkan untuk minum segelas kefir, yogurt alami atau jus sayuran yang baru disiapkan 1 jam sebelum tidur.
• Pada hari Anda perlu minum sekitar 1-1,5 liter air. Tidak mungkin untuk menggantinya dengan teh, kolak, ramuan herbal.
• Sangat penting untuk mengurangi konsumsi lemak hewani setidaknya sepertiga.
• Sangat diinginkan untuk sepenuhnya meninggalkan kopi. Atau minum tidak lebih dari 1 gelas per hari minuman alami diseduh. Teh jahe memiliki efek tonik yang baik. Ini adalah alternatif yang baik untuk menyegarkan tetapi berbahaya dengan kopi kolesterol tinggi.

Saat menyusun diet, disarankan bagi wanita untuk menambahkan lebih banyak produk kedelai yang mengandung fitoestrogen ke dalam menu, untuk menggunakan gandum yang lebih sering berkecambah, untuk minum jus lebih alami. Diinginkan untuk mengurangi penggunaan gula, bergerak lebih banyak.

Pria harus memonitor secara dekat pengisian protein, menggunakan lebih banyak kacang-kacangan dan ikan, menolak untuk garam atau membatasi jumlahnya hingga 8 g per hari. Seiring dengan nutrisi yang tepat, diinginkan untuk sepenuhnya meninggalkan kebiasaan buruk (merokok, minuman beralkohol).

Sangat sering, hiperkolesterolemia dikombinasikan dengan patologi organ internal: kadar gula darah tinggi, gangguan fungsi kelenjar tiroid, hati, dan ginjal. Situasi ini memerlukan pendekatan khusus.

Tabel makanan yang direkomendasikan dan dilarang dengan kolesterol tinggi

• bangun;
• kapur sirih;
• pollock;
• navaga;
• salmon;
• Haddock

• tombak;
• hinggap;
• bream;
• kepiting:
• kerang

Anda bisa makan tidak lebih dari 2 kali seminggu, dalam bentuk rebus, dalam porsi kecil sekitar 100 g.

• ikan haring;
• belut;
• udang;
• kaviar;
• tiram;
• ikan kaleng dan produk setengah jadi.

• ayam dan kalkun tanpa kulit;
• daging kelinci;
• daging sapi muda.

Dimasukkan dalam menu, porsi tidak lebih dari 100 g, setiap hari.

• daging babi;
• daging sapi;
• daging buruan;
• domba;
• produk setengah jadi daging (sosis, makanan kaleng, sosis);
• jeroan.

• bunga matahari tidak dimurnikan;
• zaitun;
• biji rami

• jagung;
• kedelai.

Tambahkan ke makanan siap saji. Norm 2 sdm. l per hari.

• margarin;
• mentega, minyak kelapa sawit;
• gendut

• susu;
• kefir;
• yogurt alami;
• keju cottage.

Kadar lemak dari 0,5 hingga 5%.

• keju hingga 20% lemak;
• krim asam sampai 15% lemak.

Tidak lebih dari 3 kali seminggu.

• krim;
• Susu buatan sendiri berlemak:
• krim asam;
• susu kental;
• es krim;
• massa dadih;
• dadih keju mengkilap.

• kentang goreng;
• camilan kentang.

• anggur hijau dengan lubang;
• pisang;
• kismis;
• buah manisan.

• roti diet yang terbuat dari bekatul;
• beras merah;
• gandum biji-bijian berkecambah;
• millet (millet);
• oatmeal.

• roti dari gandum hitam atau tepung gandum utuh - setiap hari, tetapi tidak lebih dari 200 g;
• pasta gandum durum - tidak lebih dari 4 kali seminggu sebagai lauk daging;
• gandum - tidak lebih dari 2 kali seminggu, dalam porsi kecil 100 g

• nasi putih;
• semolina.

• cookie oatmeal;
• kerupuk;
• kerupuk kering.

• roti putih;
• kue panjang (Maria, Sweet Tooth).

Anda bisa makan sepotong roti putih atau 2-3 kue untuk sarapan, tetapi tidak lebih dari 3 kali seminggu.

• kue segar;
• gula-gula;
• roti puff pastry.

• puding;
• jeli buah;
• es buah.

• coklat;
• permen;
• selai jeruk;
• marshmallow

• jus alami;
• teh hijau;
• rebusan mawar liar dengan chamomile;
• morsy;
• air mineral.

• jeli;
• kompot buah kering;
• kopi lemah;
• kakao

Minuman ini diinginkan untuk masuk ke dalam menu tidak lebih dari 3-4 kali seminggu.

• minuman apa pun dengan susu atau krim tambahan;
• minuman beralkohol, minuman berkarbonasi tinggi.

Diet seimbang

Agar sistem dan organ berfungsi penuh, tubuh manusia setiap hari harus menerima protein makanan, lemak, dan karbohidrat. Karena itu, bahkan dengan konsentrasi tinggi kolesterol dalam darah tidak dapat sepenuhnya meninggalkan lemak hewani.

Protein (protein)

Mereka adalah zat organik molekul tinggi. Terdiri dari alfakislot.

Jumlah protein terbesar terkandung:

• daging sapi muda;
• dada ayam;
• udang;
• ikan laut;
• polong-polongan.

Saat menyiapkan makanan, penting untuk mempertimbangkan bahwa beberapa makanan ini mengandung kolesterol tinggi. Misalnya saja udang atau sapi. Karena itu, mereka dapat dimasukkan dalam menu tidak lebih dari 2 kali seminggu.

Lemak - sumber energi bagi tubuh. Dengan kolesterol tinggi, menu tidak termasuk lemak jenuh, yang dapat meningkatkan tingkat LDL berbahaya.

Preferensi harus diberikan pada sayuran, lemak tak jenuh, yang terkandung dalam produk berikut:

• minyak nabati;
• kacang;
• susu, produk susu fermentasi.

Perhatian khusus layak untuk ikan laut. Ini mengandung banyak kolesterol, tetapi tidak berbahaya, karena efek berbahaya dinetralkan oleh asam lemak tak jenuh. Karena itu, selain sayuran dan buah-buahan, makanan laut adalah elemen nutrisi yang penting. Itu bisa dimasukkan ke dalam menu setiap hari.

Karbohidrat

Karbohidrat - gula sederhana dan kompleks, sumber energi, bahan bangunan untuk sel. Kekurangan mereka langsung mempengaruhi keadaan tubuh: pekerjaan sistem kardiovaskular terganggu, laju metabolisme menurun, keadaan sistem saraf memburuk.

Jumlah karbohidrat terbesar terkandung:

• roti gandum;
• sayuran, buah-buahan;
• polong-polongan;
• biji-bijian;
• produk susu rendah lemak.

Penting untuk diketahui bahwa ada kelompok karbohidrat yang terpisah, yang disebut olahan. Mereka tidak mengimbangi kekurangan energi di dalam tubuh, tetapi justru sepenuhnya menghabiskan pasokan energi. Karbohidrat olahan mudah dicerna.

Karena itu dirancang secara artifisial, sehingga sama sekali tidak memiliki kualitas yang berguna. Dengan kelebihan pasokan mereka, mereka mulai dengan cepat berubah menjadi lemak. Kepatuhan terhadap diet sepenuhnya mengecualikan produk yang mengandung karbohidrat olahan. Ini termasuk kue kering, kue kering, permen, minuman bersoda.

Apa yang bisa dan tidak bisa Anda makan dengan kolesterol tinggi

Dalam nutrisi medis termasuk banyak produk yang dikombinasikan dengan baik satu sama lain, yang memungkinkan Anda untuk melakukan diet yang bervariasi.

• sereal: beras hitam dan merah, soba, bulgur, quinoa, gandum gulung, couscous;
• ikan laut: tuna, hake, pollock, cod, salmon, kapur sirih, hake;
• kacang-kacangan: kacang putih dan merah, lentil, buncis;
• kacang: pinus, kenari, hazelnut, almond, kacang mete;
• minyak nabati: zaitun, biji rami, kedelai, bunga matahari tidak dimurnikan;
• telur: protein;
• susu, produk susu dengan kandungan lemak hingga 5%: susu, yogurt (tanpa zat penyedap, zat tambahan penyedap rasa), keju cottage;
• kue kering: roti gandum, biskuit gandum, biskuit, biskuit;
• kedelai, produk-produknya;
• hijau: peterseli, dill, bawang hijau;
• makanan penutup: puding, jeli buah, smoothie berry;
• minuman: teh hijau dan jahe, jus buah atau sayuran alami, rebusan dengan rosehip, chamomile, minuman buah.

Sayuran dan buah-buahan harus menjadi dasar diet. Mereka bisa dimakan segar, beku, direbus atau direbus.

Dalam jumlah terbatas, tidak lebih dari 2-3 kali seminggu, disarankan untuk menggunakan:

• varietas ikan sungai, makanan laut: tombak, hinggap, kepiting, udang, kerang;
• daging diet: fillet dada ayam, kalkun, kelinci, daging sapi muda;
• produk susu: keju dengan kadar lemak hingga 20%, krim asam - hingga 15%;
• kentang tumbuk dengan susu;
• buah-buahan kering (kecuali kismis);
• roti putih;
• kuning telur;
• pasta gandum durum;
• minuman: jeli, kolak buah kering, kakao, anggur merah alami.

Semua produk di atas mengandung kolesterol. Karena itu, memasukkan mereka ke dalam makanan harus dalam jumlah terbatas. Surplus mereka meningkatkan jumlah lemak, memperburuk perubahan aterosklerotik di pembuluh.

Apa yang tidak bisa:

• segala jenis produk sampingan;
• kaviar;
• daging berlemak: daging babi, sapi, domba;
• daging, ikan, produk setengah jadi, makanan kaleng;
• minyak, lemak: krim, kelapa sawit, minyak kelapa, lemak babi, margarin;
• produk susu: susu murni kental atau buatan sendiri, krim, dadih;
• makanan cepat saji;
• sereal: semolina, nasi putih;
• kue kering, permen;
• minuman berkarbonasi tinggi, limun.

Kepatuhan terhadap nutrisi yang tepat dapat menurunkan kolesterol dalam 2-3 bulan.

Makanan penurun kolesterol

Karena sifatnya, mereka membantu secara efektif mengurangi konsentrasi lipoprotein berbahaya dan meningkatkan jumlah yang bermanfaat. Yang paling efektif dalam hal ini adalah:

• Minyak zaitun extra virgin. Yang paling bermanfaat untuk kolesterol tinggi. Sumber sterol tumbuhan. Menurunkan kolesterol total sebesar 13-15%.
• Alpukat Berisi jumlah phytosterol terbesar dari semua buah-buahan. Zat-zat ini mengurangi kemampuan usus kecil untuk menyerap partikel-partikel lemak, mengeluarkannya dari tubuh. Jika Anda makan alpukat setengah hari untuk sarapan, dalam 3-4 minggu total konsentrasi kolesterol akan turun 8-10%, tetapi hanya jika Anda mengikuti aturan makan sehat.
• Kiwi, apel, kismis hitam, semangka. Antioksidan alami nyata. Menormalkan metabolisme lipid, menghilangkan radikal bebas. Turunkan kolesterol sebesar 5-7% bila digunakan selama 2-3 bulan.
• Kedelai, kacang-kacangan kaya akan serat. Ini secara efektif membersihkan pembuluh darah, dengan cepat mengikat lipoprotein densitas rendah, menghilangkannya dari tubuh sebelum memasuki sirkulasi umum.
• Lingonberry, cranberry, delima, stroberi, kismis merah, raspberry, anggur merah menurunkan kolesterol sebesar 15-18%. Buah beri kaya akan polifenol. Mereka membersihkan pembuluh darah, menghilangkan zat berbahaya dari tubuh. Mereka mencegah perkembangan kanker, diabetes.
• Ikan tuna, makarel, cod, trout, salmon. Ikan mengandung asam lemak (omega-3, omega-6). Mereka mengatur metabolisme lipid, membersihkan pembuluh darah dari plak aterosklerotik, memperkuat membran sel. Ikan direkomendasikan untuk dimasukkan ke dalam makanan setiap hari, dalam jumlah kecil (100-200g). Setelah 2-3 bulan, tingkat lipoprotein yang baik akan meningkat 5%, yang buruk menurun 20%.
• Biji rami, sereal, dedak, roti gandum. Mereka mengandung sejumlah besar serat tanaman kasar, yang bertindak sebagai sorben: mereka menyerap partikel seperti lemak, racun, menghilangkannya dari tubuh.
• Bawang putih Menormalkan metabolisme lipid, meningkatkan sintesis HDL, membersihkan pembuluh darah.
• Sayang, serbuk sari, serbuk sari. Mereka memperkuat kekebalan, menormalkan tekanan darah, meningkatkan proses metabolisme, mengembalikan pembuluh darah yang rusak.
• Semua jenis sayuran kaya akan lutein. Lepaskan organisme dari racun, terak, lipoprotein berbahaya. Lindungi dari perkembangan aterosklerosis.

Contoh menu diet rendah kolesterol

Diet dengan kolesterol tinggi bermanfaat sebagai profilaksis untuk orang yang kelebihan berat badan dengan penyakit pada saluran pencernaan, sistem kardiovaskular.

• sarapan - keju cottage, teh hijau;
• Makan siang - salad buah, jus;
• makan malam - sup bit, dada ayam dengan kentang rebus dan sayuran hijau, kolak;
• camilan sore hari - roti diet, teh chamomile;
• makan malam - roti ikan dengan zucchini atau terong, teh;
• untuk malam - kefir.

• sarapan - soba, minuman jahe;
• makan siang - 1-2 apel, jus;
• makan malam - sup kubis, ikan panggang dengan tomat dan salad mentimun, teh;
• teh sore hari - yogurt, biskuit, kolak;
• makan malam - casserole sayur, teh;
• untuk malam - yogurt.

• sarapan - kue keju dengan krim asam, jus;
• Makan siang - salad sayur dengan minyak zaitun, teh;
• makan siang - pure sup sayur, daging sapi rebus dengan asparagus, teh;
• Makan siang: yogurt dengan remis, agar-agar;
• makan malam - roti ikan dengan kentang tumbuk, salad, teh;
• untuk malam - kefir.

Jika tidak ada kontraindikasi, Anda dapat mengatur hari puasa secara berkala. Misalnya, hari apel. Pada hari itu, makan sekitar 1 kilogram apel. Untuk sarapan, keju cottage untuk makan siang - daging rebus tanpa lauk, kefir sebelum tidur. Atau hari keju cottage: casserole, kue keju, keju cottage dalam bentuk murni (sekitar 500 g), buah. Hari puasa tidak boleh dilakukan lebih dari 1 kali per bulan.

• Jangan tambahkan keju ke daging. Ini menggandakan jumlah lemak tidak sehat, kalori.
• Jika Anda benar-benar ingin manis, Anda bisa makan sebatang cokelat kedelai atau beberapa potong cokelat pahit sungguhan dengan kandungan tinggi biji kakao.
• Dalam berbagai resep untuk memasak telur, gantilah proteinnya. Satu telur - 2 protein.
• Saat memasak kaldu daging, pastikan untuk mengalirkan air pertama di mana daging dimasak.
• Buang sepenuhnya mayones, saus lainnya. Salad, bumbui dengan mentega, jus lemon. Untuk membuat daging terasa lebih kaya, tambahkan bumbu atau rempah.

Diet apa pun harus dikombinasikan dengan olahraga, berhenti merokok dan alkohol, dengan rezim hari ini.

Diet mediterania, efektivitasnya

Selain diet klasik yang membantu mengurangi jumlah lipoprotein densitas rendah dalam darah, ada opsi lain untuk nutrisi terapeutik - Mediterania. Ini juga efektif mengurangi kolesterol, tetapi memiliki perbedaan.

Prinsip dasar

Menu harian didasarkan pada rekomendasi berikut:

• untuk sarapan - sereal: sereal, bubur di atas air, dedak;
• untuk makan siang - hidangan pasta, ikan atau daging;
• untuk makan malam - makanan berprotein, ditambah dengan sayuran atau buah-buahan.

Metode memasak - dipanggang dalam oven dalam foil, memasak rebus dalam double boiler atau slow cooker. Ketika kolesterol tinggi dilarang keras makanan gorengan, segala jenis makanan cepat saji.

Produk untuk menu harian:

• buah-buahan kering (kecuali kismis);
• sayuran;
• buah-buahan;
• produk susu rendah lemak;
• kacang-kacangan, biji wijen, biji bunga matahari (tanpa garam dan minyak);
• dari minyak - hanya zaitun;
• roti gandum;
• sereal - beras merah, bulgur, millet, barley;
• Alkohol diperbolehkan - hanya anggur merah, tidak lebih dari 150 ml per hari untuk makan malam.

Produk diperkenalkan ke dalam menu 3-5 kali seminggu:

• ikan laut merah (trout, salmon);
• dada ayam tanpa kulit;
• kentang;
• telur (protein);
• permen - sayang, kozinaki.

Daging merah (tanpa lemak atau daging sapi muda) dimasukkan ke dalam makanan 4 kali sebulan.

Menu sampel

Diet Mediterania mencakup tiga kali makan, ditambah camilan ringan siang hari dan malam hari. Durasi 3 hingga 5 bulan.

• sarapan - bubur pada susu skim, roti dengan keju, teh hijau;
• makan siang - terong panggang atau paprika dengan ikan, teh;
• makan malam - ikan merah dengan tomat, segelas anggur.

• sarapan - millet rebus, keju feta, teh hijau;
• makan siang - ikan panggang, pasta hiasan, teh hijau;
• makan malam - roti ikan dengan salad wortel, jus.

• sarapan - soba, teh hitam lemah;
• makan siang - sup kacang, sup sayur, potongan keju keras, teh atau kopi;
• makan malam - ikan rebus atau dada ayam, teh.

Disarankan untuk melakukan makanan ringan. Di siang hari selalu berbuah; di malam hari - produk susu fermentasi (kefir, yogurt, keju cottage dicampur dengan buah-buahan kering).

Materi yang disiapkan oleh penulis proyek
sesuai dengan kebijakan editorial situs.