Diet 10 tabel: apa yang mungkin, apa yang tidak mungkin (tabel), menu untuk minggu ini

Diet tabel 10, digunakan untuk penyakit pada sistem kardiovaskular dan ginjal. Selain itu, ada beberapa varietas lain dari diet terapi ini: tabel 10A, 10I, 10C. Mereka juga digunakan untuk masalah dengan jantung, pembuluh darah, sirkulasi darah.

Penyakit apa yang meresepkan tabel 10

Penyakit di mana dokter meresepkan makanan ini dapat dibagi menjadi beberapa kelompok.

• Peredaran darah tidak cukup: cacat jantung, iskemia, serangan jantung, rematik.
• Penyakit pembuluh darah: aterosklerosis, rematik.
• Penyakit ginjal: kolik ginjal, glomerulonefritis kronis, pielonefritis (jika terjadi tanpa mengganggu fungsi ekskresi).

Tujuan utama dari tabel diet nomor 10 adalah untuk menormalkan sistem peredaran darah dan sirkulasi darah. Selain itu, perlu untuk memfasilitasi kerja organ pencernaan dan ginjal. Untuk mencapai tujuan ini, Anda harus memantau diet Anda dengan hati-hati dan hanya menggunakan produk yang disetujui.

Aturan dasar tabel 10

Makanan terapeutik ini adalah makanan split lembut dengan pengecualian makanan berbahaya dan sulit dicerna. Pertama-tama, ini termasuk hidangan goreng dan acar, acar, daging asap, hidangan berlemak. Dari diet perlu untuk mengeluarkan makanan yang menyebabkan perut kembung dan mereka yang memiliki kolesterol tinggi. Selain itu, lemak hewan berbahaya yang dilarang.

Ciri khas dari tabel 10 adalah penolakan garam secara lengkap atau sebagian (tergantung pada instruksi dokter). Makanan disiapkan tanpa garam, dan, jika diizinkan, hidangan itu asin sebelum disajikan langsung di atas piring. Untuk apa ini? Cara membuat garam dalam porsi memungkinkan, pertama, untuk mengurangi jumlah garam yang dikonsumsi, dan kedua, untuk kira-kira menghitung jumlahnya per hari. Tergantung pada penyakitnya, pasien dapat diresepkan dari 4 hingga 7 gram garam dalam makanan setiap hari.

Tabel diet 10 memiliki keterbatasan dalam mode minum. Per hari Anda perlu menggunakan cairan hingga 1,2 liter. Dalam buku ini, semuanya diperhitungkan: teh, kolak dan sup. Tergantung pada karakteristik penyakitnya, dokter dapat menyesuaikan jumlah cairan yang dikonsumsi.

Asupan kalori harian pada makanan hingga 2.600 kalori per hari. Jika pasien mengalami obesitas, maka Anda perlu mengurangi kalori. Sebagai aturan, dianjurkan untuk mengurangi konsumsi karbohidrat sederhana - roti putih, produk tepung putih, pasta, makanan penutup yang manis. Untuk menurunkan berat badan dengan diet medis, Anda bisa makan 200-250 gram dalam porsi setiap 3 jam. Hindari makan dalam mode "pertama, kedua dan kolak", pilih satu hidangan dalam jumlah yang dibutuhkan.

Sehari di meja diet nomor 10 harus dikonsumsi:

• 70 gram lemak, terutama berasal dari sayuran;
• 90 gram protein (50% hewan, 50% sayuran);
• 350 gram karbohidrat (kebanyakan dari mereka adalah karbohidrat kompleks dalam bentuk sereal, sayuran dan buah-buahan).

Untuk efek terapeutik dari diet, perlu untuk mematuhi diet fraksional: 5-6 kali makan dalam porsi kecil. Suhu makanan yang disajikan cukup. Makanan yang terlalu panas dan terlalu dingin memiliki efek negatif pada organ pencernaan. Cara terbaik untuk menyiapkan makanan adalah dengan mengukus, merebus, merebus air.

Diet 10 tabel - apa yang bisa tidak bisa (tabel)

Untuk mematuhi semua aturan dengan benar dan dengan mudah membuat menu untuk minggu ini, cari informasi tentang apa yang Anda bisa dalam daftar makanan.

Diet nomor 10 (Tabel nomor 10): makanan pada penyakit jantung dan pembuluh darah

Diet nomor 10 (tabel nomor 10) - sistem nutrisi medis yang digunakan dalam pengobatan penyakit kardiovaskular.

Tabel perawatan 10 memperkuat otot jantung (miokardium), meningkatkan diuresis dan mengurangi beban pada jantung selama pencernaan.

Diet nomor 10 menormalkan sirkulasi darah dan sepenuhnya memenuhi kebutuhan tubuh akan energi dan nutrisi. Diet ini membatasi asupan cairan dan garam, sedangkan diet tetap penuh dan seimbang.

Komposisi kimiawi dari diet nomor 10:

• protein 80-90 g (60% hewan, 40% sayuran);
• lemak 70 g (30% sayuran, 70% hewan);
• karbohidrat 350-400 g;
• garam 5-7 g (3-4 g untuk pengasinan, 2-3 g untuk memasak);
• 1.2 l cairan (termasuk sup, kolak, teh, jeli, dll.).

Ransum harian massal: 2-3 kg.

Diet tunjangan harian nomor 6 (diet kalori): 2300-2600 kkal.

Diet: 4-6 kali sehari (makan terakhir selambat-lambatnya 2 jam sebelum tidur).

Indikasi untuk penggunaan diet nomor 10

• hipertensi;
• cacat jantung;
• aterosklerosis;
• kardiosklerosis;
• aritmia;
• pembengkakan;
• nafas pendek;
• gagal jantung;
• penyakit ginjal;
• rematik.

Diet nomor 10 (Tabel 10). Makanan

Apa yang bisa Anda makan dengan diet nomor 10:

Sup: vegetarian dengan berbagai sereal, dengan kentang, sayuran, sup bit, juga sup susu dan buah.

Sereal: apa saja, dimasak dalam air atau susu, juga bisa menjadi pasta.

Sayuran, sayuran: sayuran rebus atau panggang, jarang mentah: kentang, kembang kol, selada, mentimun, tomat, wortel, bit, zucchini, labu. Terbatas untuk kol putih dan kacang hijau. Anda bisa menambahkannya ke dalam adonan hidangan, daun peterseli, dan bawang hijau.

Daging, ikan: daging tanpa lemak (sapi, sapi, ayam, kalkun) dan ikan. Untuk memasak, daging atau ikan harus direbus, lalu dipanggang atau digoreng. Anda juga bisa memasak aspic.

Penggunaan sosis makanan terbatas.

Telur: 1 telur per hari, tetapi dengan syarat telur itu direbus dengan lembut, telur orak-arik (dikukus, dipanggang atau protein) atau sebagai aditif untuk hidangan.

Buah-buahan dan berry segar: buah-buahan dan berry matang segar, juga buah-buahan kering.

Produk susu: susu, kefir, keju cottage, dan hidangan darinya. Krim asam, krim dan keju - terbatas.

Permen: jelly, mousses, jelly, krim, madu, selai, dan permen non-coklat.

Produk tepung: roti gandum dari tepung 1 dan 2 varietas, kue-kue kemarin, roti bebas garam, kue kering tanpa biskuit dan biskuit.

Lemak: sayur, mentega dan ghee.

Minuman: teh lemah, minuman kopi dengan susu, jus (buah dan sayuran), kaldu rosehip. Jus anggur terbatas.

Apa yang tidak bisa Anda makan saat berdiet nomor 10:

• makanan berlemak, asin dan goreng;
• roti segar, pastry, puff pastry;
• hidangan dari kacang polong, daging, ikan, dan kaldu jamur;
• makanan kaleng, asin, acar dan acar sayuran;
• lobak, lobak, bayam, coklat kemerahan, bawang putih, bawang merah, jamur;
• buah-buahan dan beri dengan serat kasar;
• daging dan ikan berlemak, lemak babi, hati, ginjal, otak, daging asap, sosis, daging dan ikan kaleng, ikan asin dan asap, kaviar;
• teh kental, kopi alami, kakao;
• coklat, kue, es krim;
• minuman beralkohol.

Diet nomor 10 (nomor meja 10): menu untuk minggu ini

Diet nomor 10 tidak seburuk yang terlihat, beragam dan bermanfaat bagi tubuh. Di bawah ini adalah contoh menu untuk minggu ini:

Senin

Sarapan: telur rebus, oatmeal susu, teh.
Makan siang: Apel panggang.
Makan siang: sup sayur dengan gandum, fillet rebus dengan sayuran, kolak.
Makan siang: rebusan mawar liar.
Makan malam: kentang tumbuk, ikan rebus, kefir.

Selasa

Sarapan: keju cottage dengan buah, teh.
Makan siang: yogurt.
Makan siang: borsch vegetarian, kentang panggang, stroganoff daging sapi.
Snack: jeli buah.
Makan malam: pilaf (dengan daging rebus), sayuran panggang, kolak.

Rabu

Sarapan: sup susu, teh dengan susu.
Makan siang: mousse.
Makan siang: sup bit, irisan daging ikan panggang, sayuran.
Makan siang: jeli buah.
Makan malam: soba, daging sapi muda rebus, sayuran panggang, teh.

Kamis

Sarapan: keju cottage dan casserole wortel, segar.
Makan siang: buah.
Makan siang: pasta dengan saus tomat dan ayam, kolak.
Snack: kefir.
Makan malam: bubur jagung, bakso daging sapi, salad sayuran panggang dengan minyak sayur, jelly.

Jumat

Sarapan: buah pilaf, jus.
Makan siang: buah.
Makan siang: borscht vegetarian, irisan daging ayam dan wortel, susu.
Aman, jeli.
Makan malam: kentang tumbuk, ikan rebus dengan sayuran, kolak.

Sabtu

Sarapan: sup susu, jus, atau kolak.
Makan siang: keju cottage dengan buah.
Makan siang: roti daging ayam dengan keju, sayuran kukus, kolak.
Waktu minum teh: jus segar.
Makan malam: vinaigrette, jelai mutiara, bakso vegetarian vegetarian.

Minggu

Sarapan pagi: omelet kukus, teh dengan susu.
Makan siang: jeli buah.
Makan siang: sup kentang dengan soba, fillet ayam dengan sayuran, kolak.
Makan siang: rebusan mawar liar.
Makan malam: roti kentang dengan plum, sayuran, kolak.

Itu penting! Pengolahan kuliner dengan abrasi mekanik sedang. Suhu makanan normal.

Diet 10

Diet 10 adalah sistem nutrisi yang seimbang dan lengkap, yang tugasnya adalah menormalkan sirkulasi darah dan menstabilkan kerja jantung.

Diet seimbang yang sehat adalah dasar dari kesejahteraan dan kurangnya masalah kesehatan.

Dan dalam beberapa kasus, terima kasih kepadanya, Anda dapat memperbaiki kondisi Anda secara signifikan: untuk menormalkan tekanan, mengurangi beban pada otot jantung dan meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular.

Itulah tujuan dari diet nomor 10 yang dikenal luas.

Karakteristik

Seorang anggota dari 15 diet kesehatan yang terkenal, dikembangkan oleh seorang dokter dan ahli gizi Pevzner dan ditunjuk oleh seorang ahli jantung untuk gangguan peredaran darah dan aktivitas otot jantung.

Prinsip dasar nutrisi sesuai dengan diet nomor 10:

• pengurangan asupan cairan harian;
• penurunan kandungan kalori dari makanan yang dikonsumsi;
• membatasi jumlah garam;
• meminimalkan konsumsi makanan yang mengandung kolestin, hidangan yang merangsang fungsi sistem kardiovaskular dan saraf pusat;
• mengurangi asupan makanan yang meningkatkan perut kembung;
• peningkatan asupan kalium dan magnesium.

Menurut rekomendasi seorang ahli jantung dengan tabel 10 diet penurun lipid, diperlukan untuk mematuhi norma kalori harian tidak lebih dari 3 ribu kkal.

Pada saat yang sama, volume karbohidrat yang dikonsumsi harus dalam kisaran 300-400 gram, protein - hingga 100 gram, dan lemak - tidak lebih dari 70 gram, termasuk yang sayur-sayuran harus sekitar 30%. Jumlah cairan yang dikonsumsi per hari dianjurkan tidak lebih dari 1,2 liter.

Saat mengikuti tabel diet No. 10, disarankan untuk mengurangi porsi dan menambah jumlah makanan hingga 4-5 kali sehari, yang terakhir harus paling banyak dan terjadi 3 jam sebelum tidur.

Foto: makanan disarankan sekaligus.

Untuk penyakit apa?

Indikasi kepatuhan pada tabel 10 diet Pevzner adalah pelanggaran berikut dalam tubuh:

• penyakit pada sistem kardiovaskular, termasuk kardiosklerosis, cacat jantung, kondisi pasca infark, penyakit iskemik;
• hipertensi, yang disertai dengan kegagalan sirkulasi;
• penyakit ginjal.

Diet medis diet 10 ditujukan untuk meringankan kondisi pasien, menghilangkan gejala-gejala yang menyakitkan, menurunkan sistem pencernaan tanpa menciptakan tekanan tambahan pada ginjal, dan menciptakan kondisi yang menguntungkan untuk normalisasi sirkulasi darah.

Tambahan

Diet 10 dibedakan tergantung pada penyakitnya. Pada saat yang sama, rangkaian produk yang diizinkan tetap praktis tidak berubah, konten kalori harian, jumlah garam yang dikonsumsi, dan nilai gizi produk dapat berubah.

Ketika meresepkan tabel diet tertentu, ahli jantung berfokus pada indikator status kesehatan, berat badan, dan gaya hidup kebiasaan. Ini memengaruhi pemilihan norma kalori yang diperlukan.

Ada tambahan berikut ke tabel diet nomor 10:

1. Diet 10 A diindikasikan untuk pasien yang menderita gagal jantung kronis 2 dan 3 derajat. Isi kalori harian hidangan tidak boleh melebihi 2600 kkal. Tingkat garam yang dikonsumsi dibatasi 2-3 g per hari. Dianjurkan untuk mengurangi kandungan kalori hidangan dengan mengurangi jumlah roti dan menggantinya dengan kerupuk, meninggalkan kursus pertama. Di bawah larangan itu juga digoreng, makanan panas dan dingin. Dianjurkan untuk menggunakan hidangan dalam bentuk rebus dan lusuh.
2. Indikasi untuk kepatuhan dengan diet 10 B adalah rematik tanpa gangguan peredaran darah, serta rematik memudar yang tidak aktif. Prinsip dasar dari tabel diet ini adalah mengurangi konsumsi karbohidrat, garam, dan ekstraktif yang mudah dicerna. Daging dan ikan dibiarkan mendidih, diikuti dengan memanggang atau memanggang. Sayuran sebaiknya dikonsumsi mentah atau dimasak.
   

Foto: Salad Sayuran Segar

Tabel 10 diet, apa yang bisa tidak bisa, tabel

Dengan diet No. 10, prinsip dasarnya adalah menghilangkan makanan tinggi kolesterol, makanan yang menyebabkan perut kembung dan meningkatkan kegembiraan sistem saraf.

Oleh karena itu, dimungkinkan untuk mengidentifikasi kelompok produk yang perlu dimasukkan dalam makanan sehari-hari, serta yang penggunaannya dilarang:

Memo untuk diet 10: sebelum menyusun diet harian, Anda harus berkonsultasi dengan dokter Anda untuk mengklarifikasi daftar produk yang diizinkan, dengan mempertimbangkan tingkat keparahan penyakit.

Diet terapeutik 1 dijelaskan dalam artikel: diet 1.

Cara membuat kompres lobak hitam, baca di sini.

Buah apa yang bisa dikonsumsi

Buah segar adalah gudang vitamin dan mineral bermanfaat yang kekurangan tubuh. Oleh karena itu, sesuai dengan diet terapeutik nomor 10, tempat khusus dalam diet harus dialokasikan untuk buah-buahan dan buah-buahan segar.

Tempat pertama di antara buah yang direkomendasikan adalah apel. Asam yang dikandungnya memperkuat pembuluh darah dan menurunkan tekanan.

Orang yang menderita aterosklerosis disarankan untuk menambahkan jeruk, kesemek, dan pisang ke dalam makanan mereka. Dengan gagal jantung, Anda harus makan lebih banyak aprikot dan prem kering.

Foto: buah-buahan dan beri ketika diet 10

Diet 10 untuk hipertensi menyiratkan peningkatan konsumsi aprikot dan semangka. Persik dan pisang adalah sumber kalium, oleh karena itu mereka diperlukan dalam makanan orang-orang dengan masalah jantung dan pembuluh darah.

Tetapi dengan anggur harus hati-hati. Dilarang bagi mereka yang pernah menderita stroke di masa lalu atau memiliki masalah jantung.

Menu untuk minggu ini, apa yang harus dimakan

Terlepas dari keterbatasan pilihan produk dengan tabel diet 10, menu untuk setiap hari bisa sangat bervariasi.

Kami memberikan perkiraan menu harian diet medis nomor 10:

1. Senin:
   • sarapan: oatmeal susu, telur rebus, teh lemah dengan susu;
   • sarapan kedua: 100 g bit parut atau wortel, apel segar;
   • makan siang: Setengah porsi sup wortel-nasi, seiris daging sapi yang dipanggang dalam oven dengan sayuran, segelas kolak buah kering;
   • kudapan sore: segenggam plum basah, rebusan pinggul mawar;
   • makan malam: salad sayur, puding keju cottage, susu;
   • makan malam kedua: segelas yogurt alami.
2. Selasa:
   • sarapan: bubur soba parut 150 gram, 75 gram keju cottage rendah lemak, teh lemah dengan madu;
   • sarapan kedua: 2 buah apel yang dipanggang dengan madu atau gula;
   • makan siang: sup jelai mutiara, irisan daging dengan kembang kol, jelly;
   • camilan sore: apel tumbuk dan aprikot kering dengan yogurt alami;
   • makan malam: Sepotong ikan panggang dengan kentang rebus, teh lemah;
   • makan malam kedua: segelas kefir.
3. Rabu:
   • sarapan: telur dadar uap, roti bakar dengan keju tawar, jus;
   • sarapan kedua: beri atau jeli buah;
   • makan siang: sup bit, sepotong fillet ayam rebus, wortel rebus, teh lemah;
   • camilan: jelly berry;
   • makan malam: daging sapi dengan buah prem, zucchini rebus, teh;
   • makan malam kedua: setengah gelas susu.
4. Kamis:
   • sarapan: casserole keju cottage dengan aprikot kering, pengganti kopi;
   • sarapan kedua: buah dengan saus susu;
   • makan siang: sup krim tomat dengan nasi, gulungan sayur kol, kolak buah kering;
   • camilan: berry smoothie;
   • makan malam: bola ikan, sayuran dalam krim asam, teh;
   • makan malam kedua: kefir.

Foto: Permen sehat di atas meja diet 10

Konsumsi harian roti bebas garam adalah 250g, gula - sekitar 35g, dan minyak - 40g.

Resep masakan

Makanan diet tidak berarti makan sayuran rebus dan hidangan sederhana. Dari bahan-bahan sederhana, Anda dapat membuat berbagai salad, sup, dan hidangan utama.

Berikut adalah beberapa resep yang bisa mendiversifikasi tabel diet.

Salad dengan daging dan sayuran kepiting

Foto: salad dengan daging dan sayuran kepiting

Lada Bulgaria dibersihkan dari biji dan dipotong dadu kecil, 2 mentimun segar dipotong-potong, daging kepiting dipotong kecil-kecil.

Bahan-bahan disatukan, yang ditambahkan jagung kaleng dan peterseli cincang. Saladnya diberi minyak dan dicampur.

Sup krim tomato dan nasi

Foto: Sup krim tomat dan beras

Nasi direbus dalam air berlebih dan dibaringkan dalam saringan, kemudian dikombinasikan dengan tomat cincang dan dilap melalui saringan.

Kuah sayuran disiapkan: kol, kentang, wortel, akar seledri dipotong-potong besar dan dimasak dengan api kecil selama 35-40 menit.

Kaldu disaring dan dimasukkan ke dalam beras giling. Ada juga saus susu yang ditambahkan. Untuk membuatnya, tepung sedikit dikeringkan dalam wajan, susu panas ditambahkan dan direbus selama 10-15 menit dengan api kecil tanpa diaduk.

Sup yang sudah matang dididihkan dengan api kecil, dibalut dengan mentega dan krim asam.

Sup bit

Masak sampai siap 2 bit di kulit mereka, dinginkan dan kupas. Salah satunya dipotong dadu, yang kedua digosokkan pada parutan, setelah itu jus diperas. Lemon diiris, peterseli dan adonan dipotong halus.

Potongan bit diletakkan di piring, beberapa irisan lemon ditambahkan, cincang hijau, setelah itu semuanya diisi dengan jus bit dan kefir.

Hidangan dicampur dan dikirim ke lemari es untuk meresap, lalu siap untuk dimakan.

Souffle daging rebus

Foto: souffle daging rebus

Daging sapi rebus kocok dengan blender hingga rata. Dalam massa tuangkan saus dari dua sendok makan susu dan satu sendok teh tepung kering.

Selanjutnya, putih kocok dan 1 kuning telur disuntikkan ke dalam campuran. Massa yang diremas dengan hati-hati diletakkan dalam bentuk yang diminyaki dan dikukus selama 25-30 menit.

Bagaimana cara mematuhi

Agar diet 10 menghasilkan hasil dan memiliki efek positif pada keadaan tubuh, Anda harus mengikuti beberapa aturan sederhana:

• patuhi rekomendasi dokter untuk produk yang diizinkan dan dilarang;
• makan makanan dalam porsi kecil 5-6 kali sehari;
• menghitung nilai energi harian yang diperbolehkan dari piring;
  

Foto: Perhitungan kalori hidangan - dasar diet 10

Kepatuhan dengan semua aturan dan prinsip diet terapeutik No. 10 memungkinkan kita untuk menstabilkan detak jantung, mengurangi beban pada jantung dan mengaktifkan sirkulasi darah.

Selain itu, diet seimbang, yang dipilih oleh dokter yang hadir, membantu menyingkirkan kelebihan berat badan, mempertahankan fungsi ritmis dari hati, ginjal, dan organ pencernaan.

Resep masakan untuk setiap hari dalam diet nomor 5 diberikan dalam artikel: diet nomor 5.

Untuk latihan kegel untuk pria, lihat halaman.

Pelajari tentang peningkatan kekebalan obat tradisional pada orang dewasa dari informasi ini.

Diet nomor 10 untuk penyakit kardiovaskular

Persiapan obat bukan satu-satunya cara untuk memperbaiki kondisi pasien dalam kasus penyakit. Makanan biasa yang dikonsumsi seseorang dapat memiliki efek yang baik serta memperlambat pemulihan. Di negara kita, dikembangkan sistem diet yang direkomendasikan untuk pasien dengan berbagai penyakit. Sebagai contoh, seorang pasien dengan patologi jantung, seorang dokter di konsultasi, akan menjelaskan apa menu diet 10 tabel selama seminggu, apa yang harus dimakan, dalam bentuk apa dan berapa kali sehari.

Diet 10 untuk penyakit kardiovaskular - prinsip dasar

Ketika mengembangkan sistem makanan untuk pasien dengan patologi jantung dan pembuluh darah, alasan terjadinya itu terutama diperhitungkan. Oleh karena itu, dalam tabel diet 10 aturan tersebut:

• kandungan lemak hewani terbatas, diusulkan untuk menggantikannya dengan lemak nabati (jenuh tubuh dengan asam tak jenuh ganda yang berguna);
• konsumsi karbohidrat sederhana minimal;
• Penambahan kalium, magnesium, garam kalsium, antioksidan dan vitamin untuk makanan disambut dengan baik;
• daging dan ikan juga hadir dalam jumlah kecil untuk mengurangi asupan zat ekstraktif dalam tubuh, sehingga disarankan untuk memasak sup dalam kaldu sayuran;
• keterbatasan asupan garam dan cairan;
• makanan ditentukan untuk memanggang atau memasak dalam ketel ganda;
• jika patologi jantung dibebani dengan kelebihan berat badan, aterosklerosis, produk ditambahkan ke makanan yang membantu memecah lemak dan menghilangkan kolesterol "jahat".

Siapa yang diresepkan diet nomor 10

Total 10 tabel diresepkan untuk pasien ketika tanda-tanda kegagalan sirkulasi ringan, dan penyakit jantung dalam keadaan kompensasi. Juga 10 diet mematuhi pasien dengan penyakit ginjal tanpa mengganggu fungsi ekskresi mereka.

Penyakit jantung memiliki berbagai penyebab, tahap perkembangan dan komplikasi. Oleh karena itu, tabel 10 memiliki variasi yang menyediakan untuk penambahan atau pembatasan makanan tertentu dalam pedoman diet umum.

• diet 10a - dengan kegagalan sirkulasi II - III Seni. ;
• diet 10b - dengan rematik pada fase tidak aktif atau membusuk;
• diet 10c - dengan aterosklerosis, kardiosklerosis, penyakit jantung iskemik;
• diet 10i - untuk infark miokard,
• Diet 10p - untuk rheumatoid arthritis;
• diet 10g - dengan hipertensi arteri.

Diet 10 tabel: apa yang bisa, apa yang tidak bisa (tabel)

Diizinkan dengan diet nomor 10:

• Tepung produk dalam bentuk roti dengan dedak, lebih disukai kering, biskuit, biskuit seperti biskuit. Pasta
• Sereal - sereal, direbus dalam susu dengan kadar lemak rendah, air tanpa tambahan gula, garam dan rempah-rempah.
• Susu - produk susu tanpa lemak.
• Minyak, lemak - dalam jumlah kecil, lebih memilih sayur.
• Daging dan ikan rendah lemak - (kalkun, kelinci, ayam tanpa kulit, pike bertengger, pollock, pike, cod), dipanggang dalam oven atau dimasak dalam ketel ganda.
• Sayuran - semua dalam bentuk cincang panggang dan direbus. Tomat mentah, mentimun, wortel, sayuran hijau. Buah lebih baik digunakan dalam bentuk kolak, agar-agar, bisa dipanggang. Sejumlah kecil jus segar (kecuali anggur, nanas, dan ceri) diizinkan.
• Permen dan buah-buahan kering - dalam jumlah terbatas - madu, aprikot kering, kismis, marshmallow, selai jeruk.
• Telur ayam rebus lunak - maksimal 3 per minggu, bisa dalam bentuk telur dadar.

Produk mana yang lebih baik untuk dilupakan:

• Roti putih segar, roti, kue mentega, pancake.
• Kaldu kaya ikan dan daging.
• Legum - lentil, kacang polong, buncis.
• Jamur, kaldu jamur.
• Produk asap, asin, acar, makanan kaleng.
• Varietas lemak daging (angsa, bebek, domba, babi).
• Keju berlemak dan pedas.
• Krim asam.
• Telur rebus,
• Bumbu pedas, saus - lobak, mustard, adjika.
• Makanan goreng.
• Alkohol, soda, teh, kopi.
• Sayuran segar yang menyebabkan perut kembung - lobak, coklat kemerahan, bayam, lobak.
• Permen - kue, cokelat.

Daftar produk utama diizinkan dan dilarang dalam tabel di bawah ini.

Diet ke-10 tabel

Deskripsi per 12 Mei 2017

• Khasiat: efek terapeutik setelah 1 bulan
• Ketentuan: terus-menerus
• Biaya produk: 1700-1850 rubel. per minggu

Aturan umum

Pada penyakit jantung, tabel kesepuluh dan varietasnya direkomendasikan. Diet ini banyak digunakan dan digunakan untuk kelainan jantung, hipertensi, kardiosklerosis tanpa tanda-tanda kegagalan sirkulasi yang jelas (yaitu, pada tahap kompensasi dan subkompensasi).

Apa itu Diet nomor 10, apa tujuannya dan apa prinsip dasar nutrisi? Tujuannya adalah untuk menciptakan kondisi yang menguntungkan bagi sirkulasi darah dengan pasokan penuh tubuh dengan nutrisi dan energi. Makanan terapeutik ini adalah diet lengkap, tetapi dengan pembatasan garam dan cairan.

Medical Diet №10 (Tabel №10) menurut Pevzner memiliki beberapa fitur berikut:

• mengandung 90 g protein (setengah dari hewan), 80 g lemak (bagian ketiga dari sayuran) dan 350-400 g karbohidrat;
• komposisi vitamin bermutu tinggi;
• piring disiapkan tanpa garam, garam diperbolehkan dalam jumlah 5 g dalam piring yang sudah jadi;
• konsumsi cairan hingga 1,5 liter.
• direkomendasikan makan teratur (4-5 kali sehari);
• gula (hingga 50 g per hari), sebagian diizinkan untuk menggantikan madu, selai atau selai;
• mentega hingga 20 g per hari dan hingga 30 g minyak sayur;
• ketika kelebihan berat badan, gula, tepung dan sereal terbatas;
• tidak termasuk camilan pedas, acar dan bumbu, makanan yang digoreng berlemak, daging dan ikan dari jenis lemak, kaldu;
• minuman yang merangsang sistem saraf pusat (alkohol, teh kental, dan kopi) terbatas.

Ini adalah prinsip dasar, tetapi diet memiliki banyak varietas yang disesuaikan dengan berbagai penyakit pada sistem kardiovaskular. Sebagai contoh, nutrisi dalam aterosklerosis adalah mengurangi konsumsi lemak yang berasal dari hewan, tidak termasuk suplai kolesterol dan karbohidrat yang mudah dicerna dari makanan. Pada saat yang sama, peningkatan asupan serat makanan dipertimbangkan. Penting juga untuk meningkatkan proporsi protein nabati dan ikan dalam kaitannya dengan hewan.

Diet untuk hipertensi memiliki karakteristik sendiri: membatasi asupan garam (makanan disiapkan tanpa garam, maka Anda dapat menambahkan garam dengan makan 5-6 gram per hari), tidak termasuk zat yang merangsang sistem saraf pusat. Yang sangat penting adalah pengurangan berat badan dan mempertahankan tingkat kalium dan magnesium dalam darah. Untuk tujuan ini, beras, millet, kismis, susu, oatmeal, kubis, prem, aprikot kering, ramuan dogrose, bit, roti dedak, wortel, kentang, kacang-kacangan, tenggeran, daging sapi dimasukkan ke dalam makanan. Dengan obesitas bersamaan, hari puasa tambahan ditugaskan.

Pada gagal jantung kronis, asupan garam selanjutnya dibatasi (2-4 g), dan pada edema berat, pengecualian lengkapnya diindikasikan. Asupan cairan juga terbatas, dan produk yang memiliki efek diuretik disuntikkan - ini adalah makanan yang mengandung kalium (aprikot kering, kismis, anggur, aprikot, kurma, plum, kentang, kubis, ara, mawar, peterseli). Terapi diet yang rumit dan bertahap diberikan untuk infark miokard.

Varietas

• Diet 10A diresepkan untuk penyakit jantung dengan kegagalan sirkulasi tahap II dan tahap III (tahap dekompensasi). Dalam hal ini, perlu membongkar sistem kardiovaskular sebanyak mungkin. Oleh karena itu, jumlah garam dalam makanan semakin berkurang, kandungan kalori berkurang (jumlah roti berkurang), hidangan pertama tidak ada, dan jumlah protein (70 g), lemak (70 g) dan karbohidrat (300 g) berkurang. Peningkatan administrasi kalium dan kalsium.
• Diet 10B diindikasikan untuk rematik dengan aktivitas rendah, tanpa gangguan peredaran darah. Makanan tersebut meningkatkan kandungan protein (120 g), mengurangi asupan garam (4 g) dan kandungan vitamin yang tinggi. Hidangan tidak asin, disajikan direbus atau dipanggang.
• Tabel 10C direkomendasikan untuk aterosklerosis, penyakit jantung iskemik dan kardiosklerosis aterosklerosis. Diet hipokolesterol atau anti-sklerotik ini ditujukan untuk memperlambat perkembangan aterosklerosis, menormalkan metabolisme lipid dan meningkatkan metabolisme secara keseluruhan. Mengandung protein dalam jumlah normal, lemak (sebagian besar berasal dari hewan), karbohidrat (dengan biaya yang sederhana) dan garam meja (4 g) terbatas. Ini diperkaya dengan asam lemak tak jenuh ganda (minyak nabati) dan serat makanan. Ada dua opsi untuk tabel ini: untuk orang tanpa obesitas dengan kandungan kalori 2600-2700 kkal dan dengan obesitas bersamaan (jumlah lemak dikurangi menjadi 70 g, karbohidrat menjadi 300 g dan kandungan kalori menjadi 2200 kkal).
• Tabel 10P diindikasikan untuk pasien dengan rheumatoid arthritis. Ini adalah diet lengkap, dengan pembatasan kecil lemak (70 g) dan pengurangan porsi karbohidrat (250 g) karena gula dan permen. Garam diperbolehkan dalam jumlah 2-3 g per hari.
  Tabel 10G direkomendasikan untuk hipertensi. Fiturnya adalah pengecualian garam atau keberadaannya dalam jumlah minimum (hingga 2 g). Dalam makanan sehari-hari, kadar vitamin, kalium dan magnesium meningkat. Termasuk makanan laut dan sayuran.
• Tabel 10I diresepkan untuk infark miokard dan nutrisi ini ditujukan untuk mempercepat proses reparatif pada otot jantung, meningkatkan fungsi sirkulasi darah. Ini telah mengurangi kandungan kalori, garam dan hidangan yang menyebabkan perut kembung dikeluarkan. Makanan disajikan dalam keadaan semi-cair, karena pasien sedang beristirahat. Dalam 2 hari pertama, hanya minum yang diresepkan (rebusan buah-buahan kering, teh lemah, sedikit manis). Dari makanan ketiga diperbolehkan dalam bentuk lusuh dalam porsi kecil. Kemudian diet berangsur-angsur mengembang.

Indikasi

Diet utama Tabel nomor 10 diresepkan untuk kelainan jantung, hipertensi, kardiosklerosis dengan kegagalan sirkulasi yang tidak diekspresikan.

Produk yang Diizinkan

Roti diijinkan gandum atau gandum hitam, serta tepung, gandum utuh dan dedak. Anda bisa menggunakan biskuit kering, kue kering buatan sendiri dengan tambahan dedak. Isi dapat berupa keju cottage, kol, ikan atau daging.

Sup sayur dengan sereal

Sup sayur dan sup vegetarian dengan sereal. Mereka direbus dalam air atau kaldu sayuran. Daging dan unggas merekomendasikan varietas rendah lemak yang direbus dan dipanggang. Untuk mengurangi ekstraktif, daging harus direbus terlebih dahulu, lalu dipanggang atau digoreng ringan. Dalam diet harus menang ikan dan makanan laut.

Hiasan dibuat dari kol, wortel, zucchini, bit, terong, labu dan kentang dalam bentuk sayur rebus. Makan salad segar dengan sayuran musiman. Dari makanan pembuka diperbolehkan vinaigrettes, dibumbui dengan minyak sayur, rumput laut, herring basah.

Susu dan produk susu direkomendasikan dengan krim asam rendah lemak, rendah lemak (hanya dalam piring) dan keju cottage rendah lemak. Telur dibiarkan hingga 4 potong per minggu dan masak dengan lembut. Pasta dan casserole dengan keju cottage dan sayuran terbuat dari pasta dan sereal gandum, gandum, millet, dan oatmeal. Dengan peningkatan berat badan, produk sereal dan tepung sangat terbatas. Mentega dan minyak sayur digunakan dalam masakan dan untuk memasak.

Buah-buahan dan beri dapat dimakan mentah, serta kolak dan jeli. Jika ada kebutuhan untuk memasak saus, maka mereka perlu dimasak dengan kaldu sayuran atau susu dan tomat dengan krim asam. Anda dapat menggunakan teh lemah dengan susu, pengganti kopi (minuman kopi), jus sayuran dan berry. Asupan pinggul kaldu yang direkomendasikan setiap hari.

Tabel 10 diet: apa yang Anda bisa, apa yang tidak, tabel dan menu

Diet 10 adalah tabel yang membantu memulihkan sistem kardiovaskular. Cari tahu apa yang Anda bisa, apa yang tidak bisa Anda makan ketika berdiet tabel 10, dan juga baca tabel dan menu untuk minggu ini.

Pada paruh pertama abad terakhir, ahli gizi Soviet MI Pevzner mengembangkan sistem nutrisi untuk perbaikan sistem vaskular sistem kardiovaskular. Makanan bermanfaat dan diet yang diformulasikan dengan benar membantu menghilangkan edema, sesak napas, aritmia, kelemahan. Diet mengurangi ginjal dan hati, mencegah pembentukan plak kolesterol. Ini berfungsi sebagai profilaksis tidak hanya untuk aterosklerosis, tetapi juga mencegah pembentukan batu, memperbaiki metabolisme. Karena pembersihan usus dan alkaliasi, ini menyeimbangkan pH darah, meningkatkan kualitasnya, dan menormalkan sirkulasi darah.

Siapa yang diresepkan diet nomor 10

Meja medis cocok untuk orang:

• dengan iskemia, penyakit jantung, rematik;
• aterosklerosis pembuluh koroner;
• hipertensi:
• pasien dengan kolik ginjal, pielonefritis;
• hipotiroidisme.

Tujuan dari diet ini adalah untuk memperkuat dinding pembuluh darah, mengurangi permeabilitas pembuluh darah yang timbul setelah kerusakan pada membran basement, dan mengembalikan dinamika sirkulasi darah.

6 aturan utama nutrisi klinis

Untuk mencapai tujuan ini, Anda harus mengikuti 6 aturan diet sederhana:

Yang pertama - penolakan garam

Dengan izin dokter, terkadang tambahkan garam laut langsung ke piring. Dengan aplikasi garam batch, lebih mudah untuk menghitung tingkat konsumsi natrium dan meminimalkan volumenya. Dalam beberapa kasus, pasien diperbolehkan makan 4-6 g setiap hari.

Yang kedua adalah pembatasan air

Gambar close-up gelombang air abstrak dengan gelembung.

Tarif harian - 1,2 liter. Volume termasuk cairan dari makanan: sup, kolak, teh. Angka tersebut disesuaikan tergantung pada patologi.

Ketiga - kepatuhan dengan kalori harian

Nilai energi dari diet wanita tidak melebihi 2100 Kcal. Pada pria, angkanya adalah 500 unit lebih tinggi. Pada obesitas, pasien mematuhi diet rendah karbohidrat, mengurangi konsumsi roti, buah-buahan manis, produk monosakarida.

Keempat - persiapan diet sesuai dengan norma-norma BJU

Setiap hari orang yang sakit seharusnya makan setidaknya 100 g protein, 80 g lemak, 350 g produk dengan karbohidrat kompleks.

1. Dari diet dihilangkan produk-produk yang menyebabkan fermentasi, perut kembung, kembung dan banyak mengandung pati, gula dan lemak.
2. Makanan dengan lipoprotein densitas tinggi (kolesterol) - hati, telur, otak, dan dengan zat nitrogen ekstraktif (kaldu pada ikan dan daging).
3. Rempah-rempah, rempah-rempah, minuman, merangsang sistem saraf pusat dan mengiritasi mukosa lambung, hati, ginjal.
4. Sulit dicerna makanan.

Kelima - metode makanan dan memasak fraksional

Salah satu kondisi diet - penerimaan 6 kali dalam porsi hingga 250 g dan teknologi persiapan yang benar. Semua metode diperbolehkan kecuali menggoreng.

Keenam - pilihan produk yang tepat

Pengobatan penyakit berkontribusi terhadap inklusi dalam diet:

• makanan vitamin yang kaya yodium dan elemen lainnya (kecuali kalsiferol),
• produk susu yang mengandung alkali, bumbu, sayuran;
• senyawa lipotropik.

Saat memilih produk untuk menyusun menu, lebih baik fokus pada tabel di bawah ini.

Diet 10 tabel: menu untuk minggu ini, yang mungkin dan tidak mungkin (tabel)

Tabel 10, diet terapeutik yang dikembangkan oleh ilmuwan Soviet Pevzner, dimaksudkan untuk menormalkan keadaan sistem kardiovaskular dan diresepkan oleh dokter untuk pasien dengan kegagalan sirkulasi derajat I dan II.

Diet yang diformulasikan dengan benar dan nutrisi lembut berkontribusi pada normalisasi proses metabolisme, menghilangkan edema jaringan, menghilangkan dispnea, gangguan irama miokard dan kelelahan yang berlebihan, kelemahan, kelesuan.

Tentang diet medis

Tabel 10, dengan penyakit pada sistem kardiovaskular tidak hanya memfasilitasi fungsinya, tetapi juga secara signifikan mengurangi beban pada ginjal, mengoptimalkan pencernaan, memperkuat miokardium dan dinding pembuluh darah. Kepatuhan dengan diet terapeutik mengarah pada peningkatan sirkulasi darah dan normalisasi fungsi hati.

Nutrisi terapi menangkal perkembangan aterosklerosis - pembentukan plak kolesterol dan gangguan metabolisme yang terkait dengan proses ini.

Aturan dasar diet

Aturan dasar untuk membuat menu dari tabel 10 membatasi karbohidrat yang dapat dicerna (gula) dan lemak yang berasal dari hewan, serta garam meja, cairan bebas, makanan tinggi kolesterol tinggi kolesterol dan zat nitrogen ekstraktif.

Hapus dari menu zat yang merangsang sistem saraf dan kardiovaskular, serta memiliki efek iritasi pada saluran pencernaan, ginjal dan hati. Hidangan yang sulit dicerna dan berat di tabel 10 tidak dapat diterima.

Perawatan ini berkontribusi pada inklusi dalam diet PUFA, senyawa lipotropik, vitamin (dengan pengecualian kalsiferol), serat makanan, makanan laut yang kaya yodium, kalium, magnesium dan unsur mikro dan makro penting lainnya, makanan dengan efek alkalisasi (susu, produk susu, buah-buahan).

Semua produk disiapkan dengan schizheniem mekanik kuliner moderat, suhu makanan adalah standar. Dagingnya sudah dibersihkan dari fascia dan tendon. Daging dan ikan direbus, dikukus, dipanggang, direbus tanpa garam. Sayuran dikonsumsi setelah dimasak, buah-buahan dan beri - dalam bentuk segar. Garam selama proses perlakuan panas tidak digunakan, hidangan yang sudah disiapkan asin.

Jumlah karbohidrat kompleks dalam tabel 10 mencapai 350 gram, protein - hingga 107 gram (dua pertiganya ada pada hewan), lemak - hingga 68 gram (sepertiga adalah sayur). Tingkat harian garam dari 3 hingga 5 gram, dengan peningkatan pembengkakan garam yang sama sekali dikecualikan, mode minum tidak lebih dari 1,2 liter per hari, termasuk minuman dan makanan cair - kolak, teh, sup.

Piring harian berat hingga 3 kg, kalori - 2500-2550 kkal. Lima kali sehari, dalam porsi kecil yang seragam, makanan terakhir diresepkan selambat-lambatnya 3 jam sebelum tidur.

Ini adalah rekomendasi umum yang sesuai dengan tabel 10. Dalam setiap kasus tertentu, seorang ahli jantung, ahli endokrin, terapis, atau ahli gizi menetapkan tingkat konsumsi individu komponen biokimia tertentu, dengan mempertimbangkan patologi dan kondisi umum pasien.

Siapa yang ditugaskan tabel 10?

Tabel diet 10 menurut Pevzner diresepkan oleh dokter untuk pasien dengan aterosklerosis pembuluh miokard, otak dan organ lain, pasien hipertensi (derajat II dan III), yang telah menderita infark miokard (pada tahap jaringan parut), menderita hipotiroidisme (kekurangan tiroid), rematik, penyakit jantung, dan penyakit saraf. sistem, penyakit jantung iskemik.

Durasi diet - atas rekomendasi dokter yang hadir.

Diet 10 tabel - apa yang bisa tidak bisa (tabel)

Untuk membuat menu harian yang lezat, gunakan berbagai produk dari daftar yang diizinkan, ubah metode memasak dan sertakan sebanyak mungkin item yang berbeda. Daftar terperinci tentang apa yang bisa dan tidak bisa Anda makan, lihat tabel makanan.

• Daging Tabel 10 termasuk daging diet rendah lemak. Dengan unggas (kalkun, ayam) pra-hapus kulit. Metode memasak terbaik adalah mengukus dan merebus. Dianjurkan untuk memasak segala macam produk kuliner dari daging cincang mereka sendiri yang dipilin (pangsit, gulungan kol, irisan daging, schnitzels, souffle, casserole).
• Ikan Ikan laut dan sungai yang berguna.
• Gendut Krim alami tanpa mentega dan mentega panggang (terbatas). Labu, jagung, biji anggur, bunga matahari, wijen, kedelai, kenari, minyak biji rami. Preferensi diberikan pada oli dingin pertama tanpa minyak.
• Roti Preferensi diberikan untuk bebas garam, dari tepung terigu, roti kering. Galetny biskuit tanpa pemanis, produk biskuit tanpa gula ditambahkan ke dalam ransum.
• Telur Dosis mingguan tidak boleh lebih dari 3 butir. Siapkan omelet kukus protein biasa, rebus telur rebus, tambahkan pada kursus pertama dan kedua.
• Sayuran. Mayoritas sayuran dan sayuran hijau digunakan dalam makanan, namun kacang polong hijau dan kol putih tidak diperbolehkan lebih dari sekali seminggu. Terikat - lobak, bawang putih, lobak. Di bawah larangan - polong-polongan.
• Buah-buahan Diperbolehkan untuk menggunakan berry dan buah apa pun, tetapi dengan hati-hati Anda harus memperlakukan buah-buahan dengan sejumlah besar serat makanan kasar, misalnya, apel, stroberi, buah jeruk, alpukat, pir, blueberry.
• Minuman Kompot, jeli, tikus, teh dari buah dan berry manis, teh hijau, buckthorn laut dan infus rosehip, ekstrak herbal, minuman sawi putih.
• Makanan penutup Buah-buahan kering (terbatas), jeli, selai, madu, marshmallow, marshmallow, sereal dan puding buah diperbolehkan dalam tabel diet 10.
• Produk susu. Semua jenis produk susu, kecuali makanan berlemak.
• Sereal Semua jenis sereal bermanfaat, kecuali semolina. Memilih bubur yang rapuh dan berlemak, puding. Diizinkan menggunakan pasta dari gandum durum.

• Semua makanan yang digoreng
• Lemak kuliner, margarin, lemak daging, lemak babi,
• Daging asap, kaviar asin, makanan goreng, makanan cepat saji,
• Makanan kaleng, produk setengah jadi
• Kopi alami, coklat, kaldu kuat dan berlemak,
• Mustard, lobak, lada
• Cokelat, gula-gula
• Buah-buahan yang tidak diolah dengan serat makanan kasar, camilan pedas dan pedas
• Jamur
• Sayur asam, acar
• Pancake, pancake, kue-kue segar
• Keju asin dan berlemak, keju cottage lemak, krim
• Alkohol, energi, limun, dan minuman berkarbonasi.

Untuk membuat daftar segala sesuatu yang tidak dapat dimakan sama sekali tidak ada artinya, perlu untuk fokus pada daftar produk yang diizinkan, mengikuti aturan - "apa yang tidak diperbolehkan dilarang".

Menu sampel untuk tabel diet seminggu nomor 10

• Sarapan: bubur millet susu, telur dadar protein, teh berry.
• Snack: apel dan pir, dipanggang dengan madu.
• Makan siang: sup sayur dengan minyak sayur (setengah porsi), kalkun rebus dengan pure labu, jeli raspberry.
• Waktu minum teh: segelas acidophilus dan puding beras.
• Makan malam: casserole keju cottage dengan krim asam dan selai, fillet pike dalam saus susu dengan rebusan kentang-wortel, infus dogrose.
• Larut malam: kue galette dan minuman sawi putih.

Buat diet dari produk yang diusulkan untuk setiap hari dalam seminggu, berdasarkan menu yang diusulkan. Meskipun daftar makanan terlarang yang mengesankan, dengan fantasi Anda dapat makan tidak hanya sehat dan beragam, tetapi juga lezat.

Jangan lupa bahwa makanan harus dikonsumsi sekaligus untuk membentuk kebiasaan pencernaan yang bermanfaat dan memperlancar kerja tubuh. Memberkati kamu!

Diet nomor 10

Diet nomor 10 ditugaskan untuk pasien dengan penyakit kardiovaskular dan, seperti menu yang diusulkan dari Pevsner, memiliki karakteristiknya sendiri. Diet semacam itu memiliki efek menguntungkan tidak hanya pada jantung dan pembuluh darah, tetapi juga pada keadaan organisme secara keseluruhan. Tabel 10 menyiratkan meminimalkan asupan garam serta mengurangi minum. Diet medis 10 sangat beragam, dan oleh karena itu dengan pendekatan yang tepat, pasien tidak akan merasa lapar. Semua tentang tabel diet 10, serta menu untuk minggu ini, Anda akan temukan di artikel selanjutnya.

Berapa nomor tabel 10

Diet Pevzner, atau tabel nomor 10, memiliki indikasi berikut untuk digunakan: kelainan jantung, kardiosklerosis, normalisasi hipertensi dengan tanda-tanda kegagalan sirkulasi yang ringan. Tujuan dari setiap diet harian adalah untuk menciptakan kondisi untuk meringankan keadaan sistem saraf dan peredaran darah. Diet membatasi asupan garam dan cairan, digunakan dalam terapi kompleks untuk hipertensi, aterosklerosis, dan penyakit ginjal.

Selain garam dan cairan diet membatasi zat dan minuman, merangsang sistem saraf pusat - kopi, alkohol, teh kental, pedas, hidangan asin, bumbu. Menurut aturan nutrisi, makanan sangat diperlukan dalam volume kecil, empat atau lima kali sehari. Yang terakhir direkomendasikan untuk diet 2-3 jam sebelum tidur. Pada tingkat 5 gram garam, 1,5 liter cairan dapat dikonsumsi per hari.

Komposisi kimiawi dari diet nomor 10

• protein 80-90 g (60% hewan, 40% sayuran);
• lemak 70 g (30% sayuran, 70% hewan);
• karbohidrat 350-400 g;
• garam 5-7 g (3-4 g untuk pengasinan, 2-3 g untuk memasak);
• 1.2 l cairan (termasuk sup, kolak, teh, jeli, dll.).

Ransum harian massal: 2-3 kg.

Diet tunjangan harian nomor 6 (diet kalori): 2300-2600 kkal.

Diet: 4-6 kali sehari (makan terakhir selambat-lambatnya 2 jam sebelum tidur).

Indikasi untuk penggunaan diet nomor 10

• hipertensi;
• cacat jantung;
• aterosklerosis;
• kardiosklerosis;
• aritmia;
• pembengkakan;
• nafas pendek;
• gagal jantung;
• penyakit ginjal;
• rematik.

Diet nomor 10 (Tabel 10): makanan

Apa yang bisa Anda makan dengan diet nomor 10:

Sup: vegetarian dengan berbagai sereal, dengan kentang, sayuran, sup bit, juga sup susu dan buah.

Sereal: apa saja, dimasak dalam air atau susu, juga bisa menjadi pasta.

Sayuran, sayuran: sayuran rebus atau panggang, jarang mentah: kentang, kembang kol, selada, mentimun, tomat, wortel, bit, zucchini, labu. Terbatas untuk kol putih dan kacang hijau. Anda bisa menambahkannya ke dalam adonan hidangan, daun peterseli, dan bawang hijau.

Penggunaan sosis makanan terbatas.

Telur: 1 telur per hari, tetapi dengan syarat telur itu direbus dengan lembut, telur orak-arik (dikukus, dipanggang atau protein) atau sebagai aditif untuk hidangan.

Buah-buahan dan berry segar: buah-buahan dan berry matang segar, juga buah-buahan kering.

Produk susu: susu, kefir, keju cottage, dan hidangan darinya. Krim asam, krim dan keju - terbatas.

Permen: jelly, mousses, jelly, krim, madu, selai, dan permen non-coklat.

Produk tepung: roti gandum dari tepung 1 dan 2 varietas, kue-kue kemarin, roti bebas garam, kue kering tanpa biskuit dan biskuit.

Lemak: sayur, mentega dan ghee.

Minuman: teh lemah, minuman kopi dengan susu, jus (buah dan sayuran), kaldu rosehip. Jus anggur terbatas.

Daftar lengkap produk dan hidangan yang direkomendasikan dan dikecualikan

• sup 250-400 g per resepsi. Vegetarian dengan berbagai sereal, kentang, sayuran (lebih disukai dihancurkan), susu, buah. Sup bit dingin. Sup dibumbui dengan krim asam, asam sitrat, sayuran hijau. Dan dengan ke yu dan yt: dari kacang polong, daging, ikan, kaldu jamur;
• produk roti dan tepung. Roti gandum dari tepung tingkat 1 dan 2, kue-kue kemarin atau sedikit kering; roti diet bebas garam. Biskuit dan biskuit mewah. Dan dengan yang berikut ini: roti segar, pastry dan puff pastry, pancake, pancake;

daging dan unggas. Varietas rendah lemak seperti daging sapi, sapi muda, daging dan babi, kelinci, ayam, kalkun. Setelah lepas dari tendon dan fascia, dagingnya direbus dan kemudian dipanggang atau digoreng. Hidangan dari daging cincang atau benjolan. Diisi dari daging rebus. Terbatas - sosis dokter dan diet. Dan dengan yang berikut ini: varietas lemak, angsa, bebek, hati, ginjal, otak, daging asap, sosis, daging kaleng;

Diet nomor 10 (nomor meja 10): menu untuk minggu ini

Diet nomor 10 tidak seburuk yang terlihat, beragam dan bermanfaat bagi tubuh. Di bawah ini adalah contoh menu untuk minggu ini:

Senin

• Sarapan: telur rebus, oatmeal susu, teh.
• Makan siang: Apel panggang.
• Makan siang: sup sayur dengan gandum, fillet rebus dengan sayuran, kolak.
• Makan siang: rebusan mawar liar.
• Makan malam: kentang tumbuk, ikan rebus, kefir.

Selasa

• Sarapan: keju cottage dengan buah, teh.
• Makan siang: yogurt.
• Makan siang: borsch vegetarian, kentang panggang, stroganoff daging sapi.
• Snack: jeli buah.
• Makan malam: pilaf (dengan daging rebus), sayuran panggang, kolak.

Rabu

• Sarapan: sup susu, teh dengan susu.
• Makan siang: mousse.
• Makan siang: sup bit, irisan daging ikan panggang, sayuran.
• Makan siang: jeli buah.
• Makan malam: soba, daging sapi muda rebus, sayuran panggang, teh.

Kamis

• Sarapan: keju cottage dan casserole wortel, segar.
• Makan siang: buah.
• Makan siang: pasta dengan saus tomat dan ayam, kolak.
• Snack: kefir.
• Makan malam: bubur jagung, bakso daging sapi, salad sayuran panggang dengan minyak sayur, jelly.

Jumat

• Sarapan: buah pilaf, jus.
• Makan siang: buah.
• Makan siang: borscht vegetarian, irisan daging ayam dan wortel, susu.
• Aman, jeli.
• Makan malam: kentang tumbuk, ikan rebus dengan sayuran, kolak.

Sabtu

• Sarapan: sup susu, jus, atau kolak.
• Makan siang: keju cottage dengan buah.
• Makan siang: roti daging ayam dengan keju, sayuran kukus, kolak.
• Waktu minum teh: jus segar.
• Makan malam: vinaigrette, jelai mutiara, bakso vegetarian vegetarian.

Minggu

• Sarapan pagi: omelet kukus, teh dengan susu.
• Makan siang: jeli buah.
• Makan siang: sup kentang dengan soba, fillet ayam dengan sayuran, kolak.
• Makan siang: rebusan mawar liar.
• Makan malam: roti kentang dengan plum, sayuran, kolak.

Itu penting! Pengolahan kuliner dengan abrasi mekanik sedang. Suhu makanan normal.

Karakteristik umum dari diet nomor 10A

Mengurangi kandungan kalori karena protein, karbohidrat, dan terutama lemak. Jumlah natrium klorida dan cairan sangat terbatas. Makanan disiapkan tanpa garam, roti bebas garam. Produk dan zat yang merangsang sistem saraf pusat dan kardiovaskular, mengiritasi hati dan ginjal, membebani saluran pencernaan, mempromosikan meteorisme (zat ekstraktif daging dan ikan, serat, kolesterol, makanan berlemak, teh dan kopi, dll.) Sangat terbatas..

Kandungan potasium, zat lipotropik yang cukup memurnikan produk dalam tubuh (susu, buah-buahan, sayuran). Makanan dimasak dalam bentuk rebus dan lusuh, beri mereka rasa asam atau manis, aromatize. Makanan yang digoreng dilarang. Hidangan panas dan dingin tidak termasuk.

Produk dan hidangan yang direkomendasikan dan dikecualikan

• sup. Dan dengan daftar atau resep 200 g susu atau sup kaldu sayuran dengan tambahan sereal dan sayuran;
• produk roti dan tepung. Roti gandum bebas garam dari tingkat 1 dan 2, kering, kerupuk darinya. Kue kering. Pada hari - 150 g Dan dengan kue Anda dapat: roti segar dan jenis lainnya, makanan yang dipanggang;
• daging dan unggas. Daging sapi rendah lemak, daging sapi muda, kelinci, ayam, kalkun. Rebus, lusuh, dan dicincang. Dan dengan yang berikut ini: lemak, daging berserat, babi, domba, bebek, angsa, sosis, daging asap, makanan kaleng;
• ikan Jenis rendah lemak: potongan rebus atau cincang. Dan dengan k yu dan yt: jenis lemak, asin, ikan asap, makanan kaleng, kaviar.
• produk susu. Susu jika tidak menyebabkan perut kembung. Keju cottage yang baru diparut, souffle, krim, pasta darinya; kefir, acidophilus, yogurt; krim asam - di piring. Dan dengan k yu ch dan yt: keju;
• telur-telur. Hingga 1 per hari, rebus, telur dadar, dalam piring. Dan dengan yang berikut: rebus, goreng;
• sereal Bubur di atas air dengan susu, souffle dari semolina, nasi bubur, gandum gandum dan menir gandum. Bihun rebus.

Karakteristik umum dari diet nomor 10I

Diet dengan pengurangan kalori yang signifikan karena protein, karbohidrat dan terutama lemak, penurunan volume makanan, pembatasan natrium klorida dan cairan bebas. Dan mereka sulit dicerna, berfermentasi di usus dan perut kembung, makanan yang kaya kolesterol, lemak dan gula hewani, ekstraktif daging dan ikan. Dimasukkannya makanan yang kaya akan zat lipotropik, vitamin C dan P, kalium, serta produk yang dengan lembut merangsang fungsi motorik usus (untuk memerangi sembelit).

Diet nomor 10I terdiri dari tiga ransum yang ditentukan secara konsisten:

• Diet saya diberikan pada periode akut (minggu ke-1);
• II - dalam periode subakut (2-3 minggu);
• III - dalam periode jaringan parut (minggu ke-4).
• Pada diet pertama, hidangan dihaluskan;
• pada II - kebanyakan dihancurkan;
• pada III - hancur dan potong.

Makanan disiapkan tanpa garam, dalam bentuk rebus. Dan minuman dingin (lebih rendah dari 15 С) piring dan minuman.

Produk dan hidangan yang direkomendasikan

• sup. I diet - 150-200 g: pada kaldu sayuran dengan biji-bijian dan sayuran parut, serpihan telur Ransum II-III - 250 g dengan sereal dan sayuran yang dimasak dengan baik (borscht, sup bit, parutan wortel, dll.); misalkan kaldu daging lemah bebas lemak;
• produk roti dan tepung. I diet - 50 g roti kering atau roti kering tanpa tepung terigu tingkat tertinggi dan kelas 1; II - 150 g roti gandum kemarin: III -250 g roti gandum kemarin dengan penggantian 50 g roti gandum dengan tepung gandum dari tepung biji (dengan toleransi);
• daging, unggas, ikan. Hanya jenis dan varietas rendah lemak. Daging bebas dari fasia, tendon, kulit (burung), lemak. Saya diet - irisan daging, pangsit, bakso, souffle, dll., Ikan rebus (masing-masing 50 g). Ransum II-III - potongan rebus, produk dari massa potongan daging;
• produk susu. Susu - dalam piring dan teh. Kefir rendah lemak dan minuman asam-susu lainnya. Keju tumbuk, nasta, souffle (ransum I), serta puding dengan sereal, wortel, buah-buahan (ransum II-III). Krim asam - untuk sup referensi. Keju rendah lemak, tawar - ransum II-III;
• telur-telur. I-III ransum - omelet protein, serpihan telur hingga kaldu sayuran;
• sereal Saya diet - 100-150 g semolina, soba parut, oat gulung pada susu; II - 150-200 g cairan, bubur mentah kental, 100 g gandum soba, maner casserole: III - 200 g sereal, bihun rebus dengan keju cottage, casserole manna dengan apel, puding dadih gandum;
• sayuran I diet - 100 g kentang tumbuk, wortel, bit (piring terpisah dan lauk), puding dadih wortel tumbuk; Ransum kedua dilengkapi dengan kembang kol, wortel mentah parut: wortel dan bit rebus III. Berat makanan - 150 g;
• makanan ringan Ransum I-II - Tidak termasuk; III - herring basah, ham tanpa lemak, daging dan ikan asin rebus, tomat matang;
• buah-buahan, hidangan manis, permen. Saya diet - saus apel, jeli, tikus; plum, aprikot kering - direndam, dihaluskan; 30 gram gula atau madu; Suplemen ransum II-III dengan buah-buahan dan buah mentah yang lembut, apel yang dipanggang, buah yang direbus, milk kissel dan jelly, selai, meringue; hingga 50 g gula, 10-20 g xylitol, bukan gula;
• saus dan rempah-rempah. Ransum II-III. Untuk meningkatkan rasa makanan yang tidak tawar - buah asam-manis, jus lemon dan tomat, asam sitrat, vanilin, cuka meja 3%, saus pada kaldu sayuran dan susu, bawang rebus dan sedikit digoreng;
• minuman. Saya melakukan diet - 100-150 g teh lemah dengan lemon, susu, minuman kopi dengan susu, rebusan rosehip, prem, wortel, jus bit, jus buah; Ransum II-III - sama untuk 150-200 g;
• lemak. Mentega dan minyak sayur olahan - dalam piring. Pada diet ketiga 10 g mentega di tangan.
• Dan dengan makanan dan hidangan yang dimasak: roti segar, kue kering, makanan yang dipanggang dari tepung, jenis lemak dan jenis daging, unggas, ikan, hati, dan produk sampingan daging lainnya, sosis, makanan kaleng, kaviar, susu murni dan krim, kuning telur, millet, barley, barley, polong-polongan, kol putih, mentimun, lobak, bawang merah, bawang putih, rempah-rempah, minyak hewan dan minyak goreng, coklat dan permen lainnya, kopi alami dan coklat, jus anggur.

Tips dari ahli gizi - penulis menu

1. Nutrisi yang tepat untuk menurunkan berat badan adalah waktu makan yang pasti dan konstan.
2. Tetapkan tujuan nyata. Idealnya, Anda harus berusaha untuk kehilangan setidaknya satu kilogram per minggu. Bahkan jika angka ini tampak terlalu kecil untuk Anda, ingat bahwa hasil penurunan berat badan bertahap bertahan untuk waktu yang lebih lama daripada efek dari diet kilat.
3. Dorong prestasi. Ketika Anda berdiet dan menghitung kalori, penting untuk mendorong ketekunan dan kemauan Anda setiap satu atau dua minggu - itu memperkuat tekad Anda untuk bertahan dan mengikuti diet dengan semangat awal. Beri diri Anda hadiah insentif kecil.
4. Jangan menganggap diri Anda terlalu ketat.